Goveđa salata: Ukusni recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu od govedine
• Recepti za goveđu salatu
• Muški ćud
• Sa krastavcima
• Sa kiselom govedinom
• S paprom
• Sa grahom
• toplo
• S gljivama
• S mrkvom
• Nar
• žderonja
• S rajčicama
• Sa povrćem
• S orasima
• Napuhati
• Uz suve šljive

---

Goveđe meso koriste kulinarski stručnjaci iz različitih zemalja, s izuzetkom onih u kojima je njegova uporaba zabranjena. Posuđe s ovim proizvodom ispada da su vrlo ukusne i zadovoljavajuće, ali se ne kuhaju tako često, što je povezano s trajanjem toplinske obrade govedine. Međutim, goveđe salate vrijede vremena..

Kako napraviti salatu od govedine

Jelo će ispasti ukusno samo ako je meso pravilno kuhano. Trajanje njegove toplinske obrade ovisit će o dijelu trupla i starosti životinje. Dakle, meso mladog teleta ima osjetljiviju strukturu i kuha se vrlo brzo – za to je dovoljno pola sata. Za pripremu mesa zrele krave ili uzgajanja trebat će mnogo više vremena (oko 1-2 sata).

Kravlje meso kombinirano je s većinom proizvoda: srce je u savršenoj harmoniji sa sirom i jajima, brašno treba kombinirati sa svježim povrćem, gljivama, ukusna jetra sa kiselim vrhnjem i lukom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji možete napraviti jednostavnu, jednostavnu salatu koristeći samo dvije ili tri komponente ili stvoriti višeslojno kulinarsko remek-djelo.

Recepti za goveđu salatu

Goveđe meso može poslužiti ne samo kao glavna komponenta vrućeg jela, već i kao sastavni dio ukusne salate. To će postati srdačan, začinjen dodatak svečanom stolu ili će igrati ulogu lagane večere. Recepti za salatu s govedinom su razni: od srdačnog jela s različitim vrstama mesa do dijetalnog skupa namirnica s niskim udjelom kalorija. Ispod su različite mogućnosti izrade grickalica s fotografijama.

Muški ćud

Jelo je dobilo ime po vrlo bogatom, hranjivom sastavu koji ljudi posebno cijene u hrani. Glavna komponenta grickalice je meso koje nadopunjuje kiseli luk i tvrdi sir. Ova jednostavna kombinacija komponenti ipak daje zanimljiv okus. Ispod, detaljno i s fotografijom, opisano je kako kuhati mušku salatu s govedinom.

Sastojci:

• majoneza;
• jaja – 5 kom .;
• Ruski sir – 150 g;
• žarulja je mala;
• ocat – 4 žlice. l .;
• goveđi kašalj – 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Izvadite film iz mesa, kuhajte ga u slanoj vodi. Kad je proizvod spreman, ohladite ga, izrežite ili rastavite prstima na male komade.
2. Luk treba izrezati na pola prstena, staviti u duboki tanjur i sipati ocat razrijeđen s 2 žlice. l voda. Nakon 15 minuta, ocijedite tekućinu.
3. Skuhajte jaja, ohladite, ogulite. Rezati komponentu.
4. Sir također treba grubo naribati.
5. Stavite kiseli luk na ravan tanjur, namočen majonezom.
6. Na vrh luka stavite kriške mesa, pa opet položite salatu s majonezom.
7. Dalje položite jaja koja su začinjena solju / paprom, majonezom i posuta čipsom od sira.
8. Pošaljite predjelo 3 sata na hladnom da se proizvodi namoče u umaku. Nakon toga možete priuštiti svojoj obitelji ukusnu večeru..

Sa krastavcima

Zbog mesne komponente ovo jelo može poslužiti ne samo kao prilog, već i kao glavno jelo. Da biste napravili niskokaloričnu salatu, trebali biste odabrati dijelove krave s niskim udjelom masti. Ova vrsta mesa kombinira se s bilo kojim povrćem, grahom, sirom, gljivama, ali salata od govedine i krastavaca ima svježi okus. Gaćicu možete zamijeniti goveđim jezikom po volji – to će malo uštedjeti na proizvodima.

Sastojci:

• soja sos – 1 žlica. l .;
• sezamovo ulje;
• luk srednje veličine;
• govedina – 0,2 kg;
• šećer – 1 tsp;
• svježi krastavci – 0,2 kg;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• senf – 1 tsp;
• balzamični ocat – 1 žličica;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Kuhajte meso.
2. Sjeckajte luk u pola prstena, pržite na ulju do zlatno smeđe boje..
3. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu.
4. Ohlađenu govedinu brasnu / jezik sitno nasjeckajte, pomiješajte s češnjakom od češnjaka, prženim lukom, sojinim umakom i sezamovim uljem.
5. Svježe krastavce treba izrezati na trakice i umočiti u slanu vodu 3 minute.
6. Povrće dodajte ostatku sastojaka, grickalicu pospite šećerom, dodajte senf, ocat.

Sa kiselom govedinom

Recept ove salate zasigurno će cijeniti svi koji vole tople i mesne salate. Kombinacija graha i govedine marinirane u umacima od soje i šipak daje neusporedivo začinjen okus. Kiselo vrhnje kao preljev čini predjelo nježnijim, omekšavajući svijetle arome začina. Slijedi recept za pravljenje ukusne tople salate s kiselom govedinom.

Sastojci:

• neke pistacije;
• smeđi šećer – 1 žlica. l .;
• zeleni grah – 0,3 kg;
• soja sos, šipak – 1 žlica. l .;
• kravlji listić – 0,25 kg;
• rukolom;
• cherry rajčica – 8 kom .;
• maslinovo ulje;
• leća – 50 g.

Kako kuhati:

1. Smrznuto goveđe meso lakše se reže, pa ga prvo trebate poslati u zamrzivač.
2. Kombinirajte umak od šipak i soja u jednoj zdjeli (prva se može zamijeniti balzamičnim ocatom). Dodajte šećer.
3. Luk narežite na vrlo tanke kriške, stavite u marinadu, ostavite pola sata.
4. Kuhajte solni grah, leću u slanoj vodi.
5. Pržite meso u tavi s obje strane (to će potrajati i do 10 minuta).
6. Na tanjur stavite zgnječenu rugulu, na nju stavite smjesu graha, kriške mesa, pistacije, prepolovljene na pola.
7. Salatu prelijte kiselom pavlakom s malo masnoće i poslužite toplu.

S paprom

Azijska salata izrađena je od dostupnih proizvoda, ali ispada vrlo ukusna, neobična. Važan korak u pripremi je kiselo meso, kako bi predjelo dobilo orijentalni okus. Što je finiji proizvod moguće je narezati, brže će se umočiti u umak.

Sastojci:

• kravlji listić – 300 g;
• Bugarski crveni papar – 1 kom .;
• svježi krastavci – 2 kom .;
• kupus -? PC.;
• suncokretovo ulje;
• sezam;
• suhe čili paprike;
• umak od soje;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• korijen đumbira;
• med – 1 tsp;
• sok od limuna? voće.

Način kuhanja:

1. 3-4 sata prije nego što napravite grickalicu, meso morate sitno nasjeckati i marinirati miješanjem zdrobljenog češnjaka, sojinog umaka, limunovog soka, meda, kriški đumbira.
2. Ocijedite listove kupusa, narežite krastavce na trakice, sastojke stavite u zdjelu za salatu.
3. Ovdje dodajte sitno sjeckanu papriku i vrlo sitno sjeckani čili (prvo morate ukloniti sjemenke iz ploda).
4. Sjemenke sezama pržite 2 minute u suhoj tavi, zrna prelijte u poseban tanjur.
5. Izvadite komade đumbira iz mesa, stavite proizvod u tavu i pržite sa svih strana 10 minuta.
6. Pripremljenu komponentu zajedno s umakom od tave do kupusa, papra i krastavca stavite u zdjelu za salatu, pospite sjemenkama sezama, promiješajte.

Sa grahom

Lagan dodatak toplom jelu je lagana i lagana za pripremu salata od kuhane govedine i graha. Ispod je klasični recept jela koje po želji možete učiniti originalnijim dodavanjem sitno sjeckanih oraha. Ipak, čak i bez njih, salata s govedinom i crvenim grahom ispada da je vrlo ukusna, začinjena, zadovoljavajuća. Kako kuhati grickalicu?

Sastojci:

• zelena / žuta paprika – 1 kom .;
• kuhana goveđa pulpa – 0,3 kg;
• zeleni luk – 50 g;
• luk;
• peršin;
• konzervirani crveni grah – 1 b .;
• kiseli krastavci – 3 kom .;
• vinski bijeli ocat;
• biljno ulje;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Krastavce treba nasjeckati na sitne kockice, sitno sjeckani zelje.
2. Papriku narežite na približno iste kriške kao krastavce.
3. Isperite grah pod tekućom vodom, prebacujući ih iz limenke u kolac.
4. Kuhano meso sitno nasjeckajte nožem ili ručno narežite vlakna..
5. Luk narežite četvrtinu na kolutiće, a zatim operite kipućom vodom da uklonite višak gorčine.
6. Kombinirajte sve proizvode u dubokom tanjuru, začinite uljem i ocatom, začinite začinima.

toplo

Za svečanu gozbu takva će salata s kuhanom govedinom biti pravi nalaz. Može se poslužiti i radnim danom, umjesto uobičajenih priloga uz meso, jer se salata ispada vrlo zadovoljavajuća. Međutim, grickalica, zbog dodatka slatke paprike i svježeg bilja, ima svjež okus. Po želji ili u nedostatku govedine, možete je zamijeniti pilećim prsa.

Sastojci:

• Bugarska crvena paprika;
• paprika, đumbir u prahu, curry – by? tSP;
• zelena salata – 200 g;
• luk srednje veličine;
• češanj češnjaka – 2 kom .;
• goveđi kašalj – 0,2 kg;
• limunov sok, biljno ulje – 2 žlice. l .;
• limunova korica -? tSP.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte zdrobljeni češnjak, začine, šećer, žlicu limunovog soka, sol. U pripremljenu smjesu meso potopite, ostavite da se marinira 20 minuta.
2. U zasebnoj zdjeli kombinirajte 1 žlicu. l ulja, limunov sok, limunska korica,? tSP šećer, malo soli. Masu dobro istucite šlagom.
3. Luk narežite na tanke polukruse, papar – na trakice.
4. Pržite luk u podmazanoj tavi.
5. Stavite je na jelo s ostalim nasjeckanim povrćem. Dodajte kisele i zatim pržene komade mesa.
6. Vratite sadržaj tanjura natrag u tavu, zagrijte sastojke, vratite u zdjelu salate, pripremljeni zalogaj pospite svježim sitno sjeckanim zeljem. Prije posluživanja preljev prelijte limunovom korom.

S gljivama

Takvo srdačno, mesno predjelo može se pripremiti za kućni ručak ili večeru. Jelo će biti prikladno na svečanom stolu. Pržene gljive daju nježnu aromu salati, a kiseli krastavci dodaju začin i svjetlinu ukusu. Prije posluživanja, salatu s govedinom i gljivama treba unositi nekoliko sati u hladnjak. Ispod je detaljno opisano i sa fotografijom kako kuhati jelo.

Sastojci:

• svježe gljive (šampinjoni ili druge) – 0,3 kg;
• mrkva srednje veličine;
• goveđi kašalj – 0,3 kg;
• kiseli krastavci – 100 g;
• biljno ulje;
• začiniti;
• žarulja;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte solju. To će trajati oko sat vremena, tijekom kojih je vrijedno povremeno uklanjati pjenu s površine vode..
2. Gotovo meso ohladite, podijelite na male kriške.
3. Gljive sitno nasjeckajte, pržite na ulju do ružičaste sjene.
4. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, a zatim pržite povrće dok ne omekša.
5. Kiseli krastavci treba izrezati na male kocke.
6. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom, dobro izmiješajte.

S mrkvom

Predjelo se može kuhati s piletinom, ali s govedinom ispada bogatiji ukus. Razni recepti nazivaju jelo generalnom, gradskom, prinčevom salatom. Istodobno, set sastojaka grickalica ostaje nepromijenjen: osnova su meso, kuhana mrkva i repa. Prijestolna salata s mrkvom i govedinom ima začinjen okus češnjaka i istančan izgled, savršena je za svečane gozbe.

Sastojci:

• svježe zelje;
• tvrdi sir – 100 g;
• kuhana mrkva – 2 kom .;
• tvrdo kuhana jaja – 3 kom .;
• kuhana repa – 0,3 kg;
• kuhana govedina – 200 g;
• majoneza;
• režanj češnjaka;
• orasi – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite repe, grubo trljajte, stavite u široku zdjelu salate u jednaki sloj. Proizvod prelijte majonezom.
2. Prodajte češnjak, sitno nasjeckajte mesnu komponentu, pomiješajte proizvode s majonezom i stavite na vrh repe, izravnavajući površinu žlicom.
3. Mrkva mrkve poslužit će kao treći sloj grickalica.
4. Zgnječite orahe, na njima pospite sloj mrkve, prelijte salatu majonezom.
5. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Prvo razmažite vilicom, prekrijte sloj majoneze dobivenom kašom.
6. Sir se trlja posljednji, nakon što se gotovo jelo posipa čipsom. Po želji može se ukrasiti zdrobljenim žumanjcima.

Nar

Jelo ima profinjen, osjetljiv okus i neobičan, atraktivan izgled. Za grickalice s mesom bolje je kuhati krumpir i mrkvu kako bi poboljšali okus povrća. Narukvica od salate od granate s govedinom jedna je od najuspješnijih opcija za višeslojne zalogaje. Zahvaljujući dva mesna sloja, ispada da je vrlo zadovoljan. Kako napraviti salatu?

Sastojci:

• žarulja;
• začina;
• kuhana govedina – 0,25 kg;
• Granat;
• kuhana repa – 1 kom .;
• majoneza;
• kuhana jaja – 2 kom .;
• kuhani krumpir – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Gotovo meso treba izrezati na male kocke.
2. Stavite čašu / staklenku naopako na široku posudu. Polovinu mesa stavite oko posude. Podmažite ih majonezom.
3. Na isti način, na govedinu stavite čips od mrkve. Ponovo prelijte majonezu preko jela.
4. Krumpir sitno istrljajte, stavite na sloj mrkve, namažite proizvod majonezom.
5. Potom na zdjelu salate stavite polovicu naribane repe, lagano soli dodajte komponenti.
6. Pržite luk, na kockice 2-3 minute, posipajte vrhom repe, prelijte majonezom.
7. Ponovite sloj mesa, prekrivajući ga naribanim jajima, majonezom.
8. Na vrh stavite ostatak repe, predjelo pospite sjemenkama šipak. Nakon što ostavite da salata odstoji nekoliko sati, poslužite je na stolu, nakon što je čašu izvadila iz središnjeg dijela tanjura..

žderonja

Naziv ovog jela u potpunosti je opravdan, jer se zbog hranjivih vrijednosti njegovih proizvoda zasićenje događa vrlo brzo. Obožavatelji ukusnog i zadovoljavajućeg obroka, recept za salatu s govedinom i kiseli krastavci predložen u nastavku trebali bi biti zapisani u njihovoj knjizi kuhanja, ali je bolje konzumirati jelo umjereno u slučaju gubitka kilograma.

Sastojci:

• kiseli krastavci – 2 kom .;
• začiniti;
• mrkva – 2 kom .;
• goveđa pulpa – 0,4 kg;
• zelenilo;
• majoneza;
• žarulja.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte, ohladite, sitno nasjeckajte.
2. Luk narežite na kockice, pržite dok ne postane proziran.
3. Mrkvu i mrkvu istresite odvojeno 10 minuta.
4. Ogulite kiseli krastavac, nasjeckajte na trakice. Korejska mrkva može poslužiti kao zamjena za ovaj sastojak..
5. U zdjeli za salatu pomiješajte meso i povrće, posolite salatu, začinite po ukusu, dodajte malo majoneze i ostavite da odstoji u hladnjaku barem pola sata (što duže, to bolje).

S rajčicama

Ovo jelo je izvrsna opcija za raznolikost vašeg jelovnika za one koji prate njihovu figuru i radije jedu isključivo laganu, niskokaloričnu hranu. Priprema tatarske salate s govedinom vrlo je jednostavna, osim toga, ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Ispada da je takvo predjelo blistavo, ukusno po izgledu, ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• svježe zelje;
• govedina – 0,3 kg;
• začiniti;
• žarulja crvena / bijela;
• paprika žuta / crvena;
• Rajčica;
• ulje za punjenje.

Način kuhanja:

1. Tanko narezano goveđe meso, pržite kriške na srednje jakoj vatri dok se ne skuhaju.
2. Rajčice treba narezati na kockice, luk – na pola prstena, papar – na trakice (što je tanji, to bolje).
3. Sve sastojke pomiješajte s sitno sjeckanim zelenilom, začinite uljem, začinite i poslužite.

Sa povrćem

Takvo se predjelo ne može nazvati sofisticiranim i rafiniranim, svi proizvodi u njemu su svakodnevni, pa ih možete pronaći u svakom hladnjaku. Kuhani krumpir, kiseli krastavci i luk dvije vrste stavljaju se u rustikalnu povrtnu salatu s govedinom. Unatoč tako skromnom sastavu, jelo je vrlo ukusno. Muškarci ovu salatu vole posebno jer služi kao prekrasan međuobrok za jaka alkoholna pića.

Sastojci:

• ocat – 1 žlica. l .;
• kiseli krastavci / kiseli krastavci – 3 kom .;
• kuhani krumpir – 5 kom .;
• svježe zelje;
• zeleni luk – 80 g;
• kuhana govedina – 0,2 kg;
• luk – 1 kom .;
• Francuski senf – 1 žlica. l .;
• ulje za gorivo;
• šećer – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Luk je potrebno izrezati na pola prstena i marinirati u ocatu s prstohvatom soli i jednakom količinom šećera.
2. Sitno nasjeckati zeleni luk, kisele krastavce najbolje je izrezati na pola prstena.
3. Kuhano meso narežite na srednje kriške..
4. Kuhan krumpir kuhani unaprijed.
5. Da biste pripremili preljev, pomiješajte biljno ulje sa senfom. Smjesu umutiti šlagom dok se ne zgusne.
6. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte nasjeckani luk, iscijedivši ga iz octa. Začinite salatu, napunite preljevom i ostavite da se kuha pola sata.

S orasima

Brzo kuhanje, neobičan ukus, hranjivost i mala količina sastojaka glavne su prednosti ove grickalice. Salata s govedinom i orasima pogodna je za svečani stol ili tjedne večere. Definitivno će se svidjeti zauzetim domaćicama, koje nemaju vremena satima stajati za štednjakom, ali svejedno, želim svoje prijatelje roditi ukusnom hranom. Ako orahe zamijenite sjeckanom rotkvicom, dobit ćete uzbekstansku verziju salate s govedinom.

Sastojci:

• češnja češnjaka – 3 kom .;
• majoneza – 150 ml;
• goveđa pulpa – 0,6 kg;
• tvrdi sir – 100 g;
• orasi – 80 g;
• začina.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte prethodno slanjem vode. Kad se listiće ohladi, narežite ga na male kocke.
2. Orašaste orahe pomiješajte mikserom ili žlicom i nauljite.
3. Sir treba fino naribati.
4. Pomiješajte iscijeđeni češnjak s majonezom – ovo će poslužiti kao preljev za salatu.
5. Pripremljenu hranu stavite u duboki tanjur, začinite umakom, stavite zdjelu salate u hladnjak na 2 sata.

Napuhati

Kuhano goveđe meso u kombinaciji s jajima i zelenim graškom daje jelu nježan, začinjen okus. Ako hranu pripremite unaprijed, potrebno je najmanje vremena za pripremu grickalica. Trebat ćete samo samljeti proizvode i položiti ih u slojeve. Tako da luk u salati ne zagori, 5 minuta prije nego što ga dodate jelu, povrće prelijte ocatom.

Sastojci:

• kuhana govedina – 0,4 kg;
• kuhana jaja – 5 kom .;
• kiseli krastavci – 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• zeleni grašak – 1 b.

Način kuhanja:

1. Ulijte sitno sjeckani luk s ocatom ili ga prelijte kipućom vodom..
2. Meso i krastavci narezati na kockice.
3. Jaja podijelite na žumanjke i tikvice. Utrljajte ih odvojeno.
4. Počnite polagati sastojke u duboki tanjur, razmazujući svaki sloj majonezom, ovim redoslijedom: govedina, grašak, luk, žumanjci, krastavci, bjelančevine.

Uz suve šljive

Pušačka salata svijetleg okusa govedine i suhe šljive idealna je za svečani stol. Prekrasno, začinjeno jelo sa laganom aromom cimeta neće goste ostaviti ravnodušnima. Budimpeštansku salatu možete ukrasiti govedinom sa svježim biljem ili narezanom jabukom. Obvezan korak u pripremi je inzistiranje gotovog zalogaja: za to se salata šalje na hladno 2-3 sata.

Sastojci:

• krumpir – 0,2 kg;
• majoneza – 150 ml;
• velika mrkva;
• male repe;
• kuhano goveđe meso – 150 g;
• sjemenke oraha – 70 g;
• zelenilo;
• suhe šljive – 100 g.

Način kuhanja:

1. Šunku prelijte s malom količinom kipuće vode, pustite da prokuha, a zatim sitno nasjeckajte.
2. Povrće kuhajte dok ne skuha, ogulite, naribajte.
3. Meso kuhane govedine narežite na male kocke.
4. Salatu položite u slojevima: krumpir, mrkva, govedina, repa, suhe šljive. Svaki sloj namažite majonezom. Povrće zelene salate pospite nasjeckanim orasima.