Domaći recepti od silikonskih kolača

Sadržaj članka

---

• Kako ispeći kolače u silikonskim kalupima: recepti sa fotografijama
• Ukusni skuti muffini s grožđicama.
• Čokoladni kolači od trešnje
• Kuhano u mlijeku sa džemom
• Jednostavan recept za mini kefir muffine
• Pečen na majonezi
• Kako napraviti narančaste kolače od meda
• Dječji muffini s punjenjem od banane
• Trebam li podmazati silikonske kalupe za torte

---

Silikonski kalupi – posuđe za pečenje koje aktivno koriste moderne domaćice. Zahvaljujući posebnom materijalu od kojeg su izrađeni kalupi, moguće je ispeći prozračan desert ujednačene zlatne boje, pečenje u takvim jelima ne gori i idealno se peče. Koje god tijesto za cupcakes u silikonskim kalupima odaberete, jelo će ispasti nježno, prozračno i mekano. Ako raniji pokušaji pečenja klasičnog kolača ili malih muffina s drugim oblicima nisu uvijek bili uspješni, onda pečenje u silikonskim oblicima uvijek izlazi.

Kako ispeći kolače u silikonskim kalupima: recepti sa fotografijama

Ako ne znate kako napraviti ili kako ispeći kolače u silikonskim kalupima, onda prvo trebate odlučiti o svojim ukusnim preferencijama. Spužvasti kolač nije samo sladak, glaziran ili fondant. Postoje recepti za izradu dijetalnih, slanih (na primjer, krumpira), snack barova i drugih vrsta muffina. Ali najveće potražnje su slatke opcije, poput onih pripremljenih za djecu. Od recepata u nastavku možete odabrati svoju omiljenu vrstu pečenja.

Ukusni skuti muffini s grožđicama.

Sastojci:

• 300 g sira (što je masnije, to će tijesto biti nježnije);
• 200 g maslaca ili kvalitetnog margarina;
• 2 žlice. L. krumpirov ili kukuruzni škrob;
• 3 jaja;
• 165 g brašna;
• 1 žličica s praškom za pecivo za tijesto;
• 165 g granuliranog šećera;
• grožđice – pregršt okusa.

Redoslijed kuhanja:

1. Skuhani muffini u silikonskim kalupima ispasti će ukusniji ako prilikom miješanja tijesta koristite domaći masni sir. Ali čak i kada koristite fermentirani mliječni proizvod s malo masnoće ili nemasnih proizvoda, muffini će se savršeno ispeći i imat će bogat okus. Pomiješajte skutni sir sa šećerom i sastojke pažljivo izmiksajte vilicom ili mikserom.
2. Dodajte tučeno jaje i škrob.
3. Umešajte omekšali maslac u malim obrocima u masu skute.
4. Prosijte pšenično brašno kroz sito s praškom za pecivo i dodajte ostalim sastojcima.
5. Prvo isperite i isperite vrućom vodom. Ostavite je u kipućoj vodi nekoliko minuta tako da nabubri i postane mekana. Ocijedite i ohladite plodove, osušite papirnatim ručnikom i kombinirajte s tijestom od skute.
6. Zamijesite tijesto, napunite ga silikonskim kalupima dvije trećine volumena i pecite na 180 stupnjeva u pećnici 25 minuta.

Čokoladni kolači od trešnje

Sastojci:

• 35 g visokokvalitetnog kakao praha;
• 5 žlica. l biljno ulje;
• 400 g smrznute trešnje (možete koristiti svježu);
• 215 g pšeničnog brašna;
• 1 hrpa granulirani šećer;
• 1 vrećica praška za pecivo (prašak za pecivo);
• 275 ml filtrirane pročišćene vode;
• prstohvat soli.

Redoslijed kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve labave sastojke: šećer, kakao, prosijano brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
2. Ulijte vodu i mlijeko u granuliranu smjesu.
3. Smrznute trešnje odmrznite i ocijedite sok. Ako se koriste svježe bobice, tada uklonite sjemenke iz njih. Kombinirajte trešnje s pripremljenim sastojcima.
4. Šlagom, bez bičenja, zamijesite jednolično tijesto, koje bi trebalo biti tekuće konzistencije, podsjećajući na tanku kremu.
5. Izlijte tijesto na tortu za kolače u nekoliko malih ili jedan veliki silikonski kalup. Pošaljite peći ne u pećnici, već u mikrovalnoj. Cupcakesi će biti spremni za 8-10 minuta na 800 W.

Kuhano u mlijeku sa džemom

Trebat će vam:

• 1 hrpa obrano mlijeko;
• 7-8 čl. L. omiljeni džem (po mogućnosti s kiselim okusom);
• 2 hrpe. brašno;
• 1 jaje
• čaše granuliranog šećera;
• 1 žličica soda (po želji ugasiti ocatom);
• cimet – na vrhu noža;
• 2 žlice kakaa u prahu.

Kuhanje:

1. Ako imate prerađivač hrane ili miješalicu, uronite sve sastojke navedene na popisu proizvoda u duboku zdjelu i zamijesite tijesto, koje po strukturi i konzistenciji treba nalikovati gustom kiselom vrhnju.
2. U slučaju ručnog miješanja prvo kombinirajte sve suhe sastojke.
3. Zatim dodajte mlijeko, džem i jaje, pomiješajte.
4. Imajte na umu da će se kolači tijekom pečenja snažno dizati, pa napunite silikonske kalupe na maksimalno polovinu volumena, a najbolje na trećinu.
5. Koliko peći kolače? To ovisi o značajkama vaše pećnice. Za kuhanje malih muffina u prosjeku trebate ne više od 25 na temperaturi od 180 stupnjeva. Provjerite spremnost suhom mrljicom.

Jednostavan recept za mini kefir muffine

Trebat će vam:

• 100 ml kefira;
• 1 srednje veliko pileće jaje;
• 75 g šećera;
• 120-150 g brašna;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 25 g maslaca;
• bobičasto voće.

Redoslijed kuhanja:

1. Utrljajte jaje sa šećerom dok se zrna pijeska ne otope.
2. Dodajte prašak za pecivo tijesto i odmah ulijte kefir, umiješajte smjesu.
3. Unesite omekšali ili rastopljeni maslac.
4. Prosijajući, postepeno dodajte brašno. Miješajući proizvode, unosimo količinu brašna tako da tijesto ispadne kao gusta kisela vrhnja.
5. Silikonskim kalupima napunimo tijesto za 2/3 volumena.
6. Na vrh svakog kolača u sredinu, lagano produbljujući, stavite jednu bobicu (ribizla, jagoda, borovnica, marelica, kriške jabuke).
7. Pečenje kolača u silikonskim kalupima potrebno je pola sata, podešavanje temperature na 180 stupnjeva.

Pečen na majonezi

proizvodi:

• 250 ml majoneza s okusom i pomoćne tvari;
• 10-15 g krumpirovog škroba;
• 75-80 g. Granulirani šećer;
• 2 jaja;
• 1 žličica soda, slani ocat (ili zamijenite žlicom praška za pecivo);
• 8-9 čl. l pšenično brašno;
• šaka prženih, nasjeckanih orašastih plodova.

Kako kuhati:

1. Umutite jaja, postepeno dodajući granulirani šećer. Po želji dodajte malo vanilin šećera.
2. Dodajte gazirani soda, krumpirov škrob i majonezu, pomiješajte.
3. Dodajte malo prosijanog brašna, umijesite jednolično tijesto.
4. Dodajte nasjeckane pečene orahe (orahe, šumu, lješnjake).
5. Pripremljeno tijesto za pola volumena napunite silikonskim kalupima za muffine..
6. Peći u pećnici 20 minuta na 185 stupnjeva.

Kako napraviti narančaste kolače od meda

Trebat će vam:

• stog pšenično brašno;
• 1 velika naranča;
• 3 žlice. l prirodni med;
• 2 jaja;
• šaka orašastih plodova (oraha ili drugih);
• mljeveni muškatni oraščić – četvrtina žlice kave;
• 85 g maslaca;
• mali prstohvat cimeta;
• 115 g šećera;
• mljeveni klinčići.

Kuhanje:

1. Prosijte brašno. Dodajte mu cimet, naribani muškatni oraščić i mali prstohvat mljevenog klinčića.
2. U zasebnoj zdjeli ulijte bijeli maslac sa šećerom.
3. Dodajte jednu žlicu meda u smjesu šećera i ulja, naribajte koricu naranče.
4. Dodajte jaja jedno po jedno, temeljito miješajući nakon svakog.
5. Kombinirajte smjesu šećera i maslaca sa pomiješanim suhim sastojcima.
6. Pržite polovice orašastih plodova (orasi ili lješnjaci su dobri za ovaj recept), pržite u suhoj tavi, sitno nasjeckajte i ubacite u tijesto.
7. Stavite tijesto na silikonske limenke. Pecite muffine 20 minuta, temperatura – 180 stupnjeva.
8. Preostale orahe sitno nasjeckajte, kombinirajte s cimetom.
9. Iscijedite sok od naranče u malu posudu, dodajte preostali med i kuhajte na vodenoj kupelji 5 minuta.
10. Na površini ohlađenih kolača napravite rupe vilicom. Namočite ih u ohlađenu smjesu od naranče-meda, a na vrhu pospite nasjeckanim orasima.

Saznajte kako napraviti kolače u pećnici koristeći druge recepte..

Dječji muffini s punjenjem od banane

Trebat će vam:

• 2 zrele banane;
• Limun
• 1 šalica šećera
• 2 šalice brašna;
• 35-40 g kakao praha;
• 1 paket vanilin šećer;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 100 g tamne čokolade;
• 170 ml suncokretovo ulje bez mirisa;
• trećina žlice kave soli;
• 250 ml mlijeka.

Redoslijed kuhanja:

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Unesite sol, vanilin šećer i kakao prah.
2. Odvojite jaja sa šećerom i omekšanim maslacem (koji se po potrebi zamjenjuje margarinom).
3. Sjedinite obje smjese, dodajte mlijeko, zamijesite tanko tijesto.
4. Oslobodite banane od oguliti i vilicom gnječite u kašu. Razbiti čokoladu na male komadiće, poslati na bananu. Dodajte sok pola limuna. Zagrijte smjesu do glatka u vodenoj kupelji.
5. U silikonski kalup stavite žlicu tijesta, povrh njega žlicu nadjeva od banane-čokolade, na vrh još jednu žlicu tijesta.
6. Pećnice za muffine od banane trebaju 20 minuta. Temperatura je postavljena na 180 stupnjeva.

Pogledajte recepte za pravljenje kolača od kiselog vrhnja.

Trebam li podmazati silikonske kalupe za torte

Silikonska posuđa za pečenje izmišljena je kako bi se kućanicama olakšala život i spasila ih od nepotrebnog rada vezanog za kalupe za masti prije pečenja. Ako pravilno koristite silikonske kalupe, prema uputama oni će trajati dugo, a pripremljeni kolači u njima neće se lijepiti i izgorjeti. Većina proizvođača preporučuje mazanje silikonskih kalupa biljnim ili maslacem prije prve upotrebe..

Saznajte kako odabrati prostirku od silikonskog tijesta.

Temeljito isperite nove kalupe blagim deterdžentom. Ostavite ih da se osuše. Prije prvog polaganja tijesta u kalupe premažite ih tankim slojem ulja i ostavite 7-10 minuta. Prema proizvođačima, ulje se apsorbira u silikonsku strukturu i tvori zaštitni masni film, koji će uvijek biti prisutan na površini proizvoda. Uz naknadnu upotrebu silikonskih pomagala, tijesto za cupcakes se izlije u kalupe bez prethodne obrade posuđa mastima.

Saznajte koji su kalupi za slatkiše.

Cupcakes u silikonskim kalupima univerzalni je desert koji ne samo djeca, već i odrasli neće odbiti tretirati. Uz pomoć detaljnih recepata za fotografije, možete samostalno pripremiti ukusne proizvode od keksa kod kuće. Muffini su dobri i zbog toga što ćete im svaki put dodavati različito punjenje (kandirano voće, svježe bobice ili voće, orašasti plodovi) dobiti nove slastice zanimljivog ukusa. Videozapis u nastavku će vam pokazati redoslijed kuhanja prozračnih i lepršavih muffina.