Cupcakes u pećnici: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako peći kolače
• Tijesto
• Na kojoj temperaturi pečete
• Recept za kolače od pećnice
• Na kefir
• Uz grožđice
• Posni sir
• Banana
• Čokolada
• Brzo
• Bundeva
• Jednostavno s kakaom
• U kalupovima
• U krug
• Kako peći cupcake u pećnici – tajne kuhanja

---

Kuhanje kuhano kod kuće s ljubavlju uvijek se pokaže posebno ukusnim i ukusnim. Jedan od najlakših i najuspješnijih deserta koji se rade u pećnici su muffini. Postoji mnogo izvrsnih recepata za njihovu pripremu, kojih bi se trebala sjetiti svaka domaćica.

Kako peći kolače

Priprema takvih peciva jedan je od najjednostavnijih kulinarskih procesa. Čak će se i osoba koja je prvi put prešla kuhinjski prag uspjeti nositi s njom. Iz skoro bilo kojeg sastojka možete napraviti pekmez u pećnici. Popis esencijalnih sastojaka obično uključuje jaja, brašno, šećer, margarin ili maslac. Osnova je mlijeko, kefir, kiselo vrhnje.

Tijesto

Smjesu za pečenje treba pripremiti brzo kako ne bi izgubila prozračnost. Za tijesto za domaću tortu preporučljivo je dodati brašno s praškom za pecivo. Ispostavit će se veličanstvenije ako bijelo i žumanjke pobijedite odvojeno. Zatim se u tijesto dodaje mekani maslac sobne temperature. Prethodno se kombinira s žumanjcima, a proteini sa šećerom. Prvo se u brašno s praškom za pecivo ubaci mješavina ulja. Proteinska pjena se pažljivo ubrizgava posljednja.

Na kojoj temperaturi pečete

Ovo je pitanje vrlo važno, ovisi li o tome da li jelo dobro. Na kojoj temperaturi pecite muffine u pećnici? Pogodno od 180 do 200 stupnjeva. Stavite obrazac na prosječnu razinu prethodno zagrijane pećnice. Prvih 20-30 minuta ne bi trebalo otvarati vrata. Spremnost cupcakea provjerava se čačkalicom za zube ili drvenim nabadačem. Ako nakon uboda ostaju tragovi vlažnog tijesta, tada trebate nastaviti peći, ali malo smanjite temperaturu.

Recept za kolače od pećnice

Mnogo je mogućnosti, vrlo su jednostavne i elegantne, svečane. Recepti za muffine u pećnici su nevjerojatno raznoliki. Na temelju kakvih dodatnih komponenti dodate u tijesto ili nadjev, mijenja se okus jela. Muffini mogu biti vanilija, čokolada, skuta, voće, orasi. Tijesto se izlije u jedan poseban oblik ili mali, porcionirano. Kuhaju se čak i u krugovima. Sve najbolje recepte saznat ćete uskoro..

Na kefir

Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja, idealan za početnike. Korak po korak recept za kefir cupcake u pećnici uključuje upotrebu osnovnih sastojaka: jaja, šećera, maslaca, brašna. Za sjaj se u tijesto stavlja prašak za pecivo. Vanillin daje tijestu veličanstvenu aromu, odmah probudivši apetit. Sjetite se ovog sjajnog recepta..

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• vanilin – 5 g;
• kefir – 0,2 l;
• prašak za pecivo – 20 g;
• šećer – 160-180 g;
• brašno – 0,2 kg;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja i šećer da nastane bujna pjena. Preporučljivo je to učiniti mikserom.
2. Dodajte kefir, ghee. Beat temeljito do glatka..
3. Pomiješajte sa praškom za pecivo i prethodno prosijanim brašnom od vanilije, ulijte u tijesto.
4. Ulje kalup. Tamo ulijte tekuću smjesu.
5. Pecite šlag kolač u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 40-45 minuta. Ohladite prije posluživanja..

Uz grožđice

Sljedeće jelo je vrlo bujno, aromatično. Ljudima koji su to već uspjeli skuhati i probati, šalica s grožđicama u pećnici podsjetila je na one slastice u kojima su uživali u djetinjstvu. Ovo jelo se poslužuje vruće i hlađeno. Kriške muffina možete namazati džemom ili kondenziranim mlijekom kako biste još ukusnije. Ovaj je desert savršen za ispijanje obiteljskog čaja..

Sastojci:

• pšenično brašno – 240 g;
• vanilin šećer – 15 g;
• sol – prstohvat;
• prašak za pecivo – 0,5 tsp;
• maslac – 175 g i mali komad za podmazivanje oblika;
• šećer od glazure – 15 g;
• jaja – 3 kom .;
• grožđice – 180 g;
• smeđi šećer – 175 g.

Način kuhanja:

1. Premažite maslacem i šećerom kako biste otopili sve zrnce i ostavili bujnu masu. Sol, unesite vanilin. miješanje.
2. Svaki put temeljito tukući masu, dodajte jedno jaje..
3. Prosijati brašno, kombinirati s praškom za pecivo. Ulijte male porcije u tijesto.
4. Operite grožđice, ulijte kipuću vodu nekoliko minuta. Osušite, pomiješajte s tijestom.
5. Podmažite kalup, umiješajte brašno. Izlijte masu, pažljivo izravnajte lopaticom. U sredini nacrtajte uzdužnu duboku liniju tako da na gotovom pečenju postoji pukotina.
6. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Pecite jelo tamo oko sat i pol. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Posni sir

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu vrlo je mekano i prozračno s ukusnom hrskavom kore. Odrasli i djeca također će uživati ​​u kolaču od sira u pećnici, čak i ako mliječni proizvodi nisu na njihovom popisu favorita. U tijesto možete dodati grožđice, ali i bez njega jelo izlazi izvrsno. Pripremite ga i poslužite s džemom od bobica ili džemom za čaj.

Sastojci:

• brašno – 285 g;
• šećer od glazure – 15 g;
• maslac – 155 g;
• prašak za pecivo – 15 g;
• šećer – 330 g;
• jaja – 3 kom .;
• 18% masnog sira – 255 g.

Način kuhanja:

1. Stavite maslac na sobnu temperaturu da postane mekan, a zatim tucite mikserom za šećer. Sva bi se zrna trebala otopiti.
2. Dodajte sir, ponovno umutite.
3. Umetnite jaja jedno po jedno. Bič nakon svakog.
4. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, ulijte u tijesto.
5. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Skuvano tijesto stavite u željezni kalup prethodno podmazan. Stavite jelo tamo 45-55 minuta. Ako tijekom provjere spremnosti primijetite da se sredina ne peče, kalup prekrijte folijom.
6. Nakon hlađenja pečeni prašak pospite šećerom u prahu.

Banana

Ukusan slatki i nježni desert. Banani muffin od peći s rumom. Time tijesto postaje vlažnije. U jelo se preporučuje dodavanje vrlo zrelih banana, čak i prezrelih. Ako imate ovo voće u hladnjaku i nitko ih ne želi jesti, pripremite pečene proizvode s njima. Budite sigurni da će se tako divan kolač odmah raspršiti.

Sastojci:

• zrele banane – 6 kom .;
• rum – 2 žlice. l .;
• jaja – 2 kom .;
• soda – 2 tsp;
• brašno – 400 g;
• sol – 2 prsta;
• šećer – 200 g;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja:

1. Izmiksajte banane vilicom.
2. Otopite maslac, pomiješajte ga s voćem. Da biste napravili homogenu masu, tucite je mikserom ili mikserom.
3. Dodajte šećer, promiješajte, ostavite 10 minuta.
4. U masu unesite jaja, rum, soda, sol. Zatim dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte.
5. Silikonski kalup namažite biljnim uljem. Ulijte tijesto i ostavite da odstoji neko vrijeme.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo tamo od 40 minuta do sat vremena (ovisno o kapacitetu vašeg aparata).

Čokolada

Izvrsno jelo koje sigurno možete poslužiti na svečanom stolu. Svi koji je kušaju, svidjet će se čokoladnom muffinu u pećnici. Okus pečenja je sladak, ali s blagom gorčinom. Prema receptu, bademi se dodaju bademima. Zahvaljujući ovom sastojku, aroma postaje jednostavno zadivljujuća. Svakako se sjetite kako ispeći čokoladni muffin.

Sastojci:

• jaja – 5 kom .;
• bademi – 100 g;
• šećer – 180 g;
• mliječna čokolada – 100 g;
• sol – 1 prstohvat;
• brašno – 100 g;
• šećer od glazure – 15 g;
• cimet – prstohvat;
• maslac – 50 g;
• limun – 1 mali.

Način kuhanja:

1. Uklonite košticu limuna. Bademe namočite u kipućoj vodi pet minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom i ogulite. Osušite u mikrovalnoj ili pećnici, samljeti.
2. Čokoladu naribajte na srednjoj rerni.
3. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Otopite maslac.
4. Podmažite oblik i stavite pećnicu da se peče na 190 stupnjeva.
5. Umutite žumanjke s pola šećera, cimetom, soli, limunovom koricom. Masa treba biti bjelkasta.
6. Preostali šećer istucite s proteinima do stabilnih vrhova. Četvrtina ove mase pomiješa se s žumanjcima, ohlađenim rastopljenim maslacem. Dodajte prosijano brašno.
7. Na posljednje stavite čips od badema i čokolade, dobro promiješajte. Postupno dodajte proteinsku pjenu u malim obrocima. Lagano promiješajte.
8. Izlijte tijesto u kalup. Pecite u pećnici 45-50 minuta. Gotove pečene proizvode ohladite, a prije posluživanja izmrvite sa šećerom u prahu.

Brzo

Ukusna peciva s nevjerojatnom blijedozelenom nijansom koja joj daje avokado. Oni koji ne vjeruju da to možda vrijedi pogledati fotografiju s njezinom slikom. Ako ne znate kako brzo i jednostavno ispeći kolač, obavezno upotrijebite sljedeći recept. Ovo jelo možete kuhati i tijekom korizme, kako biste se počastili slatkim desertom.

Sastojci:

• avokado – 1 medij;
• biljno ulje – 1 žlica. l .;
• pšenično brašno – 8 tbsp. l .;
• sojino mlijeko – 5 žlica. l .;
• šećer – 6 žlica. l .;
• prašak za pecivo – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Avokado umutite sa sojinim mlijekom i biljnim uljem u blenderu.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo.
3. Tekuću smjesu kombinirajte sa suhom.
4. Napunite tijesto silikonskim tijestom.
5. Pećnicu zagrijte na 180. Pecite muffine tamo od 10 minuta do četvrt sata, ovisno o veličini vaših limenki.

Bundeva

Vrlo jednostavan recept za zdravo jelo. Šalica s bundevom u pećnici ispada vrlo slatko, a povrće daje lijepu zlatnu nijansu. Ako tijesto razvučete u porcionirane silikonske kalupe, napravit ćete male rolice koje je prikladno dati djeci s njima u školu. Svakako se sjetite kako ispeći ovaj prekrasan kolač i pokušajte ih ugoditi svojim najmilijima.

Sastojci:

• šećer – 200 g;
• sol – nekoliko klina;
• jaja – 4 kom .;
• brašno – 6 žlica. l .;
• biljno ulje – 4 žlice. l .;
• limunova korica – 2 tsp;
• kaša – 2 čaše;
• cimet – 1 tsp;
• soda, slana ocatom – 2 žlice. (bez klizača);
• bundeva – 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke odvojite od žumanjka.
2. Izrežite bundevu na kriške, kuhajte u slanoj vodi, pire u blenderu.
3. Pomiješajte proteine ​​sa šećerom i solju dok ne dobijete gustu bijelu pjenu. Ne bi se trebala izlučivati ​​iz žlice.
4. Žumanjke pomiješajte s pireom od bundeve, gaziranom sodom, limunovom košticom, preostalim šećerom, cimetom, kašom, brašnom. Promiješajte tako da masa bude homogena. Ostavite 10 minuta, a zatim dodajte biljno ulje..
5. Nježno dodajte proteinsku pjenu u tijesto u malim obrocima. Miješajte, ali bez dodatnog napora.
6. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Pecite u silikonskom kalupu u pećnici najmanje sat vremena. Provjerite dostupnost i nastavite pečenje po potrebi.

Jednostavno s kakaom

Varijanta jela, svima dobro poznata pod nazivom “Zebra”. Cupcake s kakaom u pećnici ispada vrlo originalno, jer se lagano tijesto u njemu izmjenjuje sa smeđim maštovitim prugama. Ovakav izgled doista podsjeća na boju zebre. Činilo bi se da je priprema ovog jela moguća samo profesionalnom kuharu, ali sve je vrlo jednostavno. Svatko može napraviti ovo ukusno i lijepo tijesto..

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• kakao prah – 2 žlice. l .;
• šećer – 1 šalica;
• soda – četvrtina žličice;
• margarin – 50 g;
• brašno – 1,5 šalice;
• kiselo vrhnje – 200 ml.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom.
2. Sjedite sodu kiselo vrhnje dok se ne formiraju kapci..
3. Otopite margarin, ulijte u smjesu od jaja, pomiješajte. Dodajte kiselo vrhnje i počnite sipati prosijano brašno. Temeljito umutite.
4. Podijelite tijesto na dvije polovice. Jednu od njih pomiješajte s kakaom kako bi boja bila ujednačena.
5. U posudu za pečenje namazanu uljem izlijte jednu po žlicu bijelog ili crnog tijesta. Pokušajte svaki put doći do same sredine prethodnog spota.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo sat vremena.

U kalupovima

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu vrlo je ukusno i lako se priprema. Bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom. Recept za domaće muffine u tepsiji za pečenje u pećnici je krajnje jednostavan. Uz uobičajene sastojke, tijestu se dodaju i zdrobljene suhe marelice i mandarina. Zbog toga je okus jednostavno ukusan. Takvi će se kolači svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Sastojci:

• jaje – 4 kom .;
• šećer u prahu – 4 žlice. l .;
• šećer – 2 čaše;
• soda soda – 1 tsp;
• brašno – 3 šalice;
• margarin – 250 g;
• kefir – 2 čaše;
• mandarina – 1 tsp;
• sitno sjeckane suhe marelice – 1 šalica.

Način kuhanja:

1. Otopiti i ohladiti margarin.
2. Umutite jaja u gustu pjenu sa šećerom. Ulijte ohlađeni margarin, kefir. Dodajte soda, promiješajte.
3. U tijesto stavite brašno, suhe marelice i koru. miješanje.
4. Podmažite silikonske kalupe biljnim uljem. Stavite tijesto u njih tako da trećina svakog ostane slobodna.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite jelo tamo pola sata.

U krug

U većini slučajeva ovo se porcijsko jelo kuha u mikrovalnoj, ali ako ga nemate, još uvijek možete uživati ​​u pecivima. Kolač u šalici u pećnici treba malo duže za pripremu. Posude moraju biti keramičke s debelim zidovima. Ako želite pripremiti desert, pritom trošeći najmanje truda, svakako uzmite u obzir sljedeći recept.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• sol – 2 prsta;
• mlijeko – 2 žlice. l .;
• mljeveni orah – 4 žlice. l .;
• ghee – 4 tsp;
• prašak za pecivo – 1 tsp;
• kakao – 4 žlice. l .;
• pšenične ili zobene mekinje – 2 tsp;
• šećer – 4 tsp;
• mješavina pšeničnog, zobi i rižinog brašna u jednakim omjerima – 6 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte drobljene orahe s mlijekom, rastopljenim maslacem, šećerom do pjenaste boje.
2. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, mekinjama, solju.
3. Pomiješajte suhe sastojke s tekućinom dok ne postane glatka.
4. Rasporedite masu na keramičke krigle, ispunite ih na pola.
5. Stavite u hladnu pećnicu. Postavite 180 stupnjeva. Pecite jelo 20-25 minuta.

Kako peći cupcake u pećnici – tajne kuhanja

Sjetite se nekih korisnih savjeta:

1. Obavezno prosijte brašno kako bi pečenje bilo prozračno.
2. Ako se tijesto ne može izvaditi iz kalupa, stavite ga na vlažni ručnik nekoliko minuta.
3. Ako imate dovoljno vremena, ostavite da tijesto odstoji pola sata, pa stavite u pećnicu.
4. Izvadite peciva iz kalupa nakon što se potpuno ohladi.
5. Ako radite brzo i precizno mijesite tijesto odozdo prema gore, tada je priprema ukusnog kolača zagarantovana.
6. Da bi pečenje bilo poroznije, umjesto jednog jaja dodajte dva žumanjka.

Saznajte recept za kruh od pećnice.