Francuska salata: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati francusku salatu
• Francuska salata – recept s fotografijom
• S mrkvom
• Francuski ljubavnik
• S mrkvom i sirom
• Sa sirom
• Klasična salata Olivier – francuski recept
• Francuska kozmetička salata
• francuski poljubac
• S kupusom
• Nicoise
• S cveklom
• Umak od francuske salate – tajne kuhanja

---

Lijepo je kuhati takvo predjelo: postupak traje najmanje vremena, a većina recepata ne uključuje upotrebu skupih ili rijetkih proizvoda. Klasična inačica jela sadrži najmanje sastojaka, a sve se skladno nadopunjuju i oblikuju nježan, pikantan okus.

Kako kuhati francusku salatu

Ogromna prednost koja razlikuje francuske grickalice je njihova jednostavnost pripreme i svestranost. Posluživanje jela bolje je u prozirnoj zdjeli za salatu, tako da gosti ili rodbina mogu uživati ​​ne samo u okusu salate, već i u njezinoj estetskoj ljepoti. Priprema francuske salate olakšava i činjenica da nema potrebe za preliminarnom pripremom svakog sastojka – proizvodi se mogu trljati izravno na tanjur, postavljajući slojeve potrebnim redoslijedom.

Francuska salata – recept s fotografijom

Vrlo osjetljiva, sočna francuska salata relevantna je za svako godišnje doba i može osvježiti, diverzificirati dijetu. Uz to, snack će ukrasiti bilo koji blagdanski stol i toplo će ga primiti okupljeni gosti. Recepti za francusku salatu su različiti, ali u većini slučajeva glavni sastojci su jabuke, sir, jaja i mrkva. Neka jela nadopunjuju se orasima, mesnim proizvodima, suhim voćem, kupusom, ribom. Svaka verzija užine je zanimljiva, ukusna i originalna..

S mrkvom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 132 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Poteškoća: lako.

Klasična francuska salata od mrkve i jabuke sadrži tvrdi sir, kuhana jaja i majonezu, što objašnjava relativno visok kalorični sadržaj jela. Ipak, zahvaljujući svježem voću, predjelo je klasificirano kao zdravo, bogato vitaminima. Možete poboljšati svojstva jela i smanjiti unos kalorija zamjenom majoneze kiselom pavlakom s niskim udjelom masti ili prirodnim jogurtom. U ovom slučaju, dio salate sadrži samo 96 kcal. Kako kuhati ukusno francusko predjelo?

Sastojci:

• mrkva – 2 kom .;
• crveni luk;
• zrele slatke i kisele jabuke – 2 kom .;
• Gouda sir – 150 g;
• majoneza – 150 ml.
• kuhana jaja – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Ogulite jaja, naribajte ih grubo sirom.
2. Luk sitno nasjeckajte, prokuhajte kipućom vodom da umanji razinu gorčine.
3. Mrkva treba biti mljevena sitno, poput oguljenih jabuka.
4. Položite predjelo u slojevima: najprije luk, zatim sloj majoneze, jabuke, opet umak, zatim položite sjeckana jaja, ponovite sloj majoneze. Po vrhu pospite salatu čipsom od mrkve, posolite i prekrijte naribanim sirom.
5. Da biste namočili jelo, pošaljite ga u hladnjak na noć ili barem na nekoliko sati.

Francuski ljubavnik

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 155 kcal / 100 g.
• Odredište: za odmor.
• Poteškoća: lako.

Ova ukusna francuska salata nije samo originalno po imenu, već je i u kombinaciji sastojaka. Kombinira odjednom više aroma okusa – slatko, slano i začinjeno. U isto vrijeme svi su u savršenom skladu jedni s drugima, tvoreći neusporedivi tandem s ničim. Priprema salate Francuska gospodarica vrlo je jednostavna: potrebni proizvodi su pristupačni i ne trebaju dugotrajne pripreme. Ispod je detaljno opisano i uz fotografiju kako kuhati grickalicu.

Sastojci:

• Nizozemski sir – 0,1 kg;
• sirova mrkva – 300 g;
• kuhani pileći file – 0,3 kg;
• začiniti;
• naranče – 2 kom .;
• orasi – 100 g;
• lagane grožđice – 0,25 kg;
• luk – 2 kom .;
• majoneza / kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

1. Piletinu sitno nasjeckajte.
2. Oljuštite luk, kiseli luk u maloj količini octa ili limunovog soka. Proizvod isperite vodom nakon 15 minuta..
3. Orahe operite nožem, naribajte sir i mrkvu.
4. Kokoši se prethodno preliju vrućom vodom najmanje 10 minuta, zatim se ocijedi tekućina i komponenta osuši.
5. Sitno nasjeckanu oguljenu naranču, uklanjajući sve kosti paralelno.
6. Stavite sastojke u zdjelu salate u slojevima ovim redoslijedom, ne zaboravite ih premazati majonezom / kiselim vrhnjem. Redoslijed: piletina, luk, grožđice, mrkva, čips od sira, orasi, naranča.
7. Stavite jelo na hladno da inzistira, a zatim poslužite ukusni zalogaj na svečanom stolu.

S mrkvom i sirom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 147 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Poteškoća: lako.

U izvornom receptu, preljev se priprema miješanjem kiselog vrhnja s majonezom, međutim, kako biste smanjili kalorični sadržaj jela, ovaj umak možete zamijeniti prirodnim jogurtom. U preljev, osim toga, možete dodati začine – curry, muškatni oraščić, zdrobljeni češnjak. Kako bi salata od francuske mrkve sa sirom postala ne samo ukusna, nego i lijepa, ukrasite je orasnim mrvicama ili sjemenkama šipaka.

Sastojci:

• male jabuke – 2 kom .;
• Nizozemski / ruski sir – 0,25 kg;
• mrkva – 2 kom .;
• tvrdo kuhana jaja – 4 kom .;
• žarulja;
• kiselo vrhnje – ? st .;
• majoneza s niskom masnoćom – 2 žlice. l .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Prvo narežite luk na male kocke, prelijte proizvod ohlađenom vodom i ostavite 10 minuta.
2. Dalje se priprema preljev za koji se miješaju kiselo vrhnje, majoneza, mljevena paprika i sol. Po želji možete dodati bilo koje druge začine poput curryja, paprike.
3. Jabuke moraju biti oguljene, jezgre, zatim naribati i posipati limunovim sokom (tada voće neće potamniti).
4. Dalje, odlijte vodu iz posude s lukom, prenesite komponentu na dno zdjele salate.
5. Sljedeći sloj je nasjeckana jabuka, koja je na vrhu razmazana umakom.
6. Kuhana jaja se utrljaju na vrh i ponovo navlaže preljevom za salatu.
7. Na jaja se polože grubo naribana mrkva, razmazana umakom.
8. Zatim dolazi struganje sira, a slojevi se ponavljaju iznova. Možete jelo ukrasiti kako želite – zelje, orašasti plodovi, krekeri.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 170 kcal / 100 g.
• Odredište: za odmor.
• Poteškoća: lako.

Posebna sofisticiranost znak je salate u francuskom stilu. Ova jela lagana, vrlo nježna: njezine su komponente odabrane tako da međusobno otkrivaju i naglašavaju okus. Pored svog nevjerojatnog ukusa, salata ima i visoku energetsku vrijednost i sadrži puno hranjivih sastojaka. Prilog se priprema od relativno pristupačnih proizvoda – to je također važan plus jela. Kako napraviti salatu s jabukama i sirom?

Sastojci:

• tekući med – 2 žlice. l .;
• rukavica – 100 g;
• kozji sir – 0,3 kg;
• balsamico ocat -? Umjetnost. l .;
• senf – 1 tsp;
• maslinovo ulje – 1 žlica. l .;
• bijeli kruh – 100 g;
• trešnja (rajčica) – 5 kom .;
• orasi – 3 kom .;
• kardamom;
• laneno sjeme – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Sir treba izrezati na dva dijela, od kojih je svaki namazan medom i poslan 8 minuta u zagrijanu pećnicu.
2. Da biste napravili preljev, pomiješajte senf, ocat, maslinovo ulje, kardamom.
3. Izvadite sir iz pećnice, stavite ga na kriške hljeba, orahe stavite na vrh, a zatim proizvode vratite u pećnicu.
4. Prepolovite trešnje, stavite ih na vrh rukole, pospite lanenim sjemenkama.
5. Izvadite kruh i sir iz pećnice nakon otprilike 5 minuta i stavite na salatu.

Klasična salata Olivier – francuski recept

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Porcija po posudi: 6-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 300 kcal / 100 g.
• Odredište: za odmor.
• Poteškoća: srednja.

Izvornik ovog jela značajno se razlikuje od uobičajene salate, koju Rusi tradicionalno kuhaju povodom Nove godine. U početku predjelo nije bilo narezano: svi su sastojci posluženi cijeli, lijepo ukrašeni na tanjuru, a tvorac jela počeo ih je rezati kad je vidio da posjetitelji restorana sjeckaju cijele komade mesa nožem i, miješajući ih, jedu s velikim apetitom. Kako napraviti originalnu francusku salatu Olivier?

Sastojci:

• kisele krastavce – 0,2 kg;
• prepelica jaja – 6 kom .;
• lješnjak lješnjak – 3 kom .;
• crni kavijar – 80 g;
• vratovi od rakova – 30 kom .;
• zelena salata – 0,2 kg;
• svježi krastavci – 2 kom .;
• kuhani krumpir – 4 kom .;
• kapari – 100 g;
• teleći jezik – 1 kom .;
• žumanjak – 2 kom .;
• češnjak u prahu;
• vinski bijeli ocat – 1 žlica. l .;
• mljevena paprika, sol;
• maslinovo ulje – 6 žlica. l .;
• senf – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Operite, izdubite lešine, stavite u lonac s vodom i kuhajte najmanje sat i pol. U juhu dodajte luk i malo soli.
2. Istodobno, u zasebnom spremniku, nakon pranja proizvoda trebate kuhati teleći jezik. Također će trajati oko dva sata. Začinite juhu začinima, dodajte ovdje luk i mrkvu.
3. Uklonite grožđe i jezik iz vode, ohladite, očistite.
4. Hranu narežite na male komade.
5. Rakovi, krumpir, jaja, kuhajte, ogulite.
6. Ocijedite listove salate, stavite na dno zdjele salate, na vrh stavite nasjeckane svježe i kisele krastavce, kapre.
7. Prebacite nasjeckane rakove, file od grožđa, teleći jezik, jaja na povrće.
8. Da biste napravili domaći preljev za Oliviera, pomoću šlaga pomiješajte sirove žumanjke, senf, sol, maslinovo ulje. Smjesu miješajte dok ne postane gusta. Na to dodajte češnjak u prahu, prstohvat papra, vinski ocat. Obložite salatu s gotovim umakom.

Saznajte druge recepte o tome kako kuhati Olivier gledanjem detaljnih fotografija i video tutorijala.

Francuska kozmetička salata

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 155 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak ili večeru.
• Poteškoća: lako.

Ključni sastojci jela su svježe voće, žitarice i med. Zahvaljujući ovom korisnom sastavu, tijelo prima potrebne elemente u tragovima i vitamine, dok je zasićeno s puno energije. Salata od zobene kaše ljepote za mršavljenje pomaže čišćenju crijeva, normalizaciji metaboličkih procesa. Osim toga, zahvaljujući vrijednim tvarima u sastavu, sustavno korištenje jela poboljšava zdravlje kože, kose, noktiju. Ispada da francuska kozmetička salata nije samo korisna, već je i vrlo ukusna.

Sastojci:

• kuhana voda – 6 tbsp. l .;
• suhe pahuljice “Hercules” – 3 žlice. l .;
• limunov sok – 1 žlica. l .;
• slatka i kisela zelena jabuka;
• tekući med – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Ulijte suhe pahuljice vodom sat vremena.
2. Operite jabuku, oslobodite od kože i na sredini, a zatim je utrljajte.
3. Pospite voćne čips limunovim sokom.
4. Pomiješajte nabubrenu žitaricu s medom, dodajte ovdje naribanu jabuku i pažljivo promiješajte salatu.

francuski poljubac

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 97 kcal / 100 g.
• Odredište: za doručak / večeru.
• Poteškoća: lako.

Ljubitelji gurmanske kuhinje definitivno će cijeniti salatu francuski poljubac. Neobična kombinacija mekog sira, začinjenih jagoda sa sočnim špinatom daje profinjen, originalan okus i atraktivnu, slatku aromu jelu. Priprema takve jednostavne, svježe grickalice vrlo je jednostavna – postupak će trajati ne više od 10-15 minuta, dok nema potrebe za preradom proizvoda, jer se sve koristi svježe. Posluživanje francuske salate bolje je od poluslatkog crvenog vina.

Sastojci:

• balsamico ocat – ? tSP;
• Camembert – 130 g;
• špinat – 1 hrpa;
• velike jagode – 8 kom .;
• balsamico ocat – ? tSP;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Sir izrezati na otprilike 8 segmenata.
2. Operite bobice, izvadite stabljike, svaku prepolovite.
3. Ogulite stabljike špinata, temeljno isperite lišće, osušite ih.
4. Na posudu stavite zelje, zatim jagode, kriške Camemberta.
5. Sastojke francuske salate prelijte maslinovim uljem, a poslije ocatom.
6. Prije posluživanja lagano posolite predjelo..

S kupusom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 77 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Poteškoća: lako.

Salata od francuskog kupusa vrlo je lagana, niskokalorična, pa je sjajna za mršavljenje. Ako želite skuhati zadovoljavajuću verziju grickalice, na popis komponenti dodajte orahe (cedar ili orah). U ovom slučaju, bolje je začiniti salatu ne majonezom, već kiselim vrhnjem ili jogurtom, tada će sadržaj kalorija u jelu ostati relativno nizak. Kako kuhati francusku salatu s kupusom?

Sastojci:

• sir – 50 g;
• bijeli kupus – 0,2 kg;
• orasi – 50 g;
• sok od limuna – ? Umjetnost. l .;
• jabuke – 2 kom .;
• sjemenke senfa;
• majoneza / kiselo vrhnje – za preljev;
• mljeveni cimet, đumbir.

Način kuhanja:

1. Solite kupus, nasjeckajte, sjetite se.
2. Orašaste plodove treba sušiti slanjem u pećnicu na 10 minuta.
3. Jabuke ogulite, narežite na tanke trakice, začinite limunovim sokom
4. Pripremljene sastojke pomiješajte s naribanim sirom, začinite kiselim vrhnjem / majonezom, senfom, začinima.

Nicoise

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 118 kcal / 100 g.
• Odredište: za odmor.
• Poteškoća: lako.

Ovo jelo dolazi iz Nice i proslavio je grad ni manje ni više nego prekrasnim plažama. Unatoč svojoj popularnosti, francuska salata Nicoise često je podvrgnuta korekciji od strane kuhara. Zahvaljujući tome pojavilo se puno različitih opcija za kuhanje grickalica. U nastavku je opisan tradicionalni preljev za salatu koji uključuje upotrebu maslina, rajčice, ribe i češnjaka.

Sastojci:

• mesnata rajčica – 4 kom .;
• crne masline – 100 g;
• žuta, crvena paprika – 1 kom .;
• tvrdo kuhana jaja – 4 kom .;
• perje zelenog luka – 2 kom .;
• bosiljak – 1 grana;
• svježi veliki krastavac;
• tuna u vlastitom soku – 1 b .;
• balzamični ocat, maslinovo ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Grubo nasjeckajte rajčicu, krastavac, jaja.
2. Slatku papriku najbolje je izrezati na trakice, a masline na kriške.
3. Tuna se može izmrviti vilicom ili nasjeckati kako želite.
4. Bosiljak i luk treba sitno nasjeckati i pomiješati s ostalim sastojcima, začiniti ocatom i maslinovim uljem.

S cveklom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 157 kcal / 100 g.
• Odredište: za večeru / ručak.
• Poteškoća: lako.

Ovo jelo je bogat izvor vrijednih elemenata u tragovima, vitamina, osim toga, vrlo je jednostavno za pripremu i ukusno. Francuska salata od cikle sadrži samo najpovoljnije proizvode koji se nalaze u hladnjaku svake domaćice. Postoji nekoliko različitih varijacija ovog predjela – s mesnim delicijama, tropskim voćem, bobicama. Međutim, čak i klasična francuska salata s repe (izvorni recept) pružit će izvrstan okus.

Sastojci:

• orasi – 5 kom .;
• srednje veličine repe – 1 kom .;
• bijeli kupus – 0,2 kg;
• majoneza;
• mrkva je mala;
• krumpir;
• svježi krastavac – 2 kom .;
• biljno ulje – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite.
2. Krastavce, repe, mrkvu narežite na tanke trake (možete koristiti korejsku mljevenu rernu).
3. Orašajte orahe na sitne komade.
4. Krumpir narežite na vrlo tanke trake i isperite vodom da uklonite višak škroba. Nakon sušenja proizvoda na papirnom ručniku.
5. Zagrijte tavu, pržite kriške krumpira do zlatno smeđe boje, stalno miješajući komponentu.
6. Gotovu slamu prebacite u ubrus tako da upije suvišnu masnoću.
7. Kupus treba sitno nasjeckati, zatim malo pirjati i staviti u zdjelu za salatu zajedno s ostalim sastojcima. Istodobno ih ne trebate miješati – slajdove ostavite da leže odvojeno. U sredinu jela ulijte majonezu i pospite orasima.

Umak od francuske salate – tajne kuhanja

Francuski preljev za salatu nije samo majoneza ili kiselo vrhnje. Kuharima se savjetuje da ne zanemaruju umak, napuštaju kupljene proizvode, pripremaju smjesu sami. Nije važno koje jelo odlučite napraviti, bilo da je to vruća francuska salata ili Nicoise, bolje je koristiti poseban preljev. Kako to učiniti:

• za to će vam trebati Dijon senf, maslinovo ulje, sol, balzamični ocat i mljeveni crni papar;
• prema želji, na popis možete dodati začine – bosiljak, origano, timijan od timijana, drugi;
• pripremljena, temeljito šlag može se nadopuniti limunovim sokom, tada će grickalica dobiti suptilan citrusni okus.