Coleslaw s ocatom i šećerom – korak po korak recepti s mrkvom, jabukama, paprikom

Sadržaj članka

---

• Što je salata od kupusa s ocatom i šećerom
• Kako to učiniti
• Salata od svježeg kupusa s receptom od octa
• Salata s kupusom i mrkvom s ocatom
• Jabučnim ocatom
• S paprom
• S maslinama
• Kulinarski savjeti
• Poslužite i ukras

---

Većina vitamina i minerala korisnih našem tijelu nalazi se u hrani, posebno u svježem povrću i voću. Jedući jela iz ovih proizvoda lako i ukusno nadoknadite nedostatak svih potrebnih tvari. Jedan od jednostavnih vitaminskih zalogaja je salata od kupusa začinjena šećerom i ocatom. Priprema se lako, postupak ne zahtijeva puno vremena, a svi sastojci su dostupni u bilo koje doba godine.

Što je salata od kupusa s ocatom i šećerom

Ovo je hladno predjelo, čija je glavna komponenta bijeli kupus. Povrće se smatra pravim skladištem vitamina, minerala, aminokiselina. Ovaj usjev potpuno je siguran za oboljele od alergije i sadrži metilmetionin – vitamin koji potiče zacjeljivanje čira na želucu, dvanaestopalačnog čira, gastritisa i kolitisa. Osim kupusa, jelo često sadrži i drugo svježe povrće, začinsko bilje i mora ga začiniti ocatom, biljnim uljem, šećerom i solju.

Kako to učiniti

Salata od svježeg kupusa s ocatom i šećerom priprema se brzo i jednostavno, ali da bi jelo bilo sočno, ukusno i neobično, tijekom kulinarskog postupka koristite neke trikove:

1. Svi recepti uključuju upotrebu svježeg povrća, tako da voće mora biti odabrano cijelo, a ne stajaće, bez oštećenja..
2. Svi sastojci oštrim nožem nasjeckajte na trakice ili ih narežite na rernu. Za korejsku mrkvu koristite grater, a vaša će se salata ispasti puno ljepša.
3. Prije nego što pomiješate nasjeckani bijeli kupus s ostalim sastojcima, morate ga malo izgnječiti rukama. To će vam pomoći da jelo postane sočnije..
4. Osim kupusa, možete dodati mrkvu, luk, češnjak, slatku papriku, svježe začinsko bilje, hren, celer, repe i čak konzervirani kukuruz.
5. Za preljev pomiješajte biljno ulje sa stolnim ocatom, solju, šećerom.
6. Redoviti devet posto octa može se zamijeniti jabučnim ocatom ili limunovim sokom.

Salata od svježeg kupusa s receptom od octa

Svježi kupus sa šećerom i ocatom jedan je od lakih, niskokaloričnih zalogaja, jedući koji, možete dobiti mnoge korisne tvari. Tradicionalni recept može se učiniti zanimljivijim, pikantnijim kako bi se ukus diverzificirao, samo zamjenom biljnog ulja ili octa drugim komponentama. Potrošivši najmanje vremena, truda i novca, možete hraniti cijelu obitelj predivnom vitaminskom salatom.

Salata s kupusom i mrkvom s ocatom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 84 kcal / 100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Takvu salatu s kupusom i ocatom može pripremiti ne samo neiskusna domaćica, već čak i jedan muškarac, ovaj je kulinarski postupak tako jednostavan. Ovisno o sezoni, popis sastojaka može se nadopuniti drugim povrćem ili voćem. Zbog velikog broja zdravih proizvoda, ova se salata na jelovniku ugostiteljskih objekata zasluženo naziva „Vitamin“. Od zelenila odaberite kopar, peršin ili cilantro.

Sastojci:

• kupus – 400 g;
• mrkva – 2 kom .;
• šećer, ocat – 1 žlica. l .;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• sol -? tSP.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus nasjeckajte običnim ili posebnim nožem, također možete naribati.
2. Naribajte i mrkvu.
3. Ulijte šećer, sol, pomiješajte čistim rukama, lagano trljajući masu.
4. Ulijte suncokretovo ulje, ocat, dobro izmiješajte žlicom.

Jabučnim ocatom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 74 kcal / 100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Ovaj recept sadrži luk i češnjak, koji jelu daju pikantan, blago oštar okus. Takva salata od kupusa s ocatom i šećerom bit će izvrstan dodatak mesu. Ako vam se ne sviđa intenzivan okus luka, možete ga zamijeniti s nekoliko stabljika zelenog.

Sastojci:

• kupus – 650 g;
• mrkva – 4 kom .;
• luk – 1 p .;
• češnjak – 2 zuba;
• šećer -? tSP;
• ocat (jabuka) – 20 ml;
• ulje – 1/3 st .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus nasjeckajte na sitne trakice, dodajte malo soli, mljeveni rukama.
2. Mrkvu naribajte, luk narežite na pola prstena.
3. Prođite kriške češnjaka kroz prešu, sve pomiješajte.
4. Pripremite preljev miješanjem ulja s ocatom, granuliranim šećerom.
5. Ulijte umak u povrtnu smjesu, dobro promiješajte, pustite da se kuha u hladnjaku 15 minuta.

S paprom

• Vrijeme: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 47.
• Sadržaj kalorija: 92 kcal / 100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Slatka paprika dobro se slaže s ostalim povrćem, pa će dodavanje u salatu od kupusa s ocatom obogatiti okus i aromu predjela. Jelo pripremljeno prema ovom receptu može se sačuvati za zimu, a potom izvaditi i pojesti u bilo koje doba godine. Salata se može koristiti kao neovisna zalogaja ili kao prilog mesnim jelima.

Sastojci:

• kupus – 5 kg;
• Bugarski papar, luk, mrkva – 1 kg svaki;
• sol – 30 g;
• šećer – 400 g;
• mršavo ulje, ocat (9%) – 0,5 l svaki.

Način kuhanja:

1. Kupus ogulite s gornjih listova, naribajte na posebnoj rerni.
2. Oguljena mrkva, papar izrezan na tanke trake, luk – pola prstena.
3. Kupus pomiješajte s mrkvom, pospite solju, ručno miješajte, lagano miješajući, tako da povrće daje sok.
4. U smjesu dodajte papar i luk, ponovno promiješajte.
5. Dolijte gorivom miješanjem granuliranog šećera s uljem, ocatom. Stavite na vatru, pirjajte, miješajući dok se šećer ne otopi. Dovedite do vrenja, ulijte umak u biljnu masu.
6. Dobro promiješajte salatu. Ako namjeravate čuvati duže vrijeme, staklenke sa smjesom ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim zatvorite poklopce kaprona i stavite u podrum.

S maslinama

• Vrijeme: 45 minuta.
• Obrok po kontejneru: 11 osoba.
• Sadržaj kalorija: 50 kcal / 100 g.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako.

Okus ove salate je vrlo lagan, ali vrlo zanimljiv zbog prisutnosti na popisu sastojaka tvrdog sira i maslina. Recept uključuje upotrebu parmezana, ali možete dodati bilo koju omiljenu sortu. Bolje je uzeti obični kupus ili pekinški kupus, jer će se dobro slagati s krastavcem, rajčicom, salatom. Zanimljivi preljev i sjemenke sezama dodaju začinjene note jelu.

Sastojci:

• kupus – 1 glava;
• rajčica – 2 kom .;
• krastavac, paprika – 1 kom .;
• zelena salata – 50 g;
• masline bez koštica – 40 g;
• perje zelenog luka – 5 kom .;
• grančice kopra – 5 kom .;
• sjemenke sezama – 20 g;
• Parmezan – 10 g;
• maslinovo ulje – 45 ml;
• limun – 1 kom .;
• ocat – 10 ml;
• češnjak – 1 zub;
• šećer -? tSP;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Umak pripremite miješanjem češnjaka, protisnutog preša, ulja, octa, korice oguljene od limuna, soli, šećera.
2. Promiješajte, postavljeno na inzistiranje.
3. Na vruću suhu tavu ispržite sjemenke sezama, osušite do zlatno smeđe boje.
4. Oprani kupus sitno nasjeckajte, listova salate narežite rukama.
5. Izvadite koru krastavca, narežite na kockice, rajčicu narežite na kriške, a papar (bez sjemenki i stabljike) sa slamkama.
6. Luk, nasjeckajte sitno sjeckani kopar.
7. U duboku zdjelu salate stavite papar, kupus, rajčicu, krastavac, luk, zelje i listove salate, prelijte umak, promiješajte.
8. Vrh s maslinovim kolutima, malim kockicama sira, pospite sjemenkama sezama.

Kulinarski savjeti

Postupak pripreme salate od kupusa jednostavan je, ali aromu i okus jela možete poboljšati pomoću sljedećih savjeta profesionalnih kuhara:

1. Odaberite kupus sa slatkim, a ne osušenim lišćem.
2. Ako je povrće previše sočno, tada tekućina nastala nakon rezanja, morate ga iscijediti i ocijediti. Inače će jelo biti vodenasto..
3. Ako se luku dodaje luk, odaberite ne gorke, već malo slatke sorte.
4. Za gorivo koristite ulje (biljno ili maslinovo), ocat (ili limunov sok) i začine. U umaku možete dodati malo senfa.
5. Za dodatnu aromu i okus, u salatu možete staviti različito voće, bobice, orašaste plodove, pa čak i suho voće. Na primjer, naranča, trešnja, šljive, jabuke, lingonberry, suve šljive, grožđice.
6. Prskajući narezane proizvode svježe iscijeđenim limunovim sokom, pomoći ćete im da budu svježi, ne dopustite im da se ohlade, potamne.

Poslužite i ukras

Svježa vitaminska salata s kupusom, ocatom i šećerom često se poslužuje na uobičajenom jelu, u dubokoj zdjeli salate, rijetko – u obrocima u zdjelama. Klasični ukras jela je svježe začinsko bilje (kopar, peršin) obloženo grančicama. Daju predjelo ugodnom izgledu i izvrsnoj aromi. Možete nadopuniti poslasticu cvijećem i drugim figurama iz povrća, voća prisutnih u salati.