Charlotte s kupusom: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati Charlotte s kupusom
• U polaganom kuhaču
• U pećnici
• Recept za Charlotte i kupus
• Na kefir
• Uz majonezu
• Jednostavan i ukusan recept.
• Uz kiseli kupus
• Brza pita od kupusa (kiselo vrhnje, majonez)
• Na kiselo vrhnje
• Jellied sa gljivama
• Sa svježim kupusom
• S jajetom
• Uz mljeveno meso
• Kako peći pitu od kupusa: savjeti

---

Iznenađujuća povrtna pita, zasnovana na tijestu, naziva se šarlota. Čak i početnik kuhar može pretvoriti kupus u pravo umjetničko djelo. Mnogo je recepata u kojima se za podlogu i punjenje koriste različiti sastavi, ali uvijek je rezultat jednostavnog rada sočna, mirisna peciva..

Kako kuhati Charlotte s kupusom

Jednostavno je pripremiti krupni kolač, za to vam treba tijesto i sam nadjev. Osnova ispitivanja su mliječni proizvodi, jaja ili majoneza, brašno i drugi proizvodi moraju se dodati tekućoj komponenti. Osnova punjenja je kupus, pecite s njim mljevenu ribu ili meso, gljive, šunku i tako dalje. Uz tako obilje mogućnosti, šarlota od kupusa dobit će vlastiti ukus za sve. Mnogi recepti su vitki, pa su savršeni za ljude koji postiju ili one koji odbijaju meso. Pitu možete ispeći na različite načine: u laganoj pećnici ili u pećnici.

U polaganom kuhaču

Moderne domaćice aktivno koriste tehniku ​​za pripremu ukusnih, zdravih jela. Šarlota od kupusa u polaganom kuhaču postat će jelo koje ćete rado ponuditi svom domaćinstvu. Korisno i ne-trivijalno, brzo i jednostavno, jeftino i vrlo ukusno – sve se to odnosi na pita od povrća. A skupno pečenje je „demokratsko“ jelo, čiji se sastojci mogu malo promijeniti, prilagođavajući sadržaju vašeg hladnjaka. Neiskusni kuhar poželjno je odabrati recepte u kojima je svaki korak opisan korak po korak fotografijom.

U pećnici

Ako više volite koristiti tradicionalnu opremu ili niste imali vremena nabaviti pomoćni više kuhalo, tada će pećnica na plin ili električnu pećnicu dobro poslužiti. Charlotte kupus u pećnici potpuno je jednostavno jelo. Naoružajte se korak po korak receptom, potrebnim setom proizvoda i oblikom koji vam je potreban za pečenje. Kako napraviti krupni kolač tako da se tijesto ne lijepi? Tajna je u obliku. U tu svrhu je bolje odabrati silikonski ili stakleni pribor..

Recept za Charlotte i kupus

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 95 kcal.
• Namjena: za doručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Tradicionalni recept za šarlotu od kupusa je kiselo jelo, provjereno vremenom. Prilikom kuhanja važno je pridržavati se preporučenih udjela začina, paprike pažljivo pazite da glavni proizvodi ne izgube ukus. Prije prženja, mlade listove kupusa samo je potrebno rukama gnječiti radi mekoće, ako se povrće čuva duže vrijeme, bolje je prvo rezati i kuhati proizvod. Dovoljno 10 minuta kuhanja, da zeleni listovi budu sočni i nježni.

Sastojci:

• glava kupusa – 0,5 kg;
• jaja – 3 kom .;
• brašno (najviši stupanj) – 0,5 šalica;
• prašak za pecivo – 7 g;
• luk – 1 p .;
• šećer – 1 tsp;
• sol – 0,5 tsp;
• crni papar – prstohvat.

Način kuhanja:

1. Sjeckajte kupus, stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
2. Sjeckajte luk, dodajte povrću.
3. Pržite povrće 5-10 minuta.
4. Sol, papar i šećer tukli s jajima.
5. Ulijte prašak za pecivo u brašno, postepeno dodajte suhe sastojke pjenu od jaja.
6. Izmiješajte formiranu jednoličnu masu sa nadjevom.
7. Dobro je namastiti lim za pečenje uljem ili ga premazati pergamentom ako je potrebno..
8. Izlijte masu u kalup i prekrijte folijom.
9. Peći na 220 ° C 40 minuta, zatim ukloni poklopac folije i ostavi poslastica još četvrt sata kako ne porumeni.

Na kefir

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 96 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Šarlota od kupusa na kefiru najbolje je pečenje za one koji kontroliraju svoju težinu. Kako kuhati srdačnu, ali istovremeno sigurnu za poslasticu poslasticu? Naoružajte se kupusom! Minimalni broj kalorija, nedostatak prženja omogućuje vam da recept uvrstite na popis dijeta. Tijesto se uvijek koristi tekuće, pa se kolač peče duže vrijeme, ali postupak kuhanja traje nekoliko minuta.

Sastojci:

• kupus – 500 g;
• brašno – 4 žlice. žlice;
• kefir – 250 g;
• šećer – 1 tsp;
• jaja – 4 kom .;
• soda – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja s kefirom, u tekućinu dodajte brašno, sol, šećer.
2. Glavu sitno nasjeckajte, rukama izmrvite kako biste smanjili volumen.
3. Nasjeckano povrće pomaknite u oblik (promjera 19 cm), prelijte ga tekućom masom.
4. Stavite obrazac u pećnicu (180 ° C) na 1 sat. Spremnost za provjeru čačkalicom.

Uz majonezu

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 110 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Mnogima je šarlota od kupusa s majonezom postala omiljeni recept. Francuski umak u tijestu čini poroznim, prozračnim, krhkim i nježnim. Ljubitelji zdrave prehrane mogu sumnjati u prednosti takve pite zbog brojnih konzervansa u gotovom umaku. Majonezu možete sam usitniti i koristiti je u receptu..

Sastojci:

• kupus – 0,5 kg;
• majoneza (gotova ili domaća) – 250 g;
• brašno (premium) – 4 žlice. žlice;
• šećer – 1 žlica. žlica;
• sol – 1 žličica;
• jaja – 4 komada;
• prašak za pecivo – 1 paket.

Način kuhanja:

1. Glavnu biljnu komponentu sitno nasjeckajte oštrim nožem ili zgnječite u blenderu.
2. Pomiješajte preostale sastojke.
3. Nasjeckano povrće poslati u kalup i sipati testnu masu.
4. Pećnica u pećnici (190 ° C) 50-60 minuta.

Jednostavan i ukusan recept.

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 95 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Da biste torti dodali originalnost, dodali okus i sitost, možete provesti eksperiment s punjenjem, na primjer, dodajte joj par ukusnih sastojaka. Kada ne znate kako ispeći tortu prikladnu za punu večeru, u to punjenje dodajte šunku i sir. Ovo je još uvijek jednostavan recept za šarlotu s kupusom, ali već ugodniji i neobičniji. Želite li se odmaknuti od običnog? Zamijenite običnu glavicu kupusa Pekingom. Ova će promjena imati samo koristi mirisnih poslastica..

Sastojci:

• brašno – 100 g;
• Peking – 500 g;
• luk – 1 p .;
• ulje za kuhanje – 2 žlice. žlice;
• sirova jaja – 3 kom .;
• prašak za pecivo – 1 paket;
• šunka – 100 g;
• sir – 100 g;
• kuhana jaja – 2 kom .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i pirjajte u multicooker s biljnim uljem.
2. Peking svinjetinu, izrezati na male komade, povrće gnječiti rukama.
3. Naribajte sir, šunku i kuhana jaja, narezane na male komade.
4. Spojite pripremljene elemente za punjenje.
5. Umutite sirova jaja, pjenasto dodajte brašno, sol, prašak za pecivo.
6. Pomiješajte nadjev, tijesto i prženi luk u zdjeli.
7. Stavite smjesu u čašu za multi-kuhalo, koristite način pečenja, postavite tajmer na 40 minuta.
8. Nakon spremnosti (provjerite čačkalicom) ostavite tortu da se ohladi.
9. Pažljivo izvadite tople kolače, izrezane na porcije, poslužite uz čaj.

Uz kiseli kupus

• Vrijeme kuhanja: 60-70 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 120 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Recept za šarlotu s umakom od kiselog kupusa originalan je i neobičnog okusa, ali ima i mnogo obožavatelja. Svjetlina pita može se dati sa paprikom. Da biste to učinili, odaberite zasićene crvene ili žute paprike. Ovaj recept možete koristiti i u sporoj rerni koristeći način pečenja. Tijesto se mijesi bez kefira, koristeći maslac.

Sastojci:

• kiseli kupus – 2 čaše;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo – 10 g;
• maslac – 100 g;
• šećer – 2 žlice. žlice;
• brašno – 1,5 šalice;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• zelje (kopar, peršin) – mala hrpa.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte papar i pripremljeno zelje.
2. Otopite maslac.
3. Pomiješajte sve sastojke buduće torte.
4. Obrazac premažite maslacem, pospite brašnom.
5. Donesite pećnicu na 180 °, u njoj pecite kolač 35-40 minuta.

Brza pita od kupusa (kiselo vrhnje, majonez)

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 120 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Možete brzo napraviti pitu od kupusa koristeći kiselo vrhnje i majonezu kao bazu za tijesto. Kao rezultat toga, naći ćete meku i nježnu tortu, koja se priprema odmah, ali isto tako nestaje istom brzinom. Mirisno pečenje je na dohvat ruke čak i najluđih, kao i onih koji poznaju samo osnove kulinarske znanosti. Glavna poteškoća je fino sjeckanje zelenog lišća, za ovaj zadatak bolje je naoružati se posebnim nosačem nožem ili rezačem povrća.

Sastojci:

• majoneza – 75 g;
• brašno (premium) – 250 g;
• jaja (velika) – 2 kom .;
• soda – 0,5 tsp;
• kiselo vrhnje – 200 g;
• sol – 1 žličica;
• kupus – 0,5 kg;
• luk – 1 p .;
• maslac – 100 g;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Samljeti zelje i luk.
2. Glavna komponenta za usitnjavanje, kaširanje ruku.
3. U tavi? pržiti luk od date količine maslaca do prozirnog, a zatim dodati kupus i preostalo ulje. Pomiješajte i pirjajte dok ne omekša kupus. Vatra bi trebala biti mala. Dodajte zelje i sol.
4. Pomiješajte tekuće komponente tijesta: kiselo vrhnje, majoneza, jaja (prethodno ih treba pobijediti);
5. U tekuće komponente dodajte brašno, sol, sodu i dobro promiješajte.
6. U kalup stavite polovicu tijesta, a zatim možete širiti nadjev i napuniti ostatkom mase.
7. Dosegnite temperaturu od 180 stupnjeva u pećnicu, stavite nepropusni kalup s budućim kolačem na 45 minuta.
8. Nakon toga, ostavite da se kolač hladi 10-15 minuta u obliku, a zatim ga prebacite na tanjur.

Na kiselo vrhnje

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 110 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Charlotte na kiselom vrhnju s kupusom još je jedan ukusan i hranjiv recept. Razlika od klasične verzije ovog jela nije samo osnova za test, već i u punjenju. Značajka se temelji na mlijeku u kojem se povrće pirja zbog posebne nježnosti i lagane slatkoće. Kako ispeći neobičnu šarlotu s kupusom? Ništa lakše nije! Povrće nasjeckajte, posolite, pomiješajte sastojke i stavite pita u pećnicu. Za samo sat vremena u kući će se pojaviti miris ukusnih peciva.

Sastojci:

• brašno – 3/4 šalice;
• jaja – 3 kom .;
• kiselo vrhnje (15%) – 1 šalica;
• bijeli kupus ili pekinški kupus – 400 g;
• kopar – 1 hrpa;
• sezam za posipanje;
• mlijeko – 60 ml.

Način kuhanja:

1. Rukom nasjeckajte sitno sjeckani kupus i pirjajte ga s dodatkom mlijeka. Sol, papar po ukusu.
2. Pomiješajte 1 jaje, prašak za pecivo, kiselo vrhnje, brašno. Solite dobiveno tijesto.
3. Ulijte jedan dio tijesta u podmazanu tepsiju (otprilike polovica).
4. Na vrh tijesta stavite nadjev, prelijte ga prethodno pretučenim jajima, a potom i preostalim tijestom.
5. Po želji pospite sezamovim sjemenkama.
6. Izdržati oblik u pećnici zagrijanoj na 200 ° C pola sata.

Jellied sa gljivama

• Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 109 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Za ljubitelje originalnih ukusa – šarlota s kupusom i gljivama. Uspješna varijacija slanih kolača koja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Minimalni set jeftinih proizvoda u kombinaciji jedni s drugima postat će dostojan ukras casual i svečanog stola. Srdačni proizvod može se poslužiti uz povrtnu salatu ili samo uz čaj. I pripremite se: vaši će gosti sigurno zatražiti dodatke!

Sastojci:

• brašno (premium) – 100 g;
• jaja – 3 kom .;
• prašak za pecivo – 1,5 žličica;
• šećer – 1 tsp;
• sol – 0,5 tsp;
• luk – 1 kom .;
• kupus – 0,5 kg;
• gljive – 100 g.

Način kuhanja:

1. Lišće kupusa nasjeckajte, sitno nasjeckajte luk.
2. Pržite luk s maslacem, dodajte kupus, promiješajte.
3. U jela s lukom i kupusom dodajte nasjeckane gljive. Pržite nadjev 5-10 minuta.
4. Izmiksajte šlag i tucite jaja dodajući sol, papar, šećer.
5. Postepeno umiješajte brašno s praškom za pecivo u tekućinu.
6. Zamijesite nadjev s tijestom, stavite masu u kalup.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 ° C oko sat vremena.

Sa svježim kupusom

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 157 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako

Jellied pita sa svježim kupusom i mrkvom još je jedna varijacija zapanjujuće ukusnog i laganog jela. Zlatna kora, ugodna aroma, nježan okus osvojit će i one koji ne vole previše korisno povrće. Po želji se punjenju može dodati paprika, luk i omiljeni začini. Uzmite recept s fotografijom kao osnovu za stvaranje originalnih jela!

Sastojci:

• brašno – 260 g;
• kefir – 150 g;
• majoneza – 100 g;
• jaja – 3 kom .;
• kupus – 0,5 kg;
• soda bikarbona – 3 g;
• sol – 3 g.

Način kuhanja:

1. Lišće kupusa nasjeckajte, pirjajte s mrkvom, mljevenom, u tavi, soli.
2. Pomiješajte preostale sastojke.
3. Pokrijte hermetički oblik pergamentom, namažite uljem.
4. Dio tijesta izlijte u kalup, stavite nadjev od kupusa i mrkve i prelijte preostalom testnom masom.
5. Pecite na 200 stupnjeva 40-50 minuta.

S jajetom

• Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 128 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Charlotte kupus s jajetom izvrsno je rješenje za nedjeljni doručak sa cijelom obitelji. Iskusna domaćica zna ispeći kolač delikatno, s poroznom strukturom. Za to tijesto sadrži malo majoneze. Možete koristiti gotov umak ili ga sami kuhati. Jelo je lako kuhati, ispostavit će se ukusno čak i s malim kulinarskim vještinama.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – 200 g;
• majoneza – 4 žlice. žlice;
• brašno – 1 šalica;
• jaja – 8 komada;
• kupus – 0,5 kg;
• luk – 1 p .;
• prašak za pecivo – 2 tsp;
• zelje – pola hrpe;
• sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte 5 tvrdo kuhanih jaja, ogulite i narežite.
2. Samljeti luk i listove kupusa.
3. Luk se prži, dodaje se kupus, sol i sjeckani zelje.
4. Spojite elemente punjenja.
5. Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, brašno, sol i prašak za pecivo dok ne postane glatko..
6. Izlijte veći dio tijesta u kalup, stavite nadjev, nakon – preostalo tijesto.
7. Pecite kolač na 220 ° C 40 minuta.

Uz mljeveno meso

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba
• Kalorična jela: 158 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Tečna pita s kupusom i mljevenim mesom je srdačna poslastica koja se topi u ustima. Čak i razmaženi gurmani cijenit će rezultat jednostavnog rada. Nježno tijesto i sočan nadjev u njihovom duetu ni na koji način nisu inferiorni ukusima restorana. Mljeveno meso u receptu može se koristiti bilo koje – svinjetina, piletina, pa čak i riba. Eksperimentirajte s sastavom nadjeva, iznenađujući članove kućanstva novim okusima.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• kefir – 200 ml;
• kiselo vrhnje – 100 g;
• majoneza – 100 g;
• brašno – 1 šalica;
• soda – 0,5 tsp;
• sol po ukusu;
• luk – 2 kom .;
• kupus – 250 g;
• mljeveno meso – 300 g.

Način kuhanja:

1. Pržite nasjeckani luk s mljevenim mesom i nasjeckanim listovima kupusa, solju i paprom.
2. Umiješajte preostale sastojke za tijesto..
3. Izlijte dio tijesta u kalup, stavite nadjev, prelijte preostalom smjesom.
4. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva 40 minuta.

Kako peći pitu od kupusa: savjeti

Jedno od jednostavnih, ali ukusnih jela je tekuća pita od povrća. Postupak kuhanja je jednostavan, ali postoji nekoliko tajni koje će vam omogućiti stvaranje kulinarskih remek-djela, a pritom uložite minimalni napor. Charlotte kupus će biti posebno uspješan ako usvojite sljedeće savjete:

1. Punjenje za tortu treba biti na sobnoj temperaturi, pa sve sastojke unaprijed izvadite iz hladnjaka.
2. Za pečenje šarlote u pećnici, bolje je odabrati silikonski ili stakleni kalup, tako da se tijesto ne lijepi.
3. Sjeckani kupus treba malo posoliti i pirjati rukama. Sok koji pokreće povrće mora biti ocijeđen kako ne bi omekšao kolač.