Sadržaj članka
- Kako kuhati bundeve pečene u pećnici
- Recepti za bundeve od pećnice
- čitav
- U dijelovima
- S jabukama
- Sa šećerom
- S medom
- S mesom
Ovo nevjerojatno voće nije opravdano dobilo časnu titulu kraljice vrtnog povrća od Francuza: izuzetno je korisno, lijepo i lako pripremiti svakodnevna i spektakularna blagdanska jela. Juhe i prilozi, deserti i konzerve, salate i muffini, kasike – sve se to može lako pripremiti koristeći fotografije kulinarskih i bučinih recepata u pećnici.
Kako kuhati bundeve pečene u pećnici
Sigurno je povrće naranče nazvati najvrjednijim i najsvjetlijim darom jeseni, jer se malo voća može natjecati s njim po sadržaju hranjivih sastojaka i vitamina. Postoji nekoliko načina kuhanja: peći bundevu, kuhati, pržiti ili jesti sirovo. Prije nego što skuhate kriške bundeve pečene u pećnici, trebate odabrati pravu. Okrugli, jarko obojeni plodovi teški od 3 do 5 kilograma prepoznati su kao vrlo slatki i korisni..
Kulinarski stručnjaci nazivaju najuspješniji način toplinske obrade pečenja bundeve, jer se u ovom obliku povrće lako može koristiti za pravljenje juha, salata, pita i deserta. Kako kuhati bundevu u pećnici? Prvo se voće oslobađa od kore, zatim se uklanjaju membrane i sjemenke, pulpa se izrezuje na velike kriške i peče na visokoj temperaturi dok ne omekša. Šećer, med ili orašasti plodovi mogu se dodati kašu od bundeve..
Recepti za bundeve od pećnice
Kako ispeći bundevu u pećnici? Neke domaćice kuhaju cijele, kuhaju kašu ili nadjevaju jabuke, kandirano voće i grožđice. Drugi se kuhaju u pečenom obliku na foliji s češnjakom i aromatičnim uljem, ili pune mesom, gljivama, pa čak i ribom. Ukusna i pravilno pečena bundeva – metoda koja se koristi za pripremu gurmanskih jela poput pastila, sladoleda i kasike.
čitav
Prije pečenja bundeve u pećnici stavite pečeno u nju, tj. Koristite je kao lonac. Pečeno povrće pripremljeno na ovaj način, dopunjeno piletinom i gljivama, ne samo da zadržava njihove korisne tvari, već je i zasićeno aromom i okusom bundeve. Kao punjenje je prikladna bilo koja vrsta mesa, kao i riba, sir i skuta.
Sastojci:
- bundeva – 1 kom .;
- pileće meso – 400 g;
- luk – 1 p .;
- gljive (šampinjoni, shiitake) – 250 g;
- krumpir – 350 g;
- zelje (peršin) – 1 žlica. l (Kratka).
Način kuhanja:
- Izrežite „poklopac“ od bundeve – dio ploda i repa. Uklonite sjemenke, membrane.
- Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte nasumično: na kockice ili slamke.
- Ogulite krumpir i narežite ga na kriške poput mrkve i luka.
- Pileća pulpa izrezana duž vlakana na duge trake.
- Nasjeckajte gljive.
- Lonac s bundevom stavite na lim za pečenje i napunite piletinu, krumpir, gljive, luk i mrkvu.
- Pečenje začinite začinima, solju. Dodajte čašu vruće vode.
- Pokrijte „poklopcem“ i pošaljite u pećnicu. Kuhanje bundeve u pećnici traje 40-45 minuta.
- Pred kraj kuhanja pospite biljem.
Naučite kako kuhati cijele pečene gljive.
U dijelovima
Za ovaj recept pogodni su samo slatki, svijetlo narančasti, krupni plodovi. Prije pečenja bundeve u pećnici na kriške, morate je pravilno pripremiti: oguliti i nasjeckati. Bundeva, pečena na kriške i začinjena maslacem, jednostavno je neusporediva. Takva ukusna poslastica nadmetat će se s restoranskim jelima i prekomorskim skupim delicijama.
Sastojci:
- bundeva – 3 kg;
- voda – 120 ml;
- granulirani šećer – 1 tsp;
- maslac (sadržaj masti najmanje 72%) – 30-40 g;
- sol – 1 tsp.
Način kuhanja
- Oštrim nožem narežite povrće na četiri dijela. Izvadite meso, uklonite membrane i sjemenke.
- Meso bundeve narežite na velike, identične komade.
- Komade stavite u vatrostalnu posudu za pečenje i prelijte vrućom vodom.
- Sve pospite šećerom.
- Na svaku krišku stavite žličicu mekog maslaca..
- Pecite 25-40 minuta na visokoj temperaturi.
- Prije posluživanja ulijte slatki bučni sirup u oblik.
S jabukama
Ovo jelo može se nadopuniti kandiranim voćem, suhim voćem, suhim bobicama i medom. Pečena bundeva s jabukama ukusan je desert koji ima optimalan sadržaj kalorija za dijetu i hranu za bebe. Povrće treba peći u vatrostalnom obliku ili u porcijama. Prilikom posluživanja posudu pospite sitno sjeckanim orasima ili mentom.
Sastojci:
- kaša od bundeve – 700 g;
- bijele grožđice – 50 g;
- slatke jabuke – 2 kom .;
- limun – 1 kom .;
- topla voda – 50 ml;
- mljeveni cimet – 5 g;
- granulirani šećer – 1 žlica. l.
Način kuhanja
- Prvo, grožđice prelijte kipućom vodom i pustite da bobice omekšaju. Ocijedite i osušite.
- Ogulite bundevu, žlicom oslobađajte sjemena i unutarnjih organa. Narežite pulpu naranče nasumično.
- Pripremite jabuke za pečenje – ogulite ih i narežite na 8 dijelova.
- Ulijte nekoliko žlica kipuće vode u posudu za pečenje, na dno stavite bundeve štapiće i jabuke.
- Iscijedite sok od limuna i prelijte voćem.
- Sve pospite šećerom i cimetom.
- Pecite, povremeno miješajući, u vrlo vrućoj pećnici 25-30 minuta.
Sa šećerom
Pečena bundeva sa šećerom smatra se mirisnim, ukusnim desertom. Poznavatelji ovog povrća tvrde da ovo jelo nalikuje okusu marmelade od meda. Čini se da je to istina – šećer se topi na visokoj temperaturi, kombinira se s mirisnim sokom pečenog bundeve, stvarajući jedinstveni ukusni, aromatični tandem. Sa samo jedne fotografije posuđa sline. Bundeva, ukusno pečena u pećnici, dostojna je ukrasiti bilo koji stol.
Sastojci:
- kaša od bundeve – 500 g;
- biljno (ili maslinovo) ulje – 30 ml;
- mekani maslac – 30 g;
- granulirani šećer – 200 g.
Način kuhanja
- Podijelite bundevu na nekoliko dijelova, ogulite je vrlo oštrim nožem. Izvadite pulpu, uklonite sjemenke i membrane.
- Povrće narežite na velike kocke ili slučajnim komadima.
- Podmažite posudu za pečenje ili tepsiju s maslacem.
- Stavite bundeve kocke i prelijte biljnim uljem.
- Po vrhu pospite šećerom.
- Kuhanje obroka trajat će u prosjeku 40 minuta. Pećnica mora biti maksimalno uključena..
S medom
Izvrsno, hranjivo jelo koje je prikladno za djecu i odrasle, štoviše, vrlo je jednostavno za pripremu. Glavni zadatak je odabrati prikladnu bundevu: zimske sorte su prikladne za to, čije se fotografije mogu naći na mreži, jer se razlikuju po vrlo gustoj koži i jarko narančastom mesu. Ne kupujte prevelike primjerke – trebali biste dati prednost voću koje teži 3-5 kilograma. Bundeva u pećnici s medom jednostavno se priprema. Ovo jelo je posebno ukusno s mirisnim čajem..
Sastojci:
- kaša od bundeve – 600-700 g;
- tekući med – 50 ml;
- maslinovo ulje (ili biljno) – 40 ml;
- granulirani šećer – 70 g;
- topla voda – 50 ml.
Način kuhanja
- Da biste bučicu lako oslobodili od oguliti, trebat će vam oštar nož i malo strpljenja. Izrežite voće na četiri dijela, izvadite sjemenke i pažljivo uklonite pulpu sa zidova.
- Meso isperite i narežite na kocke debljine komada ne više od 2 centimetra.
- U maloj posudi pomiješajte vodu, maslinovo ulje i tekući med. Dobro promiješajte šlagom dok ne dobijete homogenu emulziju..
- Poravnajte lim za pečenje pergamentom (papir za pečenje) i položite kriške bundeve.
- Kuhani medni sirup prelijte preko povrća.
- Sve pecite u pećnici 35-40 minuta do zlatno smeđe boje.
- Pred kraj kuhanja pospite komade šećerom i pecite još 10 minuta.
S mesom
Bundeva pečena u pećnici s mesom bit će srdačna večera, za nju će biti piletina, govedina ili svinjetina, a također i riža. Povrće će poslužiti i kao spremnik za pečenje i kao sastojak u jelu. Takva pečena poslastica može se sigurno poslužiti na svečanom stolu. Recept za meso s bundevom u pećnici zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima zdravih, originalnih jela.
Sastojci:
- bundeva – 2,5-3 kg;
- riža – 200 g;
- svinjetina – 650 g;
- luk – 1 p .;
- srednja mrkva – 1 kom .;
- maslac – 40 g;
- začini, bilje – 1. sati l .;
- biljno ulje – 1 žlica. l.
Način kuhanja
- Pripremite bundevu – pažljivo izrežite vrh s repom, izvadite pulpu.
- Očistite zidove dobro i namažite cijeli polumjer maslacem, pospite solju.
- Meso operite, osušite i režite duž vlakana na komade.
- Narežite luk i pirjajte u biljnom ulju do zlatno smeđe boje..
- Mrkvu naribajte krupnim zrncima ili nasjeckajte nasumično i nasjeckajte s lukom.
- U zasebnoj tavi s zagrijanim uljem pržite meso dok se ne skuha.
- Rižu i kuhajte dok se napola ne skuha, stavite u duboku posudu i kombinirajte s ostalim sastojcima.
- Začinite po ukusu začinima i solju.
- Stavite posudu s bundevom na lim za pečenje, napunite mljevenim mesom.
- Pecite jelo od bundeve u pećnici sat i pol do dva sata.
Kako je ukus bundeve kada se peče cijela u rerni u odnosu na narezanu?