Keramičko posuđe – tehnike izrade, sorte, prednosti i nedostaci, cijene i recenzije

Sadržaj članka

---

• Što je keramičko posuđe
• Od čega su napravljeni
• Prednosti i nedostatci
• Vrste keramičkih posuđa
• Keramičko posuđe proizvedeno u Rusiji
• Poljska keramika
• Za kuhinju
• Boja
• Blagovaonica
• Kako odabrati keramičko posuđe

---

Za izradu tanjura, zdjela, zdjela za salatu, šalica, krigli itd. danas koriste različite materijale koji se međusobno razlikuju u troškovnim i kvalitetnim karakteristikama. Popularna opcija su keramička posuđa strane i ruske proizvodnje, glavna za to su glinene sirovine. Keramičko posuđe služi ljudima već više od tisuću godina. Unatoč brojnim suvremenim materijalima, keramika je i dalje popularna, a jela pripremljena u zemljanoj posudi imaju rafiniran i jedinstven ukus..

Što je keramičko posuđe

Takva jela znače proizvode izrađene od keramike koja se sastoji od mješavine gline s mineralnim dodacima. Nije tačno dijeliti posuđe na gline i keramike na temelju činjenice da prvo nije prekriveno glazura, a drugo je prekriveno. Sva kuhinjska posuđa za izradu gline koja se koristila naziva se keramikom, tj. to uključuje i zemljani i porculan.

Od čega su napravljeni

Posuđe od keramike izrađeno u Rusiji ili inozemstvu izrađuje se sinteriranjem gline ili mješavina gline. Unatoč širokom asortimanu proizvoda, mješavina gline s kaolinom i dodatkom poljskog šparoga, kvarc se koristi za proizvodnju keramike. Da bi se dobila željena vrsta dobivene smjese, koriste se gipsani oblici. Nadalje, zrak se uklanja iz obratka, kao ovo je potrebno za poboljšanje plastičnih svojstava i opće kvalitete keramičkih proizvoda.

Glavna faza proizvodnje uključuje sinteriranje na značajnoj temperaturnoj režimu s naknadnom obradom, tj. paljenje, ukrašavanje površine. Ovisno o vrsti finalnog proizvoda, toplinska obrada provodi se pri visokoj temperaturi – u rasponu od 900 do 1250 ° C. Kao rezultat toga, sukladna glina smjesa postaje čvrsta, zadržavajući oblik, vatrostalna i stječe kemijsku otpornost. Da se izbjegnu pukotine koje se pojave zbog vlage i oštrog pada temperature, površina je premazana glazurama.

Prednosti i nedostatci

Nakon što ste naučili od čega se proizvodi keramičko posuđe i upoznali se s tehnologijom izrade takvih proizvoda, obratite pažnju na prednosti i nedostatke. Takve kuhinjske potrepštine otporne na toplinu imaju sljedeće prednosti:

• sposobnost prilagodbe vlage, temperature pripremljenog posuđa, kao porozna struktura keramike doprinosi apsorpciji vlage s njezinim naknadnim povratkom;
• s vremenom proizvod ne tvori ljestvicu;
• prikladno za pohranu hrane dulje vrijeme;
• besprijekoran okus jela, kao hrana kuhana u keramičkim priborom ima posebnu aromu, bogat okus – kao da se peče u pećnici.
• je ekološki siguran – to je zbog nedostatka toksičnih metala u sastavu teških metala i ispuštanja otrovnih tvari pod visokim temperaturama.

Pogodnu keramiku možete naručiti u specijaliziranim mrežnim trgovinama uz dostavu pošte. Prije nego što kupite keramičko posuđe u Moskvi, Sankt Peterburgu ili nekom drugom gradu, upoznajte se s njegovim nedostacima. Kao i pribor od bilo kojeg drugog materijala, nije bez njih. Ako uzmete u obzir nedostatke, moguće je produljiti operativno razdoblje kupnje. Negativne kvalitete uključuju:

• razorni učinak vlage, koji je posljedica poroznosti materijala;
• povećana krhkost;
• apsorpcija masti i njezino teško pranje;
• apsorpcija, dugoročno očuvanje mirisa kuhane hrane – bolje je imati odvojeno keramičko posuđe za svako jelo.

Vrste keramičkih posuđa

Posude i glineni lonci za pečenje, lonci, krigle, šalice za čaj i druga keramika podijeljeni su u dvije glavne skupine: za kuhanje i posluživanje. Keramičko posuđe široko se koristi ne samo kod kuće, već i u mnogim ugostiteljskim objektima, na primjer, kada je potrebno unijeti neki etnički okus u unutrašnjost. Osim toga, takvi se proizvodi dijele na ostakljene i neglazirane. Nove tehnologije omogućuju izradu keramike raznih vrsta, ovisno o tome što se posuđe može podijeliti u sljedeće vrste:

• Jela od terakote. Za njegovu izradu koristi se crvena glina, rijetko je premazana slojem glazure, nakon pečenja dobiva vrlo različitu teksturu: grubozrnatu ili finu, s kontinuiranim ili djelomičnim poliranjem. Boja varira od crne, smeđe i crvene do svijetlo bež boje. Jednom terakotu odlikuje preniska otpornost na vlagu, ali nove su tehnologije uklonile taj nedostatak.
• Proizvodi od keramike. Čajni setovi, kompleti za kavu i drugi proizvodi ove kategorije izrađeni su od bijele gline, ali s manjom toplinskom otpornošću i čvrstoćom, većom poroznošću i debljinom stijenke. Sve to dovodi do uočljivije apsorpcije mirisa i vlage u usporedbi s porculanskim kolegom. Lagani udar na zemljanu površinu uzrokuje nizak, prigušen i brzo nestajući zvuk – to je zbog relativno niske temperature pečenja u rasponu od 900-1050 ° C..
• Porculan. Porculanski proizvodi izrađeni su na osnovi bijele gline. Ima lakoću, profinjenu estetiku, visoku čvrstoću i dobru otpornost na toplinu i kiseline. Kad lagano udarite keramički porculanski premaz, možete čuti dug, jasan, visok zvuk. Porculanske posude zadržavaju toplinu i hlade, djelujući kao vrsta termosa. U usporedbi s fajansnim analogima, oni imaju veću mehaničku stabilnost..

Keramičko posuđe proizvedeno u Rusiji

Ako posjetite trgovinu keramičkog posuđa, možete pronaći mnoge proizvode domaće proizvodnje: keramičke zdjelice, čajnici, šalice itd. Što se tiče proizvodnje, to ne rade lončarske radionice, već cijele tvornice s velikom proizvodnom sposobnošću. Dobra kupovina bit će veronsko staklo izrađeno od ručno izrađene keramike. Proizvod će dugo zadržati hladna pića hladnim, a čaj vrućim:

• naziv modela: Verona 1764924;
• cijena: 25 p./kom .;
• karakteristike: dimenzije – 8×8,5×8,5 cm, težina – 240 g, višebojna, zapremina – 250 ml, u kutiji – 12 komada;
• plusevi: jeftin je, zanimljiv crtež;
• kontra: ne.

Pogledajte još jedan proizvod ruske izrade. Ovo je tanjur za čaj iz porculana Dulevo:

• naziv modela: Tulip 1489796;
• cijena: 26 p./kom .;
• karakteristike: dimenzije – 15x15x2 cm, težina – 90 g, u pakiranju – 40 kom., materijal – porculan;
• plusevi: razumna cijena;
• nedostaci: nedostatak crteža.

Garnitura snova, koja se sastoji od dva predmeta, u potpunosti ispunjava ruske standarde kvalitete. Proizvodi imaju zanimljiv plavo-plavi ton:

• naziv modela: Dream 894465;
• cijena: 104 p .;
• Karakteristike: sastoji se od šalice od 0,2 L i posude za salatu od 0,6 L, ukupna težina – 510 g, boje – plava, plava;
• pluse: učinkovita nijansa;
• kontra: ne.

Poljska keramika

Keramičko posuđe vrlo je cijenjeno jer je otporno na toplinu, lako se brine i grijanje se provodi ravnomjerno. Može se koristiti i u pećnici, samo je postupno zagrijavajte kako biste izbjegli moguće probleme. Keramički proizvodi poljskih proizvođača stekli su određenu popularnost u zemlji, koja se ponekad može kupiti uz dobar popust – tijekom prodaje, promocija. Platno s voćem možete naručiti od Boleslawiec (Poljska):

• naziv modela: Boleslawiec B43;
• cijena: 4400 r .;
• karakteristike: visina – 7 cm, dužina – 34,5 cm, širina – 22,5 cm, ukras – paunovo perje;
• pluse: kvaliteta, estetski izgled;
• kontra: skupo.

Boleslawiec je proizvođač poljskih jela jedinstvenog dizajna i kvalitete, koji je prilično popularan ne samo u Poljskoj, već i u Rusiji. Još jedna sjajna kreacija koja se čak može upotrijebiti kao poklon:

• naziv modela: ravno posuđe Boleslawiec T-136;
• cijena: 1900 r .;
• karakteristike: visina – 4 cm, promjer – 29 cm, ukras – brod;
• plusevi: ljepota, praktičnost, dobra veličina;
• kontra: malo skupo.

Ako vas zanima prekrasni čajnik poljske izrade, pogledajte sljedeće proizvode. Čajnik ima prikladan poklopac za zaključavanje. Toplina u njoj zbog keramike traje dulje vrijeme, pa se čaj ispada ukusan i aromatičan:

• naziv modela: čajnik Boleslawiec 264;
• cijena: 2300 r .;
• karakteristike: zapremina – 0,9 l, visina – 14 cm, ukras – stabla;
• pluse: optimalan volumen, estetika, originalnost;
• nedostaci: visoki trošak.

Za kuhinju

Dobra kupovina bio bi skup posuđa s keramičkim premazom s neljepljivim premazom (unutarnji) ECO-CERA. Set se sastoji od 3 predmeta, poklopac posude je izrađen od stakla otpornog na toplinu. Ručke su montirane na zakovicama:

• naziv modela: VS-2216 Vitesse;
• cijena: 3623 r .;
• karakteristike: posuda – 2,8 l, 20 cm, promjer tave – 24 i 20 cm, aluminijska kutija, debljina stijenke – 2,5 mm, težina – 2,117 kg, boje – crvena, plava;
• plusevi: dobra kvaliteta, estetski izgled;
• kontra: malo skupo.

6813BS iz tvrtke Barton Steel još je jedan set posuđa s keramičkim premazom savršen za kuhinju. Pogodno za sve vrste peći, uključujući indukcijske. Poklopi su napravljeni od stakla, imaju otvor za paru i metalne ručke:

• naziv modela: 6813BS Barton Steel;
• cijena: 5290 r .;
• karakteristike: 3 tave – 2,5 / 4,5 / 7 l, 20/24/28 cm, tava – 3 l, 28 cm, nalazi se silikonska lopaticica, 2 držača, 2 nosača za vruće;
• plusevi: bogat set po pristupačnoj cijeni, izvrsna kvaliteta;
• kontra: ne.

Set posuđa za kuhinju “Dalmatinci” uključuje 3 predmeta. Proizvodnja je jeftina, tvornica porculana Dobrush (Bjelorusija):

• naziv modela: Dalmatinci 1035476;
• cijena: 158 p .;
• karakteristike: šalica – 200 ml, posuda za salatu – 360 ml, promjer tanjura – 17 cm, materijal – porculan, ukupna težina – 700 g;
• plusevi: prisutnost crteža, niski troškovi;
• kontra: ne.

Boja

Keramičke posuđe u različitim bojama oduševit će svakog gosta u vašem domu. Uz njegovu pomoć, kuhinji se može pružiti određena originalnost i dopadljivost. Glavna stvar je osigurati da je proizvod stvarno kvalitetan, izdržljiv i izrađen od ekološki prihvatljivih materijala. Zanimljiva kupovina bit će žuto-plavi čajnik iz Cesira:

• naziv modela: Cesiro 2477_06_120_428;
• cijena: 560 p .;
• karakteristike: boje – žuta, plava, kapacitet – 600 ml, visina – 130 mm, zemlja proizvodnje – Rumunjska;
• pluse: originalan izgled, dobra izrada;
• kontra: bojanje se može činiti neobičnim.

Obratite pažnju na lonac svijetle narančaste boje tvrtke Bekker. Meso kuhano u keramičkim posudama stječe posebnu mekoću, dok povrće ostaje sočno. Izvana je proizvod rebrast, pogodan za perilicu posuđa, pećnicu i mikrovalnu:

• naziv modela: Bekker BK-7097;
• cijena: 1090 r .;
• karakteristike: boja – narančasta, zapremina – 2,1 l, dimenzije – 30,5×20,5×115 cm, oblik – ovalni, materijal – keramika otporna na toplinu;
• pluse: optimalan volumen, debeli zidovi;
• kontra: nije baš udoban oblik.

Ako tražite tanjur, tada pogledajte opciju wildcard, obojenu u plavo i plavo. U ovom slučaju, nema slike:

• naziv modela: Cesiro 1469361;
• cijena: 163 p .;
• karakteristike: boje – plava, plava, volumen – 230 ml, promjer – 23 cm, oblik – okrugli, težina – 470 g, zemlja porijekla – Rumunjska;
• Pros: pristupačni troškovi, zanimljiva kombinacija boja;
• kontra: ne.

Blagovaonica

Obratite pažnju na uslugu večere BK-7033 iz Bekkera, a svi su proizvodi izrađeni od kvalitetnog porculana. Posuđe je u skladu sa svim dostupnim međunarodnim standardima iz područja ekologije i sigurnosti. Set uključuje veliku zdjelu salate, gravitacijski brod, tanjure klasičnog oblika i neke druge predmete. Komplet je relativno jeftin, ali visoke kvalitete – idealan za svakodnevnu upotrebu:

• naziv modela: Bekker BK-7024;
• cijena: 2550 p .;
• karakteristike: glavna boja – bijela, 6 blagovaonica, 6 tanjura za juhu i 6 deserta, gravitacijski brod, ovalno jelo, zdjela za salatu, tanjur za tanjure, materijal – porculan;
• plusevi: bogat set, razumna cijena,
• kontra: ne.

Blagovaonski set izrađen od visokokvalitetnog porculana BK-7038 tvrtke BK-7038 – to su proizvodi ukrašeni prekrasnim cvjetnim uzorcima. Površina svakog predmeta prekrivena je pjenušava glazura koja ne sadrži olovo. Takva će se usluga posebno svidjeti ljubiteljima klasike i onima koji preferiraju sofisticiranost i sofisticiranost:

• naziv modela: Bekker BK-7038;
• cijena: 3750 p .;
• karakteristike: promjer tanjura za juhu (6 kom.) – 19 cm, veličina tanjura za večeru (6 kom.) – 25,5×21 cm, desert (6 kom.) – 20,5×16,5 cm, tanjurići (6 kom.) – 15 , 5×12 cm, zapremina šalice (6 kom.) – 250 ml, materijal – porculan;
• plusevi: praktičnost, veliki broj predmeta;
• nedostaci: košta više od analoga.

Još jedan dobar set posuđa od keramike je usluga Tulipani. Svi su predmeti prekriveni glazurama i ukrašeni prekrasnim cvjetnim uzorkom:

• Naziv modela: Dolana Tulips;
• cijena: 3232 r .;
• karakteristike: veličina tanjura za juhu (4 kom.) – 22x22x4 cm, veličina blagovaonice (4 kom.) – 23x23x2,5 cm, desert (4 kom.) – 19x19x1,5 cm, tanjurići (4 kom.) – 15x15x1,5 cm. , volumen krigle (4 kom.) – 180 ml, promjer – 7,8 cm, visina – 7 cm, materijal – keramika;
• plusevi: estetika, bogat set;
• kontra: ne.

Kako odabrati keramičko posuđe

Odlučio se kupiti set posuđa izrađenih od keramike, njegov izbor shvatite vrlo ozbiljno. U ovom slučaju, izbor je bolje učiniti u korist cijelog skupa, jer sva su pomagala uključena u isti stil. Kupite posuđe odvojeno, kao rezultat, u kuhinji ćete stvoriti svojevrsni nered u estetskom planu. Obratite pažnju na dizajn, prisutnost slike, boju. Obavezno provjerite površinu svakog proizvoda tako da nema čipsa ili drugih nedostataka..

Odlučite se za vrstu keramike. Najtrajnija opcija je keramička roba izrađena od zemljanog posuđa, kao ovaj materijal ima veliku mehaničku stabilnost, otpornost na kiselinu i toplinu. Keramika je manje izdržljiva, ali jeftinija – općenito, jela od nje se ne boje temperaturnih promjena. Još uvijek postoji terakota koja se ne može staviti na otvorenu vatru, a nakon pranja treba je temeljito obrisati.