Što je brunch – povijest termina i ogledni izbornik za obiteljski nedjeljni doručak

Sadržaj članka

• Nedjeljni ručak
• Priča
• Ručak u restoranu
• Izbornik Brunch
• Obiteljski ručak
• Službeno
• Za djecu

U Rusiji se tek pojavljuje tradicija nedjeljnog i subotnjeg doručka u obiteljskom krugu. Za Europu je jutarnji izlet u kafić ili restoran slobodnim danom već dugo poznata stvar. Što je brunch, koja su jela na jelovniku, koje su njegove glavne prednosti zahvaljujući kojem ovaj ritual ne gubi svoju popularnost ni nakon 100 godina?

Nedjeljni ručak

Engleski izraz “brunch” nastaje spajanjem dviju riječi “doručak” (doručak) i “ručak” (ručak). Brunch je vikend doručak koji se prelijeva na rani ručak. Jutarnji obrok pada u intervalu od 11,00 do 15,00 sati. Razlika između doručka i tradicionalnog ručka nije toliko u pripremi posebnih jela, koliko u opuštenoj i prijateljskoj atmosferi..

Priča

Podrijetlo engleskog izraza povezano je s piscem L. Carrollom. Kao student, mladi sanjar pozvao je učitelje i razrednike da zajedno doručkuju na slobodan dan izvan sveučilišta. Prijateljska druženja su se protegla i završila zajedničkom večerom. Izraz “brunch” ušao je u široku upotrebu 1896. godine, kada je britanska publikacija Punch objavila članak o nedjeljnoj hrani. U 30-im godinama dvadesetog stoljeća jutarnji ritual jela bio je široko rasprostranjen u Americi i od tada je postao obavezan atribut vikenda.

Ručak u restoranu

Dodijelite maline za posebne prigode. Dakle, hoteli i restorani širom svijeta poslužuju ukusne poslastice u praznike kao što su Majčin dan, Uskrs, Valentinovo. Kasni doručci također dobijaju na popularnosti u Rusiji, popraćeni zabavnim emisijama i plesnim programima. Zanimljivi tematski brune, na primjer, riba, meso, europski, talijanski, azijski. Iako glavna stvar u cijeloj toj akciji nije hrana, već opuštena atmosfera.

Izbornik Brunch

Ne postoji određeno jelo koje mora biti prisutno na stolu za vrijeme brunta. Dijeta se ne razlikuje od tradicionalnog obroka. Za Veliku Britaniju brunch je postao dobra tradicija. U restoranima u Engleskoj sastavljen je poseban jelovnik za ovaj dan, koji nužno sadrži 7 sastojaka:

1. kriške slanine;
2. pržena jaja od 2 jaja;
3. pržene kobasice;
4. polovice rajčice;
5. šampinjona;
6. zdravice natopljene maslacem ili margarinom;
7. bijeli grah;

Za doručak se zasigurno poslužuje engleska boca ukusnog kečapa, a na kraju – jaki čaj s mlijekom, tost, palačinke i džem od jagoda. Svi ovi pripravci dizajnirani su za 1 osobu. Ostale zemlje nude vlastite varijacije jelovnika: pomfrit i sendviči iz McDonald’sa (SAD); zdravice s džemom i kroasanima (Francuska); Baoji parni kolači, kašika fuju ili riža, čaj (Kina).

Obiteljski ručak

Nedjeljna tradicija obiteljskih obroka održava se izvan zidova kuće kako bi se domaćica oslobodila kuhanja. Uz tradicionalne doručke, na raspolaganju su i salate, riba, meso, jela od krumpira, voćni puding. Alkoholna pića također nisu zabranjena, na primjer, “Krvava Marija”, pjenušava šampanjac, “Mimoza”, irska kava.

Službeno

Ručak može poslužiti ne samo kao obiteljski doručak, već i kao službeni domjenak za vikend. Za poduzetnike i diplomate, ovaj format vam omogućava da se međusobno upoznate i bolje upoznate u neformalnom okruženju. Svaka zemlja ima svoje tradicije i etiketa. Na primjer, u Kini se smatra lošom formom doći pozvanoj osobi na jutarnju gozbu bez dara. Ne postoje posebni zahtjevi za izgled, jedino što je neprikladno jest šminka, parfemi i nakit. Približni sastav izbornika za ovaj slučaj:

• riba;
• povrće;
• kobasica;
• Desert;
• pekarski proizvodi;
• čaj;
• kava;
• sokovi;
• kokteli;
• vino.

Za djecu

Koncept “dječjeg brunta” postaje sve popularniji. Neće svako dijete moći izdržati dug obrok, pa restorani preuzimaju organizaciju dječjeg dokolice: nastupaju animatori, održavaju se natjecanja, nastupi, predstave, majstorske tečajeve. Kako mlađa generacija ne bi ometala ostatak odraslih, za njih je organiziran ukusni bife s posebno pripremljenim slatkišima..