Fusion – što je to, opis obilježja stila u kuhanju, dizajna interijera i glazbe

Sadržaj članka

---

• Što je fuzija
• Značajke
• Fusion stil u unutrašnjosti
• U glazbi
• U kuhanju
• Recepti
• Fusion salata “Rajčice i naranče”
• Hladna jagoda od đumbira Fusion juha
• Karpaccio od patke s foie grasom

---

Izraz “fuzija” koristi se za označavanje stila u arhitekturi, dizajnu, glazbi, plesu, modi, pa čak i kuhanju. Smjer istražuje mogućnost kombiniranja onoga što ne odgovara, traženja novih detalja u poznatim stvarima. Koncept fusion stila temelji se na suprotstavljanju asketskom stilu minimalizma i konstruktivizma. Značajka smjera – podebljane ideje, novost njihova utjelovljenja u stilu.

Što je fuzija

U prijevodu s engleskog, riječ “fusion” ili “fusion” znači “legura, fuzija”. Stil uključuje kombinaciju polarnih različitih smjerova u mnogim kreativnim poljima: fusion art, glazba (jazz fusion), fusion arhitektura, dizajn (fuzija modernog s kolonadama), moda (miješanje vojske i zemlje) i fuzijsko kuhanje (objedinjavanje arapskog i europska kuhinja).

Značajke

Fusion se odnosi na mlade stilove koji su se pojavili u novom tisućljeću, za taj je trend karakterističan neklasičan pogled na stvari. Bez obzira na glavno načelo fuzijskog stila – poricanje utvrđenih normi – smjer ima svoja pravila i svojstva:

• Bez pravila. Dizajneri, modni dizajneri ili arhitekti, birajući stil fuzije, odbacujte kanone i stereotipe, zaboravljaju na ograničenja i ograničenja. Glavna stvar je da su odabrani elementi različitih smjerova skladno kombinirani jedni s drugima. Stvarajući interijer u fusion stilu, dizajner će odabrati detalje iz različitih smjerova, kombinirajući ih emocionalno ili u značenju. Osoba osjetljivog ukusa moći će u jednom smjeru kombinirati kineski stil, stil Empire s pop artom u jednoj sobi.

• Novi pogled na poznate stvari. Dizajneri Fusion stila promatraju predmete s neobične strane, traže nove linije, naglašavaju ih.
• Kombinacija i kombinacija. Ovo pravilo u stilu fuzije govori o kombiniranju heterogenih tekstura i materijala kako bi se dobio neobičan efekt. Na primjer, fuzija je karakterizirana kombinacijom plastike s drvetom, glatkim i grubim materijalima..
• Sloboda i lakoća fusion stila sugeriraju svijetle boje. Sloboda smjera u različitim kulturama, u epohama. Dizajn karakterizira kombinacija ukrasnih elemenata suprotstavljenih interijera (autorske slike i stolice s buvlju tržnice ukrasit će sobu skupocjenom dizajnerskom kaučem u viktorijanskom stilu).

Fusion stil u unutrašnjosti

Prostrana soba koristi se za ukrašavanje unutrašnjosti smjera fuzije. Boje pozadine (bijela, siva i smeđa) pomažu naglasiti svijetle detalje fusion stila. Izrazita karakteristika fuzije su uzorci: cik-cak, figure, kavez, cvjetni, etnički i životinjski otisci. Kombinacija materijala i tekstura u namještaju i prevlakama ukrašava interijer u fusion stilu: glatke sjajne površine mogu se kombinirati s kožom životinje. Stroga metalna pozadina pomoći će istaknuti meku svijetlo crvenu stolicu. ideje:

1. Strop fusion stila je bijela pozadina ili ujedinjujući element s krovom sa staklenim pločama.

2. Izbor poda smjera fuzije temelji se na praktičnosti: za spavaću sobu ili dnevni boravak – laminat, parket, za kupaonicu i kuhinju – pločice ili linolej. Dizajneri ostavljaju monofonsku oblogu, ponekad je nadopunjujući svijetlim tepihom.
3. Zidovi – prostor za kreativnost u fusion stilu, koji kombinira teksture, draperije, poznate slike, masovnu umjetnost (plakati, stripovi).
4. Fusion dizajneri posebnu pozornost posvećuju stilu rasvjete, koji pomaže usredotočiti se na detalje interijera..

U glazbi

Pjesme iz fusion stila rijetko se čuju na radiju, jer se skladbe režije odlikuju nedostatkom vokala, dugom melodijom, složenim dijelovima gitare i klavira, mjerama različitih duljina i improvizacijom. Fusion stil započeo je 1960-ih mješavinom jazza, popa i rocka, a kasnije se razvio u fuziju folk, funk, reggae, metala, hip-hopa, R&B, elektronike, etno glazbe. Najsvjetliji fusion izvođač je Miles Davis, bubnjar Billy Cobham (Dreams band). Prvi ruski predstavnik smjera je Arsenal Group.

U kuhanju

Fuzijsko kuhanje temelji se na harmoniji miješanja kontrasta Zapada i Istoka, a priprema se lako. Kao i u ostalim područjima stila, fuzija u kuhanju ne prepoznaje pravila: piletina s povrćem (na primjer, mrkva) kombinira se s kivijem ili ananasom na jednom tanjuru. Glavna stvar za smjer je svježina, lakoća jela.

Recepti

Umjesto majoneze, u tipičnim fusion receptima koriste se biljna ulja, začini i sokovi citrusa (naranča, limun). Tipična jela smjera:

• Japansko-francusko-talijanska riža;

• peciva parme šunke, guščja jetra, parmezan s mangom i japanska majoneza.

Fusion salata “Rajčice i naranče”

• Vrijeme: 15 minuta.

• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 467 kcal.
• Svrha: rođendan, romantična večera
• Kuhinja: fuzija.
• Poteškoća: Lako.

Za pripremu fuzijske salate “Rajčice i naranče” ne trebate biti kuhar. Ovo fuzijsko jelo možete napraviti bez posebnih vještina, a istodobno ugoditi gostima ukusnu svijetle salate. Naranče i trešnja mogu biti različiti u kiselini, pa će ih fuzija uravnotežiti s graškom u salati. Ako se nije našao u hladnjaku, tada se sastojak može zamijeniti krumpirom.

Sastojci:

• cherry rajčica – 18-20 kom .;

• narančasta – 2 kom .;
• konzervirani zeleni grašak ili krumpir – 1/2 konzerve ili 3 kom. krumpira;
• zeleni luk – 5 stabljika;
• peršin – 3-4 grane;
• češnjak – 2 češnja;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Rajčice prerežite na pola. Komadi oguljene naranče podijeljeni u 3-4 dijela (ovisi o veličini kriške).

2. U rajčicu s narančama dodajte pola konzerve zelenog graška ili krumpira.
3. Sitno i sitno nasjeckajte zelje i češnjak, a zatim dodajte ostalim sastojcima, začinite solju.
4. Po vrhu prelijte maslinovim uljem, pomiješajte.

Hladna jagoda od đumbira Fusion juha

• Vrijeme: 10 minuta.

• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 250 kcal.
• Namjena: rođendan, dječja zabava, popodnevni čaj, romantična večera
• Kuhinja: fuzija
• Poteškoća: Lako.

Lagana hladna fuzijska juha bit će gost na ljetnom odmoru. Kuhanje ne treba puno vremena i truda, blender će vam postati pomoćnik. Neobičan okus jela morat će biti na stolu kod rođendana odraslih, dječje zabave ili romantičnog sastanka. Radi ljepote i ukusa, juhu od jagoda-đumbira u ovom smjeru treba poslužiti do stola s listom metvice.

Sastojci:

• jagode – 1 kg;

• limun – 1 kom .;
• granulirani šećer – 4 žlice;
• svježi korijen đumbira – 100 g;
• svježa metvica – 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte bobice oprane hladnom vodom, sok đumbira (naribajte korijen, iscijedite sok kroz sito), limunov sok, šećer.

2. Hranu temeljito pomiješajte u blenderu.
3. Poslužite s listom metvice.

Karpaccio od patke s foie grasom

• Vrijeme: 2,5 sata.

• Obrok po kontejneru: 10-12 osoba.
• Kalorična jela: 712 kcal.
• Namjena: Nova godina, buffet.
• Kuhinja: talijanska + francuska.
• Poteškoća: teško.

Za pripremu ovog trendi jela trebat će vremena i malo kulinarskog znanja. Primjerice, prilikom kupovine mesa u trgovini morate pronaći ne zamrznuti proizvod, jer ćete ga morati staviti u zamrzivač kod kuće. Kuhari ne preporučuju zamrzavanje mesa više od jednom. Poslužite jelo na blagdanskom stolu s ukusnim prilogom od krušaka.

Sastojci:

• patke prsa – 4 kom;

• foie gras pasta – 250 g;
• kruške duchesse – 4 kom;
• maslac – 2 žlice. l .;
• timijan – 4-6 grana;
• ružmarin – 3 grane;
• balsamico ocat;
• maslinovo ulje;
• šećer u prahu
• sol, ružičasti papar – po ukusu

Način kuhanja:

1. Od patkinih grudi odrežite masnoću i kožu, razrežite ih na pola tako da se dijelovi lako otvaraju. Zamotajte meso u film, pobijte na debljinu od 0,5 cm. Začinite solju, paprom, nasjeckanim ruzmarinom i lišćem timijana.

2. Stavite foie gras duž dugog ruba dojke, umotajte ga čvrsto u film, a zatim folijom, pošaljite ga da ukiseli u zamrzivaču 1,5-2 sata.
3. Kruške narežite, narezane na kockice, stavite u vruću tavu s maslacem. Pržite voće, posuto balzamičnim ocatom, šećer u prahu na srednje jakoj vatri 1 minutu. Maknite s vatre, ohladite kruške.
4. Tekuću u tavi koristite kao preljev, dodajući 1/2 žlice. balzamični ocat, maslinovo ulje, sol, ružičasti papar po ukusu.
5. Sirovu patku oštrim nožem narežite na kriške debljine 2-3 mm. Carpaccio stavite na ploške malo natopljene maslinovim uljem, prelijte preljevom.