Sastav i koristi kozjeg mlijeka – ljekovita svojstva i šteta za dijete, odraslu ili trudnicu

Sadržaj članka

---

• Sastav kozjeg mlijeka
• Postoji li laktoza
• Mast
• Po čemu se razlikuje od krave
• Kako se pije kozje mlijeko
• Kuhajte ili ne
• Koliko se čuva u hladnjaku
• Prednosti kozjeg mlijeka
• Tijekom trudnoće
• Za djecu
• Za muškarce
• Za starije osobe
• šteta
• Liječenje kozjim mlijekom
• U onkologiji

---

Vrlo koristan napitak je kozje mlijeko, koje je pogodno za bilo koga u bilo kojoj dobi radi poboljšanja zdravlja i dobivanja vitalnih bjelančevina. Odrasli i djeca piju proizvod sirov ili prerađen. Piće sadrži vitamine i minerale, što je dijeta poželjnija zbog njegove lako probavljivosti od kravljeg.

Sastav kozjeg mlijeka

Bogat sastav mlijeka pogoduje uključivanju proizvoda u prehrambeni izbornik. Kalorični sadržaj mu je samo 68 kalorija na 100 grama. Vrijednost pića leži u sadržaju BJU: proteini u sastavu 3%, masti – 4,2%, ugljikohidrati – 4,5%. Bogata je mineralima: kalijem, fosforom, natrijom, magnezijem. Sadrži puno željeza, bakra, mangana i antioksidansa, vitamine skupina B, C i A. No, ako se koristi nepravilno (u prekomjernim količinama), proizvod može nanijeti štetu.

Postoji li laktoza

Ovaj se napitak razlikuje od kravljeg pića po tome što u kozjem mlijeku ima laktoze, ali je 13% manje. To znači da je proizvod pogodan za osobe s netolerancijom na mliječni šećer, ali u prerađenom obliku. Da biste to učinili, bolje je odabrati hranu koja je prošla fermentaciju mliječne kiseline – sireve, kefir, sir, jogurt. Zbog rada bakterija laktoza u njima prerađuje se u mliječnu kiselinu i prepolovljuje njegov sadržaj u odnosu na cijeli proizvod.

Mast

Prije upotrebe važno je saznati koliki je udio masti u kozjem mlijeku. Ona se ne razlikuje od krave. Ako se koza pravilno pazi, s obzirom na uravnoteženu prehranu, životinja ne živi u skučenim uvjetima i redovno hoda, tada će udio masti iznositi 4-9%. Da biste koristili proizvod s maksimalnom dobrobiti, preporučuje se odabir pića s udjelom masti od 4,4% – dokazano je da tijelo osigurava apsorpciju hranjivih sastojaka za 100%.

Po čemu se razlikuje od krave

Najveća razlika između kozjeg i kravljeg mlijeka je njegova struktura. Piće dobiveno od koze ne sadrži alfa kazein, koji je glavni alergen krave, pa ga je lakše probaviti. Ostale razlike u proizvodima su:

Faktor usporedbe	Kozje mlijeko	Kravlje mlijeko
masti	10 g po čaši, rijetko se nađe bez masnoće, ne sadrži aglutinine, masne kuglice se ne lijepe, u želucu se brzo razgrade.	8-9 g po čaši, to je bez masnoće, manje linolne i arahidonske kiseline, teže je probaviti s crijevnim enzimima.
vjeverice	Gastrična kiselina ih prerađuje u meki ugrušak, povećavajući stupanj asimilacije.	Alergeni protein alfa kazein
laktoza	4,1%	4,7%
minerali	Više kalcija, kalija	Manje bakra, selena, antioksidanata
vitamini	Više vitamina B6, A, niacina	Više B12, Folna kiselina

Kako se pije kozje mlijeko

Da biste maksimalno iskoristili svoj proizvod, važno je naučiti ga pravilno piti. Iskusni uzgajivači koza preporučuju konzumiranje napitka bez razrjeđivanja vodom. Trebali biste započeti s malom porcijom, postupno povećavajući volumen do čaše. Ne bojte se gorak specifičnog okusa proizvoda – čak se može pojaviti i u kravi. Za slatkoću pomiješajte čašu napitka s žličicom meda, bit će zdraviji i ukusniji.

Cjelovito mlijeko nije uvijek dobro apsorbirano, pa pokušajte prijeći na mliječne proizvode: jogurt, kefir, sireve, maslac. Sirovo se mlijeko apsorbira bolje nego pasterizirano. Piće ne može biti jeftino u cijeni – skuplje je od krave za 20-30 rubalja po litri. Bolje je kupiti u internetskoj trgovini po katalogu ili naručiti od poljoprivrednika po nižim troškovima.

Kuhajte ili ne

Neiskusne domaćice se gube, ne znajući kuhati li kozje mlijeko ili ne. Odgovor je jednostavan: ako se koza ne razboli ni sa čim, tada proizvod ne zahtijeva kuhanje. Dovoljno skladištenja u temeljito opranom sudu, jer napitak ima antibakterijska svojstva. Ako mlijeko izazove sumnjivu reakciju ili kupac ne zna kako se životinja čuvala, bolje je zagrijati na 65-70 stupnjeva kako bi se uklonile neželjene bakterije.

Koliko se čuva u hladnjaku

Svježe mlijeko u hladnjaku čuva se više od tjedan dana. Takav dug rok trajanja osigurava se uspješnim sastavom s antibakterijskim svojstvima. Mlijeko neće postati kiselo nakon tri dana ako ga stavite na stol na sobnoj temperaturi. Liječnici savjetuju ispijanje pića odmah kako biste dobili maksimalno vitamine, s dugim rokom trajanja oni se uništavaju.

Prednosti kozjeg mlijeka

Osobe koje imaju zdravstvenih problema moći će procijeniti koliko su velike prednosti proizvoda. Jedinstveno piće korisno je za bolesti želuca, očiju, dijatezu, obnavlja koštano tkivo tijekom demineralizacije. Mnogo je pluseva, evo samo nekoliko njih:

• regulira normalnu aktivnost srca i krvnih žila, zbog kobalta poboljšava stvaranje krvi;
• dijeta s pićem potiče gubitak kilograma;
• beta-kazein liječi rahit, sialna kiselina povećava prepreke tijela otpornosti na infekcije i bolesti;
• pospješuje rast kose, čisti kožu, uklanja iscrpljenost;
• albumin isključuje probavne smetnje;
• fosfolipidi, kalcij, fosfor pomažu kod tuberkuloze;
• sadrži cistin koji uklanja teške metale, radionuklide, štiti jetru i mozak od oštećenja uzrokovanih alkoholom, nikotinom.

Tijekom trudnoće

Važno je uključiti kozje mlijeko u prehranu tijekom trudnoće i dojenja, jer piće uklanja rizik od alergija kod dojenčadi. Osim toga, piće majci pruža kalcij i vitamin B12, bez kojih nije moguće rast i pravilno formiranje fetalnih organa i tkiva. Proizvod zadovoljava trudnice za fosforom, mineralima. Ako nije utvrđena laktacija dojilja, njegovo uključivanje u formulu za hranjenje postaje neprocjenjiva alternativa hranjenju majki, jer su njezine koristi neograničene.

Za djecu

Već dok ste u maternici, koristi kozjeg mlijeka za djecu u potpunosti se očituju, doprinoseći njihovom pravilnom rastu i razvoju. Ako je novorođenče ili malo dijete alergično na mliječne bjelančevine kravljeg pića, koza ga zamjenjuje, zasićući tijelo dodatnim korisnim tvarima. Uključivanje u prehranu pića uklanja prehlade, infekcije uha, ekceme, jača imunološki sustav.

Djeca koja piju mlijeko od koza rjeđe obolijevaju od prehlade i gripe, nemaju poremećaje u radu probavnog i bržeg oporavka. Školarcima se savjetuje da uzimaju mlijeko pri povećanom opterećenju – mentalnom i fizičkom. Piće povećava izdržljivost, pomaže sportašima u razdoblju intenzivnog treninga i treninga zbog sadržaja valina, leucina i izoleucin, koji obnavljaju mišiće.

Za muškarce

Oporavak mišića sportaša i ne samo to – to je korist za muškarce. Mladi bi ga trebali piti tijekom vježbanja kako bi povećali izdržljivost i poboljšali metabolizam. Prema receptima tradicionalne medicine, mlijeko s orasima i repa uklanja probleme sa potencijom, a s maslacem i medom – od kašlja, alergija i ovisnosti o alkoholu.

Za starije osobe

Koristi i štete proizvoda za starije osobe razmatraju se odvojeno. Kako ne bi nanijeli štetu tijelu, ljudima nakon 45 godina preporučuje se piti samo napitak s malo masti. Optimalna količina je ujutro dva ili tri puta u pola čaše kako bi se spriječio višak kalcija. Proizvod može donijeti sljedeće prednosti:

• vraća oslabljeno ljudsko tijelo nakon operacija, vraća sve procese u normalno stanje i rad;
• fosfolipidi sprečavaju taloženje kolesterola, isključuju aterosklerozu i bolesti srca;
• kalij normalizira ritam srca, krvni tlak, mineralne soli uklanjaju edeme kod zatajenja bubrega;
• odsutnost glukoze i galaktoze ima pozitivan učinak na bolesnike sa šećernom bolešću, ne dopušta razvoj pretilosti, poboljšava metabolizam;
• metionin, lecitin i fosfor liječe žučnu bolest, hepatitis, inhibiraju taloženje masti u jetri;
• odsutnost ekstraktivnih tvari smanjuje kiselost želučanog soka, inhibira razvoj gastritisa, peptičkog čira, liječi žučne putove i dvanaesnik;
• sredstvo savršeno utječe na crijevnu mikrofloru;
• fosfor i vitamin D uklanjaju demineralizaciju kostiju, sprječavaju osteoporozu.

šteta

Međutim, šteta od kozjeg mlijeka ne može se potcijeniti. Piće ne treba zloupotrijebiti. Evo mogućih rizika od prekomjernog unosa:

• ako dijete do godine dana hranite samo kozjim mlijekom, postoji rizik od anemije nedostatka željeza;
• kontraindikacije su bolesti gušterače, pretilost, povećana viskoznost krvi;
• proizvod je nepoželjno uzimati prije jela ili odmah nakon toga, kako ne bi oslabio učinak želučanog soka – bolje je pričekati nekoliko sati.

Liječenje kozjim mlijekom

Svakodnevni unos čaše proizvoda liječenje je bolesti, ali ovo pravilo vrijedi samo do 40 godina. Nakon što dosegne ovu dob, bolje je smanjiti količinu pića na pola čaše i uzimati ga u toku dana. Ljekovita svojstva mogu se opisati na sljedeći način:

• uklanja gastrointestinalne bolesti, metaboličku disfunkciju, bolesti dišnog trakta, štitnjače, živčanog sustava;
• pomaže u normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava;
• liječi tuberkulozu, alergije, astmu, ekcem, nesanicu;
• koristi se za prevenciju tumora, onkologija;
• ublažava ozbiljnost izloženosti zračenju;
• uklanja kamenje iz žučnog mjehura, rješava ciste, fibrome, liječi epilepsiju kod djece.

U onkologiji

Kontinuirano konzumiranje napitka ima profilaktički učinak protiv prijetnje raka. Proizvod pomaže kod onkologije, jer ima antibiotička svojstva, može redovitim korištenjem rastvoriti benigni tumor i spriječiti ga da se razgradi u maligni. Piće se dobro apsorbira, poboljšava imunitet, ima opći učinak jačanja..