Salata od kuhane repe – recepti sa fotografijama. Kako kuhati zdravu prehranu

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu od kuhane cikle
• Kuhani recepti za salatu od cikle
• S češnjakom
• S jabukom
• S orasima
• S kupusom
• S jajetom
• S mesom
• S mrkvom
• S lukom
• S haringom
• S krastavcima
• Uz ocat i ulje
• S krumpirom
• Uz suve šljive
• Sa morskim algama

---

Ovo zdravo povrće rijetko se koristi za grickalice – domaćice uvelike podcjenjuju njegov potencijal. Međutim, vruća bogata repa nije jedino jelo za koje je prikladno. Koji je najjednostavniji, ali najukusniji recept za salatu od repe, i s onim što je bolje kombinirati s ovim korijenskim povrćem?

Kako napraviti salatu od kuhane cikle

Prvo morate pripremiti usjev korijena za rad, a što je manji, to vam je lakše. U tu svrhu možete pribjeći nekoliko metoda kojima se postiže isti rezultat:

• Jednostavno i poznato – na štednjaku. Ulijte vodu, nakon vrenja, pričekajte 45-60 minuta.
• Express metoda je mikrovalna. Ogulite korijen, stavite u posebnu zdjelu s poklopcem. Dodajte oko pola čaše vode. Kuhajte 7 minuta na 90-100% snage mikrovalne, a zatim preokrenite i ponovite postupak.
• Pogodnost i pouzdanost – multioker. Stavite korjensko povrće na dno posude, potpuno ga napunite vodom, kuhajte u načinu “Kuhanje” ili “Juha” 35-40 minuta.
• Za pulpu bez viška vode – pećnica. Zamotajte foliju dva ili tri puta, kuhajte na 200 stupnjeva pola sata.
• Neobično – za začinjene / začinjene salate. Rezanu ili naribanu repe prelijte marinadom od 1 žlice. l jabučni ocat s bilo kojim začinima, kuhajte na maksimalnoj snazi ​​mikrovalne pećnice 9-10 minuta.

Kad je glavni proizvod spreman, možete odlučiti kako napraviti salatu od cikle: topla ili hladna, lagana ili vrlo zadovoljavajuća, raznolika ili samo 2-3 komponente. Nekoliko savjeta profesionalaca:

• Ne solite vodu u kojoj se kuhala – sadrži natrij, dakle bit će fiziološka.
• Najuspješniji dodaci ovom povrću su mrkva, krumpir, kupus, jabuke, luk, kuhana jaja, meso. Ispostavit će se vrlo ukusno ako ovdje unesete suho voće, orašaste plodove, sir.
• Riba se također “sprijatelji” s ovom korijenom usjeva, dok je morska hrana bolje da se ne veže uz nju.
• Idealan preljev – biljno ulje, majonez, limunov sok, umak od vinskog octa sa maslinovim uljem (1: 3) i crnim paprom.

Kuhani recepti za salatu od cikle

Ideje hladnih predjela i / ili priloga koje se raspravljaju u nastavku usmjerene su na trenutno korištenje ili spremanje gotovog jela nekoliko dana, ali većina ih se može uviti za zimu – vrlo dobro konzervira. To se odnosi uglavnom na sastave bez sira, ribe, mesa, tj. Samo povrća. Zalijevaju se marinadom octa i steriliziraju, iako neke domaćice zadnji korak preskaču.

S češnjakom

Pikantan, hranjiv, jednostavan – ovi epiteti najispravnije opisuju ovo jelo. Sir, koji se ovdje nužno koristi, preporučljivo je uzeti meke: kavkaški suluguni je idealan, ali možete uzeti i slađiju mocarelu (gustu za pizzu, a ne za kuglice). Ako ne volite takve sorte, koristite tradicionalne ruske, sovjetske itd. Cilantro, po želji, zamijeni bilo kojim zelenilom u istom volumenu.

Sastojci:

• Korijenski usjevi – 2 kom .;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• Suluguni sir – 110 g;
• majoneza – 2 tsp;
• cilantro – pola hrpe.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje kuhane ili pečene repe. Peeler izrezati na duge trake.
2. Oguljeni češanj češnjaka kroz prešu, pomiješajte s narezanim cilantrom, majonezom.
3. Kako kuhati suluguni – vi odlučujete: možete trljati, a možete planirati u trakice.
4. Spojite komponente, sezonski, poslužite odmah.

S jabukom

Profesionalci ovu kombinaciju proizvoda nazivaju klasikom: tandem sočne, hrskave zelene jabuke i nježne, slatke pulpe, čak i bez dodatnih sastojaka, već stvara ukusan okus. Lagana salata od repe i jabuka ugodna je za djecu koja ne vole ovaj usjev korijena, a ako ga pospite bilo kojim zdrobljenim orasima i začinite malim bijelim grožđicama bez sjemenki, dobit ćete koristan desert.

Sastojci:

• velika repa;
• zelene jabuke – 2 kom .;
• šaka grožđica;
• orasi – 1 tsp;
• sol;
• prirodni jogurt – 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Operite korijenje povrća hladnom vodom, kuhajte nakon vrenja 35 minuta. Ogulite, naribajte grubo.
2. Izvadite kore od jabuka, izvadite jezgru, narežite ih na četvrtine i isto naribajte.
3. Pržite orahe bez ulja, parnih grožđica.
4. Miješajući sve proizvode napravite salatu, začinite jogurtom, solju. Ne pustite jelo da stoji – jabuke će početi tamniti.

S orasima

Je li vam važno da na fotografiji nije samo ukusna, nego i lijepa? Recept koji se raspravlja u nastavku ima svaku priliku koju volite. Ova salata, položena u prsten i prekrivena svijetlim rubinskim zrncima, naziva se “narukvica od nara”. Jednostavna tehnologija stvaranja, prisustvo dijetalnog mesa, visoka hranjiva vrijednost – on ne može ali ne želi.

Sastojci:

• repe – 2 kom .;
• pileća prsa;
• orasi – pola šalice;
• krumpir – 2 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• sjemenke šipak;
• majoneza;
• začini, sol.

Način kuhanja:

1. Kuhajte piletinu, kockice.
2. Pržite koštice oraha do smeđe boje.
3. Kuhajte povrće, izrezano kao meso.
4. U sredinu ravnog tanjura stavite čašu. Otprilike počnite širiti slojeve sastojaka: repa od oraha, piletina, krumpir, mrkva, repa.
5. Obložite prsten za salatu majonezom, pospite sjemenkama šipak, pritiskajući ih lopaticom ili dlanom. Izvadite čašu.

S kupusom

Ovo lagano zdravo jelo analog je čuvenoj „četkici“ koja se mora napraviti na bazi svježeg povrća. Koristi kuhano, što omekšava okus, daje mu slatkoću. Po želji se i preostale komponente mogu termički obrađivati ​​- salata s kuhanom repe i kupusom neće postati gore, iako je bolje ostaviti posljednju komponentu svježu i hrskavu.

Sastojci:

• bijeli kupus – 1/2 kom .;
• repe – 2 kom .;
• mrkva;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na trakice, ručno ga stisnite, pomiješajte, pazite da ga gurnete dok sok ne izađe.
2. Kuhano korijensko povrće (sirovo ili također termički obrađeno) naribajte jednako grubo.
3. Pomiješajte ove proizvode, začinite maslinovim uljem. Sezonu, poslužite odmah.

S jajetom

Vrlo lijepo jelo na fotografiji i u životu, koje vrijedi isprobati za ljubitelje punih hladnih zalogaja. Zahvaljujući kuhanim jajima i krumpiru, ispada da je vrlo zadovoljan, a kompetentan izgled proizvoda pruža atraktivan izgled. Neke domaćice smatraju ovo jelo nježnijim analogom čuvene haringe ispod krznenog kaputa.

Sastojci:

• kuhana repa – 2 kom .;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• kuhani krumpir – 3 kom .;
• jaja 1 mačka. – 2 kom .;
• mrkva;
• majoneza – čaša;
• luk – 1/2 kom .;
• začina.

Način kuhanja:

1. Tvrdo kuhana jaja, pustite da se ohlade. Ako su ostali proizvodi već prošli toplinsku obradu (osim mrkve), možete započeti s formiranjem salate kroz slojeve izgleda. Ako ne, kuhajte povrće.
2. Naribajte veliki krumpir, napunite dno zdjele salate. Sezona.
3. Prekrijte majonezom i lukom.
4. Mrkvu naribajte, češnjak proširijte kroz mlin za meso.
5. Premažite majonezom, prekrijte čipsom od repe.
6. Posljednji sloj je jaje.
7. Preporučljivo je ostaviti salatu da odstoji nekoliko sati, možete je miješati prije posluživanja, iako prisutnost bistrih slojeva čini strukturu ljepšom.

S mesom

Ako ne tražite temeljno dijetalne salate, iskušajte ovu slanu opciju s hrskavim prženim krumpirom i majoneznim preljevom. Izvorni način posluživanja ovu salatu čini posebno zanimljivom, a zbog kombinacije proizvoda, iznova i iznova tražite dodatak. Ako su vam došli gosti, bolje je skuhati dvostruku porciju – oni će je pomesti u roku nekoliko minuta.

Sastojci:

• repa;
• mrkva – 2 kom .;
• mršavo meso – 300 g;
• krumpir – 2 kom .;
• ulje za prženje;
• mješavina mljevenog papra;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• zeleni luk;
• velika rajčica;
• ljuta paprika paprike.

Način kuhanja:

1. Pretvorite krumpir s korejskom rernom u tanku dugu slamu. Ako koristite nož, budite oprezni i strpljivi – ishod cijelog poduhvata ovisi o obliku i debljini komada. Isperite, osušite papirnatim ručnicima.
2. Zagrijte tavu s uljem (sloj bi trebao biti vidljiv, a ne samo podmazano dno). Narežite krumpir u porcijama tako da slamke ne budu gomile jedna preko druge. Pržite dok ne poprime zlatnu boju i očistite na ubrusu.
3. Meso narežite na kockice, pržite u istoj tavi, ali s manje ulja. Papar, potamni pod poklopcem. Izvadi.
4. Kuhano kuhano povrće trljajte dugim slamkama, poput krumpira ranije. Pile zajedno.
5. Prebacite rajčicu i sjeckanu ljutu papriku kroz mlin za meso. Dodajte ovu masu u tandem od cikle i mrkve.
6. Dalje im pošaljite meso, krumpir, zeleni luk. Začinite majonezom, promiješajte, odmah poslužite.

S mrkvom

Čak i bez mesa, povrtni zalogaji mogu biti nevjerojatno zadovoljavajući ako se kuhaju s mahunarkama. Crveni grah je savršen za to. Možete krenuti teškim putem i raditi sa suhim žitaricama, možete uštedjeti vrijeme i koristiti limenku proizvoda od konzervi. Sve salate od korijenskog povrća nepretenciozne su za ovu nijansu, posebno onu navedenu u nastavku.

Sastojci:

• repe – 2 kom .;
• crveni grah – čaša;
• mrkva – 3 kom .;
• pasta od rajčice – 1 žlica. l .;
• mljevena crvena paprika – 1 tsp;
• hrpa cilantro, kopar;
• biljno ulje;
• češanj češnjaka.

Način kuhanja:

1. Crveni grah namočite preko noći, ujutro isperite, kuhajte dok ne omekša (40-45 minuta).
2. Operite usjev korijena, slično toplotno obradite. Ogulite, narežite na trakice.
3. Pomiješajte kuhani grah i sok od repe, papar.
4. Nakon 10-12 minuta dodajte naribanu mrkvu prženu u biljnom ulju s češnjakom.
5. Dodajte kopar nasjeckan cilantrom. Začiniti. Začinite paštetom od rajčice, dobro promiješajte. Poslužite preporučeno toplo.

S lukom

Ovo jelo je posebno toplo tijekom zime, kada želite nešto zdravo, vitaminsko, lagano, ali zagrijavajuće. Začinjena salata od cikle s lukom i maslacem, limunovim sokom i svježim začinskim biljem sa slamkama slatke paprike možete poslužiti kao prilog ili cjelovitu večeru. Jednako je dobar u hladnom i toplom obliku. Po želji, usjev korijena peče se pod suhim biljem na žičanom postolju – tako povrće dobiva posebno svijetlu aromu.

Sastojci:

• repe – 3 kom .;
• velike zvonaste paprike;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• limun;
• hrpa zelenila;
• sol.

Način kuhanja:

1. Kuhajte plodove dok ne omekšaju pola sata (za velike korijenske usjeve – malo duže). Grubo trljanje.
2. Oljuštite papriku, izrezanu na trakice.
3. Iscijedite sok od limuna, dodajte žličicu kaše, izmrvite narezanu zelje. Dodajte ulje, promiješajte.
4. Začinite bundevu-tandem ovim umakom i začinite solju. Porcija se može poslužiti na listiću salate.

S haringom

Ovo predjelo je toliko poznato da se barem jednom pojavilo na svakoj večeri i blagdanskom stolu. Prekrasna i ukusna salata s haringom ispod povrtnog “kaputa” jednostavna je za pripremu, brzo se jede i uvijek toplo prima goste. Omjer osnovnih elemenata domaćice ovisi o sebi, ali slojevi tijekom izračuna trebaju biti približno isti i ne smiju se ponavljati.

Sastojci:

• mala repa – 2 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• slana haringa;
• luk ljubičasti;
• majoneza – pola čaše;
• mrkva – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Povrće se može kuhati, peći, pojedinačno zamotati folijom ili kuhati dvostrukim bojlerom – ova točka nije temeljna. Važno je dobiti meku hranu koja se može naribati nakon grube.
2. Haringa lišena glave s repom, kostima, koži. Izrežite na komade.
3. Počnite puniti usku zdjelu salate: riblji sloj, luk, mrkva, majoneza, krumpir, repa. Majonezu širite po vrhu spiralom, a trljajte je po površini tek nakon 4-5 sati. Idealno je ostaviti jelo preko noći.

S krastavcima

Ovo izvrsno mršavo jelo pozitivno djeluje na probavni sustav, iako ga treba koristiti s oprezom u slučaju želučane kiselosti. Jednostavna i brza salata s kiselim krastavcima sastoji se od samo 5 elemenata, ali po želji možete dodati malo dimljenog mesa (ne na post), kuhani grah, ostalo povrće.

Sastojci:

• krupna repa – 2 kom .;
• kiseli krastavci – 3-4 kom .;
• luk;
• biljno ulje – 1 žlica. l .;
• hrpa kopra.

Način kuhanja:

1. Voće skuhajte, ogulite, naribajte naribane ili narezane na trakice. Slično nasjeckajte i krastavce.
2. Nasjeckajte luk u pola prstena, ako je vrlo gorak – prelijte kipućom vodom ili pospite jabučnim ocatom, ali dobro isperite nakon.
3. Pomiješajte ove proizvode u zdjeli za salatu, začinite uljem, pospite kockicama svježeg kopra.

Uz ocat i ulje

Za većinu žena koje su zabrinute zbog ljepote svog lika, ova lagana i mirisna dijetalna salata više je brza prilog nego zalogaj. Dobro nadopunjuje teško meso, pa čak i ribu, može se poslužiti kao povrtna komponenta s kuhanim žitaricama. Recept je toliko jednostavan da ćete ga imati vremena kuhati čak i u uvjetima očitog nedostatka vremena..

Sastojci:

• velika repa;
• hrpa perja zelenog luka;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• jabučni ocat – 1 žličica;
• sol, suho bilje;
• zrna korijandera.

Način kuhanja:

1. Kuhanu (može se peći) ohladiti, oguliti, narezati na tanke ploške ili duge trake.
2. Žitarice korijandera operite peteljkom, prelijte uljem. Dodajte tamo suho bilje, promiješajte.
3. Začinite sok od repe od octa, pospite nasjeckanim lukom, lukom soli. Dodajte ulje s biljem i korijanderom, promiješajte.

S krumpirom

Tko nije upoznat s klasičnom vinjegrom? Ova zdrava, ukusna, vrlo hranljiva i lagana salata gotovo je klasik bilo kojeg stola kojeg kraljevi nikada prije nisu prezreli. Čak se i u Rusiji pojavio isključivo zahvaljujući caru Aleksandru I, kao posljedica malog nesporazuma u kuhinji. Tradicionalna formula vinaigrete je jednak omjer svih proizvoda, isključujući luk – malo više. Mrkva se može staviti i manja.

Sastojci:

• krumpir – 200 g;
• repe – 200 g;
• mrkva – 170 g;
• luk – 240 g;
• kiseli krastavci – 200 g;
• ocat 6% – 1 tsp;
• kiseli kupus – 230 g;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Prokuhano povrće kuhajte ili kuhajte dok se ne pare.
2. Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom da ne postane gorka.
3. Kuhano povrće narežite na kockice, rukom stisnite kupus. Miješati.
4. Klasična varijacija ove salate od cikle začinjena s 3% octa, tako da se 6% mora kombinirati na pola s vodom.
5. Dodajte ulje, mljevenu papriku, promiješajte. Inzistiranje na vinigretti nije obavezno.

Uz suve šljive

Vrlo jednostavan recept, 4 koraka, samo 6 komponenti i vrlo ukusan rezultat? Ovo nije utopijski san svake domaćice, već salata od kuhane repe sa suvim šljivama i pečenim slanim pinjolama. Dobar za zdravlje, nevjerojatno ukusan, lijep i jednostavan za izvedbu. Za punjenje goriva profesionalci preporučuju prirodni jogurt, ali možete uzeti domaću majonezu ili nemasnu kiselo vrhnje.

Sastojci:

• repe – 4 kom .;
• pinjole (koštice) – 4 žlice. l .;
• gusti bijeli jogurt – pola šalice;
• suve šljive – pregršt;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Ulijte brušeno korijensko povrće vodom, nakon ključanja kuhajte 35-40 minuta. Ohladite, uklonite koru. Narežite grubo.
2. Osušite suhe šljive u kipućoj vodi, ostavite stajati sat i pol. Osušite papirnatim ručnikom, izrezati na trakice.
3. Zagrijte tavu, na nju posipajte sol – trebali biste dobiti tanki sloj. Nakon koštica pinjola. Pržite do mraka, neprestano miješajući: orašaste plodove treba prekriti solju.
4. Protisnite češnjak kroz prešu, kombinirajte s brijanjem od cikle, pršutom slame i prženim orasima. Začinite jogurtom.

Sa morskim algama

Na nekim fotografijama ovaj se neobičan, ali vrlo koristan zalogaj može zamijeniti za pravi kolač: obojen, slojevit, nevjerojatno lijep. Sa stajališta velikog broja ljudi to nije baš prikladno, ali vrlo učinkovito. Salata ima ne samo odličan okus – srdačna je, ne previše kalorična, dobro utječe na probavu i metaboličke procese. Ako je majoneza domaća, lik uopće neće patiti.

Sastojci:

• sušena alga – 220 g;
• korijenski usjevi – 2 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• majoneza – 4 žlice. l .;
• luk;
• mrkva;
• začina.

Način kuhanja:

1. Morski kelj sipati kipuću vodu 10-12 minuta. Ako je svjež – samo dobro isperite, osušite. Možete koristiti i kiselu verziju – s njom ne trebate raditi ništa, osim sjeckanja.
2. Voće prokuhajte ili kuhajte, slično kao i krumpir.
3. Ogulite korijensko povrće, izrezano na jednake kockice.
4. Mrkvu naribajte grubo. Po želji može se napraviti i kuhana.
5. Sjeckajte luk, prelijte kipućom vodom. Nakon 3-4 minute stisnite.
6. Ovo se jelo sakuplja u slojevima: prvo mrkva, zatim kockica cikle i krumpira, luk, kupus. Između njih, majoneza sa začinima.
7. Ukropite ovu masu, uključite ravno tanjur. Vrh se može prekriti tankim slojem majoneze i začinskog bilja.