Korejska repa – recepti sa fotografijama. Kako kuhati sirove ili kuhane repe u korejskom stilu kod kuće

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati repe na korejskom
• Korejska repa – recept
• Kore od cvekle u korejskom stilu
• Korejska repa za zimu
• Kisela sirova repa
• Korejska repa
• Kore u repu sa kupusom
• Kako kuhati vosak u korejskom stilu – tajne kuhara

---

Zimi, kada nema dovoljno raznolikog svježeg povrća, salate dolaze u pomoć. Mogu pomoći tijelu da izdrži nedostatak vitamina. Jedna od popularnih opcija bit će korejska repa, koja će se svidjeti onima koji odavno vole začinjenu mrkvu ili šparoge. Nije ga teško skuhati.

Kako kuhati repe na korejskom

Za pravilno kuhanje repe na korejskom jeziku trebat će malo vremena i nekoliko korisnih savjeta. Započnite s pripremom proizvoda. Od repe najbolje je uzimati slatku vinjegretu, koja je sočnija. Repe se nasjecka na posebnoj rerni ili reže vrlo finim slamkama. Tako da je gotova salata bolje natopljena začinima.

Nemoguće je napraviti korejsku salatu od cikle bez da prvo odaberete mješavinu začina i začina. Obvezna će biti češnjak, ocat ili esencija, biljno ulje i crni papar u prahu ili grašak. U njih se mogu dodati i drugi začini – crvena paprika, sezamove sjemenke, mljeveni korijander. Najprikladnije je kupiti gotovu smjesu u trgovini, tako da definitivno nećete pogriješiti s proporcijama.

Popržite povrće, ulijte biljno ulje, ocat i začine. Nakon temeljitog miješanja, smjesa se uklanja na hladnom za mariniranje 3-4 sata. Konzerviranu grickalicu možete kuhati za zimu – za to salatu trebate staviti u sterilizirane staklenke, sterilizirati ili uliti marinadu na bazi octa, uvaljati je.

Korejska repa – recept

Svaki će se kulinar poslužiti korejskim receptom za cikle kako bi udovoljio gostima ili prijateljima ugodnim slanim predjelom. Ako slijedite tehnologiju, kuhanje traje nekoliko minuta. Recept korejske repe kod kuće uključuje upotrebu različitih mješavina začina, koje možete odabrati po vašem ukusu.

Kore od cvekle u korejskom stilu

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 126 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: korejska.
• Poteškoća: srednja.

Kore od repe u korejskom stilu mogu se kuhati za manje od 10 minuta, ali zahtijevaju dugo kiselo kiselo kuhanje – od pola sata do nekoliko sati. Dakle, bolje je zasićen začinima. Začinjena aroma začina koristi repe poput omiljenog jela svih članova obitelji, a uz to se dobro slaže s pire krumpirom, omiljenim mesom ili piletinom.

Sastojci:

• repe – kilogram;
• sušeni češnjak – 10 g;
• mljevena crvena paprika – 10 g;
• korijander – 10 g;
• ocat 9% – 20 ml;
• biljno ulje – pola čaše;
• sezamove sjemenke – 10 g;
• sol – 2 g;
• crni papar – 2 grama.

Način kuhanja:

1. Povrće isperite, uklonite koru. Narezati ili narezati na trakice, posuti začinima.
2. Umiješajte u duboku zdjelu, zapamtite malo.
3. Zagrijte ulje s ocatom, da ne prokuha, prelijte preljev u traku od repe.
4. Stavite u staklenku, poklopite, stavite u hladnjak na četiri sata.
5. Poslužite uz pire krumpir i goveđi gulaš.

Korejska repa za zimu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 127 kcal
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Ništa manje uspješan kulinarski eksperiment bit će mirisna korejska repa za zimu, koja se čuva duže. Kao i svaka konzerva, ona zahtijeva pripremu limenki – potrebno ih je sterilizirati zajedno s poklopcima. Ulijte više octa u marinadu, tada nećete morati kuhati gotovu salatu dodatno.

Sastojci:

• repe – 1 kg;
• ocat – 60 ml;
• češnjak – glava;
• crvena paprika – 5 g;
• crni papar – 5 g;
• korijander – 10 g;
• šećer – 20 g;
• sol – 10 g;
• suncokretovo ulje – 40 ml.

Način kuhanja:

1. Korijenje isperite, ostavite konjski rep listovima, napunite vodom. Kuhajte nakon vrenja 15 minuta, ohladite pod tekućom vodom.
2. Oguliti, nasjeckati, prebaciti u zdjelu. Začinite solju, šećerom, ulijte ocat. Premjesite, prebacite u sterilizirane staklenke, pažljivo stavite u trag.
3. Nakon pola sata, sok počinje istjecati.
4. Dodajte začine, iscijedite češnjak.
5. Zagrijte tavu, ulijte ulje. U ovoj fazi trebate postaviti temelj za marinadu, promiješati i pržiti 10 sekundi.
6. Ulijte gotovo ulje u staklenke, čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima, sterilizirajte 10 minuta u vodi koja pokriva staklenke na “ramenima”.
7. Ohladiti, ohladiti.
8. Poslužite uz pečenu piletinu s jabukama ili limunom.

Kisela sirova repa

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 125 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: korejska.
• Poteškoća: srednja.

Kisela sirova repa tradicionalna je opcija za salatu. Priprema se od neobrađenog povrća kako bi se sačuvao njegov hrskavi, ugodan okus i lagana slatkoća, što dodatno začinju začinima. Sirovu salatu od korejske repe možete začiniti gotovom smjesom, ali sami možete napraviti dresing miješanjem crvenog i crnog papra, korijandera, klinčića i soli.

Sastojci:

• repe – kilogram;
• ocat – 25 ml;
• sol – 5 g;
• šećer – 10 g;
• biljno ulje – pola čaše;
• Začin korejske mrkve – 20 g;
• češnjak – 3 češnja.

Način kuhanja:

1. Ogulite repe, isperite, osušite, naribajte u dubokoj posudi.
2. Prodajte češnjak putem preše.
3. Dodajte ocat, sol, šećer repe, promiješajte. Ostavite da stoji dok sok ne izađe.
4. Ocijedite, ulijte začin, promiješajte.
5. Zagrijte ulje, prelijte povrće, promiješajte, prebacite u litarsku staklenku zbog inzistiranja na hladnoći.
6. Poslužite prženu svinjetinu s rajčicom i adjikom.

Korejska repa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 128 kcal
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: korejska.
• Poteškoća: srednja.

Kuhana korejska cikla razlikuje se od jela od sirovog povrća mekšom konzistencijom i boljom impregnacijom začinima. Ugodno ga je poslužiti kao prilog ili dodatak prženom mesu, pečenoj piletini ili kuhanoj ribi, uz kiseli kupus i druge kisele krastavce pržene ili pečene krumpire s gljivama. Za veću akutnost uzmite svježe sjemenke korijandera i samljejte ih neposredno prije kuhanja. Ne oslanjajte se na sreću i bacajte previše začina.

Sastojci:

• repe – 1 kg;
• crvena paprika – 5 g;
• crni papar – prstohvat;
• češnjak – 6 režnja;
• ocat – 10 ml;
• sjemenke korijandera – 10 g;
• biljno ulje – 60 ml;
• granulirani šećer – 20 g;
• sol – 10 g.

Način kuhanja:

1. Korjenu povrća operite, prelijte vodom, kuhajte 15 minuta, ohladite hladnom strujom.
2. Očistite, mljejte (bolje je utrljati na korejskoj rerni), pospite solju, šećerom, ulijte ocat.
3. Ulijte ulje u tavu, začinite začinima i krupnim nasjeckanim češnjakom, držite vruće 10 sekundi.
4. Ulijte salatu.
5. Ostavite da se kuha, čuvajte ne duže od 10 dana.
6. Poslužite s rižom, heljdom, kuskusom, posutim cilantrom.

Kore u repu sa kupusom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 122 kcal
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Umjesto tradicionalnog ruskog seta kiselih domaćih domaćica, svidjet će se kore i kupus u korejskom stilu, koji ima ugodan okus s bogatom mrvicom. Dodavanjem repe kupus se oboji u ugodnu ružičasto-malinovu boju. Ova će zimska žetva oduševiti sve članove obitelji, savršena kao srdačna i blistava prilog piletini ili svinjetini.

Sastojci:

• bijeli kupus – vilice;
• repe – 2 kom .;
• češnjak – 4 češnja;
• luk – 1 p .;
• voda – litra;
• sol – 20 g;
• šećer – 100 g;
• biljno ulje – pola čaše;
• 9% stolni ocat – 2 žlice;
• lovorov list – 2 kom .;
• crni papar – 5 graška.

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na sitne komade. Kosa repa sa slamkama ili naribana trakama korejske rerne.
2. Češnjak narežite na trakice, luk na pola prstena.
3. Sve komponente stavite u tanjur.
4. Za marinadu prokuhajte vodu sa solju, šećerom, lovorovim listom, crnom paprom. Kuhajte 10 minuta, ulijte ocat.
5. Povrće prelijte marinadom, ostavite osam sati na sobnoj temperaturi. Hladiti u sedam sati.
6. Po želji prebacite po bankama, zamotajte za zimu.
7. Ponuda pečenom krumpiru s gljivama i umakom od vrhnja.

Kako kuhati vosak u korejskom stilu – tajne kuhara

Poznati profesionalci na svom području otkrivaju početnicima kulinarskog svijeta tajne izrade korejskog burijka:

• Korejska salata od cikle je ukusnija ako se proizvodi od tvrđih vrsta povrća salate;
• ukusna opcija začina je mješavina češnjaka, crvene paprike, mljevenog korijandera i octa;
• Nemojte biti lijeni da pravilno operite glavne komponente ako ih namjeravate poslužiti sirove;
• izvorno ispada ako povrće začinite mješavinom luka, češnjaka, suhih klinčića, nasjeckanog korijandera, crne, crvene paprike, cimeta;
• Miješani luk dat će korejskoj salati od cikle pomiješan luk, češnjak, korijander, crvenu papriku, sok od limuna ili limete, esenciju octa;
• bolje pomiješajte komponente rukama (ili će vam možda trebati silikonska lopatica);
• što svježije odaberete povrće, to će sočna salata biti;
• ocat se lako zamjenjuje limunovim sokom, koji je najbolje iscijediti izravno s polovice ploda;
• ne možete pržiti ulje na vatri – samo ga zagrijte i odmah ga sipajte u salatu;
• sol se može zamijeniti sojinim umakom.