Salata od avokada: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu od avokada
• S čime se avokado kombinira
• Salata od avokada – recepti
• Sa škampima
• S piletinom
• S tunom
• S rajčicama
• Sa lososom
• S rakovim štapovima
• Uz rukulu
• Sa krastavcem
• Sa sirom
• Uz meso rakova
• Ukusna salata od avokada – Tajne kuhanja

---

Egzotično voće zvano avokado sve je popularnije jer je vrlo bogato nezasićenim masnim kiselinama koje tijelo lako apsorbira. Zbog masne teksture, dobro ga je dodavati bilo kojim salatama, jer je meso zasićeno okusom i aromama sastavnih dijelova.

Kako napraviti salatu od avokada

Prije nego što napravite salatu s avokadom, morate odabrati pravo voće, savršeno za jelo. Najbolja kopija bit će vrlo zrela i stoga korisna. Prilikom odabira vrijedi obratiti pažnju na težinu – zrelo voće je teško, teško na dodir, s laganim pritiskom na kore, ostaje udubljenje. Celuloza zrelog voća je nježna, slična kremi po konzistenciji i maslacu s orasima po ukusu. Ako je voće previše mekano, zrelo je, a njegova labava pulpa-kaša nije baš prikladna za kuhanje. Također, prilikom kupnje previše mekog voća postoji rizik od kupnje pokvarenog.

Previše tvrdo avokado nezrelo je, ali vrijedi ga kupiti dozrijevati kod kuće. Celuloza nezrelog ploda je jaka, po ukusu slična bundevi ili kruški. Poput banane, i avokado sazrijeva u toplini prostorije za nekoliko dana. Postupak možete ubrzati tako da plodove zamotate u jednu papirnu vrećicu sa zrelim jabukama. Kada plod sazri, može se čuvati ne više od 5 dana, inače će potamniti i propadati. Zrelo voće tamnozelene boje i kruškastog oblika – dobro je pripremiti salate iz kalifornijskih ili floridskih sorti.

Da bi fetus koristio kao dodatak salati, mora se očistiti. Prerežite na pola, uklonite kamen, zabadajući ga nožem. Polovice se žlicom očiste od pulpe, koju možete narezati na kockice ili joj dati kremastu konzistenciju. Druga opcija čišćenja bit će metoda slična pilingu krumpira ili rezanje kože odozgo prema dolje i uklanjanje trakicama.

Avokado u salatama ne smije se podvrgnuti toplinskoj obradi, jer će u suprotnom izbaciti gorčinu. Morate ga kuhati neposredno prije upotrebe kako se ne bi oksidirao. Jelo za fetus treba biti kemijski inertno, a da biste zadržali boju pulpe, poškropite ga limunovim ili limunovim sokom. Ako nema limuna pri ruci, prikladna je kap otopine octene ili limunske kiseline.

S čime se avokado kombinira

U proizvodnji salata vrijedi istražiti pitanje s kojim se proizvodima avokado kombinira. Zbog svog blagog ukusa, voće je pogodno za upotrebu s rajčicama, krastavcima, ribom i morskim plodovima. Savršeno odiše okusom piletine, kavijara, voća, sira, a može se koristiti i kao slatko jelo ili kao složeno kulinarsko remek-djelo..

Salata od avokada – recepti

Najjednostavniji recept za salatu od avokada je kombinirati je s klasičnim krastavcima i rajčicama. Složeniji recepti uključuju upotrebu škampi, tunjevine, piletine, lososa. Mesni sastojci čine jelo još ukusnijim i na fotografiji izgledaju sjajno u kombinaciji s ovim masnim voćem. Dobro je poslužiti salatu od rakova s ​​mesa na svečanom stolu, a rakove štapiće u svakodnevnoj prehrani. Ukusna salata od avokada s krastavcem, sirom ili rukulom.

Sa škampima

Izvrsna i vrlo ukusna salata od avokada s škampima. Ovdje je važno odabrati morsku hranu – prikladna je arktička mala sorta koja se lako kuha i obrađuje. Posebna se pozornost posvećuje oblačenju, koje nije ništa manje komplicirano od samih sastojaka. Baza salate dobro se slaže s jagodama, cherry rajčicama, kaparima, šalotkom, jabukama, grahom ili tvrdo kuhanim jajima.

Sastojci:

• maslinovo ulje – Art. l .;
• bijeli vinski ocat – 2 žlice. l .;
• Dijon senf – žličica;
• škampi – 0,3 kg;
• majoneza – 1 žlica. l .;
• čili umak – 2 žličice;
• režanj češnjaka;
• avokado – 1 p .;
• limun -? PC.;
• svježi kopar – 2 žlice. l .;
• zeleni luk – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite i kuhajte škampe u slanoj vodi.
2. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte zelje, iscijedite sok iz limuna.
3. Pomiješajte ulje, ocat, senf, oljuštite kozice.
4. Umutiti zajedno majonezu, čili, češnjak, sol, papar.
5. Pospite kockice avokada limunovim sokom.
6. Škampe bacite u štapić, pomiješajte s kockicama avokada, začinskim biljem, solju, paprom, prekrijte majonezom. Ostavite na hladnom nekoliko sati.
7. Poslužite jelo ukrašeno kriškama voća, grančicama kopra i kriškama limuna.

S piletinom

Dobiva se zanimljiva i lagana pileća salata avokado koja se brzo priprema, sadrži samo korisne sastojke. Napravit će se vitalnošću i vitaminima, a zbog nedostatka majoneze i kiselog vrhnja može se čak smatrati dijetalnom. Okus jelu daje crni papar, dodan ukusu. Idealno staviti u pari predjelo za prsa, mješavinu zelenih i jodiranih listova salate.

Sastojci:

• lišće salate – 2 grozda;
• pileća prsa – 1 kom .;
• grejpfrut – 1 kom .;
• avokado –1 kom .;
• crveni luk – 1 kom .;
• sok od limuna – od pola limuna;
• stabljike celera – 1 kom .;
• mješavina paprike – 1 žlica. l .;
• sok od grejpa – 4 žlice. l .;
• tekući med – 1 tsp;
• sjemenke senfa – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na kriške, kuhajte trećinu sata, vruće pospite mješavinom paprike, soli.
2. Ploče avokada pospite limunovim sokom. Nasjeckajte luk u pola prstena, celer – na ploške.
3. Listove salate isperite tekućom vodom, osušite, narežite s velikim lišćem, stavite na dno tanjura.
4. Narežite kriške avokada, komade piletine, celer, kriške grejpa, luk na vrhu. Pospite mješavinom paprike.
5. Napravite preljev od soka, meda, senfa, začinite ljutom paprom i solju.
6. Preljev ravnomjerno prelijte po jelu, poslužite.

S tunom

Jednostavno i brzo je salata od avokada i tune, poslužena na neobičan način. Za dizajn koji na fotografiji izgleda dobro, voće trebate prepoloviti, pažljivo ukloniti meso, napuniti rezultirajuće “čamce” smjesom salate. Ispada ukusno srdačno jelo, privlačnog izgleda, koje skuplja komplimente svih prisutnih gostiju.

Sastojci:

• tuna u ulju – limenka;
• avokado – 2 kom .;
• krastavac – 2 kom .;
• režanj češnjaka;
• majoneza – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Avokado nakon pilinga prepolovite, uklonite kamen.
2. Žlicom nježno procijedite kašu, nasjeckajte, pomiješajte s krastavcima od krastavca, zdrobljenim češnjakom, nasjeckanom tunom, majonezom.
3. Napunite polovice, poslužite s grančicom kopra.

S rajčicama

Vrlo jednostavna salata s avokadom s rajčicom dobiva se izvrsnog okusa, osvježavajućeg učinka i lagane začinjenosti dodavanjem luka. Izgleda privlačno, ima velike prednosti, može se poslužiti za ručak u dnevnoj prehrani ili na svečanom stolu. Zahvaljujući preljevu maslinovog ulja, predjelo izgleda dobro na fotografiji, ima uravnotežen okus.

Sastojci:

• velika rajčica – 3 kom .;
• avokado -? PC.;
• nakloniti se – ? PC.;
• limunov sok – 2 žlice. l .;
• maslinovo ulje – 2,5 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite avokado, izvadite košticu, meso narežite na kockice, obilno pospite limunovim sokom.
2. Sjeckajte luk u pola prstena, ulijte kipuću vodu 2,5 minute, ocijedite.
3. Rajčicu narežite na kriške, ako koristite višnju, tada je polovica dovoljna.
4. Promiješajte sve sastojke, začinite uljem, soli, paprom.
5. Ukrasite zelenilom.

Sa lososom

Salata od lososa i avokada odlikuje se ugodnim kiselkasto-začinjenim okusom. Da bi predjelo postalo sofisticiraniji izgled, u njega se stavljaju listovi rukule koji iza sebe ostavljaju ugodan orašasti okus. Trebat će vam malo slanog lososa, koji neće povući cijeli okus na sebe, već samo naglasiti egzotičnost odabranih komponenti. Jelo je posebno ukusno ako sastojke začinite provansalskim biljem.

Sastojci:

• avokado – 1 p .;
• zeleni luk – hrpa;
• rajčica – 4 kom .;
• lišće salate – 2 kom .;
• rukavica – hrpa;
• malo zasoljeni losos – 50 g;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• senf – 1 tsp;
• limunov sok – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Losos narežite na kockice, rajčice s avokadom – kriške, komade luka.
2. Dresing pomiješajte s uljem, senfom, limunovim sokom, začinite solju, provansalskim biljem, crvenom mljevenom paprikom.
3. Na dno tanjura stavite lišće salate, rukulu, ostale sastojke, prelijte umakom.
4. Ukrasite sjemenkama sezama, sirom mocarele.

S rakovim štapovima

Kako kuhati originalnu salatu od štapića od avokada i rakova, recept će vam reći. Slično je i s kuhanjem grčke povrtne salate, ali dodavanje egzotičnog voća dodati će joj sočnost, mekoću, nježnost. Dobivate uravnoteženo jelo koje sjajno izgleda na bilo kojem svečanom stolu. Predjelo se može poboljšati dodavanjem drugog preljeva ili pojednostavljeno uklanjanjem nepotrebnih namirnica.

Sastojci:

• avokado – 1 p .;
• štapići od rakova – 100 g;
• crveni luk – 2 kom .;
• krastavac – 2 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• crvena paprika – 2 kom .;
• feta sir ili feta – 100 g;
• limunov sok – 2 žlice. l .;
• masline -? banke;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• lišće salate – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Krastavci narezani na kockice, avokado i sir, kriške rajčice, luk na pola prstena, trake papra, listići suza, masline prepolovite, nasjeckajte štapiće.
2. Pomiješajte sve sastojke, pospite sirom, začinite umakom od limunovog soka, soli, maslinovog ulja, crnog papra.
3. Ukrasite pinjolama.

Uz rukulu

Lagana okusa ima salata s rukolom i avokadom, napravljena prema talijanskom receptu. Skladno kombinira osvježavajući učinak i lakoću začina, stvarajući čitavu simfoniju ukusa. Takvu laganu salatu dobro je poslužiti u ljetnim danima kako bi se razveselili i imali zdrav obrok. Arugula se jednostavno zamijeni bilo kojom drugom mješavinom salate po ukusu.

Sastojci:

• rukavica – 200 g;
• avokado – 1 p .;
• cherry rajčica – 100 g;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• balzamični ocat – 20 ml;
• mješavina paprike – prstohvat.

Način kuhanja:

1. Isperite bilje, stavite u zdjelu za salatu. Nakon što ogulite pulpu avokada, narežite je na kriške, narežite na četvrtine, sve promiješajte.
2. Napravite preljev od ulja, octa, soli, papra, začinite zalogaj.

Sa krastavcem

Salata od avokada i krastavaca pripremljena prema sljedećem receptu smatra se praktički dijetalnom. Ako izvadite jaja odatle, dobit ćete vegetarijansko ili mršavo jelo koje savršeno umanjuje vaš apetit. Jabuka u ovom receptu može se zamijeniti rajčicom ili kukuruzom. Predjelo poslužite dobro s puno začinskog bilja, što će u kombinaciji s sastojcima biti od velike koristi.

Sastojci:

• avokado – 2 kom .;
• krastavac – 2 kom .;
• jaje – 2 kom .;
• zelena jabuka – 1 kom .;
• češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja:

1. Izrežite pulpu avokada na kockice, krastavce bez kože, slamke, kriške jabuke.
2. Tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte, pomiješajte s naribanim češnjakom.
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite mješavinom limunovog soka, maslinovog ulja i soli.

Sa sirom

Pravi ukras svečanog stola bit će salata od avokada i sira, napravljena u slojevima i poslužena u obrocima. Kako bi poboljšao okus, dodaje se malo zasoljeni losos, u savršenom skladu s egzotičnim voćem. Posluživanje tako elegantnog predjela preporučuje se listovima salate i cherry rajčicama, a po želji zamijenite prepelice.

Sastojci:

• avokado – 1 p .;
• malo zasoljeni losos – 200 g;
• feta sir – 100 g;
• jaje – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte losos, zdrobite sir, skuhajte jaje – narežite na kockice naribajte žumanjke.
2. Izložite: kriške avokada, sir, riba, bjelančevine, žumanjke. Svaki sloj začinite solju, paprom, kapom majoneze.
3. Po želji možete napraviti domaću majonezu.

Uz meso rakova

Alternativa korištenju štapića bit će salata od mesa od rakova i avokada, koji će odmah steći plemenit okus i bogatu aromu. Možete uzeti prirodno meso od rakova, što je skupo, ali tada će jelo automatski postati rafinirano i šik, razlikovat će se u finim linijama i sastavu okusa. Svi će probati predjelo..

Sastojci:

• avokado – 2 kom .;
• krastavac – 1 kom .;
• meso rakova – 0,2 kg;
• nezaslađeni jogurt – 50 ml;
• limunov sok – od polovice voća;
• jaje – 2 kom .;
• zeleni luk – 2 perja.

Način kuhanja:

1. Meso nasjeckajte ili nasjeckajte rukama, krastavac narežite na trakice, kuhajte jaja i nasjeckajte.
2. Sve pomiješajte s prethodno obrađenim sokom od limuna, kockama avokada, nasjeckanim zelenim lukom.
3. Začinite jogurtom, solju i paprom.
4. Poslužite s kriškama limuna, polovicama cherry rajčice i mrvicama zelenog luka. Može se poslužiti u „čamcima“ od kore od avokada.

Ukusna salata od avokada – Tajne kuhanja

Da biste dobili ukusnu salatu s avokadom, morate znati neke tajne kuhanja:

• pogodno je samo zrelo voće koje se može odabrati stazom od stabljike – ako je smeđa, onda je plod prezreo, žutozeleno je nezrelo, svijetlozeleno je savršeno;
• tamne mrlje i pukotine na plodu kažu da je prezreo;
• voćnu kašu treba prskati limunovim sokom kako ne bi potamnila i izgledala dobro;
• kost će vam pomoći zadržati meso svježim – nakon što ga narežete na kockice u salatu, za sigurnost ga morate spustiti i ukloniti prije posluživanja;
• da biste dali svijetli ukus, voće se može prepržiti prije rezanja – najjednostavniji preljev bit će limunov sok s umakom od bibera ili čilija;
• Salate od avokada najbolje je začiniti laganim umacima koje pripremite sami, a ne koristiti kupljenu majonezu ili kiselo vrhnje;
• maslinovo ulje, senf, balzamični ili bijeli vinski ocat, začini s biljem, grubo mljeveni papar, morska sol dobro su prikladni za obloge;
• odlično se slaže s voćnom tunom, špinatom, jezikom, rotkvicom, mangom, jagodom, lignjama, quinoom, kruškom.