Riblja kasa: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati riblju kašu
• U pećnici
• U polaganom kuhaču
• Recept za riblju kasiku
• S krumpirom u pećnici
• Mljevena riba
• Kao u vrtiću
• Sa sirom
• S rižom
• Sa povrćem
• Riblji filet
• S konzerviranom ribom
• S kupusom
• S pire krumpirom
• Kako napraviti tepsiju s ribom – tajne kuhanja

---

Proizvod s velikim blagodatima i vitaminskim sastavom je riba koju bi svi trebali jesti. Kako biste diverzificirali prehranu odrasle osobe i djeteta, možete pripremiti kašu od ribljeg fileta riječnih ili morskih vrsta. Kao rezultat pečenja, proizvodi ne gube dobrobiti, zadržavaju svoj vitamin sastav i mekani su. Ukusan obrok zagarantiran!

Kako kuhati riblju kašu

Ako djeca ne vole čistu ribu (prženu, pirjanu ili kuhanu), tada će majke i domaćice doći u pomoć u kuhanju ribljih kasi. Onima koji vole dijetnu hranu svidjet će se i ovo jelo, jer je niskokalorično, ima ljekovito svojstvo, ima vitaminski i mineralni sastav i lako se probavlja. Da bi se jelo obogatilo, ribi se dodaje povrće, žitarice, krumpir ili gljive. Možete koristiti bilo koju ribu: riječnu, morsku, masnu ili suhu. Ako se uzme smrznuto meso, ono se otapa dok mekano prije kuhanja.

Kako kuhati riblju kašu: prvo morate pripremiti proizvode. Bolje je koristiti riblji file ili konzerviranu ribu iz njega, kako ne biste očistili proizvod od nepotrebnih dijelova. Meso se reže na sitne komade, slično se slažu i ostali proizvodi: povrće, gljive, krumpir. Sir sitno utrljava, pripremljen preliv od mliječnih proizvoda i začina. Ostaje samo te komponente položiti u oblik otporan na visoke temperature i peći ih u pećnici ili na pari u laganoj peći.

U pećnici

Uobičajena opcija za kuhanje je riblja kaša u pećnici. Za nju su proizvodi izrezani u male duguljaste komade, složeni u oblik. Možete prethodno pržiti ribu (losos marinirati u limunu i origanu, pomiješati s grahom) ili koristiti sirovo meso. Filete prebacite u posudu za pečenje, podmažite, pospite povrćem ili rižom, sirom, pržite oko pola sata na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja možete jelo nadopuniti limunom i koprom.

U polaganom kuhaču

Najjednostavnijim u izvođenju smatra se riblji kaserole u multiokeru, dobiven s mekom, osjetljivom teksturom. Upotreba uređaja će vam omogućiti da napravite jela prema Ducan-u, tako da oni koji gube mogu jesti ukusno i bez skidanja viška kilograma. U multicookeru postoji mogućnost kuhanja kasike od ribe narezane na komade ili uvijene kroz mlin za meso. Sve pripremljene namirnice stavljaju se u zdjelu, aromatiziraju povrćem i začinima, pirjaju se programom „Pečenje“ ili „Pirjanje“ 40-50 minuta.

Recept za riblju kasiku

Kako kuhati riblju kašu, korisno je znati svakog kuhara. U tome će vam pomoći recept s kasikom s ribom, koji će korak po korak objasniti sve faze, od pripreme proizvoda i završetka posluživanja. Ukusna jela su jednostavna za pripremu – možete započeti s jednostavnim tehnologijama poput mljevenog mesa s povrćem ili gljivama, a postupno ih komplicirate koristeći nadjev i umake. Domaći recept za riblje kasike s krumpirom ili rižom postat će potpisom mnogih kuhara, iznenadit će okupljene goste i prijatelje.

S krumpirom u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 157 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pečena kašica od krumpira s ribom popularan je recept. Pripremaju ga mnoge domaćice kako bi ugodile članovima obitelji ukusno srdačno jelo. Riba se dobro slaže s krumpirom, tvoreći ugodnu pečenu koru od naribanog sira i vrhnja. Potonji se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem, začiniti crnim paprom ili timijanom.

Sastojci:

• riblji file – 0,6 kg;
• krumpir – 10 kom .;
• luk – 2 kom .;
• majoneza – 0,15 l;
• vrhnje – 75 ml;
• sir – 50 g;
• biljno ulje – 15 ml.

Način kuhanja:

1. Na dno kalupa stavite krugove krumpira, nauljene, na vrhu – komadiće ribe, pola prstena luka.
2. Sol, ponovite slojeve.
3. Ulijte u smjesu majoneze sa vrhnjem, kuhajte pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.
4. Pospite naribanim sirom, držite nekoliko minuta dok ne porumeni koricu.
5. Poslužite s tjesteninom i kremom na bazi češnjaka.

Mljevena riba

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 129 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Tepsija s mljevenom ribom smatra se klasičnim jelom koje se poslužuje u mnogim institucijama. Ovaj će vam recept pomoći da aromatična jela začinite izdašnom porcijom luka. Može se poslužiti topla kao lagana večera za odraslu osobu ili dijete, ili hladna kao brza zalogaja za vrijeme pauze za ručak ili pauzu u školi. U oba slučaja kaša je vrlo ukusna.

Sastojci:

• mljevena riba – 400 g;
• riža od riže – 100 g;
• luk – 1 p .;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• mlijeko – čaša;
• sir – 100 g.

Način kuhanja:

1. Kuhajte rižu do pola kuhane, kombinirajte s čipsom od sira.
2. Luk narežite na kockice, pržite do zlatne boje, pomiješajte s mljevenim mesom, solju, paprom.
3. U posudu za pečenje preklopite polovicu riže, riblji nadjev, premažite žitaricama. Pospite površinu sirom, napunite mlijekom.
4. Kuhajte 40 minuta na 180 stepeni. Poslužite s kiselim vrhnjem ili vrhnjem.
5. Mlijeko je moguće zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem u kombinaciji s vodom.

Kao u vrtiću

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 122 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Ukusna riblja kasica kao u vrtiću dobiva se ako pomiješate riblji file s mliječnim umakom i pečete u pećnici. Ova je delicija bogata sastavom, sadrži puno zdravih bjelančevina, fluora i joda, stoga je neophodna za djetetovo tijelo. Odraslim se može svidjeti i poslastica iz vrtića, ona se jednostavno i brzo probavlja i ne sadrži puno kalorija – sjajna opcija za mršavljenje.

Sastojci:

• riblji file – 0,3 kg;
• mlijeko – pola čaše;
• brašno – 20 g;
• jaja – 1 kom .;
• maslac – 10 g;
• krušne mrvice – 30 g.

Način kuhanja:

1. Kuhajte filete u slanoj vodi, dovoljno je šest minuta.
2. Napravite umak: brašno osušite u suhoj tavi do vrhnja, prelijte prokuhanim mlijekom i dodajte maslac. Neprestano miješajući, pustite da se ulje rastopi i isključite vatru.
3. Preklopite ribu u posudu za pečenje, omekšajte vilicom, prelijte tučenim umakom od jaja i mlijeka, ponovite slojeve.
4. Po vrhu pospite krušnim mrvicama, pošaljite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.
5. Poslužite uz kašu ili kriške povrća.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 186 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Riblja kasa sa sirom i slaninom bit će svijetla večera za veliku obitelj koja će se sastojati od ugodne bogate arome i posebnog okusa. Recept uključuje uporabu suhog bijelog vina kako biste jelu dali posebnu sofisticiranost, ali bez njega možete. Bolje je koristiti morsku ribu za kuhanje – pogodan je pollock, bakalar ili oslić.

Sastojci:

• začin za riblja jela – 10 g;
• riblji file – 0,8 kg;
• suho bijelo vino – pola čaše;
• slanina – 50 g;
• sir – 100 g;
• krušne mrvice – 100 g;
• kopar – 40 g;
• maslac – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ribu narežite na velike komade, prebacite u masni oblik, napunite vinom i pospite začinom.
2. Pržite tanke trakice slanine u tavi tri minute, pomiješajte s krušnim mrvicama, naribanim sirom, nasjeckanim koprom. Dobivenu masu stavite na filete.
3. Pecite 20 minuta na 200 ° C. Poslužite uz sušene rajčice.

S rižom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 7 osoba.
• Kalorična jela: 158 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kaša od ribe s rižom ima ugodan osjetljiv okus od jednostavnog prženog fileta s kuhanim žitaricama. Recept će korak po korak pomoći kulinarskim stručnjacima da lako naprave ukusan obrok, bez potrebe da koriste određene vještine. Kašalj od ribe i riže postaje mirisan, zadovoljavajući i savršeno udovoljavajući gladi. Najbolja opcija za ručak ili večeru.

Sastojci:

• riblji file – pola kilograma;
• riža – 0,3 kg;
• sir – 150 g;
• limun – pola voća;
• vrhnje – čaša.

Način kuhanja:

1. Rižu operite, kuhajte u slanoj vodi do pola kuhane, ohladite.
2. Sir sitno protrljajte, trećinu mase pomiješajte s rižom.
3. Riblji file narežite na kriške, iscijedite limunov sok, pospite solju i paprom.
4. Na dno posude za pečenje stavite polovinu mase sira i riže, svu ribu, prekrijte prvom smjesom. Prelijte vrhnjem, pospite preostalim čipsom od sira.
5. Pecite 40 minuta na 180 ° C.
6. Garnirajte nasjeckanim začinskim biljem, narezanim na porcije, poslužite s začinjenim nadjevom.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 159 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pećnica s ribljom kašom s povrćem u pećnici ima ugodan lagani okus, atraktivan miris. Za njegovu izradu bolje je uzeti filete od polloke ili štuke, tako da će ispasti privlačniji. Kao dodatak upotrebljavaju se krumpir i mrkva, a po želji možete dodati i luk, crvenu papriku ili briselsku klice. Nadjev od jaja čini jelo posebno živahnim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

• riblji file – 0,6 kg;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• krumpir – 3 kom .;
• jaja – 1 kom .;
• mlijeko – 50 ml;
• kruh – 4 komada.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, kuhati u uniformi, ohladiti, oguliti, naribati grubo.
2. Zgnječite kruh, prelijte mlijekom, iscijedite.
3. Isperite, osušite, nasjeckajte ribu mikserom, dodajte kruh.
4. Nasjeckajte luk, pržite dok proziran, pomiješajte s mrkvom, podijelite na pola.
5. Preklopite polovicu povrća, mljevenu ribu, drugu polovicu mase luka i mrkve s krumpirom u obliku.
6. Premažite vrh tepsije šunkom, pecite 40 minuta na 180 ° C.
7. Postoji mogućnost korištenja folije, pospite gotovo jelo mljevenim sirom. Poslužite uz svježu rajčicu, krastavce.

Riblji filet

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 145 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Polloka fileta od fileta može se nazvati jednom od najpristupačnijih za sve domaćice, jer je ova riba jeftina, ali ne okusi lošije od skupih vrsta. Kako kuhati jelo za usta, reći će vam sljedeći recept s fotografijom. Rezultat je nemasna, nježna delicija koja se savršeno uklapa s dodatkom krumpira i prelijevanjem na bazi kiselog vrhnja-jaja.

Sastojci:

• fila od polloka – 250 g;
• krumpir – 3 kom .;
• peršin – grozd;
• kiselo vrhnje – 50 ml;
• jaja – 3 kom .;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• biljno ulje – 15 ml.

Način kuhanja:

1. Krumpir narežite na kriške, kuhajte sedam minuta u slanoj vodi, ohladite.
2. Luk nasjeckajte sitno, pržite do prozirnog, pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
3. Gruba mrkva, pržite po želji.
4. Pollock izrezan na trakice, sol.
5. Umutite jaja vilicom sa kiselim vrhnjem i začinima..
6. Izrežite malo krumpira, mrkve, ribe, prženog luka i zelje u kalup, ulijte u masu jaja.
7. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Poslužite uz kisele gljive, kisele krastavce.

S konzerviranom ribom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 168 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Konzervirana riblja kasa bit će brza i lagana večera za brojne članove obitelji. Za njega je moguće koristiti bilo koju vrstu kuhanja: skušu, tunu ili sardine, glavna stvar je da je baza ulje, a ne umak od rajčice. Tepsija će ispasti ukusna i bogata, s ugodnom prepoznatljivom aromom. Po volji nadopunjuje se prženim lukom, kuhanim jajetom, svježim začinskim biljem s gljivama.

Sastojci:

• krumpir – 5 kom .;
• luk – 1 p .;
• konzervirana riba – limenka;
• jaja – 2 kom .;
• sir – 0,15 kg;
• mlijeko – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na male kockice, protrljajte sir, kuhajte jaje s krumpirom.
2. U ulju pržite luk do prozirnog, povremeno miješajući.
3. Iscijedite ulje iz konzerve, sadržaj viljuškom omekšajte, pomiješajte s prženim lukom, grubo naribanim jajetom.
4. Omekšajte kuhani krumpir s drobljenjem, prelijte toplim mlijekom, promiješajte dok ne postane pire, pobijedite u sirovom jajetu.
5. Dno posude za pečenje namažite uljem, prebacite polovicu pire krumpira, svu ribu, prekrijte drugim dijelom krumpirove mase. Pospite naribanim sirom.
6. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.

S kupusom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 154 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Riblju kašu s cvjetačom najbolje je dobiti kada za nju uzmu bijelo meso – tilapiju, oslić ili bakalar. Tako se delicija odlikuje ugodnom kombinacijom ribljeg fileta i zelenih boja kupusa. Neobične note okusa i mirisa jela daju originalno punjenje maslacem, Dijon senfom i naribanim sirom sa kiselim vrhnjem. Kuhajte ga brzo, a rezultat će ugoditi cijeloj obitelji, bez iznimke.

Sastojci:

• cvjetača – 0,75 kg;
• riblji file – 750 g;
• luk – 1 p .;
• maslac – 50 g;
• kiselo vrhnje – 40 ml;
• sir – 75 g;
• krušne mrvice – 50 g;
• suncokretovo ulje – 45 ml;
• Dijon senf – 35 ml.

Način kuhanja:

1. Karfiol operite, podijelite u cvasti, prelijte slanom kipućom vodom, kuhajte 15 minuta. Pire izmiksajte u blenderu, pržite četiri minute.
2. Dodajte dio maslaca, kiselog vrhnja, senfa, soli.
3. Odvojeno pržite komade ribljeg fileta, dodajte nasjeckani luk u dvije minute, kuhajte četiri minute. Ribu pomiješajte vilicom, sol, začinite senfom, toplo.
4. U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, pire od kupusa, pospite krušnim mrvicama, ribanim sirom. Prelijte maslacem, pecite 20 minuta na 180 stepeni. Poslužite s peršinom ili bosiljkom.

S pire krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 184 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Domaćica će pomoći ribljim napicima s pire krumpirom ako nema dovoljno vremena za kuhanje, a obitelj želi iznenaditi ukusnim srčanim jelom. Najlakše je koristiti za njegovu proizvodnju ribljeg mljevenog mesa, što je u savršenom skladu s prženjem od mrkve i začinjenog luka, prelijevanjem kiselog vrhnja i umakom od brašna s začinskim biljem. Ribani sir daje okus i aromu deliciji.

Sastojci:

• mrkva – 1 kom .;
• mljevena riba – 450 g;
• luk – 1 p .;
• kiselo vrhnje – 40 ml;
• brašno – 20 g;
• peršin – 35 g;
• kopar – 30 g;
• krumpir – 5 kom .;
• mlijeko – 50 ml;
• krušne mrvice – 60 g;
• sir – 55 g.

Način kuhanja:

1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, prelijte mlijekom, pireom.
2. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pržite do zlatne boje, dodajte mljeveno meso, kuhajte pet minuta, povremeno miješajući.
3. Začinite nasjeckanim začinskim biljem, brašnom, kiselim vrhnjem.
4. Stavite ribu, pire krumpir u nauljenu posudu za pečenje, pospite krušnim mrvicama, naribanim sirom na sitnoj rerni. Ako želite, tucite jaje na vrhu..
5. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Kako napraviti tepsiju s ribom – tajne kuhanja

Ukusna i zdrava riblja kasa ispast će ako slijedite pravila i tajne koje iskusni kuhari otkrivaju početnicima u svijetu kuhanja:

• kasika će postati ukusnija ako je stavite u zagrijanu pećnicu, a ne hladnu;
• Začinite posudu s ružmarinom, muškatnim oraščićem, mješavinom paprike ili timijana i ulijte za mekoću – kiselo vrhnje ili šlag mlijeko-jaja smjesa;
• povrće i žitarice prije slanja u obrazac moraju biti dobro kuhani ili prženi dok se napola ne skuhaju;
• glavne komponente jela savršeno se kombiniraju s tikvicama, šparogama, češnjakom, rajčicom;
• garnis su tjestenina, žitarice, žitarice;
• Idealnim priborom za kuhanje smatra se tava od lijevanog željeza s velikim stranama, koja pomaže toplini da se ravnomjerno raspodijeli i spreči da umak ne iscuri;
• jaja prije tučenja dobro pobijte da ne postanu pržena jaja ili omlet;
• dijetalna kasika dobiva se ako uzmete mršavo suho meso bijelih vrsta, a ona postaje više kalorična kada se koristi crvena riba;
• bolje je ribu izrezati na srednje kriške, tako da se prilikom pečenja neće pretvoriti u kašu, već će se peći ravnomjerno;
• senf ili limunov sok pomoći će sakriti specifičnu aromu ribe;
• raširite tepsiju bolje u slojevima kako biste napravili prekrasno jelo.