Recept za ukusan asortiman krastavaca i rajčice za zimu

Sadržaj članka

---

• Kako odabrati rajčice i krastavce za berbu za zimu
• Najbolji korak po korak recepti za izradu različitih fotografija
• Slatki krastavci za kisele krastavce, rajčice i tikvice
• Kiselo povrće s ocatom u staklenkama ispod najlonskog poklopca
• Slane krastavce s cherry rajčicama i cvjetačom u bačvi
• Začinjeno soljenje s rajčicom, krastavcima i paprikom na bugarskom
• Kako napraviti salatu od mesa u želatini bez sterilizacije
• Recept za valjanje rajčice s krastavcima i tikvicama bez octa
• Kako kiseli krastavci i rajčice u soku od rajčice
• Video recept: kiselo miješano povrće

---

Sve se domaćice bave berbom povrća za zimu, konzerviraju ih u staklenke ili prave krastavce u bačvama, kadama. Kisele rajčice, krastavci bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu ili sastojku jela. Unatoč činjenici da se marinada smatra štetnom za želudac, povrće u konzervi zadržava svoja korisna svojstva i okus. Kako kućanice ne bi trebale birati što će beriti za zimu – krastavci, tikvice ili rajčice, a kako biste ugodili svim članovima obitelji čije se ukusne postavke razlikuju, predlažemo da se upoznate s najboljim receptima za ukusno varivo.

Kako odabrati rajčice i krastavce za berbu za zimu

Da biste zimi mogli uživati ​​u ukusnim krastavcima i konzerviranju, o tome se trebate pobrinuti ljeti. Za kiselost vrijedi odabrati prave krastavce, rajčicu, kako bi se dobro očuvali, imali izvrstan okus, a jedno pokvareno povrće nije pokvarilo svu radnu snagu, proizvode. Razmislite o tome kako odabrati prave sastojke za branje sorti za zimu:

• Prilikom odabira krastavaca vrijedi obratiti posebnu pozornost na tri važna čimbenika: boju, veličinu povrća i prištiće. Plodovi tamne sjene, dugački oko 6-12 cm i tamni prištići smatraju se idealnim. Prednost treba dati krastavcima koji imaju tanku kožicu (to je moguće provjeriti laganim nanošenjem nokta), koji su unutra nepotpuni i bez velikog sadržaja sjemena.
• Konzervirani, kiseli ili kiseli krastavci trebaju biti odmah nakon branja, jer u suprotnom mogu negativno utjecati na njihova svojstva, što će dovesti do zamućivanja konzerviranja, pokvariti ukus komada.
• Rajčice za predenje za zimu trebaju odabrati male ili srednje veličine, s elastičnom kožom bez oštećenja. Idealno za konzerviranje je povrće sorte crvene kreme, ono zadržava svoj najbolji okus i oblik.
• Ne biste trebali birati za berbu za zimu krastavci ili rajčice s očitim oštećenjima, premekani ili oni koji sumnjaju u njihovu kvalitetu.

Osim pripreme povrća, važnu ulogu igra i kapacitet u kojem će se formirati žetva za zimu. Dakle, da bi sačuvali ukusne zimske konzerve, potrebno ih je oprati, osušiti i kuhati ili sterilizirati nekoliko minuta. To će pomoći ubiti sve mikrobe koji nisu vidljivi oku, ali mogu negativno utjecati na okus i kvalitetu obrade. Kadu ili bačvu treba temeljito oprati, podliti kipućom vodom.

Najbolji korak po korak recepti za izradu različitih fotografija

Postoji mnogo recepata za ukusan asortiman za zimu. Neki su dolazili od naših prabaka, dok su druge izmislile inventivne domaćice koje nastoje iznenaditi rodbinu i goste ne samo izvrsnim pripravcima, već i pripravcima od krastavaca i rajčice. Ukusni različiti recepti razlikuju se u marinadi za soljenje, dodatnim sastojcima koji se koriste u pripremi, načinima konzerviranja, šivanju, spremanju i drugim tajnama. Pogledajte fotografiju kako biste saznali kako sortirane rajčice i krastavci izgledaju:

Za očuvanje ukusnog asortimana prema različitim receptima, može se koristiti širok izbor povrća: krastavci, rajčica, repa, cvjetača ili bijeli kupus, tikvice, patlidžan ili tikvice, paprika. U banci izgleda nevjerojatno, često uz određenu kombinaciju proizvoda nalikuje semaforu. Kao dodatak marinadi može se koristiti širok izbor sastojaka: votka, limunska kiselina, sok od rajčice. Način kuhanja slane vode je različit, često se koristi hladno izlijevanje.

Slatki krastavci za kisele krastavce, rajčice i tikvice

Kako biste ugodili voljenima i gostima koji se iznenada žuriju tijekom zimske sezone, vrijedno je pripremiti kisele krastavce s ukusnom slatkom marinadom ljeti. Ljepota recepta je u tome što je uz njegovu pomoć moguće zatvoriti ukusni miješani pladanj. Svatko može odabrati povrće po ukusu – netko voli rajčice, krastavce, a netko se neće odreći nevjerojatnih tikvica. Nema potrebe za otvaranjem nekoliko limenki istovremeno da biste udovoljili svima – originalni prazan asortiman može udovoljiti rafiniranom ukusu svakog.

U receptu se ne navodi točna količina povrća, ovisi o tome koliko želite dobiti gotove proizvode. Za ukusni komad trebat će vam:

• rajčice.
• krastavci.
• Tikvica.
• Nakloniti se.
• Češnjak.
• Mrkva.
• Bugarski papar.
• Začini: kopar, grančica ribizle, lovorov list, biber.

Recept za izradu slatke marinade na bazi tri litre vode potreban je:

• Tri žlice soli.
• Šećer – 3 žlice. žlice.
• Octena esencija – tri žlice.

Korak po korak kuhanje ukusnih slatkih marinada:

• Krastavce, tikvice, rajčice temeljito operite; ogulite i operite luk, papriku, mrkvu.
• Pripremite posude u kojima će se komad saviti. U idealnom slučaju trebali biste odabrati tri litre ili litre limenke koje treba sterilizirati preko pare ili u pećnici.
• Povrće narežite na kriške, rajčice.
• Začinite, zatim luk, mrkvu, papriku, zatim slojeve – krastavce, rajčicu, tikvice.
• Ulijte kipuću vodu pet minuta, a zatim je ocijedite, ponovo prokuhajte tekućinu i napunite posude povrćem.
• Slanicu ocijedite u veliku posudu, a sve sastojke za marinadu otopite u vodi. Sve prokuhajte, a na kraju dodajte esenciju octa.
• Procijedite, razvaljajte limenke s metalnim poklopcima, zamotajte pokrivačem, ostavite da se ohlade.
• Ukusni pladanj povrća u slatkoj marinadi spreman za zimu.

Kiselo povrće s ocatom u staklenkama ispod najlonskog poklopca

Zanimljiv recept za zimske nadeve ispod najlonskog pokrivača svidjet će se mnogima. Da biste se pripremili, trebat će vam:

• Kupus.
• Mrkva.
• Luk luk.
• krastavci.
• rajčice.
• Bugarski papar.
• Celer.
• Začini, bilje: bosiljak, lovorov list, začini za soljenje.
• Voda – jedna litra.
• 2 žlice soli.
• Šećer – tri žlice.
• Ocat – jedna i pol žlica.
• Češnjak.

Korak po korak kuhanja:

• Sterilizirajte staklenku, na dno stavite začine, začinsko bilje, začine, a zatim slojevima nasjeckano povrće.
• Ulijte kipuću vodu, ostavite nekoliko minuta, a zatim je ocijedite, ponovo prokuhajte i ponovo napunite spremnik.
• Da biste marinadu kuhali do zadnje vode, dodajte sol, šećer, a prije ključanja – ocat.
• Stavite staklenke, prekrijte najlonskim poklopcem i pošaljite na hladno mjesto. Gotov kiseli krastavac – samo ćete lizati prste, zasigurno će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima.

Slane krastavce s cherry rajčicama i cvjetačom u bačvi

Originalni krastavčić dobiva se u drvenoj bačvi. Povrće dobiva poseban okus, kojeg dugo pamte svi koji kušaju poslastice. Ova vrsta predjela idealna je za jednostavnu obiteljsku večeru ili će biti vrijedno voćno predjelo tijekom bučne gozbe. Za pripremu sortnog povrća trebate:

• Jedan kilogram povrća: krastavci, cherry rajčica, slatka bugarska paprika, cvjetača.
• 30 grama ribizle, trešnje, celera.
• Za sol je potrebna samo sol, brzinom pedeset grama po litri vode.

Korak po korak kuhanje u bačvi:

• Bačvu temeljito operite povrćem. Na dno stavite lišće hrena, trešnje, ribizlu.
• Operite svo povrće koje je dio recepta. Cvjetača podijeljena na velike cvasti.
• Stavite sve sastojke u bačvu, a vrh premažite zelenilom.
• Slanicu pripremite otapanjem soli u blago toploj vodi. Povrće prelijte marinadom, prekrijte gazom, a na vrh stavite drveni krug i malu ciglu kao teret.
• Zimi možete uživati ​​u izvrsnom ukusu slane rajčice, krastavaca iz bačve.

Začinjeno soljenje s rajčicom, krastavcima i paprikom na bugarskom

Za ljubitelje pikantnih jela, jednostavan, ali ukusan recept za pripremu jela od jela za zimu idealan je u nastavku. Ovo će zahtijevati:

• 400 grama krastavaca, rajčice, paprike.
• Dvije glave češnjaka.
• Gorka paprika – 1 kom..
• Začini: lovorov list, kopar, grašak, hren, sol, šećer, ocat.

Korak po korak kuhanja:

• Pripremite posude za povrće za kiselo povrće. Na dno položite češnjak, kopar, hren, pola papra gorko.
• Izrežite povrće, položite u slojeve, pospite nasjeckanim češnjakom.
• Na vrh stavite drugu polovicu ljute paprike, kopar, nekoliko češnjaka češnjaka.
• Priprema marinade: jedna i pol litre vode, 1 žlica soli, šećera, pedeset grama octa. Skuhajte brasno, ulijte u staklenke i sterilizirajte 15 minuta.
• Omotajte limenke, pokrijte pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohladi.

Kako napraviti salatu od mesa u želatini bez sterilizacije

Izvorni recept za varivo od krastavaca i rajčice u nevjerojatnoj marinadi na bazi želatine nedavno je postao poznat domaćicama, ali već je stekao priznanje i mnogi ga koriste za berbu za zimu. Ovaj kiseli krastavac odlikuje se izvrsnim, jedinstvenim ukusom, koji će se dugo pamtiti, ukusan izgled, ugodna aroma. Prekrivač je pogodan za svakodnevnu upotrebu u krugu obitelji, pa će postati dostojan ukras svečanog stola.

Sastojci za pravljenje variva salata:

• Krastavci – 5 kg.
• Rajčice – 5 kg.
• Bugarski papar – 4 kg.
• Luk – 7 glava.
• Začini: grašak, lovorov list, klinčići.

Recept za marinadu i sastojci za nju:

• Čista voda – 1 litra.
• Sol – 1 tbsp. žlica.
• 2 žlice granuliranog šećera.
• 1 žličica octa (9%).
• Želatina – 1 paket malo.

Korak po korak priprema allsorta za zimu:

• Povrće temeljito operite, ogulite sjemenke.
• Pripremite banke koje bi trebale biti oprane i sterilizirane 5-7 minuta.
• Na dno posude stavite sve začine po ukusu..
• Povrće narežite na manje zdjele u krugove, ocijedite višak tekućine i položite u banke u slojevima, naizmjenično rajčice, paprike, krastavce bilo kojim zgodnim redoslijedom.
• U vodi razrijedite sve sastojke za marinadu – sol, šećer, ocat. Kuhajte dok se svi elementi ne povežu u potpunosti. Dodajte želatinu i prelijte povrće dobivenom brasnom.
• Originalni povrtni asortiman u žele pripremljen.

Recept za valjanje rajčice s krastavcima i tikvicama bez octa

Za ljubitelje raznolike hrane idealna su jela s raznim povrćem. Jelo će vam pomoći nadopuniti bilo koji prilog, što će mu dati poseban okus. Recept je vrlo jednostavan, ali okus će premašiti sva očekivanja. Za pripremu vrijedi pripremiti sljedeće sastojke:

• tikva.
• Krastavci – 3 komada.
• rajčice.
• Bugarski slatki papar.
• Začini i začini: kopar, češnjak, lišće ili grančica ribizle, limunska kiselina (1/4 žličice).

Za pripremu ukusne marinade na recept trebat će vam:

• Šećer – 50 grama.
• Litra vode.
• Četrdeset grama soli.
• Ocat – 1 žličica.

Kako kiselo povrće kiselo varivo za zimu, korak po korak kuhati:

• Na dno posude stavite grašak, lovorov list, limunsku kiselinu.
• Zatim položite krastavce, tikvice, narezane na slojeve, a na vrh stavite kopar, ribizle i trešnje. Napunite staklenku rajčicom.
• Skuhajte brasno: otopite šećer, sol u vodi, prokuhajte. Stavite staklenke i sterilizirajte dvadesetak minuta, zatim namotajte poklopce i zamotajte pokrivačem.

Kako kiseli krastavci i rajčice u soku od rajčice

Za one koji vole da se krastavci stisnu, a rajčice imaju bogat okus, recept za kiselo povrće u soku od rajčice idealan je. Prema receptu za pripremu ukusnog asortimana za zimu trebate:

• Srednje ili male krastavce.
• Male, tvrde rajčice.
• Češnjak.
• Sol, šećer u dvije žlice.
• Lavov list, hren, kopar.
• Sok od rajčice.
• Ocat 9% (1 žličica).

Korak po korak priprema ukusnih pripravaka za zimu:

• Pripremite litre ili dvije litre staklenke: dobro operite i sterilizirajte.
• Na dno limenke stavite začine i začinsko bilje.
• Povrće dobro operite i presavijte bilo kojim redoslijedom u staklenke.
• Ulijte krumpir s povrćem u kipuću vodu, ostavite desetak minuta.
• Iscijedite vodu, ponovno prokuhajte i prelijte limenke.
• Skuhajte rajčicu, dodajte potrebne sastojke za pripremu marinade: šećer, sol, ocat.
• Staklenke povrća od povrća marinadom od soka od rajčice, prekrijte poklopcima.
• Ukusni kiseli krastavci su spremni, zimi će biti prilika za uživanje u izvrsnom ukusu povrća.

Saznajte više o kiselom kupusu u staklenkama u salamuri.

Video recept: kiselo miješano povrće

Posebno popularan među domaćicama je recept za sortne krastavce i rajčice za zimu. Češnjak i drugi začini koji se tijekom zimovanja radnog komada koriste zimi mogu povrću dodati profinjen okus. Kako bi rajčica i krastavci mogli u potpunosti otkriti svoj najbolji ukus, potrebno je staklenku nekoliko puta prije konzerviranja napuniti staklenkom kipućom vodom i treći put prokuhati u salamuri. Pogledajte video kako biste saznali tajne kiselog ukusa i detaljan recept za berbu raznovrsnih za zimu: