Punjeni ružičasti losos – detaljni recepti za kuhanje pečeni u pećnici s fotografijom

Sadržaj članka

---

• Principi pripreme punjenog ružičastog lososa
• Punjeni recept za ružičasti losos
• Ružičasti losos s gljivama i sirom
• Uz rižu i jaja
• S kašom od heljde
• S omletom i rajčicom
• Sa skuša
• Sa škampima
• Sa povrćem

---

Riba od ružičastog lososa bogata je hranjivim sastojcima koji pozitivno utječu na stanje i izgled osobe. Zbog ovih svojstava jela od nje su zdrava, srdačna i istovremeno vrlo ukusna. Da se prilog ne kuha odvojeno, može se staviti izravno u oguljeni ružičasti losos, tj. Punjenu ribu. Kriška takvog jela može zamijeniti puni obrok.

Principi pripreme punjenog ružičastog lososa

Svježi ili smrznuti ružičasti losos pogodan je za kuhanje punjene ribe. Posljednju, prije kuhanja, trebalo bi je „polako” odmrzavati, prvo na polici hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi. Tako će biti bolje održavati formu. Riba izvađena po potrebi izvadi greben. U tom slučaju morate osigurati da trup ne formira proboje, posjekotine i ostaje netaknut.

Mnogo je opcija za punjenje punjene ribe. Zajedno s ružičastim lososom možete ispeći gljive, povrće, žitarice poput riže i heljde. Povrće i gljive prethodno su pirjani ili prženi, žitarice se kuhaju do polovice, a zatim se pomiješaju s ostalim sastojcima. Punjeni ružičasti losos pečemo u pećnici. Jelo se priprema od 45 minuta do sat vremena, ovisno o veličini trupa. Ružičasti losos možete ispeći u foliji ili rukavu, pa će biti sočniji.

Punjeni recept za ružičasti losos

Kuhati ružičasti losos punjen kod kuće nije teško. Da biste to učinili, morate imati minimalne vještine u radu s ribama. Raznolikost punjenja omogućuje vam da udovoljite ukusnim preferencijama svih. Ispod su detaljni recepti za pravljenje ružičastog lososa punjenog originalnim preljevima, kao što su škampi ili janje s rajčicom.

Ružičasti losos s gljivama i sirom

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Kalorična jela: 2180 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Pečeni ružičasti losos prepun šampinjona i sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ribu treba poslužiti gotovo odmah iz pećnice, u tom slučaju sir će biti viskozan, što će jelu dati nježnu teksturu. Prema ovom receptu, truplo se marinira u majonezi i začinima prije punjenja. Kako biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti trgovinski proizvod, ali bolje je pripremiti umak sami.

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• tvrdi sir – 100 g;
• šampinjoni – 100 g;
• majoneza – 80 g;
• sok od limuna – 20 ml;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• češnjak – 3 češnja;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Ribu isperite, napravite rez preko trbuha, izdubite je, uklonite greben i uklonite male kosti.
2. Poprskajte ribu limunovim sokom, izdvojite.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte majonezu sa solju i ribljim začinima.
4. Ogulite češnjak, utisnite ga u majonezu, miješajte dok ne postane glatko.
5. Podmažite trup dobivenim umakom obilno iznutra i izvana, ostavite da se marinira pola sata.
6. Isperite, ogulite gljive, narežite na male komade, pržite u suncokretovom ulju.
7. Ogulite luk, izrezan na sitnu kockicu.
8. Sir naribajte grubo, pomiješajte s lukom, dodajte sol i papar po ukusu.
9. Kiselo trulo tijesto dobro napunite, namotajte navojem, zamotajte u foliju, kao što je prikazano na fotografiji.
10. Punjene ribe pecite 1 sat na 180 ° C.
11. Nakon 30 minuta foliju raširite tako da formira zlatnu koricu.

?

Uz rižu i jaja

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1731 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Punjenje bijele riže i kuhanih jaja često se dodaje nezaslađenim kolačima. Ovom kombinacijom proizvoda možete napuniti ribu. U receptu se nadjev nadopunjuje mrkvom, lukom, tvrdim sirom i svježim začinskim biljem, što jelo čini raznolikim ukusom. Rižu je bolje uzeti polirane, uglavnom okrugle sorte, ljepše su, idealne za nadjev.

Sastojci:

• riža – 75 g;
• tvrdi sir – 50 g;
• zelje – 20 g;
• kiselo vrhnje 20% – 20 ml;
• jaja – 2 kom .;
• ružičasti losos – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Rižu u nekoliko voda, preliti kipućom vodom i kuhati dok ne skuha.
2. Tvrdo kuhana jaja, riješite se ljuske, naribajte na krupnoj rerni.
3. Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
4. Zele operite, osušite, sitno nasjeckajte.
5. Ogulite mrkvu, izrezanu na tanke trake.
6. Sir naribajte, pomiješajte s ostalim sastojcima za nadjev.
7. Spremite ružičasti losos s grebena, uklonite sitne kosti pincetom.
8. Preostalo meso narežite na greben nožem, sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom.
9. Solite nadjev, papar, miješajte dok ne postane glatko.
10. Ako je smjesa suha, možete dodati žlicu vode ili mlijeka.
11. Ribu napunite punjenjem, pažljivo šivajte rez i ponovo namotajte konac.
12. Na vrhu podmažite trupcu s kiselim vrhnjem, tako da se tijekom kuhanja formira korica.
13. Prebacite na lim za pečenje, pecite na 180 ° C oko sat vremena.

S kašom od heljde

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 1817 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Srdačan ružičasti losos punjen heljdom dugo će zadovoljiti vašu glad. Krup se mora pripremiti odvojeno. Kako se punjenje ne bi osušilo, dodaje se luk pržen na maslacu. Prema receptu, trup se trlja kriškama limuna. Time se uklanja riblji miris i daje posebna nota okusa. Ružičasti losos s heljdom pečen je u foliji, što jelo čini zasićenim okusom.

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• limun – 1 kom .;
• heljda – 200 g;
• maslac – 20 g;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Isperite heljdu, prokuhajte, ubacite u kolač tako da se osuši.
2. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, pržite u tavi s komadom maslaca.
3. Dodajte heljdi luk, sol, papar, promiješajte i prebacite na tanjur da se kaša ohladi.
4. Zarežite ribu na cijeloj kralježnici, izvucite sve kosti.
5. Izrežite limun u krugove, utrljajte ih unutar ribe.
6. Postupno napunite trup s nadjevom, stavite kriške maslaca unutra, a zatim zamotajte ili šivajte konac.
7. Zamotajte ribu u foliju, pecite jedan sat na 180 ° C.
8. 15 minuta prije kuhanja uklonite gornji sloj folije, tako da se kora peče.
9. Gotovo jelo ukrasite preostalim kriškama limuna.

S omletom i rajčicom

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1992 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Originalni omlet nadjev s rajčicama dobro se slaže s okusom ružičastog lososa, a kuha se vrlo brzo. Rajčice se miješaju i prže s jajima. Da bi omlet bio nježniji, prije nego što narežete rajčicu, kožu možete riješiti blanširanjem. Sir daje jelu posebnu teksturu. Možete koristiti bilo koju tvrdu sortu, ali važno je da se dobro topi tijekom toplinske obrade.

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• jaja – 4 kom .;
• tvrdi sir – 100 g;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Izdubite ribu, ako je potrebno, napravite rez na peraji, pažljivo uklonite sve kosti.
2. Utrljajte sol unutar lešine.
3. Narezati dvije velike rajčice.
4. Umutite jaja sa solju, pomiješajte s rajčicom, pržite omlet.
5. Kriška tvrdog sira.
6. Na ohlađeni omlet stavite polovicu sira, a drugu polovicu stavite unutar lešine.
7. Omelet razvaljajte u kolu, stavite između fileta.
8. Učvrstite trup navojem ili čačkalicama.
9. Prebacite u tepsiju podmazanu suncokretovim uljem.
10. Pecite 45 minuta na 180 ° C.
11. Pola sata nakon početka kuhanja izvadite punjenu ribu i namažite suncokretovim uljem za sjaj i ravnomjerno rumenilo.

Sa skuša

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Kalorična jela: 2276 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Neobičan na prvi pogled, recept će vas iznenaditi svojim ugodnim ukusom. Ideja punjenja ružičastog lososa s drugom ribom opravdava se. Bolje je uzeti dimljenu skuša, to će jelu dati poseban okus i aromu. Osim skuše, u punjenje su uključeni štapići rakova, žumanjci, zelje i luk. Ovi sastojci zajedno čine originalni kulinarski ansambl..

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 kom .;
• dimljena skuša – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• žumanjak – 3 kom .;
• štapići od rakova – 100 g;
• zelje – 20 g;
• suncokretovo ulje – 10 ml;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Po potrebi izvadite ružičasti losos s kostiju i viscera.
2. Odvojite dimljenu skuša na filete, a meso narežite na male komade.
3. Ružičasti losos napunite skuša.
4. Grind štapići od rakova, pospite po vrhu.
5. Kuhajte žumanjke sa sjeckanim začinskim biljem, dodajte začine, rasporedite sljedećim slojem.
6. Na vrh stavite luk s pola prstena.
7. Napunjeni trup pričvrstite niti ili čačkalicama, prebacite na podmazani lim za pečenje.
8. Pecite 40 minuta na 200 ° C.
9. Ako se riba počne peći tijekom pečenja, namažite je suncokretovim uljem.

Sa škampima

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Kalorična jela: 2541 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Svečana verzija punjene ribe s škampima postat će ukras stola. Plodovi mora dobro se slažu s okusom ružičastog lososa. Kozice nije potrebno unaprijed kuhati, bit će u potpunosti kuhane tijekom pečenja ribe u pećnici. Ružičasti losos neće biti suh, jer pored morske hrane, nadjev sadrži pasivirano povrće i umak od tvrdog sira i majoneze.

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 3 kom .;
• škampi – 300 g;
• majoneza – 50 ml;
• tvrdi sir – 50 g;
• orasi – 50 g;
• sok od limuna – 25 ml;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Očistite ribu, izrezujte joj glavu i rep.
2. Trup dobro isperite, iznutra naribajte solju, poškropite limunovim sokom.
3. Ogulite škampe, narežite na male komade, ostavite nekoliko komada za posluživanje.
4. Sir naribajte, pomiješajte s majonezom.
5. Povrće ogulite, luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
6. Prebacite povrće u tavu s vrućim suncokretovim uljem, procijedite dok ne omekša.
7. Dodajte škampe, sjeckane orahe, pomiješajte, dodajte sol i papar.
8. Ribu napunite malo ohlađenim punjenjem, šivajte trbuh s niti.
9. Pokrijte lim za pečenje folijom, na vrh stavite punjeni trup, pokrijte komadom folije da se koža ne opeče, nalijte malo vode na lim za pečenje.
10. Pecite 40 minuta na 200 ° C, 10 minuta prije kraja kuhanja, izvadite foliju iz ribe da formira koricu..
11. Prije posluživanja jelo ukrasite cijelim, malo kuhanim škampima.

Sa povrćem

• Vrijeme: 2 sata 40 minuta.
• Obrok po kontejneru: 4 osobe.
• Kalorična jela: 2288 kcal.
• Namjena: osnovna.
• Kuhinja: židovska.
• Poteškoća: srednja.

Ukusni punjeni ružičasti losos u pećnici s povrćem idealna je opcija večere, posebno za ljude koji se pridržavaju načela pravilne prehrane. Riba se lako probavlja s povrćem, što ovo jelo čini posebno vrijednim. Punjenje povrća može se odabrati na temelju preferencija ukusa. Ako je teško dobiti ovo ili ono povrće svježim, možete koristiti smrznutu smjesu.

Sastojci:

• ružičasti losos – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• Bugarski papar -? PC.;
• smrznuti grah – 200 g;
• smrznuti šampinjoni – 200 g;
• Suluguni sir – 100 g;
• sok od limuna – 20 ml;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• sušeni bosiljak – 2 g;
• začini – po želji.

Način kuhanja:

1. Ribu očistite, izvadite, po potrebi uklonite greben i sitne kosti.
2. Trup dobro isperite pod tekućom vodom, osušite ga papirnatim ručnikom.
3. Ribu protrljajte solju, paprom, limunovim sokom i uljem, ostavite da se marinira najmanje 2 sata.
4. Sitno nasjeckajte oguljeni luk, pržite dok ne omekša.
5. U luk dodajte gljive, naribanu mrkvu, trakice paprike, pržite dok ne omekša.
6. Zatim dodajte grah, pirjajte još 3 minute i maknite s vatre.
7. Smjesu začinite suhim bosiljkom, solju i paprom.
8. U toplu povrtnu smjesu dodajte narezani sir, dobro promiješajte.
9. Ribu napunite punjenjem, vežite je s nitima.
10. Stavite punjene ribe u rukav za pečenje, zavežite rubove.
11. Pošaljite da se peče u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
12. Nakon 10 minuta smanjite toplinu na 180 ° C i kuhajte još 20 minuta.
13. Punjene ribe ostavite isključene u pećnici 10 minuta.