Prženi patlidžan s češnjakom: ukusni recepti

Sadržaj članka

• Klasičan recept s majonezom
• Prženi patlidžan s češnjakom i rajčicom
• Jezik u tijestu za jaja
• Rolade od sira

Za pripremu ukusnih prženih plavih boja bolje je koristiti mlado povrće, u kojem ima manje solanina – tvari koja daje plodu neugodan gorak okus. Ako naiđete na gorke patlidžane, trebate ih rezati, dodati sol neko vrijeme ili namočiti u slanoj vodi. Piling se ne preporučuje.

Klasičan recept s majonezom

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5-6 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Da biste kuhali prženi patlidžan s češnjakom i majonezom, odaberite gusti plod s tankom, sjajnom kožom koja ima sjajnu površinu. Provjerite da nema mrlja i vidljivih oštećenja te da je pedunka zelena.

Sastojci:

• patlidžan – 4 kom .;
• ulje (biljno) – 30 ml;
• majoneza – 6 tbsp. l .;
• češanj češnjaka – 2 kom .;
• peršin, kopar – 1/2 hrpa;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, narežite na kolutove, debljine oko 1 cm. Položite na radnu površinu.
2. Posolite s obje strane, ostavite 20 minuta da ostavi gorčina.
3. Isperite, osušite polaganjem na papirne ručnike.
4. U tavi zagrijte ulje, na njemu pržite kolutiće patlidžana 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na papirnate salvete kako biste se riješili suvišnog ulja.
5. Fino nasjeckajte oprano zelje, protisnite češanj češnjaka kroz prešu. Pomiješajte ih s umakom od majoneze, paprom.
6. Smjesu namažite prženu plavu..

Prženi patlidžan s češnjakom i rajčicom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4-5 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Plave, pržene prema ovom receptu, sočnije su zahvaljujući tijestu za jaja, koje ne dopušta isušivanje soka tijekom prženja..

Poslužite jelo tako da položite 2-3 kruga patlidžana jedan na drugi u obliku kolača za užinu.

Sastojci:

• plava, češanj češnjaka, jaja – 2 kom .;
• rajčica – 4 kom .;
• sol, ulje za prženje, svježe bilje.

Način kuhanja:

1. Operite sve povrće, oštrim nožem narežite na kolutiće iste debljine, nasjeckajte klinove češnjaka.
2. Umutite jaja vilicom ili umutiti. Umočite male plave kolutove u njih, pržite ih do zlatno smeđe boje.
3. Po vrhu pospite malu količinu češnjaka, a potom i kolut rajčice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Jezik u tijestu za jaja

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5-6 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Kad vam se ne sviđa da umakate umakom od majoneze i isperete svaki plavi krug, patlidžan možete pržiti s češnjakom u obliku trske. Nakon toplinske obrade, kriške povrća jednostavno se posipaju smjesom češnjaka i kopra.

Sastojci:

• patlidžan – 3 kom .;
• jaje – 2 kom .;
• češnja češnjaka – 5 kom .;
• brašno – 4 žlice. l .;
• sol -? tSP;
• kopar zelje – 1 hrpa;
• maslac.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, narežite repne repice, prerežite na pola, a rezultirajuće polovice tankim ploške.
2. Umutite jaja, sitno nasjeckajte kopar, nasjeckajte češnjak prešanjem češnjaka. Pomiješajte zadnje dvije komponente.
3. Umočite tanjure u razmućena jaja, zatim u brašno i pržite 2 minute sa svake strane.
4. Stavite na jelo, pospite smjesom češnjaka i kopra.

Rolade od sira

• Vrijeme: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-6 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Ovaj recept za prženi patlidžan s češnjakom može se koristiti na dva načina: povrće se priprema u krugovima ili kriškama, a nakon podmazivanja se zamota u koluti..

Sastojci:

• plave – 3 kom .;
• tvrdi sir – 0,15 kg;
• brašno, škrob – 50 g svaki;
• majoneza – 5 tbsp. l .;
• češanj češnjaka – 2 kom .;
• začini, ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Oprano povrće narežite na kolutiće, dodajte sol i papar.
2. Pomiješajte brašno i škrob, naribajte sir, pomiješajte nasjeckani češnjak s majonezom.
3. Na vrućem ulju popržite prstenove patlidžana, prethodno uvaljajte u smjesu škroba i brašna.
4. Podmažite umakom od majoneze i češnjaka, pospite naribanim sirom.
5. Ako želite da se sir rastopi, zagrijte grickalicu prije posluživanja u mikrovalnoj.