Patlidžan s rajčicom i češnjakom u pećnici – recepti za stol i za zimu

Sadržaj članka



Postoji puno recepata za patlidžan. Ovo plavo povrće je prženo, pirjano, kuhano ili pečeno. U potonjem slučaju dobiva se posebno aromatična i zdrava grickalica. Ako dodate rajčice s češnjakom, tada će izaći svečana poslastica. Kako ga kuhati? Pečeni patlidžan s češnjakom i rajčicom možete pronaći u donjim receptima..

Kako kuhati ukusne patlidžane u pećnici s povrćem

Ne možete nazvati gurmansko predjelo od patlidžana s rajčicom i češnjakom u pećnici, ali nije sramota takvo jelo poslužiti na stolu, čak i svečano. Osim užitka okusa, vaši će voljeni dobiti dozu vitamina. Zbog svoje korisnosti, ovo povrće se smatra vrlo raspoloženim u pogledu kuhanja, pa za svaki recept mora biti pravilno odabrano i podvrgnuto posebnoj obradi.

Preporučuje se kupnja plave srednje veličine. Važno je da fetus bude elastičan i da se stabljika ne osuši. Pored toga, koža se ne smije potamniti ili ogrebati. Da bi gotovo plavo jelo doista bilo ukusno, morate slijediti nekoliko preporuka:

  1. Bolje je pržiti ovo povrće u tavi sa neljepljivom vodom jer dobro ne upija ulje.
  2. Povrće treba rezati nožem od nehrđajućeg čelika, u protivnom meso brzo potamni.
  3. Prije pečenja probodite kriške vilicom.

Tanjur sa pečenim patlidžanom pod parmezanom

Kako ukloniti gorčinu iz plavice prije prženja

Prije bilo koje metode kuhanja patlidžana, moraju se riješiti gorčine. Taj je okus posljedica solanina koji je u velikim količinama prisutan u plavkastoj boji. Gotovo svaka domaćica zna kako ukloniti gorčinu. Najpopularnije od njih su tri. Ove metode su:

  1. Uz pomoć soli. Operite odabrane plave, izrežite prema receptu. Mrlje nasjeckajte krupnom soli, zatim slojevito položite u posudu dublju i ostavite stajati 20 minuta. Zbog isparavanja kristala soli na površini će se pojaviti tekućina, s kojom će izaći gorčina. Nakon određenog vremena ostaje samo ispiranje povrća pod mlazom hladne vode.
  2. Namakanjem. Ponovno isperite patlidžan, nasjeckajte. Zatim kriške stavite u zasebnu zdjelu, ulijte u istu vodu sa solju, poštujući proporcije od 1 litre 1 žlice. l Pokrijte poklopcem, tlačite prema dolje, ostavite pola sata.
  3. Oguliti. Ako izvedete ovaj postupak, tada će sva gorčina definitivno nestati.

Koliko pečenih patlidžana u pećnici

Općenito, vrijeme pripreme za plave ovisi o konkretnom receptu i o tome što se povrće peče. Za pećnicu je to prosječno 30-40 minuta, uzimajući u obzir da će temperatura biti 200 stupnjeva. Važno je kriške okrenuti 15 minuta kasnije. Spremnost se može provjeriti vilicom, čačkalicom ili šibicom. Da bi to učinili, trebaju probušiti patlidžan. Ako to učinite tako jednostavno, tada je povrće već pečeno.

Punjeni brodovi od patlidžana sa slanim limunom

Recepti s patlidžanima s rajčicom

Jela od patlidžana s rajčicom i češnjakom preporučuju se čak i onima koji aktivno prate njihovu težinu ili pokušavaju smršavjeti. Razlog je njihov niski kalorični sadržaj. Postoji samo 24 kalorije na 100 g sirovog patlidžana. Kad se peče, ovaj se parametar povećava na 120. Već znate koje plave trebate uzeti. Rajčice je bolje kupiti guste, tako da je prikladno rezati. Pored ovih sastojaka, u receptima se koristi i zelje. Za ukras možete uzeti peršin, kopar ili bosiljak.

Sirovi patlidžan s rajčicom u pećnici

U prvom od ukusnih dijetalnih recepata patlidžan se peče u pećnici bez prethodnog pečenja. Trebat će im oko 500 g. Osim plavih u receptu se koriste:

  • rajčica – 4 kom. Srednja veličina;
  • kiselo vrhnje – 200 g;
  • češnjak – 5 klinčića;
  • topljeni sir – 100 g;
  • svježe, smrznute ili kisele gljive – 300 g;
  • svježi kopar – 1 hrpa.

Prije svega, malene plave trebate isprati, izrezati ih u krugove i riješiti se gorčine na jedan od gore opisanih načina. Daljnje akcije propisivanja su sljedeće:

  1. Rajčicu narežite na kriške, a češnjak protisnite kroz prešanje češnjaka ili sitno nasjeckajte.
  2. Sir naribati naribanom rernom.
  3. Gljive izrezati na krugove ili kockice.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom.
  5. Uzmite pladanj, na njega položite sloj folije, koji se zatim naulji.
  6. Prvo širite krugove od patlidžana, zatim rajčice, gljive, malo umaka od kiselog vrhnja. Po vrhu pospite naribani sir.
  7. Uključite pećnicu podešavanjem temperature na 180 stupnjeva. Pošaljite povrtne kolače da se kuhaju 30-35 min.
  8. Pospite patlidžan pečen rajčicom, začinskim biljem. Može se poslužiti!

Musaka u uniformi

Pečeni patlidžan s pećnicom i češnjakom

Za svečani stol od patlidžana s rajčicom i češnjakom, možete peći i drugo ukusno jelo u pećnici – peciva. Jedu se ne samo vruće, već i hladne. Istovremeno ćete potrošiti malo vremena za kuhanje. Prvo zalihajte sastojke sa sljedećeg popisa:

  • plave – 3 kom .;
  • sir mocarela – 50 g;
  • češnjak – 2 češnja;
  • rajčica – 1 kom .;
  • majoneza, začini i sol.

Za pripremu jela potrebno je korak po korak slijediti ove korake:

  1. Plave narežite na tanke ploške, napunite vodom, ostavite pola sata, a zatim osušite na papirnatim ubrusima ili ručniku.
  2. Uzmite tavu s neljepljivim prstima, na njoj pržite komade plave boje.
  3. Sir naribajte, pomiješajte s sitno sjeckanom rajčicom i zdrobljenim češnjakom. Začinite solju i začinima.
  4. Na svaki tanjur patlidžana stavite malo nadjeva, zamotajte kolutom. Za pričvršćivanje koristite skewer.
  5. Peći patlidžan s rajčicom i sirom u pećnici, postavljajući tajmer oko 15-20 minuta.

Tanji rolat od patlidžana s sirom i češnjakom

Narezani patlidžan i rajčica stavite u pećnicu

Pomoću ovog recepta možete kuhati jelo koje se često poslužuje u restoranima. Svidjet će se ljubiteljima pikantnijeg i profinjenijeg ukusa. Proizvodi za kuhanje trebaju sljedeće:

  • zrela rajčica – 3 kom .;
  • bijelo vino – 200 ml;
  • luk – 2 kom .;
  • slatka paprika – 2 kom .;
  • maslinovo ulje – 20 ml;
  • češnjak – 1 češanj;
  • patlidžan – 5 kom..

Da biste kuhali patlidžan s rajčicom i češnjakom u pećnici prema ovom receptu, to morate učiniti:

  1. Izrežite male plave kockice, posolite i nakon 50 minuta. isperite pod mlazom tople vode.
  2. Papriku nasjeckajte na tanke trakice, rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice.
  3. Pokrijte lim za pečenje folijom. Mora biti podmazan biljnim uljem.
  4. U prvi sloj stavite kockice patlidžana, zatim rajčicu, slamke papra, pola prstena luka i sitno sjeckani češnjak.
  5. Začinite po ukusu solju i začinima, prelijte maslinovim uljem.
  6. Za 15 minuta posudu poslati u pećnicu, zatim izvaditi, preliti vinom i staviti isto vrijeme.

Patlidžani narezani na kockice u staklenoj zdjeli

Začinjeni patlidžan s rajčicom i feta-om

Ovo jelo čini savršenu kombinaciju patlidžana i feta sira jedinstvenom. Dodatnu sofisticiranu aromu ovdje daje peršin. Popis sastojaka takvog jela uključuje sljedeće proizvode:

  • peršin – par grančica;
  • rajčica – 4 kom .;
  • feta sir – 50 g;
  • maslinovo ulje – 4 žlice. l .;
  • plava srednja veličina – 2 kom .;
  • češnjak – 4-5 češnjaka.

Patlidžan možete kuhati u pećnici s rajčicom i sirom prema sljedećim uputama:

  1. Svako plavo povrće razrežite po dužini na 2 dijela. Na svakom napravite poprečni rez. Provedite postupak za uklanjanje gorčine.
  2. Na vrh stavite kriške rajčice, sitno sjeckani češnjak, malo premažite maslinovim uljem, dodajte sol.
  3. Na podmazan lim za pečenje stavite improvizirane brodice, pošaljite u pećnicu.
  4. Jelo će biti spremno nakon 40 minuta. pod uvjetom da je temperatura grijanja 180 stupnjeva. Nakon određenog vremena uklonite lim za pečenje, feta sir narežite na kockice, složite na pečeni patlidžan.
  5. Po vrhu pospite sitno sjeckanu zelje

Pečeni brod od patlidžana s rajčicom i mocarelom

Patlidžan pečen patlidžan s rajčicom i češnjakom

Za originalniju posluživanje, plave možete ispeći u pećnici u obliku ventilatora. Popis sastojaka je sljedeći:

  • plave – 2 kom .;
  • zelje – 1 hrpa;
  • majoneza – 3 žlice. l .;
  • bilo koji tvrdi sir – 200 g;
  • velika rajčica – 2 kom .;
  • češnjak – 1 glava.

Postupak kuhanja opisan je na sljedeći način:

  1. Izrežite plave po cijeloj dužini, kao u krugovima, ali bez dovođenja noža za kraj. Samo povrće treba ostati vezano na dnu. Pripremite ih bilo kojom metodom za uklanjanje gorčine.
  2. U zasebnoj posudi kombinirajte nasjeckano bilje, zdrobljeni češnjak s majonezom i začinima.
  3. Rajčicu narežite na kockice. Optimalna debljina kriške je 5-7 mm.
  4. Sir izrezati na tanke trake, kao da se radi za sendviče.
  5. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem. U istoj fazi stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
  6. Podmažite sve listove patlidžana “knjigom” češnjačnom masom, popunite praznine kriškama rajčice i trakama sira.
  7. Pecite jelo 2/3 sata.

Pogledajte i druge recepte za kuhanje patlidžana s rajčicom i češnjakom..

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: