Peći patlidžan od pećnice s rajčicom i sirom: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Savjeti za kuhanje
• Brzi i ukusni recepti s patlidžanima s rajčicom i sirom u pećnici
• Punjene krem ​​sirom i rajčicama
• Vrući sendviči
• Pečeni brodovi s mljevenim mesom i majonezom
• S krumpirom i piletinom u siru mocarele u loncima
• Kuhanje cijelog plavog s češnjakom pečenim u foliji
• Kako navijati sa feta sirom i pršutom na žaru
• Pećnica peciva s povrćem
• Jednostavan recept s povrćem
• Blagdansko predjelo „Pekin rep“
• Harmonika patlidžana „Lazy Ratatouille“

---

Koristeći patlidžane u kuhanju, ljudi zapravo ne razmišljaju o prednostima ovog plavog povrća. Mnogi ih vole pržene, drugi ih vole pirjati ili kuhati. Nudimo nekoliko recepata za grickalice poput patlidžana, pečenih u pećnici s rajčicom i sirom, što zadržava sva njegova korisna svojstva. Ovo jelo izuzetno je ukusno, a začinjena kora od sira savršen je dodatak povrću.

Savjeti za kuhanje

Patlidžan je korisno povrće za ljudsko tijelo, jer sadrži vitamine skupine B, koji ublažavaju nesanicu i blagotvorno djeluju na živčani sustav. Jedna plava sadrži puno vitamina C, PP, kao i mikro i makro elemente – magnezij, mangan, bakar, željezo, kalcij, kalij, fosfor. Zbog folne kiseline, plave boje, pečene u pećnici, liječnici savjetuju trudnice da se uključe u prehranu, a Nazunin, koji se nalazi u koži povrća, ima snažna antioksidacijska svojstva.

Patlidžan je raspoloženo povrće u kuhanju zbog činjenice da nakon pilinga brzo potamni i postane gorak. Da bi voće pečeno u pećnici uvijek bilo ukusno, morate znati nekoliko trikova:

1. Izaberite plave srednje veličine s uskim šalicama kako bi plod bio elastičan, stabljika bila svježa, a sjajna koža besprijekorna..
2. Plavo povrće jako upija ulje, pa za vrijeme kuhanja koristite tavu bez ljepljivosti ili najmanje ulja.
3. Da plavi odmah ne potamne, za čišćenje ih koristite noževe od nehrđajućeg čelika.
4. Da biste omekšali gorak okus, povrće narežite na komade, dodajte malo soli, ostavite pola sata. Kad plodovi ispuštaju sok, isperite ih pod vodom.
5. Ako pečete cijele plave, nekoliko puta ih izbodite vilicom, praveći rupe za izlaz pare, pa ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Brzi i ukusni recepti s patlidžanima s rajčicom i sirom u pećnici

Obavezno uključite u prehranu jela od pečenih patlidžana sa sirom u pećnici, ako pratite svoju težinu. Zamijenivši ih uobičajenim visokokaloričnim prilogom, brzo možete postići cilj, jer je ovo proizvod sa smanjenim udjelom kalorija. Sirovi patlidžan sadrži samo 24 kalorije na 100 grama. Ako se peče u pećnici zajedno s ostalim povrćem bez ulja, tada će se kalorijski udio malo povećati i iznosit će oko 120 kcal / 100 g. Nudimo vam nekoliko brzih, ukusnih i zdravih dijeta recepata za pirjani patlidžan sa sirom i rajčicom u pećnici.

Punjene krem ​​sirom i rajčicama

Punjeni patlidžan izvrsno je ležerno predjelo za svaki dan i šik ukras za svečani stol. Punjenje u plavoj boji može biti bilo što, ali razmotrit ćemo najjednostavniji recept s rajčicama i prerađenim sirevima. Prikladni su i drugi sirevi, tada će se okus grickalica malo promijeniti, naglašavajući njegove značajke, na primjer, parmezan ili meki sir dat će jelu bogatiji okus i dodir pikantnosti. Dakle, za patlidžan zapečen s topljenim sirom i rajčicom potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• dva srednje plava ploda;
• 4 zrele crvene rajčice;
• 200 g sira, bolje prerađenog;
• 3 mala češnja češnjaka;
• zelje, šećer, sol, biljno ulje, papar, limunov sok ili jabučni ocat – po ukusu.

Recept:

1. Izrezani patlidžan narežite na ploške dužine oko 5 mm, ali nemojte ga rezati do kraja za 1,5 cm da biste napravili ventilator.
2. Utrljajte svaki tanjur paprom, soli.
3. Sir narežite na tanke trakice, a rajčicu na kolutove.
4. Između tanjura plave boje stavite 2 trake sira i 2 kriške rajčice.
5. Preostalu rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite na male kocke i stavite u tavu s rastom. ulje.
6. Dodajte nasjeckani češnjak, limunov sok, šećer, sol rajčici, pržite do umaka.
7. Patlidžane punjene rajčicom i sirom napunite gotovim umakom, a zatim stavite u pećnicu na 20 -25 minuta, nakon čega je ukusna grickalica spremna.

Vrući sendviči

Već znate kako kuhati patlidžan pečen u pećnici sa sirom. Pogledajmo kako kuhati sjajan vegetarijanski doručak – tople sendviče s patlidžanom, rajčicom i gljivama. Ova skladna kombinacija proizvoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a zahvaljujući prepečenim tostima i gljivama, sendviči će dugo zasititi tijelo. Jelo se priprema vrlo brzo. Sastojci:

• dva mala patlidžana;
• dvije rajčice;
• 100 grama bilo koje gljive;
• 100 grama domaće kiselog vrhnja ili majoneze;
• 3 češnja češnjaka;
• jedna baguette ili kruh;
• Rast. ulje, sol, zelje.

Korak po korak recept:

1. Plave isecite narezane na krugove, stavite na suhi ručnik da se vlaga upije i ulje ne “puca” prilikom prženja..
2. Luk plavog povrća stavite u tavu, pržite na maslacu do zlatno smeđe boje s obje strane.
3. Rajčice narežite na kriške, gljive na tanke ploške.
4. Svaki komad kruha namažite majonezom, a po vrhu pospite nasjeckanim češnjakom.
5. Sljedeći sloj je prženi patlidžan, zatim gljive, a na vrhu su okrugle kriške rajčice.
6. Pošaljite sendviče u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta, a zatim ukrasite sitno sjeckanim zelenilom. dobar tek!

Pečeni brodovi s mljevenim mesom i majonezom

“Brodovi” su ukusno i popularno povrće jelo među domaćicama. No patlidžan s povrćem može se sigurno napuniti bilo kojom vrstom mesa, što im neće biti lagan dijetalni zalogaj, već cjelovito jelo koje se poslužuje za ručak ili večeru. Sastojci:

• četiri patlidžana;
• 300 grama mljevenog mesa;
• dvije žlice. l riža;
• tri luka;
• dvije žlice. l pasta od rajčice;
• dvije žlice. l majoneza;
• zelje, papar, sol.

Recept:

1. Patlidžan prerežite na pola i duž, operite, izvadite pulpu, koja se zasebno sitno nasjecka.
2. Operite luk i zelje, sitno nasjeckajte.
3. Umiješajte rižu, luk, mljeveno meso sa kašu patlidžana.
4. Polovice napunite smjesom, spojite, pletite nitima.
5. Stavite “brodice” uredno u tavu, napunite vodom, dodajte sol, papar, rajčicu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
6. Zatim stavite pirjanu plavu boju na jelo, uklonite niti, namažite majonezom, prelijte umakom koji je ostao nakon gulaša, pospite biljem, poslužite.

S krumpirom i piletinom u siru mocarele u loncima

Meso peradi kuhano u loncima s krumpirom i patlidžanom smatra se kulinarskim remek-djelom. A ako kuhate jelo u pećnici s mocarelom sirom, to će biti vrijedno pozornosti pravih gurmana. Domaćice prenose recepte ovog jela nasljeđivanjem, neprestano ga poboljšavajući. Upoznajmo se s jednim od njih. Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• Pileći file od 1 kg;
• dva patlidžana;
• tri zuba. češnjak
• tri luka;
• 50 grama mocarele sira;
• 500 grama majoneze;
• Rast. ulje, papar, sol.

Recept:

1. Kockice piletine, papar, sol, dodajte nasjeckani češnjak, ostavite da se marinira pola sata.
2. Ogulite, pržite luk do prozirnog, a patlidžan, kockice, do zlatne boje..
3. Ogulite krumpir, narezan na kockice.
4. Rasporedite u lonce u slojevima: filet, luk, krumpir, majoneza, plava.
5. Svaku posudu napunite kipućom vodom tako da ne pokriva potpuno gornji sloj.
6. Poklopite, stavite u pećnicu 40 minuta.
7. Kada završite, uklonite poklopce, a sastav završite naribanim mocarelom sirom.
8. Otvorene posude stavite u pećnicu na nekoliko minuta, a kad se sir počne topiti, izvadite gotovu posudu.

Kuhanje cijelog plavog s češnjakom pečenim u foliji

Za mršave dane patlidžan pečen u foliji češnjaka savršen je. Mnoge domaćice nakon obrade u pećnici zimi zamrzavaju plavu boju u zamrzivaču, jer kuhane na ovaj način zadržavaju sve korisne elemente i vitamine. Cijeli patlidžani se kuhaju i na roštilju pećnice, ali razmotrit ćemo recept kako ih napraviti u rukavu ili foliji. Sastojci:

• 4 srednje patlidžana;
• 4 zuba. češnjak
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• Raste 50 grama. ulja;
• sol, začini.

Recept:

1. Prvo pripremite umak od češnjaka: češnjak prođite kroz prešu, kombinirajte s biljnim uljem, solju, začinima i promiješajte.
2. Plave plave isperite pod tekućom vodom, osušite ih papirnatim ručnikom, oštrim nožem napravite posjekotine po ili duž ploda..
3. Sir izrezati na tanke ploške.
4. Od folije napravite 4 komada velikih pravokutnika, na koji svaki stavite patlidžan.
5. Svako voće obilno prelijte umakom od češnjaka, a u reznice stavite jednu krišku sira..
6. Zamotajte foliju, patlidžan u vruću pećnicu 30 minuta.
7. Nakon nekog vremena proširite foliju i nastavite peći plavu još 15 minuta, nakon čega je jelo spremno.

Kako navijati sa feta sirom i pršutom na žaru

Patlidžan na žaru odličan je ljetni međuobrok koji se lako priprema na odmoru. Pripremljeno na ovaj način, povrće je puno zdravije od prženog, a čak se i najudaljenija osoba od kuhanja može nositi s receptom. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 velika patlidžana;
• 150 grama pršuta;
• 150 grama mekog feta sira;
• dvije zelene ili žute papričice;
• maslinovo ulje, limunov sok;
• papar, sol.

Recept:

1. Na opranim plavim bojama napravite uzdužne rezove, ali ne u potpunosti, da biste oblikovali ventilator. Ne režite stabljiku – ona će držati ploču.
2. Da bi se plodovi brže kuhali, prelijte kipuću vodu preko njih i držite 5 minuta ispod poklopca – oni će postati mekani.
3. Nasjeckajte šunku, sir i papar.
4. Osušite plave papirnatim ručnikom, a zatim napravite mješavinu maslinovog ulja i limunovog soka i nekoliko minuta marinirajte ih prije prženja..
5. Roštilj patlidžan, papar, šunka s obje strane.
6. Zatim svaku krišku napunite kriškom sira Feta, šunkom, paprom, solju, paprom. Jelo je spremno!

Pećnica peciva s povrćem

Gotovo sve domaćice pripremaju peciva od povrća od patlidžana za svečani stol. Ovo je svestrano jelo koje se jede vruće ili hladno. Bez obzira na punjenje peciva, ovaj recept ne zahtijeva puno truda i vremena. Nemoguće je pokvariti takvo jelo, jer se patlidžani pečeni u pećnici uvijek ispostave sočnim i ustašnim. Zbog odležavanja, povrće neće imati puno kalorija, pa su peciva od patlidžana pečena sa sirom i povrćem u pećnici pogodna za bilo koju dijetu.

Sastojci:

• tri srednje patlidžana;
• jedna rajčica;
• dva zuba. češnjak
• 50 grama tvrdog sira;
• majoneza, sol, začini.

Recept:

1. Oprane patlidžane narežite na duge tanke ploške.
2. Pospite ih solju, ostavite 20 minuta da ostanu gorčine.
3. Nakon što prođe vrijeme, ploče patlidžana osušite papirnatim ručnikom..
4. Na roštilju ili prianjajućoj tiganju pržite ploče bez ulja s obje strane.
5. Za nadjev naribajte sir na krupnoj rerni i kombinirajte s nasjeckanim rajčicom, češnjakom, biljem, solju, začinima, pomiješajte.
6. Na svaki tanjur patlidžana stavite nadjev, zamotajte ga u rolu, pričvrstite skelom ili čačkalicom.
7. Stavite peciva s povrćem i sirom u pećnicu na 15-20 minuta.

Pogledajte i druge recepte za kuhanje patlidžana s rajčicom i češnjakom..

Patlidžan pečen u pećnici, svakodnevno raznovrsite svoj jelovnik. Ova ukusna i jednostavna jela ne zahtijevaju puno mašte i debeli novčanik. Da biste ih pripremili, potreban vam je najjednostavniji set proizvoda: rajčica, sir, jaja, paprika, mljeveno meso. Naši brojni recepti sa fotografijama pomoći će vam da ne pogriješite u pripremi. Ali još je jednostavnije kuhati patlidžan u pećnici pomoću videozapisa. Pogledajte nekoliko originalnih opcija za pravljenje plavih predjela s povrćem i sirom.

Jednostavan recept s povrćem

Blagdansko predjelo „Pekin rep“

Harmonika patlidžana „Lazy Ratatouille“