Pečeni patlidžan pecite u pećnici

Sadržaj članka

---

• Kako ispeći patlidžan u pećnici
• Koliko treba ispeći
• Recepti od patlidžana od pećnice
• Pečeni patlidžan
• S rajčicom i sirom
• Punjene
• brodovi
• Sa sirom
• S rajčicama
• čitav
• S mesom
• Sa povrćem
• S krumpirom
• Kako kuhati ukusne patlidžane u pećnici – savjeti kuhara

---

Jedan od najzdravijih i najlakših obroka je patlidžan skuhan u pećnici. Ovo pečeno povrće zadržava većinu vitamina, malo je kalorija i vrlo je ukusno. Patlidžan može biti glavno jelo, predjelo, prilog ili kavijar, ovisno o konkretnom receptu..

Kako ispeći patlidžan u pećnici

Ako želite skuhati svijetlo, lagano jelo za svečani stol ili obiteljsku večeru, patlidžan možete ispeći u pećnici. Ovo povrće dobro se slaže s raznim proizvodima: rajčicom, mljevenim mesom, svinjetinom, govedinom, piletinom, puretinom, gljivama, mahunarkama, sirom i tako dalje. Patlidžani (plavi, kako ih popularno zovu), napravljeni u pećnici, uvijek se ispostave mirisnim, sočnim i zadovoljavajućim. Pripremaju se u loncima, na roštilju, u limu za pečenje ili tavi za pečenje, peku u foliji ili rukavu.

Koliko treba ispeći

Prije nego što se upustite u kulinarske događaje, vrijedno je saznati koliko se patlidžana kuha u pećnici. Vrijeme ovog postupka ovisi o nekoliko čimbenika:

• mladi plodovi se peku brzo, a zrelijima se preporučuje unaprijed pržiti;
• cijeli patlidžan ili polovice kuhaju se 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva;
• plavu, narezanu preko ili duž, pecite ne više od 15 minuta.

Recepti od patlidžana od pećnice

Postoji mnogo različitih opcija kako napraviti ukusno jelo plave boje. Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, rezultat će biti samo lizanje prstiju. Ispod su najpopularniji recepti za patlidžane u pećnici. Korak po korak, opis postupka s fotografijom pomoći će vam da u kratkom vremenu stvorite mirisnu i ukusnu poslasticu.

Pečeni patlidžan

Recepti za patlidžan u pećnici su jednostavni i prikladni za svaku priliku. Na primjer, možete napraviti začinjene plave od sira, rajčice i oraha – takvi pečeni plavi ispadaju začinjeni, sočni i hranjivi. Ovo vitaminsko aromatično jelo poslužuje se do stola hladno ili toplo, sa kiselim vrhnjem ili drugim omiljenim umakom..

Sastojci:

• mladi plavi – kilogram;
• orasi (oguljeni) – 50 grama;
• sir – 100 g;
• rajčica – 4 komada;
• češnjak – 1 glava;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Plave se izrezuju na krugove. Zalijte slanom vodom 60 minuta da ostavi gorčinu.
2. Češnjak i orašasti plodovi usitniti, pomiješati.
3. Utrljava se i sir.
4. Lim za pečenje namazan je suncokretovim uljem, na njega se stavljaju plave boje. Oni su posuti smjesom od oraha i češnjaka..
5. Na vrhu stavite rajčice izrezane na krugove.
6. Jelo se slani, paprika i posipa sirom.
7. Pecite pola sata na 180 stepeni.

S rajčicom i sirom

Ako trebate brzo pripremiti zdrav prehrambeni doručak za cijelu obitelj, tada je patlidžan pečen s rajčicom i sirom idealna opcija. Ovaj lagani obrok uključuje i gljive, što mu daje privlačan ugodan miris. Svi proizvodi dobro idu zajedno; vrući vegetarijanski sendviči ispadaju hranjivo i ukusno..

Sastojci:

• rajčica – 2 kom .;
• plave – 2 ploda;
• šampinjoni – 100 grama;
• domaća majoneza – 1 tbsp .;
• baguette;
• suncokretovo ulje;
• svježe zelje;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Ljubičasto povrće narežite na krugove.
2. Plave natopljene u slanoj vodi položite na papirnati ručnik kako bi nestala sva suvišna tekućina. Pržiti malo na ulju s obje strane.
3. Rajčice su narezane, šampinjoni – kriške.
4. Komadići bageta razmazani su majonezom, na vrhu su plavi, zatim gljive i rajčice.
5. Postupak kuhanja traje 15 minuta na 200 ° C..
6. Izvorno, srdačno jelo od patlidžana u pećnici je spremno.
7. Ukrasite zelenilom i poslužite (na slici).

Punjene

Još jedno ukusno, zdravo i mršavo jelo je patlidžan s mljevenim mesom, pečen u pećnici. Polovine plavog punjenog mljevenim mesom sa svježim povrćem bit će dobra priloga za prženi krumpir ili kašu. Jelo je lagano, ali hranjivo. Nitko neće ostati ravnodušan na takav obrok, vrijedi ga probati barem jednom.

Sastojci:

• mljevena piletina – 300 g;
• patlidžan – 500 g;
• mrkva – 1 komad;
• luk – 1 glava;
• tvrdi sir – 100 g;
• rajčica – 2 kom .;
• češnjak – 3 češnja;
• začini, začini – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Plave su dobro oprane, prerežite po dužini na dvije polovice.
2. Iz njih se uklanja pulpa koja se mora staviti u duboku zdjelu i uliti vodu.
3. Polovine ljubičastog povrća stavite na tanjur, posolite i odložite 30 minuta.
4. Oguljeni luk, mrkvu i češnjak sitno nasjeckajte nožem. Malo prohladite u ulju.
5. Žlica patlidžana, komadići rajčice, mljeveno meso polažu se za povrće.
6. Sve komponente posolite, popaprite i dobro izmiješajte..
7. Plave košare punjene kuhanim preljevima stavljaju se na lim za pečenje.
8. Jelo je velikodušno posuto naribanim sirom na vrhu.
9. Pecite 40 minuta.

brodovi

Kako kuhati jednostavno, ali ukusno i lijepo jelo? Možete uzeti na znanje zanimljiv recept – brodovi od patlidžana pečeni u pećnici. Ovo predjelo savršeno je za liječenje gostiju ili obiteljskih okupljanja. Čamci se brzo prave, a njihova zapanjujuća aroma raspršit će se oko kuće od prvih minuta pečenja. Za izradu jela trebate najmanje proizvoda i isto toliko truda.

Sastojci:

• plave – 4 komada;
• rajčica – 2 kom .;
• luk – glava;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• češnjak – 2 češnja;
• zeleni konzervirani grašak – 150 g;
• začiniti;
• peršin – 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Čamci se izrađuju od patlidžana: povrće se razreže na 2 dijela, jezgra se izvadi žlicom.
2. Komadići ljubičastog povrća peku se u pećnici pola sata (na žičanom postolju).
3. Kaša se nasjecka, malo prži. Na to se polože sitno sjeckani luk, naribana mrkva i narezana rajčica..
4. Začinima se dodaju začini, nasjeckani češnjak, grašak.
5. Proizvodi se miješaju, prže 10 minuta.
6. Čamci su punjeni gotovim punjenjem (kao na fotografiji).
7. Predjelo ide u pećnicu 15 minuta.
8. Prilikom posluživanja ukrasite grančicama peršina.

Sa sirom

Zdrav recept za ljubitelje zdrave prehrane je patlidžan sa sirom u pećnici. Predjelo je idealna opcija za ljude koji slijede dijetu, prate svoju težinu i zdravlje. Komponente koje čine jelo pristupačne su i jeftine, ali osebujna kasika je nježna, sočna, ima profinjen okus. Plava se može napraviti s tvrdim ili krem ​​sirom.

Sastojci:

• plave – 300 g;
• sir – 50 g;
• jaja – 2 komada;
• maslac – 30 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Plave se temeljito isperu, oslobode sjemena, podijele u 2 dijela (preko).
2. Zatim se kuhaju u slanoj vodi. Celuloza se vadi.
3. Sir se drobi grubom rernom, kuhana jaja se drobe u kockice. Proizvodi se kombiniraju, preliju rastopljenim maslacem i izmiješaju.
4. Plave se nadjenu dobivenom masom, položenom na lim za pečenje.
5. Pecite jelo 10 minuta.

S rajčicama

Povrće začinjeno i vrlo ukusno predjelo – pečeni patlidžan s rajčicom u pećnici. Ovo jelo je dobra opcija za svečani jelovnik. Ozbiljnost poslastica može se kontrolirati količinom češnjaka. S rajčicom morate biti oprezni: ako pretjerate, snack će omekšati i izgubiti svoj estetski izgled. Prije nego što pripremite mirisno plave, trebate kupiti sve komponente.

Sastojci:

• patlidžan – 3 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• češnjak – 4 češnja;
• luk – 1 p .;
• sir – 50 grama;
• bosiljak;
• krušne mrvice;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na krugove. Peci u krušnim mrvicama s dvije strane. Prženo do zlatno smeđe boje.
2. Stavite krugove na lim za pečenje koji je namazan suncokretovim uljem.
3. Luk, češnjak nasjeckamo nožem, malo pržimo, položimo odozgo na plavu boju.
4. Rajčice se izrezuju na kolutove, stavljaju na češnjak-luk masu.
5. Sir se utrlja grubom rernom, kombinira s nasjeckanim bosiljkom. Jelo se prži.
6. Kuhanje kašeta traje 25 minuta na temperaturi od 200 ° C.

čitav

Ako želite ugoditi svojoj obitelji ili prijateljima laganom, srdačnom večerom, tada cijeli patlidžan ispecite u pećnici. Punjenje takvog predjela može biti raznoliko: gljive, povrće, sir (mocarela, topljeni, feta sir), jaja i tako dalje. Klasična rajčica može se zamijeniti trešnjom, što jelu dodaje začin. Preporučljivo je kuhati plave s folijom, jer će ispasti sočniji i ukusniji..

Sastojci:

• šampinjoni – 200 g;
• srednji patlidžan – 2 kom .;
• luk – glava;
• slatka paprika za salatu – 1 kom .;
• sir – 60 g;
• kiselo vrhnje – 1 žlica. l .;
• rajčica – 1 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• začine začin.

Način kuhanja:

1. Plave se isperu tekućom vodom. U svakom od njih napravljen je uzdužni rez..
2. Povrće se zamota u foliju, peče 20 minuta (220 stupnjeva).
3. Gljive, rajčice, paprike, luk izrezati na kvadrate. Pržite dok ne skuhate. Kombinirajte sa kiselim vrhnjem, pomiješajte.
4. Patlidžan se lagano otvori duž linije rezanja, meso se uklanja.
5. Punjeno povrće sa nadjevom.
6. Jaja se tuku, sir se reže na komade. Proizvodi se miješaju i sipaju unutar plave boje.
7. Pecite 15 minuta.

S mesom

Chanakhi je vrlo aromatično, hranjivo i ukusno gruzijsko jelo. Pečeni patlidžan s mesom brzo se i lako kuha: ovaj postupak ne zahtijeva posebne kulinarske vještine – samo trebate staviti sve komponente jela u lonce i ispeći. Klasični recept za izradu poslastica uključuje uporabu janjetine, ali ona se može zamijeniti s drugim manje masnim mesom.

Sastojci:

• krumpir – 6 kom .;
• janjetina – pola kilograma;
• luk – glava;
• češnjak – 2 češnja;
• plave – 3 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• zelenilo;
• pasta od rajčice – 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Meso se reže na male duge štapiće.
2. Krompir, plavu, rajčicu, papriku narežite na kockice.
3. Luk i začinsko bilje sitno sjeckani, češnjak se drobi pod prešom.
4. Proizvodi se nalaze u loncima u slojevima: janjetina, krumpir, luk, plav, češnjak, paradajzna pasta, rajčica, paprika i zelje.
5. Svaki novi sloj je soljen, posipan.
6. U svaki lonac ulijte tri žlice vode.
7. Kuhajte 2 sata na 180 stepeni.

Sa povrćem

Patlidžan s povrćem u pećnici je nježno, sočno punjeno jelo. Bit će izvrstan zalogaj na poslu ili poslužiti kao korisna večera za obitelj. Sve komponente predjela dobro se kombiniraju, stvarajući neopisiv osjećaj okusa. Takvu tepsiju možete koristiti hladnu ili toplu, dodajući umak po ukusu. Uspješno nadopunjava bilo koju vrstu mesa ili ribe..

Sastojci:

• plava – 2 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• paprika za salatu – 2 kom .;
• luk – glava;
• feta sir – 100 g;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Glavne komponente izrezane su na komade, položene u vodu sa soli.
2. Zatim ih je potrebno isprati vrućom vodom. Izvadite kašu žlicom. Pecite povrće 15 minuta (180 stupnjeva).
3. Meso je malo prženo, u njega se dodaje sve povrće, prethodno oguljeno i na kockice. Promiješajte, posolite i pirjajte 5 minuta.
4. Punjenje se prebaci u duboku posudu, u kombinaciji s nasjeckanim sirom, pomiješano.
5. Čamci od patlidžana punjeni biljnom masom.
6. Vrijeme kuhanja – 20 minuta (temperatura 180-190).

S krumpirom

Zanimljiv jednostavan recept je krumpir s patlidžanom i rajčicom u pećnici. Hranjivo, mekano, vitaminsko jelo pomoći će vam osvježiti svakodnevnu prehranu. Krompir plus pileće meso ključ je punoće prilog, a rajčica i plava boja – svježina i sočnost grickalica. Recept uključuje bilo koju vrstu sira (tvrdog ili mekog), svježe začinsko bilje, začine i omiljene začine.

Sastojci:

• krumpir – 3 kom .;
• patlidžan – 2 kom .;
• pileći file – 250 g;
• rajčica – 2 kom .;
• sir – 100 grama;
• zelenilo;
• crni papar, sol, začini.

Način kuhanja:

1. Plave se izrezuju na kockice, slože na lim za pečenje ravnomjerno.
2. Krompir se nasjecka na rerni, položi na patlidžan.
3. Meso se reže na kriške koje prekrivaju krumpir. Sol papar.
4. Još jedan sloj plave boje, zatim rajčice.
5. Pospite naribanim sirom.
6. Pecite grickalicu pola sata na 200 stupnjeva.

Kako kuhati ukusne patlidžane u pećnici – savjeti kuhara

Da biste točno znali kako ukusno ispeći patlidžan u pećnici, trebali biste razmotriti nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara:

1. Preporučuje se srednje elastična plava boja. Stabljika povrća mora biti svježa, koža mora biti bez nedostataka.
2. Patlidžan dobro upija ulje, tako da je bolje ograničiti se na minimalnu količinu ovog masnog proizvoda.
3. Da vam plavi ne potamne, trebate ih očistiti nožem od nehrđajućeg čelika.
4. Kad se povrće peče cijelo, najbolje je napraviti nekoliko rupa vilicom da ispuštaju paru. Dakle, kuhanje traje manje vremena.