Krema za kolače od vafla – kako napraviti. Recepti za pravljenje ukusne kreme za vafinske kolače

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kremu za tortu od kolača od vafla
• Od kiselog vrhnja
• Sa kondenziranim mlijekom i maslacem
• Kako napraviti krem
• Čokolada
• Recept za kremu od sira
• Video recept za domaću kolač za kolače od vafelja

---

Svaka domaćica ima omiljeni recept s lisnatim kolačem. Netko priprema Napoleonove različite verzije, netko skuplja medeni kolač ili kiselo vrhnje od deset kolača, a netko savlada mađarski “Dobos” na bazi biskvita. Pljeskavica od vafla je recept koji nam je poznat još iz sovjetskih vremena. Dobro je jer svaka domaćica može odabrati kremu po ukusu – krem, maslac, bjelančevine, na bazi kondenziranog mlijeka … Opcija za lijene su gotove vafli iz trgovine. Ako kuća ima pegla od vafla, onda je tijesto za domaću kremu još više vrijedno napraviti sami.

Kako napraviti kremu za tortu od kolača od vafla

Napraviti kolač od vafla vrlo je jednostavno – kolače samo trebate sakupiti, svaki sloj premazati punilom i staviti ih zajedno. Ovisno o odabiru punjenja kolača za vaflje, tehnologija kuhanja može se neznatno razlikovati. Na primjer, tortu s džemom ili medom trebate staviti na kratko ugrijanu pećnicu da vaflji bolje zasiće. Ako se odlučite kuhati frizuru na bazi krema, onda bi desert, naprotiv, trebalo ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.

Krema za kolače od vafla najbolje je pripremiti prema receptima na koje ste navikli: na primjer, krem ​​od vrhnja – kao za eclairs, ulje – kao za košare s džemom. Ne bojte se maštati! Zbog činjenice da je torta vrlo jednostavna, bilo koja sorta samo će je ukrasiti. Pokušajte dodati nekoliko kandiranih plodova skute, nasjeckane orahe u kuhano kondenzirano mlijeko. Tada svaki put malo možete promijeniti recept.

Od kiselog vrhnja

Ovaj jednostavan recept poznat je svakoj domaćici. Bit će potrebno vrlo malo komponenata:

• kiselo vrhnje 30% – 250 g;
• šećer – 1 žlica;
• limunska kiselina – prstohvat;
• neke svježe bobice

Smjesa se stegne vrlo brzo. Trebat će vam dobar mikser:

1. Unaprijed ohladite kiselo vrhnje. Tuku 3-7 minuta, postupno povećavajući brzinu.
2. Sipati šećer u tankoj struji bez prestanka tući. Na kraju dodajte limunsku kiselinu..
3. Možete odmah podmazati vafle. Bit će ukusno ako na svaki sloj stavite nekoliko svježih bobica. Zimi ih možete zamijeniti džemom ili marmeladom tako što ćete nacrtati mrežu. Isti ukras prikladan je za gornji kolač.

Sa kondenziranim mlijekom i maslacem

Ovaj najjednostavniji i najbrži recept savršen je kao krema za tortu od gotovih kolača. Izrada grickalica, čiji je okus poznat već od djetinjstva, traje samo nekoliko minuta. Trebat će vam:

• kuhano kondenzirano mlijeko – 1 limenka;
• maslac – 100 g (pola pakiranja);
• sjeckani orasi (orasi ili lješnjaci) – 50 g.

Pronađite jela s visokim emajlom u kojima ćete pobijediti:

1. Stavite kondenzirano mlijeko u zdjelu i malo tucite.
2. Dodajte čvrsto ulje (odmah iz hladnjaka). Sve to skupa umutite. Smjesa bi trebala steći ugodnu svijetlu karamelnu boju..
3. Ohladite malo prije nego što razmažete vafle. Pospite gornji sloj kreme od vafeljeva kolača sjeckanim orasima..
4. Ako želite mekan desert, onda ga kratko stavite u toplu pećnicu – maslac će se rastopiti i vafli će biti zasićeni njime.

Pogledajte recepte i naučite kako napraviti kremu od skute sa kondenziranim mlijekom za tortu.

Kako napraviti krem

Priprema ovog popularnog i ukusnog punjenja zahtijeva od domaćica nešto vještine i iskustva. Sastojci će trebati najjednostavnije:

• jaja – 2 kom .;
• mlijeko – 500 ml;
• brašno – 50 g;
• maslac – 100 g;
• šećer – 100 g.

Neki kuhari preporučuju dodavanje samo žumanjka. Možete isprobati oba recepta i odlučiti koji vam najviše odgovara:

1. Umutite jaja (ili žumanjke) sa šećerom. Stavite u vodenu kupelj.
2. Ulijte u tanku struju mlijeka bez zaustavljanja miješanja. Kad smjesa počne ključati dodati brašno. Najbolje je da sipate malo točno ispod lopatica miksera, a pritom nastavite da miješate.
3. Kad smjesa postane gusta i jednolična, maknite je s vatre.
4. U potpunosti se ohladiti. Dodajte hladno (ne rastopljeno!) Maslac. Tuku se dok smjesa ne postane sjajna, kao na fotografiji.
5. Podmažite vaflice, položite ih u slojeve i kratko stavite posudu u hladnjak.

Provjerite recepte za pravljenje krema od vaflja.

Čokolada

Takvo punjenje – čokoladna krema – vrlo je popularno, pogotovo ako želite poslužiti kolač od vafla kao svečani desert. Kuhajte po ovom receptu:

• tamna čokolada – 200 g (dvije pločice);
• bjelanjka – 4 kom .;
• maslac – 100 g;
• šećer ili šećer od glazure – 50 g.

Recept možete malo promijeniti tako što ćete pola čokolade zamijeniti s tri žlice kakao praha. Trebate kuhati u vodenoj kupelji:

1. U malu zdjelu stavite čokoladu narezanu na sitne komadiće i otopite.
2. Cool. Zatim dodajte maslac i umutite.
3. U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke sa šećerom dok se ne pojave bijele ljuske. Kad se čokolada malo ohladi, žlicom dodajte proteine ​​u nju. Nema potrebe da se tuku.
4. Ostavite smjesu na stolu dok se potpuno ne ohladi. Zatim namažite vafle.

Saznajte više recepata za pravljenje čokoladnih krem ​​kolača.

Recept za kremu od sira

Ova verzija deserta s niskom masnoćom pogodna je ako želite djecu obradovati jelom. Kuhanje će vam trebati vrlo malo vremena:

• posni sir – 200 g (pakiranje);
• vrhnje 20% – 100 ml;
• želatina – 10 g (vrećica);
• šećer – 100 g;
• neki vanilin.

U gotovu kremu od sira možete dodati i orašaste plodove, nasjeckano suho voće, kandirano voće ili čak male čokoladne dražeje za kolače od vafla. Takvo iznenađenje će oduševiti djecu. Algoritam kuhanja:

1. Prvo namočite želatinu u toploj vodi – kao što je naznačeno na pakiranju.
2. Ostatak sastojaka pomiješajte u emajliranoj zdjeli i sjedinite..
3. Dodajte želatinu i miješajte žlicom.
4. Ostaviti nekoliko sati na hladnom mjestu da se zgusne. Zatim razmažite vaflice.

Naučite kako napraviti ukusnu eclair kremu.

Video recept za domaću kolač za kolače od vafelja