Kompot od crnog ribiza za zimu

Sadržaj članka

---

• Narezi crnog ribiza za zimu
• Kako pripremiti limenke za konzerviranje
• Recepti crnog ribiza za zimu
• Vitaminski kompot
• Kopriva i ribizla
• Kompot od ribizle za zimu
• S trešnjom
• Izvrsni zimski recept
• Punjena ribizla i jabuke

---

Bobica ima protuupalni učinak, uklanja toksine iz tijela i jača imunološki sustav. Od crne ribizle napravite džem, zamrznite i pripremite ukusan, mirisni kompot. Slatko-kiseli ribizov napitak ima lijepu bogatu boju i pomaže u zaštiti od prehlade zimi..

Narezi crnog ribiza za zimu

Berba je bogat izvor ogromnog broja hranjivih sastojaka. Ribizla je rekorder među voćem i bobicama koje u našoj klimi rastu po sadržaju askorbinske kiseline (vitamin C). Plodovi ove biljke, osim toga, sastoje se od prirodnih šećera, keratina, vitamina E, PP, B i mnogih korisnih elemenata u tragovima za ljude. Crni ribiz se smatra odličnim proizvodom za berbu zimi, jer sadrži pektinske tvari koje doprinose dugoročnom očuvanju bobica.

Kako pripremiti limenke za konzerviranje

Kako biste dugo održavali žetvu, trebali biste se pobrinuti za kvalitetnu sterilizaciju limenki za kompot. Zanemarujući pravila za rukovanje zatvorenim spremnicima, povećavate rizik od trovanja i bombardiranja. Često se za šivenje koristi stara i provjerena metoda sterilizacije limenki. Da biste to učinili, morate:

• posudu operite vodom i deterdžentom, nakon čega je temeljito isperite;
• pokupite veliki lonac / posudu s vodom i stavite na vatru;
• nakon kipuće vode stavite sito ili drugo sredstvo na posuđe;
• treba okrenuti limenke naopako i staviti na strukturu;
• nakon 10 minuta, limenke se uklanjaju i stavljaju naopako na čistu krpu / ručnik;
• najlonski poklopci kuhaju se na uobičajeni način nekoliko minuta, metalni se trebaju držati iznad pare 5-7 minuta.

Nakon sterilizacije staklenke se prekriju čistim poklopcima i započinje priprema bobica za kompot. Preporučuje se ne ostavljati spremnike za oduzimanje nezahtevnih dulje od pola sata, jer u protivnom patogene bakterije mogu ponovno ući u njih. Druga metoda sterilizacije uključuje upotrebu čajnika. Treba ga napuniti litrom vode i pričekati da prokuha. Kad para počne izlaziti iz izljeva, stavite limenku na nju. Svaki se spremnik mora obraditi najmanje 5 minuta, a zatim pažljivo staviti na ručnik. U tu svrhu nemojte koristiti električni čajnik..

Nedavno se pojavila pojednostavljena metoda sterilizacije ambalaže za zimske pokrivače. To uključuje obradu limenki mikrovalnom ili uobičajenom plinskom pećnicom. Kako to učiniti:

• stavite suhe, čiste staklenke u mikrovalnu;
• uključite prosječnu snagu, postavite tajmer na 3 minute;
• poklopci se u ovom trenutku mogu kuhati na uobičajeni način.

Za sterilizaciju s pećnicom, dno spremnika prekrijte kipućom vodom (za jednu limenku je dovoljno 150 ml). Stavite posude za kompot u pećnicu, zagrijavajući ih na najmanje 200-250 stupnjeva. Zabilježite 20-25 minuta, nakon čega banke vrijede dobiti. Kad se spremnik ohladi, moguće je puniti kompot crnog ribiza za zimu. Ne zaboravite pare ili kuhati vodene poklopce.

Recepti crnog ribiza za zimu

Piće od ribizle, otvoreno zimi, podsjeća na toplu sezonu i podiže život. Kompot ispada ne samo vrlo aromatičan i ukusan, već i savršeno utažuje žeđ, zasićujući tijelo vitaminima. Postoji mnogo recepata za piće od bobica, ali svi ih objedinjuje nekoliko općih pravila. Glavni sastojci za pripremu kompota su bobice, a što ih je više, to je bogatiji okus radnog komada. Količinu šećera možete prilagoditi u skladu s vlastitim željama.

Vitaminski kompot

Klasični recept kompota od crnog ribiza za zimu ne podrazumijeva prisustvo više bobica. Piće pripremljeno prema ovom receptu ima plemenitu tamno rubinastu nijansu i pomalo trnovit okus. Za kuhanje trebat će vam:

• šećer 1. razreda – 200-300 g;
• crna ribizla – 1000 g;
• limunska kiselina – 20 g;
• pročišćena voda – 1500 ml.

Kako kuhati kompot od ribizle:

1. Napunite duboku posudu vodom, u nju ulijte voće. Lagano očistite bobice od prljavštine.
2. Odbacite plodove u filcu za punjenje i pustite da višak tekućine iscuri. Nakon premještanja bobica u poseban tanjur.
3. U fazi čišćenja sortirajte ribizlu, uklonite dodatne grančice i stabljike.
4. Isperite limenke, sterilizirajte.
5. Počnite stavljati voće u posude, u kante punite najviše 1/3.
6. Dodajte limunsku kiselinu, šećer unutra. Nakon što izlijte staklenke kipuće vode.
7. Kontejnere razmotajte, naopako spremnik okrenite naopako, stavite ga na ravnu površinu i zamotajte toplim pokrivačem.

Kopriva i ribizla

Takav kompot od bobica ima mekan, slatko-kiseli okus. Ako želite, možete to učiniti neobičnijim dodavanjem grančica svježe metvice i par kriški limuna (ili 1 žlica limunovog soka) glavnim sastojcima. Ako više volite lagani napitak, ne stavljajte puno bobica, inače ćete dobiti previše bogat kompot, koji ćete prije upotrebe morati razrijediti vodom. Koje su komponente potrebne za limenke od 2 litre:

• crna ribizla – 0,5 kg;
• zrele koprive – 1 kg;
• pročišćena voda – 1000 ml;
• šećer – 0,5 kg.

Kako napraviti kompot za zimu:

1. Operite sve voće, stavite u staklenke.
2. Napunite spremnik vodom do obruča, odmah ulijte tekućinu u tavu.
3. U vodu dodajte šećer, pričekajte da prokuha..
4. Ulijte pripremljeni sirup u staklenke s bobicama.
5. Napunjenu posudu stavite u posudu s kipućom vodom, sterilizirajte radni komad 10 minuta. Zavijte staklenke s poklopcima.

Kompot od ribizle za zimu

Mnoge domaćice radije pripremaju piće miješanjem dvije vrste ribizle – crvene i crne. Tako da takav kompot od bobica za zimu ne ispada previše kiseo, možete povećati količinu šećera po vlastitom nahođenju. Koji su sastojci potrebni za pripremu litre gredice:

• šećer – 200 g;
• bobice – 200 g;
• voda – 500-600 ml;
• muškatni oraščić -? tSP;
• cimet -? tSP;
• klinčići – 2 kom..

Kako zatvoriti kompot za zimu:

1. Rasporedite čisto, suho voće u posude. Možete saviti crvenu i crnu ribizlu u slojevima – bit će ljepša.
2. Napunite spremnike kipućom vodom, pričekajte da se tekućina ulije.
3. Ulijte vodu u malu tavu, ovdje sipajte pripremljeni šećer i začine.
4. Kad sirup prokuha, izvadite ga iz gorionika i vratite u banke.
5. Počnite pakirati dok je još vruće. Zatim lagano okrenite limenke naopako i zamotajte ih u toplu pokrivač (kaput) dok se potpuno ne ohlade.

S trešnjom

Ribizla donosi plod kasnije od trešanja, pa ako želite uživati ​​u kompotu od ove dvije bobice, potonju bi trebalo unaprijed zamrznuti. Koji su sastojci potrebni za pripremu napitka za zimu:

• šećer – 0,7 kg;
• bobice (odaberite vlastite proporcije) – 3 kg;
• voda – 1 l.

Kompot od crnog ribiza za zimu – recept:

1. Pripremite plodove, stavite u čistu, suhu zdjelu i prelijte vrućim sirupom.
2. Nakon 15-20 minuta stavite komponente u sterilizirane staklenke, ulijte u ohlađeni sirup.
3. Piće pasterizirajte u staklenkama četvrt sata na temperaturi od oko 70 stupnjeva.
4. Nakon toga možete spremnik zatvoriti poklopcima.

Izvrsni zimski recept

Kompotu crnog ribiza za zimu možete dodati gotovo bilo koju vrstu bobica i voća kako biste dobili napitak od raznih vrsta. Ekonomične ili praktične domaćice mogu zarolati staklenke s voćem jednostavnim punjenjem vodom. Takav se radni komad može zasladiti i začiniti začinima već na otvaranju. Od kojih će se sastojaka moći kuhati sve vrste za zimu:

• kopriva – 0,1 kg;
• voda – 3 l;
• crna ribizla – 0,2 kg;
• šećer – 0,5 kg;
• crvena ribizla – 0,2 kg.

Kako napraviti kompot za zimu:

1. Pripremite plodove: uklonite grančice, lišće i stabljike, odrežite repove koprive.
2. Operite bobice pod tekućom vodom pomoću sita.
3. Kad voda proključa iz voća, sipajte ribizlu i koprive u parne staklenke.
4. Prokuhajte vodu u zasebnoj posudi, prelijte staklenke bobica ovom tekućinom i ostavite stajati 10 minuta.
5. Iscijedite tekućinu iz limenke natrag u tavu pomoću posebne kapice s rupama.
6. Infuziji dodajte šećer i opet prokuhajte vodu.
7. Staklenke s bobičastim dodacima napunite dobivenim sirupom, začepite posudu i ostavite je da se okrene naopako da se ohladi (ovo pravilo predviđa tehnologija pripreme konzerviranja, tako da je ne biste trebali zapostaviti).

Punjena ribizla i jabuke

Ljetni stanovnici više vole zatvoriti slatku konzervu dodavanjem jabuka. To je zbog činjenice da stabla jabuka donose bogatu žetvu, a plodovi se ne skladište dugo, pa ih se u velikim količinama treba ubrati za zimu. Stupanj “Bijeli punjenje” savršeno se kombinira s crnom ribizlom. Za začepljenje 3 litre kompota za zimu trebat će vam:

• srednje jabuke – 10 kom .;
• šećer – 1,5 kg;
• bobice – 700 g.

Kako kuhati kompot:

1. Isperite i narežite jabuke na kriške.
2. Poredajte bobice i isperite pod vodom.
3. U sterilizirane posude sastojke položite u slojeve.
4. U ovom trenutku pripremite sirup, razrijedivši navedenu količinu šećera u 3 litre vode.
5. Kad tekućina prokuha, napunite je staklenkama, razvaljajte posude i okrenite je dnom naopako, ostavljajući da se ohladi.