Koliko dugo mogu spremiti smrznuto meso u hladnjak

Sadržaj članka

• Koliko je spremljeno smrznuto meso
• Govedina, svinjetina, janjetina
• Ptica
• Riba
• Mljeveno meso
• Kuhana jela
• Kako odmrzavati meso

Zamrzivač je prikladan način čuvanja hrane u rezervi. Meso je također smrznuto, glavna stvar je pravilno ga pripremiti i ispuniti rokove. Prema prvom stavku pravila su jednostavna, dovoljno je čvrsto spakirati proizvod (u film, a zatim u foliju ili posebnu vrećicu). Uz drugo, znanje o osnovnim preporukama SanPiN-a (sanitarna pravila i norme) i datum napisan na namotaju pomoći će.

Koliko je spremljeno smrznuto meso

Meso treba zamrznuti na temperaturama nižim od 18 ° C. Pri većim cijenama, rok trajanja će se smanjiti. Važno je ne zaboraviti na zdrav razum – meso se može jesti nakon godinu dana zamrzavanja, ali to će utjecati na njegovu kvalitetu i sigurnost. U svakom slučaju, ako izgled ili miris potiču sumnju, bolje je ne riskirati i riješiti se. Pogotovo ako se ne zna koliko dugo je meso bilo skladišteno u hladnjači prije nego što je isporučeno u trgovinu.

Govedina, svinjetina, janjetina

Sirovi odresci, pripravci od pečene govedine mogu se čuvati od 4 mjeseca do godine, medaljoni – do šest mjeseci. Budući da je mast, kad je zamrznuta, izgubila svoju strukturu, postala labava, tada će rok trajanja za masne komade biti manji. Kobasice neće trajati duže od jednog ili dva mjeseca, a slaninu je bolje koristiti za trideset dana.

Ptica

Rok trajanja ovisi o cjelovitosti trupa. Nedovršena na komade piletina ili puretina, leži smrznuta do godinu dana, ali dijelove ne treba čuvati više od devet mjeseci.

Riba

Što je riba masnija, to se manje skladišti. Dijetalne sorte (bakalar, iverka, smuđ, som, tuna, tilapija) trajat će i do šest mjeseci. Inćuni, skuše, lososi, sardine, ostala masna riba ne mogu se čuvati više od dva mjeseca bez gubitka kvalitete.

Mljeveno meso

Sjeckano smrznuto meso bit će prikladno 3-4 mjeseca. Vrsta nije bitna – to može biti svinjetina, govedina, perad ili miješana verzija.

Kuhana jela

Gotova hrana se čuva manje od sirove hrane. Ako govorimo o jelima od peradi, onda se mogu čuvati smrznute 4 mjeseca, ali mesni pripravci – samo 2-3.

Kako odmrzavati meso

Međutim, čak i ako održavate ispravan rok trajanja, meso možete uništiti ako ga odmrznete izravno na stolu. Neravnomjeran proces dovest će do činjenice da se on već otapa izvana, ali ne i iznutra. Ovo stanje može povećati rizik od bakterija..

Ako ima dovoljno vremena, bolje je ne žuriti i ostaviti meso da se odmrzne u hladnjaku. U prosjeku, za svaka 3 kg težine potrebno je dnevno odmrzavanje. Namirnice odmrznute na ovaj način ne mogu se pripremiti odmah – ležati će u hladnjaku najviše pet dana (perad, riba ili mljeveno meso – do dva dana).

Ako ne možete dugo čekati, poslužite se zdjelicom hladne vode. Glavna stvar je mijenjati vodu svakih pola sata i voditi brigu o nepropusnosti paketa (kako biste zaštitili meso od bakterija od vode i zraka). Cijeli postupak će trajati 1-3 sata, ovisno o masi komada..