Kiseli krastavci bez sterilizacije

Sadržaj članka

• Kako kiseli krastavci bez sterilizacije
• Ukusni kiseli krastavci s senfom
• Krastavci instant ukiseljeni
• Kako napraviti ukiseljene krastavce na bugarskom
• Kako kuhati kisele krastavce limunskom kiselinom
• Hrskave kisele krastavce
• Hrskave kisele krastavce za zimu bez sterilizacije
• Krastavci za zimu ukiseljeni sa paprom
• Kako kiseli krastavci za salatu

Među domaćicama popularno je čuvanje krastavaca za zimu bez sterilizacije, jer se to može provesti brzo i jednostavno, bez korištenja posebnih znanja. Radni komad je vrlo ukusan, drobi se kad se konzumira, zadržava sve blagodati i mirise svježeg povrća. Lijepo ga je jesti zimi kako bi se ponovno osjetio okus ljeta.

Kako kiseli krastavci bez sterilizacije

Gospodarice napominju da je branje krastavaca za zimu bez sterilizacije jednostavan postupak, ako slijedite određene trikove:

• za kiselost, trebate odabrati posebne sorte na kojima postoji posebna oznaka, salata u ovoj ulozi nije prikladna, jer se neće drobiti;
• Konzerve za kiselo biranje najbolje su odabrati s poklopcima koji se mogu zaključati i koje nije potrebno kotrljati;
• plodovi moraju biti odabrani u maloj veličini, odabrani bez oštećenja, žutih mrlja i pukotina;
• upravo ubrano povrće s vrtnog kreveta prije obrade treba namočiti u vodi na niskoj temperaturi nekoliko sati;
• marinada bez sterilizacije čini mrvicu konačnog proizvoda, što će početnicama biti korisno znati;
• dodate li malo votke u marinadu, snack će trajati duže;
• konzistencija konačnog proizvoda ovisi o začinima – kad dodate lišće hrena, puknut će, kada dodate korijen hrena – osjetite oštrinu, senfom i peradom se dobija posebna aroma, a s hrastovim lišćem – elastičnost;
• potrebno je staviti radni komad u sterilizirane staklenke, pokriti poklopcima tretiranim kipućom vodom;
• nakon valjanja staklenke se moraju staviti na hlađenje, pričekati dan, izvaditi na skladištenje;
• pravilno kuhano predjelo može se čuvati do godinu dana.

Ukusni kiseli krastavci s senfom

Da biste pripremili mirisni međuobrok s senfom, trebali biste uzeti sljedeće komponente:

• krastavci – 1500 g;
• sol – 30 g;
• voda – 1000 ml;
• octena kiselina – 20 ml;
• šećer – 25 g;
• papar – 2-3 graška;
• sjemenke senfa – 15 g;
• naribani češnjak – 2-3 češnja.

Kako kisele krastavce zimi ukrasiti u staklenkama s senfom, korak po korak recept vam govori:

1. Voće isperite, namočite, sterilizirajte posuđe.
2. Stavite proizvod u litre staklenke, dodajte sve začine na dno, prelijte kipućom vodom, pričekajte 10 minuta.
3. Dolijte vodu, dodajte šećer, sol, prokuhajte, ulijte ocat.
4. Konzervu prelijte rezultirajućom marinadom, razvaljajte.
5. Radi praktičnosti, povrće se može prethodno narezati.
6. Umjesto senfa možete koristiti ljutu papriku, čili ili crveni kečap.

Krastavci instant ukiseljeni

Da biste vrlo brzo pripremili ukusnu užinu za zimu, trebat će vam komponente:

• krastavci – 1500 g;
• zelje – 20 g;
• češnjak – 5 klinčića;
• hren – 10 g;
• voda – 1500 ml;
• sol – 45 g;
• šećer -? žlica;
• octena kiselina -? šalice.

Recept za kisele krastavce bez sterilizacije, brzo napravljen trostrukim ulijevanjem:

1. Posude za litru treba sterilizirati, staviti peršin, kopar, celer, lišće hrena s crnom ribizlom, krastavce položiti okomito, na vrh položiti kišobran.
2. Ulijte kipuću vodu, zatvorite staklenku, ostavite 3 minute, ocijedite, ponovo prelijte kipućom vodom.
3. U treću posudu stavite češnjak, hren, marinadu.
4. Prokuhajte marinadu nekoliko minuta, ulijte ocat, prelijte u posude, a zatim ih zatvorite.
5. Nakon hlađenja naglavačke, spremno za spremanje.

Kako napraviti ukiseljene krastavce na bugarskom

U modernim kuhinjama popularno je krastavo krastavac bez sterilizacije na bugarskom. Za izradu treba uzeti:

• krastavci – 3000 g;
• voda – 1250 ml;
• sol – 15 g;
• šećer – 1/2 šalice;
• esencija octa – 1/2 šalice;
• trešnjevo lišće, kopar s kišobranima, češnjak, luk;
• mrkva – 1 kom .;
• crni i sveži grašak, lovorov list.

Konzerviranje kiselih krastavaca vrši se na sljedeći način:

1. Povrće isperite, potopite 4 sata kako bi dobili mrvicu, ispušili nitrate i gorčinu.
2. Sterilizirajte litre limenke, isperite zelje, luk, ogulite češnjak i mrkvu, izrezujte na kolutove.
3. Za krastavce odrežite krajeve za 1 cm, obrišite spužvom kako biste uklonili zaostalu zemlju.
4. Prokuhajte vodu, stavite u staklenke zelje, začine, povrće, prelijte kipućom vodom, pričekajte 20 minuta.
5. Prokuhajte istu količinu vode sa šećerom i solju, nakon što maknete s vatre dodajte ocat, prvu vodu ocijedite iz gredice, prelijte marinadom.
6. Zatvorite limenke, ostavite da se ohlade.
7. Nakon mjesec dana, snack je spreman za jelo, ima dobar okus, jaku strukturu.

Kako kuhati kisele krastavce limunskom kiselinom

Ako domaćinstva ne vole previše svijetao okus octa, tada možete napraviti kisele krastavce bez sterilizacije s dodatkom limunske kiseline. Recept zahtijeva da uzmete:

• krastavci – 1500 g;
• grančica kopra sa sjemenkama – 1 kom .;
• češnjak – 3-4 češnja;
• sjemenke senfa -? žličica;
• crni papar, bijeli – 4 graška;
• lovorov list – 2 kom .;
• voda – 4 čaše;
• limunska kiselina – 5 g;
• sol, šećer – svaka 2 žlice.

Korak po korak majstorska klasa za kuhanje ukiseljenih jela:

1. Krastavce operite, potopite 3 sata, rezite konjske repice šiljcima.
2. Sterilizirajte staklenke s poklopcima.
3. Kopar podijeliti na dijelove, oguliti češnjak, nasjeckati na ploške.
4. U posude stavite začine.
5. Krastavce položite čvrsto, prelijte kipućom vodom do vrha, pričekajte 15 minuta, ocijedite.
6. Napravite brasno: u vodu stavite šećer i sol, kuhajte 2 minute uz uklanjanje pjene.
7. Ulijte otopinu s otopinom, stavite limunsku kiselinu, razvaljajte.
8. Uviti umotanu staklenku tako da se kiselina otopi, ostaviti da se ohladi.
9. Nakon izlijevanja, slana će izgledati zamućeno, ali kad se kiselina otopi, postat će prozirna.

Hrskave kisele krastavce

Kiseli krastavci bez sterilizacije s hrskavom konzistencijom, morate uzeti:

• malo povrća – 2000 g;
• češnjak – 2 češnja;
• mrkva – 100 g;
• ocat – 10 ml;
• grančica peršina – 1 kom .;
• voda – 4 čaše;
• sol – 15 g;
• šećer – 30 g;
• papar – 5 graška;
• trešnjev list, klinčići – 3 svaki.

Upute za pripremu grickalica odnose se na sljedeću metodu:

1. Potopite povrće, položite u sterilizirane staklenke s češnjakom, mrkvom, začinskim biljem.
2. Ulijte kipuću vodu, pričekajte 10 minuta, ulijte, ponovite.
3. Treće punjenje je dodavanje soli, šećera, začina, provodi se vrenje.
4. Posolite limenke rezultirajućom marinadom, dodajte ocat, rolat.

Bilo koja će kućanica biti korisna naučiti tajne pripreme ukusnih gredica koje se čuvaju dulje vrijeme, bez potrebe za gnjavažom s proizvodnjom. Postoje recepti za dobivanje povrća slatkog okusa, izvrsne kombinacije, ali videozapisi u nastavku detaljno opisuju i jasno pokazuju kako pripremiti hrskav pripravak, kiselo povrće s paprom ili kao naknadnu upotrebu u salatama. Ove jednostavne lekcije pomoći će vam da pripremite mirisno jelo koje će vas oduševiti svojim jednostavnim, ali bogatim okusom cijelu zimu.

Hrskave kisele krastavce za zimu bez sterilizacije

Krastavci za zimu ukiseljeni sa paprom

Kako kiseli krastavci za salatu