Jam od kostiju trnja

Sadržaj članka

---

• Savjeti za torn Jam
• Kako odabrati i pripremiti bobice
• Kakva su jela potrebna
• Koliko skuhati džem tako da bobice ostanu netaknute
• Kako kuhati ukusni trnoviti pekmez sa sjemenkama za zimu
• Jednostavan i brz recept za džem „Pet minuta“
• Ukusni pekmez od šljiva kupine u polaganom štednjaku
• Kako kuhati džem od trnja s jabukama
• Domaći džem od čička s narančom
• Kako napraviti džem od šljiva i stablo šljiva
• Video recept: pravljenje džema od trnja kod kuće

---

Kasna jesenska bobica trnja vrlo je korisna za tijelo, jer je bogata vitaminom E, C i važnim elementima u tragovima. I poznavatelji kulinarstva cijene ovo voće zbog inherentne adstiničnosti koja jelima daje sofisticiranost. Da biste napravili džem od trnja, dopušteno je koristiti ovu bobicu i samostalno i kombinirati je sa šljivama, narančama, višnjama i drugim voćem. Proučite preporuke dane u članku, a jelo će ispasti nevjerojatno ukusno. U publikaciji navodimo provjerene recepte pekmeza od trnja s kamenjem.

Savjeti za torn Jam

Zaokret je vrlo specifična bobica, jer je odmah vrlo tvrda, ali vrijedi je polijevati šećerom na dan, a ta karakteristika nestaje. A ako se takva delicija prekomjerno izloži vatri, tada će se potpuno pretvoriti u gnojnicu. Stoga ćemo detaljno razmotriti koje bobice treba odabrati za berbu, koliko dugo je dopušteno kuhati džem od trnja i na koji način sačuvati berbu.

Kako odabrati i pripremiti bobice

• Postoje rane i kasne sorte trnja. Neke bobice se pjevaju krajem jeseni, prije nego što se pojave prvi mrazovi, dok su druge početkom ovog vremena vrijeme da se oljušte. Da biste pravilno odredili zrelost, morate probati nekoliko plodova: ako imaju podatno ružičasto meso i tamnoplavu kožu, oni su spremni kuhati.
• Previše mekane bobice nisu uvijek dobre. Zaokret je bolje pripremiti ako je čvrst, a ne prezreo.
• Ako su bobice premale, u džem možete dodati trnje, višnje ili obične šljive..
• Ako želite napraviti džem, potrebno je odvojiti kožice, a zatim bobice treba potopiti s malo kipuće vode. Nakon toga, kore će lako zaostajati za pulpom.
• Većina sorti trnja ima bobice koje ne dopuštaju lako odvajanje kostiju. Iz tog razloga se pripremaju mnogi recepti džema od cijelog voća..
• Ako želite napraviti džem od trnja bez sjemena, zgodnije je bobice malo prokuhati, a zatim odvojiti udubljenja i kožice od njih kroz sito..

Kakva su jela potrebna

• Emajlirane posude i zdjele dobro su prikladne za pravljenje džema od trnja. Glavna stvar u takvim spremnicima je odsutnost čipsa i pukotina, tako da nije moguće oksidirati u metal.
• Da biste miješali marmeladu, pripremite čašicu ili veliku žlicu (moguće su i željezne i drvene opcije).
• Staklene staklenke s uvijačima ili kapicama.
• Brtveni ključ ili uređaj za čvrsto zatvaranje spremnika.
• Puhač ili cjedilo (ako trebate filtrirati džem i odvojiti džem od sjemenki).
• Žlica ili velika zdjela.

Koliko skuhati džem tako da bobice ostanu netaknute

Zavoj se brzo dovodi do omekšavanja, pa previsoke temperature nepovoljno utječu na njegov integritet. Ako želite napraviti džem tako da bobice budu cijele, prvo ih morate pustiti da se kuhaju u šećeru dok se kore ne naboraju. A onda na najmanjoj vatri, neprestano miješajući, vrijedi pripremiti sam desert. Trajanje pekmeza može varirati od 30 minuta do 1,5 sata.

Kako kuhati ukusni trnoviti pekmez sa sjemenkama za zimu

Svaka domaćica ima svoje recepte za zimske pripravke u koje se mogu dodati neobični sastojci za ukus. Kako bi pekmez od trnja učinio neobičnim, u njega su stavili klinčić, cimet, mrvicu agruma (naranče, limun, limeta), različite vrste šećera, pa čak i vaniliju. Takvi dodaci ovise samo o preferencijama domaćice. Razmislite o provjerenim receptima pekmeza od trnja sa sjemenkama za zimu.

Jednostavan i brz recept za džem „Pet minuta“

Takvo se jelo brzo priprema, ali istodobno čuva maksimalno vitamine i hranjive tvari. Petnaest minutnih jamica može se čuvati do jedne godine, a u nekim slučajevima i više. U receptu je važno pridržavati se vremena kuhanja i temperature koju treba održavati tijekom kuhanja. Pogledajmo kako napraviti takav desert korak po korak..

Sastojci:

• Mali trn, šuma – 2-2,5 kg.
• Destilirana ili izvorska voda – 0,5 – 0,7 L.
• Bijeli šećer, pijesak – oko 2,5-3 kg.

Kako brzo kuhati džem od trnja s kostima za zimu?

1. Temeljito isperite pod tekućom vodom. Ako voće ima komade smrznutog soka, mora se ukloniti.
2. Bobice odbacujemo u fil za bijelo kolo ili sito tako da voda kaplje s njih.
3. Red trnja ravnomjerno rasporedite u veliku zdjelu i napunite ga šećerom. Dalje, stavite još jedan red bobica, a zatim slatki sloj. Važno je jednako koristiti šećer tako da dodiruje svaku bobicu.
4. Dodajte vodu, stavite na malu vatru. Nakon što marmelada prokuha, bobice će biti spremne nakon 5 minuta ključanja.
5. Džem staviti u sterilizirane staklenke, valjati poklopce. Nakon što se radni dio ohladi, dopušteno ga je čuvati u hladnom podrumu, podrumu ili drugom mjestu do 5 godina.

Ukusni pekmez od šljiva kupine u polaganom štednjaku

Trnje, šljive i trešnje se vrlo brzo kuhaju na visokim temperaturama. Za spremnost ponekad je dovoljno nekoliko minuta ključanja, pa je tijekom prolaska ovog postupka važno biti blizu kako pekmez “ne istječe”. Ali kako ne bi stajalo puno vremena za štednjakom, čovječanstvo je osmislilo više kuhala. Ovaj divni uređaj pomaže domaćici da brzo i lako pripremi bilo koje jelo. Razmislite o receptu za pravljenje pekmeza od trnja u složenom kuhaču.

Sastojci:

• Zrele šljive, trnje ili višnja – 3 kg (dopuštena je kombinacija u jednakim dijelovima).
• Bijeli šećer, labav – 2-3 kg (ovisno o kiselini bobica).
• Voda – po potrebi.
• Jabuke, kruške – 200-300 grama svaka, za ukus.

Očuvanje džem od trnja za zimu, recept u sporom kuhaču:

1. Pažljivo prođite kroz sve plodove, čak i malo pokvarene bobice treba baciti.
2. Isperite ih pod tekućom vodom, ocijedite u filcu zavijala.
3. Jabuke i kruške ogulite, narežite na kriške promjera 2-3 cm.
4. Sve sastojke rasporedite u slojevima, pospite ih šećerom.
5. Pokrijte spremnik velikim listom papira ili omota i ostavite ga 5-10 sati.
6. Kad se na dnu posude pojavi dovoljno sirupa, spremnik stavite u multikukalu. Postavite način gašenja na minimalno vrijeme (20-30 minuta).
7. Tijekom kuhanja potrebno je pripremiti posude. Kante treba sterilizirati. Da biste to učinili, kuhajte malo čiste vode u posudi s uskim vratom, stavite spremnik tamo, pričekajte 5-7 minuta, dok se čaša iznutra ne raznese vrućom parom. Kad je staklenka vruća, izvadite je, stavite na čisti tanjur i pokrijte poklopcem.
8. Nakon što lonac s posudom izvijesti da je džem spreman, otvorite ga i lopticom rasporedite desert u pripremljene posude. Čvrsto zamotajte ili zategnite limenim limenkama.
9. Sve pripremljene posude stavite naglavačke na pod, zamotajte ih u vunenu deku i nakon hlađenja pošaljite ih u podrum ili drugo hladno mjesto. dobar tek!

Kako kuhati džem od trnja s jabukama

Mnogi poznati kuhari preporučuju dodavanje jabuka mnogim jelima. Ovo voće dodaje određenu kiselost, što vrlo dobro utječe na cjelokupni okus. Kukuruzni pekmez s jabukama bit će koristan zimi jer sadrži veliku količinu vitamina C. Travnjak daje adstrigentni učinak kada kuha, pa će džem izgledati poput žele. Pogledajmo korak po korak kako kuhati takvo jelo..

Sastojci:

• Slatke medene jabuke – 1 kg.
• Šljive, trnje ili trnje – 1 kg.
• Voda – do 0,5 l.
• Šećer – 1-1,5 kg.

Redoslijed pripreme savršenog džema od trnja i jabuka za zimu:

1. Operite sve voće pod tekućom vodom, ostavite ih neko vrijeme na kitovima da se ocijede.
2. Sve voće stavite u veliku posudu, dodajte tamo vodu i kuhajte 5-7 minuta, dok svi plodovi ne postanu mekani.
3. Jabuke i trnje protrljajte kroz sito ili drugo kolo, odvajajući meso od sjemena, kože.
4. Dodajte šećer u voćnu kašu, kuhajte marmeladu 3-5 minuta.
5. Nakon toga desert treba položiti u staklenke, čvrsto zatvoriti poklopcima, očistiti na tamnom, hladnom mjestu.
6. Džem od trnja s jabukama traje jako dugo u pravim uvjetima. Dozvoljeno ga je koristiti u bilo kojem obliku, a moguće ga je koristiti i za izradu slastičarskih proizvoda.

Domaći džem od čička s narančom

Naranča se sve više dodaje u različita jela, čak i prave ruske. Takav sastojak daje jelima pikantnost (pri dodavanju slatkoće) ili slatkoću (ako se meso stavlja). Kukuruzni pekmez je sam po sebi vrlo originalan, jer je ovo voće malo trpko, a kada se skuha, daje neobičan okus. A ako tome dodate i naranču, gosti će biti teško razabrati što im je priuštilo tako ukusno. Uzmimo korak po korak recept za takav desert.

Sastojci:

• Zreli škrob – 1,5 kg.
• Naranče – 1 kg.
• Šljive – 0,5 kg.
• Šećer od bijele repe – 0,5-1 kg.
• Voda – neobavezno.

Recept za domaći džem od naranče:

1. Bobice operemo za njihovu daljnju pripremu i osušimo ih papirnatim ručnicima.
2. Matične šljive odvajaju se od sjemena, plod režu na pola.
3. Naranče oljuštimo, meso odvojimo u jednu posudu, a sitno koru 2-3 ploda narežemo na sitnu rernu u drugu posudu. Od kriški odbacujemo kosti i kože.
4. Sve voće postepeno posipajte šećerom, raspoređujući ih u slojevima. Na sredinu ostatka stavite koricu naranče u jednu kuglu.
5. Ostavimo pekmez da se kuva 1 cijeli dan na temperaturi zraka 20-24 stupnja.
6. Zatim stavite zdjelu voća na malu vatru i, neprestano miješajući, dovedite do vrenja. Kušamo budući džem i po potrebi dodamo još šećera.
7. Kad se desert kuha 5-10 minuta, mora se položiti u posude i začepiti poklopcima. dobar tek!

Kako napraviti džem od šljiva i stablo šljiva

Ternovka se često koristi za pravljenje šljiva, ali džem od trnja je također vrlo ukusan. Istodobno se ne preporučuje odvajanje kore od voća, tijekom kuhanja ona postaje vrlo ukusna, a djeca je vole uloviti iz uobičajenog deserta. Ako se višnja šljiva sačuvala do kasnog jesenskog vremena, tada joj treba dodati i džem, dodajući druge neobične note po ukusu.

Sastojci:

• Zrela kupina (šljive) – 1 kg.
• Trešnja šljiva žuta ili crvena – 1 kg.
• Kruška – 500 g.
• Lješnjaci – 500 g.
• Šećer – prema preferencijama okusa, oko 1 kg.

Korak po korak recept za pekmez od šljiva i višnje od šljiva s lješnjacima za zimu:

1. Operite sve pripremljeno voće, ponovno ih progledajte i odvojite pokvarene bobice.
2. Iz kupina i višnje izvadimo kosti.
3. Kruška očistite od kore i unutarnje jezgre, izrezane na male komadiće, poput pola šljive.
4. Oguliti lješnjake, isprati pod tekućom vodom, osušiti.
5. Voće napunite u posudi sa šećerom i nakon 2-3 sata, kada počnu prvi sok, stavite na vatru.
6. U prvih minuta kuhanja džema dodajte mu orašaste plodove i nakon 10-15 minuta jelo je spremno.
7. Ukusni desert stavljamo u sterilizirane staklenke, zatvorene limenim poklopcima. Zimi ga vadimo iz hladnjaka i uživamo!

Video recept: pravljenje džema od trnja kod kuće

Ako kuhar ima pitanja o pripremi džema od trnja, potrebno je razumjeti sve detalje prije nego što započnete postupak. Da biste to učinili, vrijedno je analizirati savjete i recenzije iskusnih kuhara i otkriti njihove tajne. Nudimo vam pogledati video recept za pravljenje džema od trnja kod kuće, koji pokazuje korak po korak postupak izrade deserta: