3 proizvoda za kalupe za koje ljudi uopće ne znaju

Sadržaj članka

• Alkohol
• Kikiriki
• Kava

Hrana koju čovjek svakodnevno konzumira može sadržavati mitotoksine, tvari proizvedene metabolizmom plijesni. Jednom u tijelu smanjuju imunitet, narušavaju rad i mogu izazvati rak. Najčešće vrste plijesni na proizvodima su Fusarium, Penicillium, Aspergillus i Stachybotrys.

Alkohol

Tijekom piva kvasac Saccharomyces često se koristi. Lukavstvo gljiva je u tome što oni proizvode mitotoksine iz sušenog voća i žitarica, koji sadrže plijesan. Analiza 154 piva popularnih na europskom tržištu pokazala je da sva ta pića imaju gljivične toksine..

Kikiriki

Među mahunarkama se nalaze i proizvodi koji sadrže plijesan. Kikiriki ne raste na drveću, već na stabljici, nedaleko od zemlje. Zbog vlage, plod je često pogođen gljivicama. Najčešći spojevi koji sadrže pljesnive proizvode od kikirikija su aflatoksin, karcinogen. Da bi se smanjio njihov učinak na tijelo, sama sterilizacija nije dovoljna. Tijekom istraživanja ustanovljeno je da i nakon prerade više od 24 vrste gljiva ostaju na kikirikiju – to objašnjava visoku alergiju.

Kava

Osvježavajući jutarnji napitak cijeli je kemijski koktel. Sastav mu je općenito bezopasan, ali postoje i opasne tvari. Na primjer, gljiva ohratoksin jedan je od najkancerogenih spojeva poznatih čovjeku. Nalazi se u zelenim i prženim žitaricama. Da biste smanjili štetu uzrokovanu šalicom kave, kupite grah testiran na mitotoksičnost koji udovoljava standardima kvalitete.