Marmit – što je to, pregled keramike, elektrike ili poda s cijenama i fotografijama

Sadržaj članka

---

• Što su grijači hrane u kuhanju
• Klasifikacija
• Vrste grijača hrane
• Grijači za stolne namirnice
• električni
• sumrak
• Bez grijanja
• Na alkoholnom plameniku
• Metal
• keramička
• staklo
• Kako odabrati grijač hrane

---

Čitajući opise izvrsnih tehnika, često se može naići na riječ hrana hrana toplija – a ne znaju svi što je to. Toplija hrana je spremnik koji služi za čuvanje hrane i pripremljenih jela u toplom ili toplom obliku. S francuskog, ova se riječ prevodi jednostavno – pan. U početku su se keramičke posude grijale drvenim ugljenom, takvi su se uređaji prakticirali već u 17. stoljeću. Trenutno se uglavnom koriste u ugostiteljskim objektima, rjeđe kod kuće. Oni su vrlo prikladni za domjenke, bankete, vjenčanja, korporativne zabave. Ovu opremu su potrebne tvrtkama za terenske usluge..

Što su grijači hrane u kuhanju

Glavne karakteristike su način grijanja, veličina i oblik uređaja, broj spremnika, materijal i dizajn proizvoda. Pribor se razlikuje ovisno o vrsti hrane kojoj su namijenjeni. Spremnici za prve tečajeve održavaju optimalnu razinu vlažnosti, a u spremnicima za druge tečajeve hrana se ne sagorijeva, ne isušuje i ne mijenja svoj okus. Osim juha i priloga, umaci se mogu spremati u grijačima hrane. Postoje posebni uređaji za piće.

Obično su grijači hrane namijenjeni održavanju tople hrane u spremnicima gastronome nakon kuhanja na štednjaku ili u pećnici, ali postoje i jedinice u kojima možete kuhati odlaganjem. Za fondue postoje posebni modeli; tamo se pripremaju umaci od sira ili čokolade. Bilo koji grijač hrane dizajniran je za kratkotrajno skladištenje hrane, ne više od tri sata.

Klasifikacija

Ovu vrstu posuđa možete razvrstati prema svojoj namjeni i načinu rada, načinu očuvanja topline, materijalima, obliku, veličini, broju spremnika za postavljanje posuda i dubini posude za pečenje.

Ovisno o namjeni proizvoda, postoje različiti načini grijanja ili održavanja temperature. Grijači hrane u pravilu su hermetički zatvoreni i bez grijanja. Za distribucijske vodove ugostiteljskih objekata – električne ili plinske mlaznice, ormari i stolovi od metala i stakla visine do metra. U modelima za kućnu upotrebu predviđeno je grijanje od svijeće ili plamenika. Postoje infracrveni grijači hrane i kombinirane opcije.

Uređaji za grijanje dolaze u različitim oblicima: pravokutni, okrugli, ovalni. Grijači hrane izrađeni su od sljedećih materijala: i od aluminija, otpornog na toplinu stakla, od nehrđajućeg čelika, te od srebra, keramike i čak granita.

Vrste grijača hrane

Grijači hrane mogu se uvjetno podijeliti u vrste ovisno o načinima grijanja, prisutnosti ili odsutnosti grijaćih elemenata od kojih su izrađeni. Grijači hrane, grijani po principu vodene kupelji, opremljeni su posebnim zavojima za prikupljanje i odvod vode. Postoje instalacije koje rade bez grijaćih elemenata na načelu stvaranja dodatnog tlaka.

Grijači za stolne namirnice

Ne ovise o električnim mrežama, što je prikladno za vanjske događaje. Takvi se uređaji mogu instalirati na stol ili se mogu ugraditi u pult, gdje je također postavljena upravljačka ploča. Sastoji se od stalka, umetka i poklopca. Elegantan dizajn modernih grijača hrane omogućuje vam da ih stavite na svečani stol bez prenošenja hrane na tanjure za posluživanje.

• Naziv modela: Agness Artie-M;

• cijena: 1396 rubalja;

• karakteristike: zapremina 1,5 litre. 38,5 * 19,5 cm., Visina 14,5 cm, materijal – staklo, metal, zemlja proizvodnje Kina;

• pluse: spremnik-umetak stakla otpornog na toplinu može se koristiti za pečenje u pećnici;

• nedostaci: mala zapremina, pogodno samo za kućnu upotrebu.

električni

Koristi se u ugostiteljskim objektima na distribucijskim vodovima. Njihova upotreba ne povećava troškove previše, jer ekonomski troše električnu energiju. Za razliku od modela grijanih pomoću plamenika ili svijeća na plin, električni grijači hrane omogućavaju podešavanje stupnja zagrijavanja hrane. Jelo će biti vruće koliko je potrebno: raspon temperature može biti u rasponu od 30 do 95 C. Električni grijači hrane dolaze u različitim kapacitetima.

• Naziv modela: ABAT;

• cijena: 33 000 rubalja;

• Karakteristike: električna snaga 0,75 kW; ukupne dimenzije – duljina 40 cm, visina 47 cm, širina 76 cm, zemlja podrijetla Rusija;

• pluse: prisutnost regulatora temperature, za promjenu temperature od 30 do 85 stupnjeva;

• nedostaci: trebate se spojiti na struju, vodovod.

sumrak

Ovaj je model dobro prilagođen za kućnu upotrebu. Posuđe sa svijećama štedi struju i vrijeme za domaćicu, kojoj ne treba odvlačiti pažnju sa stola. Ima moderan dizajn, lijepo izgleda na stolu, stvara romantičnu atmosferu. Sastoji se od postolja na kojem je pričvršćena jedna ili više svijeća, spremnika za hranu i poklopca.

• Naziv modela: Loraine;

• cijena: 1616 rubalja;

• karakteristike: zapremina 2,2 litre, materijal za posude, poklopci – keramika, materijal za postolje – čelik, ukupne dimenzije – dužina 39 cm, visina 27 cm, širina 13 cm, zemlja porijekla Kina;

• plusevi: graciozan elegantan dizajn;

• nedostaci: mala zapremina, pogodno samo za kućnu upotrebu.

Bez grijanja

Grijači hrane bez grijanja rade na principu termoze i drže hranu toplom dulje vrijeme zbog nepropusnosti poklopca i dvostrukih zidova s ​​zračnim prostorom između njih. Koristi se kada je potrebno držati relativno malu količinu hrane toplom. Ovi su kulinarski uređaji pogodni za aktivnosti na otvorenom. Poslužuju se grijači bez grijanja, što su u osnovi samo prekrasna čelična jela. Ovaj je pogled manje popularan od grijanih modela..

• Naziv modela: Vitesse;

• cijena: 2151 rubalja;

• karakteristike: zapremina 2,2 l, dubina 5,5 cm, materijal kućišta – staklo, poklopac, postolje – nehrđajući čelik, zemlja porijekla Kina;

• plusevi: moderan moderan dizajn

• nedostaci: mali volumen, nedostatak grijanja.

Na alkoholnom plameniku

Korištenje alkoholnih plamenika je prikladno jer ne omogućuje pristup mreži i naponu. Takvi grijači hrane koriste se na banketima, domjencima i drugim događajima izvan mjesta. Gorionici za alkohol izrađeni su od materijala visoke čvrstoće. Obično se prodaju zasebno. Život plamenika je nekoliko sati, od dva do šest. Postoji različit broj plamenika, ovisno o veličini uređaja i broju spremnika.

• Naziv modela: GASTRORAG;

• cijena: 7677 rubalja;

• karakteristike: ukupne dimenzije – dužina 65 cm, visina 37 cm, širina 45 cm; poklopac valjka za leđa, pladanj za hranu, pladanj za vodu, 2 gorionika za alkohol, materijal – nehrđajući čelik;

• plusevi: pouzdan mehanizam za valjanje vrha vrste Roll Top;

• nedostaci: napajanje – suho gorivo, potrebna je stalna zamjena alkoholnih plamenika.

Metal

Većina ove metalne opreme ima značajne dimenzije kako bi se osigurala velika količina i koristi se u ugostiteljskim objektima s priljem kupaca. Postoje i kompaktni metalni grijači hrane, koji su prikladni za korištenje u malim kafićima ili bifeima.

• Naziv modela: Grijač hrane za prve tečajeve Contivoa;

• cijena: 3175 rubalja;

• karakteristike: snaga 0,3 kW, zapremina 5,7 litara, ukupne dimenzije – dužina 23,5 cm, širina 23,5 cm, visina 34 cm, materijal – obojeni metal;

• pluse: prisutnost regulatora temperature za variranje temperature od 35 ° C do 95 ° C

• nedostaci: nisu univerzalni, pogodni samo za prve tečajeve.

keramička

Keramički proizvodi su lijepi i izvrsni. Njihove su zdjele ukrašene glazurama, a atraktivno izgledaju na svečano serviranom stolu. Keramika se već dugo koristi za izradu posuđa, a profesionalni kuhari i danas ih cijene zbog svojstava toplinske snage, jednolike raspodjele topline i višenamjenske funkcionalnosti..

• Naziv modela: Bekker keramička hrana za grijanje;

• cijena: 1694 rubalja;

• specifikacije: zapremina 2,6 l, duljina 27 cm, visina 22,8 cm, širina 12,3 cm, materijal za pokrivanje – staklo, materijal za rukovanje nehrđajući čelik, metalni okvir okvira u ružičastom zlatu, materijal kućišta – keramika otporna na toplinu;

• plusevi: rafinirani dizajn;

• Nedostaci: metalni nosač i ručka od nehrđajućeg čelika dizajnirani su u ružičastom zlatu, zbog ove upotrebe u mikrovalnoj i perilici posuđa bez poklopca.

staklo

Modeli od stakla izgledaju vrlo stilski i moderno, na primjer:

• Naziv modela: Marmit Double 1.5 + 1.5 Liter Mayer&Boch;

• cijena: 3591 rubalja;

• karakteristike: materijal za zdjele – staklo, materijal za poklopce, podmetači – čelik, ukupne dimenzije – dužina 48,5 cm, visina 28 cm, širina 15,5 cm;

• plusevi: atraktivan dizajn, dvije zdjele za različita jela;

• nedostaci: nedostatak mogućnosti regulacije temperature.

Kako odabrati grijač hrane

Izbor ovisi o namjeni i mjestu gdje se planira rad proizvoda. Za kafiće s hranom, samoposlužne restorane i druge ugostiteljske objekte s velikim prometom i velikom količinom prodane hrane najbolje su prikladni stacionarni grijači hrane s električnim grijačima. Kada kupujete stacionarni model kako bi se osigurali sanitarni standardi, važna je njegova kompatibilnost sa vodoopskrbnim sustavom javnih ugostiteljskih objekata.

Za posluživanje stolova i ugostiteljstvo prikladni su buffet uređaji. Za male količine hrane, hermetički proizvodi dizajnirani su za očuvanje temperature zahvaljujući svom dizajnu. Grijači hrane, koji rade na principu parne kupelji, potrebni su za osjetljiva jela koja se ne mogu sušiti. U proizvodima ove vrste termostat mora imati funkciju zaključavanja koja štiti od funkcioniranja bez vode.

Važan element na koji biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira je naslovnica. Trošak proizvoda i pogodnost njegovog rada ovise o vrsti pokrova. Najjednostavnija i najjeftinija klasična opcija je poklopac koji se može skinuti. Ali kao što pokazuje praksa, nije tako prikladno raditi. Prekrivači sa šarkama su skuplji, praktičniji i praktičniji. Prilikom odabira važno je obratiti pažnju na kut pod kojim se poklopac može otvoriti. Ako se poklopac otvori ispod 180 stupnjeva, može biti teško očistiti i zamijeniti spremnike.

Grijač hrane za kućno kuhanje možete kupiti u stacionarnoj trgovini kućanskih proizvoda ili odabrati u katalogu na web stranici proizvođača. Često možete uspješno naručiti svoj omiljeni model uz dobar popust u internetskoj trgovini po povoljnoj cijeni ili tijekom prodaje. Stanovnici regija isporučuju se iz Moskve i Sankt Peterburga prijevozničkim tvrtkama ili poštom. Prodaja proizvoda za profesionalnu upotrebu obavljaju specijalizirane trgovine opreme i pribora za ugostiteljstvo.