Sadržaj članka
U lekcijama botanike i biologije u školama još uvijek se govori o činjenici da u bilo kojoj prirodnoj zajednici postoji stalna borba za postojanje. Međutim, riječ “borba” u tom kontekstu treba shvatiti ne kao istrebljenje vlastite vrste, već kao samoobranu. Doista, ako pažljivo pogledate, možete vidjeti da je osnova svakog ekosustava međusobno prilagođavanje svih njegovih članova jedni drugima..
U prethodnim člancima ciklusa: „Ekološka poljoprivreda. Glavne značajke “,” Prestanite uništavati zemlju kopanjem i korovanjem “,” Biološka zaštita od štetočina i korova “,” Intenzivno sadnje biljaka “, shvatili smo da je jedan od glavnih zadataka biološke poljoprivrede obnova prirodnih ekosustava na zemlji koji pomažu čovjeku da raste ekološki čiste žetve, bez iscrpljivanja zemlje i ne trošeći puno vremena i truda. Osnovna načela organskog uzgoja razvijena su na temelju filozofije permakulture koja je nastala u drugoj polovici 20. stoljeća, o čemu ćemo govoriti u ovom članku..
Izraz “permakultura” dolazi iz engleskog trajna poljoprivreda, što znači “trajna poljoprivreda”. Suština ovog termina leži u inteligentnom dizajnu održivog okruženja oko osobe. Ovaj se proces temelji na dubokom razumijevanju međusobnih odnosa divljih životinja, a odnosi se i na uzgoj općenito, posebno na uzgoj povrća i voća. Jednostavno rečeno, permakultra je filozofija života, čija osnova nije borba s prirodom, već obostrano korisni suživot čovjeka u prirodnom ciklusu prirodnih procesa.
Već 50-ih godina dvadesetog stoljeća postalo je jasno da postojeće industrijske metode uzgoja (duboko obrađivanje zemlje, uporaba mineralnih gnojiva i pesticida) imaju izuzetno negativan utjecaj na stanje okoliša i polako, ali sigurno vode svijet do ekološke katastrofe koju mi i gledaj. Upravo su se u to vrijeme progresivni agrari uvjerili da je potrebno radikalno promijeniti potrošački stav čovjeka prema prirodi. To postaje osnova za početak permakulturnog pokreta.
Djed prirodnog uzgoja
Danas se začetnikom i utemeljiteljem permakulturnog pokreta smatra japanski agrar i mikrobiolog Masanobu Fukuoka. Bio je jedan od prvih koji je u praksi dokazao pogrešnost ciljeva intenzivne proizvodnje usjeva..
1975. objavljena je poznata Masanobuova knjiga „Revolucija jedne slame“ u kojoj je jasno oblikovao četiri načela koja su činila osnovu moderne organske poljoprivrede:
- Prvo je odbacivanje dubokog obrađivanja tla s revolucijom šava. Ovaj je princip osnova temelja prirodnog uzgoja i potiče poštovanje zemlje kao živog organizma..
- Drugo je izbjegavanje upotrebe gnojiva. Masanobu Fukuoka uvjeren je da je samo tlo sposobno vratiti prirodnu plodnost zahvaljujući vitalnoj aktivnosti biljaka i životinja..
- Treće je odbacivanje korova, budući da korov igra važnu ulogu u održavanju ekološke ravnoteže. Suština ovog načela je da korov ne treba uništiti, već ga kontrolirati. Za to se u rižinim poljima Fukuoke koristi slamnati mulch, bijela djetelina zasijana za uzgojene biljke i privremena poplava tla.
- Četvrto je odbijanje upotrebe pesticida. Masanobu Fukuoka kaže da u divljini uvijek postoji niz insekata štetnika i raznih mikroorganizama koji uzrokuju biljne bolesti. Međutim, zahvaljujući dobro uravnoteženoj ekološkoj ravnoteži, oni se ne šire na opasnu razinu.
Do trenutka objavljivanja knjige zemljište na imanju Fukuoka 25 godina se nije obrađivalo. Istodobno, dobio je rekordno visoke prinose riže u usporedbi s drugim poljoprivrednim gospodarstvima u zemlji. Poznati japanski mikrobiolog vjerovao je da što se intenzivnije razvija poljoprivredna znanost to su manje šanse za čovječanstvo da shvati prirodu i razumije procese koji se u njoj događaju. Prema Masanobu Fukuoki, svaka aktivna intervencija u prirodi negativno utječe na stanje okoliša, a samim tim i na zdravlje ljudi. Jedini ispravan način, prema Fukuoki, je suradnja s prirodom, sposobnost razumijevanja i učenja iz njegovih primjera..
Izazov modernoj industrijskoj poljoprivredi
Visoko u austrijskim Alpama, gdje zrak gori čistoćom i prozirnošću, farma je svjetski poznatog poljoprivrednog revolucionara Seppa Holzera. Godine 1962. naslijedio je planinsko poljoprivredno gospodarstvo od svojih roditelja, i suprotno svim pravilima i kanonima agrotehničke znanosti, na svojoj je stranici stvorio jedinstveni ekološki stabilan biosustav u kojem žive mnoge ptice i životinje, bogat ukrasnim i ljekovitim biljkama, voćkama i povrćem..
Farma Sepp Holzera nalazi se na nadmorskoj visini od 1100-1500 metara, a prosječna godišnja temperatura ovdje ne prelazi 4,5-5 stupnjeva. U tim oštrim klimatskim uvjetima austrijski poljoprivrednik uzgaja stabla koja vole toplinu poput marelice, trešnje, šljive pa čak i limuna koristeći velike gromade i planinske padine kao skladište topline.
Sve nijanse i detalji ovog jedinstvenog sustava razvijani su i poboljšani tijekom nekoliko desetljeća, od upotrebe drevnih sorti voćaka i sibirskih žitarica otpornih na mraz, do izuma posebnih tehnologija zadržavanja i distribucije sunčeve topline i vlage..
Holzer je projektirao i organizirao složeni sustav od 72 međusobno povezanih akumulacija. U nizinama se stvaraju udubljenja za sakupljanje kišnice, koja se cjevovodima ulijeva u ove jezerce. Zahvaljujući jednostavnim mehaničkim uređajima stvara se tlak u cijelom sustavu, iz kojeg se uključuje generator, koji pruža električnu energiju cijelom gospodarstvu.
Uz pomoć sustava rezervoara, Sepp Holzer pobrinuo se da sunčana dana voda reflektira zrake na način da oni padnu na padinu na mjestu gdje nema dovoljno sunca. Stvoreni sustav omogućuje vam da u potpunosti riješite problem zalijevanja – nijedna biljka na farmi nije posebno zalijevana.
Danas su ribnjaci na farmi austrijskog poljoprivrednika dio proizvodne baze. Šaran, pastrmka, štuka, soma žive ovdje u velikom broju. Prirodno uzgojena riba, koja se hrani prirodnom hranom, ima izuzetnu ukusnost i velika je potražnja.
Sepp Holzer je siguran da ako je na farmi sve pravilno uređeno, kao u prirodnim uvjetima, tada se rad farmera uvelike pojednostavljuje. Njegov glavni cilj u organizaciji farme bio je povećati sličnost na divlje životinje. Sve životinje Holzera žive na slobodi, hrane se i pomažu poljoprivredniku da obrađuje zemlju. “Svinje imaju pluga sprijeda i rasipač gnojiva straga. Ako svinjama pravilno upravljam, ne moram obarati kamenita ili teško dostupna polja strojevima, životinje to rade “, kaže Holzer. Rasprostire krmu upravo tamo gdje je potrebno labavljenje. Svinje uranjaju tlo na dubinu od 15-20 centimetara, dok se dio sjemena pojede, a dio se ugradi u tlo.
Sepp Holzer tvrdi da je monokultura jedan od glavnih neprijatelja prirode i čovjeka. Na svojoj planinskoj farmi svaki korov ima različitu funkciju. Poljoprivrednik sadi 45 usjeva odjednom (sjeme se pomiješa u jednoj vrećici). Berba na farmi nalikuje branju gljiva u šumi – tu i tamo pokucaju kupus ili zelena salata, a nigdje nema ogromnih tragova iste kulture.
Sve Holzerove metode i tehnike temelje se na uklanjanju umjetnih uplitanja u život prirode. Na primjer, ne siječe grane voćaka – na taj način zadržavaju svoju proljetnost i ne lome se ni pod velikim opterećenjima..
Sepp Holzer smatra da je njegov način uzgoja poljoprivreda budućnosti. Prema njegovom mišljenju, danas se previše energije i truda troši na proizvodnju hrane, što je posebno važno kada postoji manjak energetskih resursa. I što je najvažnije, sve tradicionalne metode upravljanja imaju previše negativnog utjecaja na okoliš i zdravlje ljudi. Austrijski agrar traži da se udubi u prirodne procese i omogući prirodi da proizvede ono što je za nju prirodno.
Tiha revolucija Billa Mollisona
Znanstveni razvoj permakulturne tehnike, koji je u praksi predstavio Sepp Holzer, objavljen je 70-ih godina dvadesetog stoljeća. Ove su publikacije autor australskih prirodnjaka David Holmgren i Bill Mollison. Prema biogeografu Mollisonu, permakultura je “sustav dizajna čija je svrha organiziranje prostora koji zauzimaju ljudi na temelju ekološki prihvatljivih modela”. Osnovno načelo izgradnje gospodarstva u ovom slučaju je da je potrebno stvoriti održive sustave koji su u stanju samostalno zadovoljiti svoje potrebe i reciklirati svoj otpad. Permakultura Billa Mollisona uključuje ne samo poljoprivredu, već i arhitekturu, ekologiju, pa čak i marketing..
Bill Mollison već dugi niz godina razvija svoju teoriju proučavanjem šumskih i pustinjskih ekosustava u Australiji. Kao rezultat istraživanja, znanstvenik je došao do zaključka da su biljke uvijek prirodno grupirane u zajednicu koja oboje koristi. Na temelju tih opažanja, Mollison vjeruje da je za upravljanje kućanstvom potrebno kombinirati sve njegove elemente tako da oni pomažu jedni drugima u procesu suživota..
Danas je Bill Mollison putujući učitelj, a mnogi ga zovu i pobudnikom. Nakon objavljivanja permakulture 1978., australijski biogeograf pokrenuo je međunarodni pokret za širenje svoje teorije, koji većina znanstvenika opisuje kao moteću i čak revolucionarnu. Zahvaljujući Mollison-ovim edukativnim aktivnostima, ideje permakulture proširile su se i objavile se u mnogim zemljama svijeta, od tropskih šuma Južne Amerike do arktičkih prostranstva Skandinavije..
Dakle, da rezimiramo. Permakultura je sustav organizacije, čiji je jedan od glavnih ciljeva iskoristiti snagu ljudskog uma da zamijeni mišićnu snagu i minimizira korištenje energije. Da biste izgradili takav samoorganizirajući i samoiscjeljujući sustav, potrebno je pažljivo proučiti procese koji se događaju u divljini, i na temelju ovih saznanja i opažanja organizirati svoje osobno uzgoj.
Načela permakulturnog uzgoja izvrsna su u poticanju procesa razmišljanja:
- Posao je ono što osoba mora raditi ako se ne bi mogla organizirati tako da sve napravi sama. Na primjer, malč štedi vlagu, pa crijeva i spremnici ukopani u zemlju vlaže tlo uz minimalnu ljudsku intervenciju. To također uključuje proizvodnju solarnih grijača vode i pumpi, pametnu organizaciju i planiranje zasada..
- Svaka potreba farme mora se zadovoljiti na više načina. Na primjer, voda se može akumulirati od oborina i također zaštititi pod muljem i intenzivnom sadnjom. Uz to, tlo koje je strukturirano korijenjem i djelovanje glista zadržava vlagu mnogo bolje od tla bez ostruga..
- Svaka biljka i životinja, svaki uređaj mora obavljati niz korisnih funkcija. Biljke daju hranu i kompost, mogu se koristiti kao lijek ili začin, mogu djelovati kao biljke meda ili zastrašiti štetočine, nakupljati dušik u tlu i strukturirati ga korijenjem. Životinje nam pružaju meso, stajski gnoj i gnoj, a ptice još uvijek mogu zaštititi vrt od štetočina. Drveće je urodilo plodom, može poslužiti kao potpora drugim biljkama, može poslužiti kao nadstrešnica i biti element dizajna. Popis se nastavlja i nastavlja.
Tretirajte svoju zemlju s ljubavlju i razumijevanjem, tražite nove pristupe, pažljivo promatrajte prirodne procese i uzmite primjer iz njih. Svaki pažljiv i razmišljajući poljoprivrednik uvijek može pronaći svoj put do skladnog suživota s prirodom..
Kako mogu početi prakticirati permakulturu u svojoj vlastitoj poljoprivredi? Jesu li dostupni tečajevi ili savjetnici koji bi mi mogli pomoći u razumijevanju ove ekološke metode?