Zdrava marmelada od marmelade

Sadržaj članka

---

• Što je korisno marmelada od maslačka
• Kako koristiti
• Kako napraviti džem od maslačka
• Recepti za pekmez od maslačaka
• tradicionalan
• S limunom
• S lišćem trešnje
• S narančastom
• Nema kuhanja

---

Iz godine u godinu proljeće je ponekad obilježeno buđenjem života. Želim produžiti ovo čarobno vrijeme, sakriti ga u bocu i dobiti u zimskoj hladnoći, kad ima tako malo vrućine. Taj san se može ostvariti. Džem od maslačka – ukusna poslastica maslačka, koja ima puno korisnih svojstava, sadrži vitamine i može poslužiti kao učinkovit lijek.

Što je korisno marmelada od maslačka

Malo ljudi sumnja da najobičnija biljka maslačka sadrži vitamin B, tokoferol, kalij, kalcij, fosfor i željezo. Stoga pekmez od maslačka može pomoći u liječenju jetre, upale limfnih čvorova, hepatitisa, hemoroida, holecistitisa i bolesti mjehura. Džem od maslačka može ukloniti štetne tvari iz tijela i na taj način očistiti crijeva od toksina i parazita.

Međutim, postoje kontraindikacije. Džem od maslačka kontraindiciran je za one koji su osjetljivi na jod. Stručnjaci ne preporučuju korištenje džema i s pogoršanjem gastritisa, kamenja u mjehuru. Vrijedi napomenuti da maslačak apsorbira i korisne i štetne tvari, pa biljku morate sakupljati samo na ekološki prihvatljivim mjestima.

Kako koristiti

Za liječenje bolesti, med od maslačaka treba piti 5 puta dnevno uz čaj, dodajući mu 3-5 žličica dobrote. Zbog prisutnosti mnogih biološki aktivnih tvari od takvog prirodnog ukusnog lijeka doći će više koristi nego od mnogih sintetičkih lijekova. Međutim, možete ga koristiti na isti način kao i bilo koju drugu slatkoću – pojesti grickalicu s čajem od džema, itd..

Kako napraviti džem od maslačka

Da biste pripremili džem od jantara (fotografija ove boje može se naći u bilo kojoj tražilici), morate prikupiti 400-450 glava maslačaka, a proizvod se kuha s njih. Sakupljanje glavnog sastojka najbolje je u podne kad su cvjetne glave potpuno otvorene. Prije nego što počnete pripremati cvasti, potrebno je temeljito isprati, čime ih očistite od prašine i sitnih insekata. Konzistencija gotovog jela trebala bi nalikovati medu, ako sumnjate u dobivenu boju – pronađite fotografiju na internetu za provjeru. Držite med od maslačaka u hladnjaku.

Možete kuhati poslasticu u bilo kojem jelu namijenjenom za obradu hrane: običnoj tavi, umivaoniku ili proizvodu od nehrđajućeg čelika, bakra. Džem pripremljen u emajliranom jelu može se odmah ohladiti u istoj posudi, u drugim posudama – sipati u staklene staklenke koje je potrebno prvo oprati, isprati kipućom vodom, osušiti.

Recepti za pekmez od maslačaka

Kuhanje proljetnih poslastica ne zahtijeva pretjerane napore, prikupljanje cvjetnih glava traje 20-30 minuta, a odvajanje zelenih latica traje manje od sat vremena. Pripremite ukusno jelo od 12 do 24 sata. Postoji puno recepata za slatkiše: tradicionalni džem, s limunom, narančama, lišćem trešnje, bez kuhanja. Trebate samo odabrati onaj koji je pravi za vas i slijediti recept za kuhanje.

tradicionalan

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Posluživanja po spremniku: 1 posluživanje.
• Kalorična jela: 191 kcal.
• Namjena: koristiti tijekom dana.
• Kuhinja: nacionalna domaća.
• Poteškoća: lako

Priprema takvog jela je pristupačna i za iskusnog kuhara i za početnike. Jam ima niski kalorični sadržaj, pripremljen je od samo tri sastojka: maslačak, šećer, voda, tako da je ova slatkoća maslačka pogodna za ljude koji prate njihovu figuru, vegetarijance. Tradicionalni recept za pekmez od maslačaka najlakše je napraviti..

Sastojci:

• cvjetovi maslačaka – 200 kom .;
• šećer – 700 g;
• voda – 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Skupite potreban broj biljaka, isperite cvijeće, a zatim osušite.
2. Unaprijed prelijte dvije žute cvjetove zelenih listova s ​​dvije ili tri čaše vode.
3. Dobivenu smjesu stavite na malu vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 10-12 minuta, povremeno miješajući. Na kraju, juha bi trebala poprimiti žućkastu boju, ako sumnjate u ispravnu boju, pronađite fotografiju na Internetu.
4. Uklonite tavu s vatre, zatvorite poklopac, ostavite da inzistira 3-5 sati.
5. Nakon toga, poslastica bi trebala postati zelena. Da bi prozračnost postala prozirnija, brod morate procijediti kroz sito. Preostale cvjetove istisnite u čistu gazu.
6. Dodajte 3,5 šalice šećera, stavite na vatru. Preporučuje se miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što juha prokuha, ostavite je na minimalnoj vatri 30 minuta. Tako tekućina isparava, gotov džem će postati jantarni.

S limunom

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Posluživanja po spremniku: 1 posluživanje.
• Kalorična jela: 200 kcal.
• Namjena: koristiti tijekom dana.
• Kuhinja: nacionalna domaća.
• Poteškoća: lako.

Gotov džem s limunom ima ukus različit od tradicionalno kuhanih dobrota. Limun daje juhi karakterističniji okus s dozom kiselosti. Ako niste slatki zub, ali tradicionalni džem je za vas slatkiš, poslastica s limunom će to popraviti: kad ga pravite, dodajte manje šećera. Način pripreme obje vrste slatkiša gotovo je identičan.

Sastojci:

• cvjetovi – 400 kom .;
• šećer – 1,2 kg;
• voda – 2-3 čaše;
• limun – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Sakupljene biljke se operu, osuše.
2. Ulijte 0,5 litara tekućine, stavite na malu vatru. Luk se dovede do vrenja, nakon čega smanjuju vatru, kuhaju 10 minuta.
3. Uklonite infuzijsku smjesu 4-12 sati.
4. Nakon toga, cvasti se iscijede, juha se filtrira i stavi na vatru. Dodaje se šećer, miješa se dok se potpuno ne otopi. Trebate kuhati gotovo gotov proizvod još pola sata. 10 minuta prije nego što ste spremni dobiti 1 limun, iscijedite iz njega nektar. Dobiveni sok od limuna dodati u juhu.
5. Na kraju pekmez izlijte u staklenke.

S lišćem trešnje

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Posluživanja po spremniku: 1 posluživanje.
• Kalorična jela: 200 kcal.
• Namjena: koristiti tijekom dana.
• Kuhinja: nacionalna domaća.
• Poteškoća: lako

Tehnika izrade džema s lišćem trešnje malo se razlikuje od prethodnih metoda kuhanja sirupa. Međutim, jelo poprima blago uočljivu aromu i okus svježih trešanja. Da pekmez postane aromatičniji dodajte limun. Listovi trešnje mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini, cijena ovog proizvoda nije veća od 60 rubalja po 50 g.

Sastojci:

• cvjetovi – 400 kom .;
• voda – 0,5 l;
• limun – 2 kom .;
• lišće trešnje – 12 kom .;
• šećer – 1200 g.

Način kuhanja:

1. Maslačak isperite, osušite.
2. Operite limun, naribajte. Dodajte listiće stabljike i trešnje na maslačke. Za izraženiji okus možete dodati malo limunovog soka..
3. Ulijte hladnu vodu i stavite na vatru. Kuhajte juhu 10-12 minuta.
4. Izvadite iz štednjaka, izvadite, ostavite marmeladu 4-10 sati.
5. Nakon filtriranja juhe, dodajte šećer, stavite tavu na umjerenu vatru. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte 30-60 minuta.
6. Gotov proizvod ohladite, sipajte u limenke.

S narančastom

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 13 sati.
• Posluživanja po spremniku: 1 posluživanje.
• Kalorična jela: 191 kcal.
• Namjena: koristiti tijekom dana.
• Kuhinja: nacionalna domaća.
• Poteškoća: lako.

Naranča je još jedan sastojak koji može poslužiti kao sjajan dodatak tradicionalnom pekmezu od maslačka. Takav se pekmez može koristiti ne samo kao slatki za čaj, već se koristi i za proizvode od brašna. Ako ste već proučili prethodne metode kuhanja, onda će pitanje kako napraviti sirup s narančama nestati samo od sebe. Kuhanje džema ne zahtijeva mnogo vremena i truda.

Sastojci:

• maslačak – 400 kom .;
• voda – 0,5 l;
• naranče – 2 kom .;
• šećer – 1200 g.

Način kuhanja:

1. Odvojite od zelenog lišća, isperite, suhe cvasti.
2. Operite i nasjeckajte 2 naranče s košticama. Dodajte maslačak.
3. Ulijte vodu i stavite na vatru. Donesite smjesu do vrenja, a zatim kuhajte 12 minuta.
4. Ostavite da se kuha nekoliko sati.
5. Procijedite juhu, dodajte šećer. Kuhajte još pola sata.
6. Ohladiti i sipati u banke.

Nema kuhanja

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 13 sati.
• Posluživanja po spremniku: 1 posluživanje.
• Kalorična jela: 180 kcal.
• Namjena: koristiti tijekom dana.
• Kuhinja: nacionalna domaća.
• Poteškoća: lako

Najneobičniji i brzi recept od svih. Neki se mogu pitati kako napraviti džem bez vrenja, ali ovaj je recept jednostavan za pripremu. Spremna delicija po ukusu neće se inferiorno razlikovati od ostalih konzervi. Sastav i način pripreme dobrota razlikuje se od prethodnih. Džem bez vrenja sadrži med, zamjenjujući granulirani šećer. Ovom metodom kuhanja koriste se i stabljike biljke..

Sastojci:

• maslačak – 400 komada;
• voda – 2-3 čaše;
• med – 300 g.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene maslačke samljeti u mlincu za meso, blenderu ili prerađivaču hrane, zajedno sa peteljkama.
2. Na litru sirupa dodajte 4 žlice meda. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.
3. Pokrijte poklopcem, stavite na hladno mjesto i inzistirajte 12 sati.