Ulje uljane repice – korisna svojstva i kontraindikacije. Za što se koristi uljana repica i kako se koristi?

Sadržaj članka

• Što je uljana repica?
• Od čega se proizvodi uljana repica
• Ulje uljane repice – svojstva
• Ulje uljane repice – šteta
• Ulje uljane repice – dobro
• Ulja uljane repice – primjena
• Cijena uljane repice
• Kako odabrati ulje uljane repice

Korisni biljni proizvod počeo se češće koristiti. Saznajte iz čega se cijedi uljana repica, koja su njezina vrijedna svojstva i kada takva hrana čak šteti organizmu. Informacije o cijenama i kako odabrati pravi proizvod pomoći će vam da napravite uspješnu kupnju..

Što je uljana repica?

Da biste shvatili koliko je upotreba ovog proizvoda u hrani korisna, morate znati što on sadrži. Sastav ulja uljane repice često se izjednačava sa sadržajem hranjivih sastojaka u maslini. Zbog svoje sličnosti, proizvod uljane repice naziva se čak i „sjevernom maslinom“. Glavne korisne tvari kojima je bogata su masne kiseline: polinezasićene omega-3 linolenske i linoleinske omega-6 kiseline, omega-9 mononezasićene oleinske kiseline. Sadrži i u visokoj koncentraciji:

• vitamini – E, A, B, D;
• elementi u tragovima – kalcij, fosfor, magnezij itd..

Od čega se proizvodi uljana repica

Ovaj zdravi biljni proizvod spravlja se od sjemenki repice. Iako su ovu kulturu ljudi uzgajali više od tisuću godina, prvotno masni sastav iz cijeđenog sjemena nije se koristio za hranu. Proizvod je korišten kao mazivo, a izrađeni su i sapun, suho ulje. Sastav nije bio pogodan za hranu, ne samo zbog neugodnog gorkog ukusa, već i zbog sadržaja sastojaka opasnih po zdravlje. Sada postoje i mnoge tehničke sorte uljane repice koje se uzgajaju, na primjer, za preradu u biogoriva.

Zahvaljujući stalnom odabiru od 80-ih godina prošlog stoljeća, postalo je moguće proizvoditi uljanu repicu, koja se može, pa čak i korisno jesti. U te svrhe pretežno se koristi sorta canola. Da bi se dobilo korisnije nerafinirano ulje, sjeme se obrađuje hladnim prešanjem. Rafinirani proizvod koji je manje hranjivih vrijednosti proizveden je u proizvodnoj ljestvici koristeći hidrataciju, smrzavanje i druge tehnologije..

Ulje uljane repice – svojstva

To je proizvod visokog kaloričnog sadržaja, dobre gustoće boje i konzistencije, a to je žuta ili smeđe uljasta tekućina. Ima ugodan okus koji podsjeća na maslinovo ulje i laganu orašastu aromu. Potrošači moraju znati o sljedećim svojstvima ulja repice..

Glavne prednosti:

• sadrži biljni analog hormona estradiola, koji blagotvorno utječe na žensko tijelo, pomaže mu u pripremi za začeće;
• sastav uključuje mononezasićene masti koje pomažu u snižavanju kolesterola;
• vrijedne komponente proizvoda su omega-3 masne kiseline, neophodne za zdravlje mozga i kardiovaskularnog sustava, te vitamin E, koji jača stanične stjenke;
• prema istraživanjima, sastav je u mogućnosti inhibirati razvoj malignih tumora.

minusi:

• proizvod često sadrži erucijsku kiselinu – tvar u velikim količinama toksičnom za ljudsko tijelo, koja uzrokuje usporavanje rasta i poremećaje seksualnog razvoja u djece;
• postoje mnoge kontraindikacije za upotrebu maslaca u hrani – kolelitijaza, bilo koja bolest jetre i probavnog trakta.

Ulje uljane repice – šteta

Negativni utjecaj koji proizvod može imati je zbog prisutnosti eruka kiseline i toksičnih organskih spojeva, tioglikozida, u uljanoj repici. Te se tvari nakupljaju u tkivima tijela, štetno utječu na štitnjaču, jetru, mišiće i krvne žile. Zbog potencijalne štete ulja repice na raznim organima, takav proizvod koji nije očišćen zabranjen je u prodaji u mnogim europskim zemljama. Iz tih razloga je potrebno jesti samo cijeđeno sjeme iz sjemena uzgojnih sorti biljaka s udjelom eruka kiseline ne većim od 0,3-0,6%.

Ulje uljane repice – dobro

Blagotvorni učinci ovog proizvoda određeni su vrijednim masnim kiselinama, vitaminima i fosfolipidima koji se nalaze u njemu. Prednosti ulja uljane repice za tijelo očituju se u ubrzavanju ozdravljenja i metabolizma, ovaj se sastojak često koristi u pripremi wellness dijeta. Kvalitetan proizvod koristan je čak i malima kao vrijedna komponenta dječje hrane, a žene bi to trebale posebno gledati. Ljekovita smjesa zasićit će stanice iznutra potrebnim tvarima, dobro djeluje u kućnim receptima za ljepotu, maskama za lice i kosi.

Ulja uljane repice – primjena

Zbog korisnog prehrambenog sastava, ovaj proizvod široko koriste domaćice. Ulje uljane repice najčešće se koristi izravno u hrani. Preporučuje se upotreba rafinirane za prženje, pirjanje hrane i prirodna za punjenje povrtnih salata, što će odmah obogatiti okus jela.

Ovaj se proizvod često koristi od uljane repice u kozmetologiji – na primjer, uključen je u sastav proizvoda za njegu kako bi se dobio dobar hidratantni učinak. Nanesite kompozicije s njom na kosu – maske s ovom komponentom pomažu ojačati pramenove iz samog korijena, eliminirati perut. Zahvaljujući dragocjenim regenerativnim svojstvima, ova masna tvar bit će učinkovita za djecu i odrasle čak i s ozbiljnijim lezijama – može podmazati posjekotine, opekotine, ljuštenje dermatitisa kako bi se koža brže zacijelila.

Cijena uljane repice

Iako je ovaj proizvod izuzetno koristan, ne prodaje se uvijek u blizini kuće. Pronaći bocu s vrijednim sastavom na polici velikog supermarketa ili kupiti u internetskoj trgovini neće biti poseban problem. Koja je prosječna cijena ulja uljane repice? Proizvod je jeftin – u rasponu od 45-60 rubalja po 1 kg. Zbog pristupačnih troškova, uljana repica se može dobro natjecati s uobičajenim suncokretovim ili skupljim maslinovim uljem u domaćinstvima..

Kako odabrati ulje uljane repice

Morate znati koje nijanse kada koristite imaju različite sorte. Kako odabrati ulje uljane repice za postizanje samo koristi za tijelo? Evo nekoliko važnih smjernica:

• Pogledajte boju proizvoda – tekućina bi trebala biti jantarno žuta i prozirna.
• Na dnu spremnika ne bi trebalo biti sedimenata s prirodnom sirovom naftom. Prisutnost takve nečistoće ukazuje da je sastav oksidirao i bit će gorak u jelima.
• Sadržaj eruka kiseline treba biti minimalan – ne veći od 0,6%.
• Pažljivo pročitajte naljepnicu. Ako je naznačeno da je ulje hidrogenirano, bolje je odbiti takvu kupnju: molekularna struktura ove tekućine je nestabilna, jer proizvod neće donijeti nikakvu korist za tijelo.
• Kvaliteta kupljenog ulja trebala bi potvrditi svojstven lagani okus oraha.
• Za skladištenje, bolje je da se proizvod stavi u staklenu posudu s tijesnim poklopcem i stavite na hladno tamno mjesto..