Torta crni princ: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti tortu od crnog princa
• Biskvit torta
• Krema
• Torta od crnog princa – recept s fotografijom korak po korak
• Na kefir
• Kefir sa kiselim vrhnjem
• crnog ribiza
• Sa kondenziranim mlijekom
• S kakaom
• U polaganom kuhaču
• Sa džemom
• Sa kiselim vrhnjem
• S trešnjom
• S meringueom
• Kako peći tortu crnog princa – Savjeti za kuhare

---

Mnogo obožavatelja ima čokoladne deserte, jer uvijek ispadaju ukusno i bez usta, izgledaju privlačno. Jedno od omiljenih jela svih – torta Crni princ. Začudo, postoji nekoliko recepata za pravljenje takvog deserta. Najbolje od njih možete upoznati vrlo brzo..

Kako napraviti tortu od crnog princa

Desert je kolač od čokoladnog biskvita, namazan kremom od bijelog maslaca. Takva su peciva prikladna na bilo kojem stolu. To možete učiniti prije nadolazeće proslave, i do obične večere u toplom obiteljskom krugu. Kuhanje kolača Crni princ oduzima relativno malo vremena, peče ga lakše nego mnogi slatki kolači. Čitav postupak je podijeljen u tri glavne kritične faze: miješanje tijesta, pečenje kolača i izrada nadjeva.

Biskvit torta

Za mnoge domaćice pečenje takvih kolača je problematično. Tijesto za tortu Crni princ izrađuje se prema klasičnom receptu za kefir ili kiselo vrhnje od jaja, šećera, prosijanog brašna pomiješanog s kakaom u prahu. Stavite soda ili prašak za pecivo. Svi proizvodi moraju biti pravilno pripremljeni, inače će biskvit pasti i izgubiti sjaj. Pšenično brašno prosija, a jaja umutite u stabilnu pjenu. Proteini se mogu odvojiti ili peći zajedno s žumanjcima, to ovisi o receptu.

Krema

Preporuke u vezi punjenja kolača nisu tako stroge. Krema za tortu Crni princ može se napraviti od maslaca, kondenziranog mlijeka, vrhnja, kiselog vrhnja. Za poboljšanje okusa dodaju se mnogi drugi proizvodi. Ponekad se punjenje priprema s kašom, s sirom, s orasima. U većoj mjeri sastav kreme za desert ovisi o preferencijama okusa onih ljudi koji će ih počastiti.

Torta od crnog princa – recept s fotografijom korak po korak

Ideja ima puno i lako ćete naći opciju, kako kažu, za svaki ukus i proračun. Možete odabrati korak po korak recept za tortu Crnog princa s kremom od vrhnja ili kuhanim kondenziranim mlijekom, s višnjama, ribizlom, suvim šljivama. Postoji razlika u tome kakvo tijesto kuhate. Postoje recepti bez brašna, bez jaja, bez kefira, koje mogu koristiti ljudi koji ne koriste ove proizvode. Ispitajte ih sve i napravite svoj izbor bez poteškoća..

Na kefir

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcija po posudi: 6-8 osoba.
• Kalorična jela: 1986 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: engleski.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Kefir Black Prince torta je napravljena s kremom, međutim, ispada da nije previše kalorična u usporedbi s mnogim sličnim desertima. Izlazi nježno, s ugodnim okusom čokolade. Popis sastojaka potrebnih za ovaj kolač ne sadrži previše skupe proizvode. Svakako zapamtite kako napraviti takvu ukusnu i proračunsku poslasticu.

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• vanilin šećer – 1 paket;
• kefir – 225 ml;
• škrob – 25 g;
• maslac – 45 g;
• granulirani šećer – 2 šalice;
• kakao prah – 2,5 tbsp. l .;
• mlijeko – 0,5 l;
• soda – 1 tsp;
• brašno – 170 g.

Način kuhanja:

1. U bujnoj pjeni pobijedite jedno jaje sa čašom šećera. Ulijte kefir na sobnoj temperaturi, stavite soda. Ponovo umutite.
2. Unesite kakao i brašno u malim obrocima.
3. Premjestite tijesto u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pecite biskvit 30 do 40 minuta. Vrata se mogu otvoriti tek nakon pola sata kako biste provjerili spremnost čačkalicom.
4. Umutite dva jaja s ostatkom granuliranog šećera, škrobom do pjene. U ovu masu ulijte zagrijano mlijeko, bez prestanka miješanja. Pričekajte da smjesa prokuha. Nakon minutu maknite s vatre.
5. U masu dodajte ulje i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladiti u frižideru.
6. Biskvit podijelite na dva identična kolača. Podmažite ih kremom i stavite jedan na drugi. Ohladite malo deserta ili poslužite odmah.

Kefir sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 2944 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lagana.

Kefir torta sa kiselim vrhnjem priprema se prema jednostavnom receptu koji nikome neće uzrokovati poteškoće. Cijeli postupak traje sat i pol, ali kolač je vrlo velik. Prije nego što ga skuhate, sve proizvode dovedite na sobnu temperaturu, jer se u protivnom biskvit ne može dignuti i ostati vlažan iznutra. Pecivo ukrasite po mogućnosti čokoladnim čipsom ili orasima..

Sastojci:

• kefir – 330 ml;
• čokolada – 75 g;
• brašno – 240 g;
• maslac – 0,3 kg;
• šećer – 360 g;
• kakao – 1,5 tbsp. l .;
• kiselo vrhnje – 375 ml;
• soda – 1,5 tsp;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa 240 g šećera umutiti šlagom. Ulijte kefir u ovu smjesu, ulijte kakao. Dodajte soda i brašno u malim obrocima. Ispunite obrazac tijestom.
2. U pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, pecite biskvit 25-30 minuta. Ohladite i narežite na dva kolača.
3. Izmiksajte omekšali maslac s mikserom za preostali šećer i kiselo vrhnje dok se zrna potpuno ne otope.
4. Na obje torte stavite kiselo vrhnje, skupite tortu, namažite stranice. Po vrhu ukrasite naribanom čokoladom.

crnog ribiza

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 3512 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Tijesto od spužva za tortu može se pripremiti i sa džemom od ribizle. Takva komponenta daje mu blago kiselost. Torta Crni princ sa ribizlom divan je desert koji će biti vrlo ugodan za djecu, iako odrasla osoba nikada neće odbiti sitnicu. Preporučljivo je koristiti domaći pekmez za kuhanje, jer je to uvijek puno ukusnije od praznih trgovina.

Sastojci:

• brašno – 320 g;
• kiselo vrhnje – 220 ml;
• jaja – 3 kom .;
• šećer – 0,4 kg;
• soda – 1 žlica. l .;
• kefir – 250 ml;
• džem od ribizle – 230 g;
• kakao prah – 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Pola šećera umutite s jajima.
2. Kefir pomiješajte sa sodom. Nakon par minuta ulijte smjesu od jaja-šećera.
3. Dodajte kakao. Brašno prosijte u porcijama bez da zaustavljate miješanje tijesta. Stavite marmeladu. Izlijte tijesto u kalup i glatkom poravnajte površinu..
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pecite biskvit 40-45 minuta. Ohladite i narežite na 2-3 kolača.
5. Umutite kiselo vrhnje s ostatkom šećera. Razmažite dobivenu masu kolača, skupite tortu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Sa kondenziranim mlijekom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4-6 osoba.
• Kalorična jela: 1769 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: njemačka.
• Poteškoća: lagana.

Recept za kolače Crni princ sa kondenziranim mlijekom jedan je od najpoznatijih. Ovaj je desert san za bilo koji slatki zub. Nadjev za njega priprema se od kondenziranog mlijeka umutljenog maslacem. Preporučljivo je nakon pečenja tortu ostaviti da se ohladi i zakuhati u hladnjaku. Sastav uključuje kiselo vrhnje, čiji se izbor mora uzeti odgovorno. Bolje je ne uzimati previše masnoće, što može negativno utjecati na okus gotovog proizvoda.

Sastojci:

• brašno – 240 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 1 limenka;
• šećer – 165 g;
• maslac – 0,4 kg;
• jaja – 5 kom .;
• vanilin – 1 pakiranje;
• kiselo vrhnje – 0,5 l;
• kakao – 6 tbsp. l .;
• prašak za pecivo – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte polovicu maslaca sa šećerom. Dodajte vaniliju i tučena jaja.
2. Kombinirajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Postepeno unesite suhe sastojke u masu kiselog vrhnja. Dodajte kiselo vrhnje, zamijesite tijesto i ulijte u kalup. Pecite na 180 stupnjeva u pećnici pola sata.
3. Preostalo ulje umutite kondenziranim mlijekom.
4. Gotov biskvit narežite na dva kolača. Maslačni desert s kuhanim kondenziranim mlijekom.

S kakaom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Sadržaj kalorija: 4434 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lagana.

Kolači nisu uvijek obloženi punjenjem svijetle boje, jer se od njega može napraviti i čokolada. Kefir i kakao kolač pripremaju se upravo s tim. U punjenje se dodaju tamna čokolada, sir Mascarpone, kiselo vrhnje, maslac. Poslastica napravljena od takvih sastojaka samo se topi u ustima u pravom smislu riječi. Svakako se sjetite kako napraviti ovo čokoladno čudo kod kuće..

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• kiselo vrhnje – 350 ml;
• šećer – 170 g;
• maslac – 85 g;
• soda – 1 tsp;
• Mascarpone sir – 0,2 kg;
• brašno – 165 g;
• kakao – 7 tbsp. l .;
• tamna čokolada – 0,2 kg;
• šećer za glazuru – 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom u pjenu. Pomiješajte sa 200 ml kiselog vrhnja, sode, brašna i pola kakaa. Izlijte tijesto u kalup i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
2. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Šećer za glazuru pomiješajte s preostalim kakaom u prahu.
3. Maskarpone umutite mikserom za maslac. Dodajte 150 ml kiselog vrhnja, rastopljene čokolade, praha. Ponovo umutite i stavite u hladnjak da se masa zamrzne.
4. Biskvit podijelite na dva kolača. Podmažite ih kremom i poslužite.

U polaganom kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 2650 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Crni princ u sporoj štednjaci kuha čak i lakše nego u pećnici, iako malo duže. Biskvit ispada malog promjera, ali vrlo visok i veličanstven. Recept s fotografijom sugerira korištenje krem ​​skute, ali ako niste jedan od njezinih ljubitelja, možete je zamijeniti drugom, na primjer, kiselom vrhnjem ili na bazi kondenziranog mlijeka.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• šećer – 2,5 šalice;
• kiselo vrhnje – 0,8 kg;
• maslac – 100 g;
• soda, slana ocatom – 2 žlice;
• posni sir – 0,5 kg;
• brašno – 325 g;
• kakao prah – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja s jednom i pol čaše šećera. Unesite 500 g kiselog vrhnja, gaziranog sode i brašna pomiješanog s kakaom.
2. Ulijte tijesto u kapacitet multi-kuhala. Postavite način “Pečenje” i pecite biskvit jedan sat bez otvaranja poklopca.
3. Skupu promiješajte mikserom sa 300 g kiselog vrhnja, čašicom šećera, maslacem.
4. Biskvit narežite na kolače. Krem desert i poslužite.

Sa džemom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 3569 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: ispod prosjeka.

Torta Crni princ na kefiru s džemom – još jedna varijacija deserta, ali s vlastitim zavojem. Vrlo je jednostavno kuhati takvo jelo, čak i početnik kulinarski stručnjak može podnijeti postupak. Delikatnost u ovom dizajnu prikupila je puno pozitivnih kritika od ljudi koji su ga probali. Za jelo možete uzeti bilo džem, ali jagoda se koristi u ovom receptu. Poželjno je da bude slatko i kiselo.

Sastojci:

• brašno – 320 g;
• maslac – 1 žlica. l .;
• mlijeko – 220 ml;
• tamna čokolada – 100 g;
• džem od jagoda – 230 g;
• kiselo vrhnje – 0,5 l;
• jaja – 2 kom .;
• šećer – 240 g;
• soda (slana) – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa 160 g šećera. Promiješajte s džemom, mlijekom, soda, brašnom.
2. Pecite biskvit u pećnici na 180 stepeni 40 minuta. Podijelite na dva kolača, ohladite.
3. Umutite kiselo vrhnje s preostalim šećerom.
4. Otopite čokoladu, pomiješajte s maslacem.
5. Premažite kožu kiselim vrhnjem. Prelijte čokoladu preko deserta.

Sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 4678 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Torta Crni princ na kiselom vrhnju nije manje ukusna od kefira. Sve domaćice trebaju se sjetiti kako kuhati tako divan desert. Recept predlaže da ga napravite s kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka, ali nadjev možete zamijeniti, vođeni vlastitim preferencijama. Spužvasti kolači od kolača ne trebaju biti natopljeni, namazani su kremom, skuplja se torta i odmah poslužuju do stola.

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 0,6 kg;
• šećer – 1,5 šalice;
• maslac – 0,3 kg;
• brašno – 1,5 šalice;
• orasi – 45 g;
• kiselo vrhnje – 0,3 l;
• ocat – 1,5 tsp;
• kakao – 5-6 tbsp. l .;
• soda – 1,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom u gustu pjenu.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kakao sa kiselim vrhnjem. Pomiješajte ovu masu s jajetom.
3. Dodajte brašno i soda, umućen ocatom. Dodajte usitnjene orahe.
4. Izlijte tijesto u kalup. Pecite biskvit na 180 stepeni 30-40 minuta. podijeliti na tri kolača i ohladiti.
5. Umutite kondenzirano mlijeko s mekim maslacem.
6. Svaku tortu premažite kremom. Skupite tortu. Krema vrh, stranice.

S trešnjom

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 2957 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: visoka.

Recept za čokoladni biskvit s trešnjama nije baš običan. Ako se u prethodnim sugeriralo korištenje džema od ribizle ili jagode, u ovaj se punjenje stavljaju cijele bobice. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Pita od višnje toliko je ukusna da se od nje nije moguće odvojiti. Sjetite se kako kuhati ovaj jedinstveni kolač.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• tamna čokolada – 50 g;
• brašno – 325 g;
• svježa ili smrznuta višnja bez koštica – 350 g;
• šećer – 320 g;
• maslac – 0,1 kg;
• kefir – 250 ml;
• kiselo vrhnje – 450 ml;
• mršavo ulje;
• kakao – 3 žlice. l .;
• limunov sok – 1 žlica. l .;
• soda – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Umiješajte kefir i 225 ml kiselog vrhnja, soda.
2. Umutite jaja sa 160 g šećera. Dodajte kakao, kefirnu masu, promiješajte.
3. Ulijte limunov sok, postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ulijte ga u posudu natopljenu uljem. Pecite na 180 stepeni 45 minuta.
4. Umutite mekani maslac sa šećerom i kiselim vrhnjem..
5. Izrežite biskvit u dva sloja. Ocijedite malo kaše s donje žlice. U rezultirajuću rupu položite bobice u gusti sloj. Podmažite s mnogo kreme.
6. Prebacite drugi kolač. Na njega nanesite kremu i ostavite četvrt sata. Na tortu stavite vrh. Rasporedite mrvicu na vrhu. Ulijte vrhnje, ukrasite s nekoliko bobica.

S meringueom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 3594 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: visoka.

Torta Crni princ s meringu svidjet će se svima, posebno mladim ljubiteljima slastica. Zračni sloj savršeno se kombinira s biskvitnim kolačima, te s vrhnjem na kondenziranom mlijeku i kuhanim običnim. Recept se ne može nazvati najlakšim, ali jelo nije jednostavno, ali lijepo i svečano. Svakako smislite kako ispeći tako šik kolač..

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• kondenzirano mlijeko – 0,5 limenki;
• granulirani šećer – 250 g i 5 žlica. l odvojeno;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 1 limenka;
• kiselo vrhnje – 250 ml;
• maslac – 0,2 kg;
• brašno – 1 šalica;
• kakao – 2 žlice. l .;
• vanilin – 1 pakiranje;
• soda – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Prije pečenja keksa umutite jedno jaje i dva žumanjka s vanilijom i 250 g šećera. Unesite soda, kiselo vrhnje, brašno, kakao prah.
2. Izlijte tijesto u kalup, pecite 40 minuta na 190 stupnjeva.
3. U gustu pjenu pobijte dvije vjeverice s prstohvatom soli, postepeno unesite 5 žlica šećera. Stavite masu u oblik.
4. Stavite u pećnicu, dovedenu na 160 stupnjeva, na pola sata. Treba dobiti zlatni zračni kolač.
5. Umutite maslac s dvije vrste kondenziranog mlijeka.
6. Izrežite biskvit u dva sloja. Dno premažite kremom. Izložite sloj meringue. Opet nanesite kremu.
7. Vrh torte. Podmažite ga i stranice kremom i posudu preko noći stavite u hladnjak.

Kako peći tortu crnog princa – Savjeti za kuhare

Kuhanje savršeno pomoći će vam da znate neke od kulinarskih suptilnosti:

1. Vrijeme pečenja biskvita može se razlikovati od vremena navedenog u receptu. Najpouzdanije je provjeriti njegovu spremnost probijanjem drvenim štapom. Umetnite ga u kolač na nekoliko mjesta. Ako na njemu nema tragova testa, biskvit je spreman.
2. Ako želite ispeći Crnog princa na kefiru, nemojte koristiti proizvod koji je već neko vrijeme u hladnjaku. Bolje kupiti svježe.
3. Ne stavljajte margarin niti namažite u kremu, već samo kvalitetan maslac.
4. Torta je podjednako ukusna, kao i razmazana kremom, i pod čokoladnom glazurom.
5. Spužvasti kolači će biti aromatičniji i sočniji ako ih natopite sirupom pripremljenim na bazi nekog alkoholnog pića, na primjer, likera ili konjaka.