Karfiol u pećnici: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati cvjetaču u pećnici
• Ključanje
• Recepti za pećnicu s cvjetačom
• Pečeni sa sirom
• Kaša od brokule
• Mljevenu tepsiju
• čitav
• Pohan
• S piletinom
• Povrće kasiku
• S gljivama
• S jajetom
• Kaša od karfiola u pećnici – tajne kuhanja

---

Cvjetača također spada u kategoriju dijetalnih proizvoda. Samo nemojte misliti da je od nje nemoguće kuhati ukusno jelo. Postoji mnogo načina za pripremu ovog povrća. Bilo koji od njih neće vas ostaviti ravnodušnim. Posebno su popularni recepti za pečenje. Ispod je nekoliko opcija kako kuhati takva jela..

Kako kuhati cvjetaču u pećnici

Prednost ovog povrća je jedinstvenost, jer ako ga zamrznete, ono će zadržati sve njegove korisne tvari. Uz to se od nje dobivaju vrlo ukusne poslastice koje se istovremeno brzo pripremaju. Svakog dana možete pokupiti sve nove recepte tako što ćete jednostavno promijeniti popis dodatnih sastojaka. Cvjetača dobro ide uz meso, gljive, sir i jaja. Jednako je ukusno s ostalim povrćem. Prije pečenja karfiola u pećnici mora se pravilno pripremiti. Da biste to učinili, kuha se prema dolje opisanoj tehnologiji.

Ključanje

Za kuhanje cvjetova kupusa, prvo ih treba oprati i osušiti. Tada ga je potrebno rastaviti na manje dijelove. Pogodniji su za upotrebu u gotovo svim receptima. Dalje, morate uzeti tavu, uliti vodu u nju i soliti je. Bolje je sipati povrće nakon vrenja. Koliko kuhane cvjetače prije pečenja? 7-10 minuta je dovoljno za kuhanje. Inače će se cvatovi procijediti i postati više poput kaše.

Recepti za pećnicu s cvjetačom

Pečeni karfiol vrlo je ukusno, ali istovremeno i dijetalno jelo. U bilo kojem obliku posebno je nježan, jer se doslovno topi u ustima. Za večeru se ova opcija može smatrati idealnom. Hrskava korica od sira, umak od gljiva ili vrhnje za tijesto – uz sve to kupus je vrlo ukusan. Isprobavši barem jedno od ovih jela, više ih ne možete odbiti. Upute za kuhanje ove ili one poslastice mogu se naći u receptima sa fotografijama u nastavku..

Pečeni sa sirom

Ako vam za mesno jelo treba lagani zalogaj ili prilog, tada je cvjetača pečena u pećnici sa sirom prikladna za vas. Vrlo je mekan, ali sočan. Sve zbog mliječnog umaka. Ukusna kore od sira pravi su obrok od takvog jela, tako da je bolje odmah kuhati više kako se grickalica ne završi prebrzo.

Sastojci:

• sir – 150 g;
• brašno – 3 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• začini po ukusu;
• maslac – 50 g;
• voda – 1 l;
• cvjetača – 0,5 kg;
• mlijeko – 0,3 l.

Način kuhanja:

1. Cvjetove kupusa operite pod tekućom vodom, a zatim ih podijelite na manje. Ako su prevelike, onda ih dodatno izrežite na 2 dijela.
2. Uključite pećnicu za grijanje odabirom temperature od 200 stupnjeva.
3. Ulijte vodu u tavu, dodajte malo soli, nakon ključanja stavite tamo nekoliko minuta cvjetanja.
4. Maslac držite u vrućoj tavi, a zatim dodajte brašno. Pržite sastojke. Kad postanu zlatni, polako ulijte mlijeko. Dakle, ne formiraju se kvržice. Začinite solju.
5. Ako su cvatovi već bili kuhani, bacite ih u drugar i pustite da teku. Zatim stavite proizvod u posudu za pečenje. Vrh s umakom od mlijeka.
6. Sir naribajte, pospite ga po vrhu.
7. Pecite oko 20 minuta.

Kaša od brokule

Ovaj recept kombinira dva vrlo slična proizvoda – brokoli i karfiol u pećnici. Prvo je samo varijacija drugog. Jedva se razlikuju po ukusu, samo se sjene, čineći jelo od karfiola u pećnici zasićenije. Kao dodatak njima koristi se topljeni sir s češnjakom. Kao rezultat, aroma poslastica postaje još ugodnija.

Sastojci:

• češnjak – 1 češanj;
• ribani sir – 150 g;
• cvjetača i brokula – 0,5 kg svaki;
• topljeni sir – 2 kom .;
• origano, timijan, sol – po vašoj želji;
• kiselo vrhnje – 250 g.

Način kuhanja:

1. Operite sve cvastiće kupusa pod tekućom vodom, zatim ih blanširajte oko 7 minuta, a zatim podijelite velike na male i stavite na lim za pečenje ili otporan na toplinu..
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte zdrobljeni češnjak, naribani sir, topljeni sir, kiselo vrhnje i začine. Ulijte ovu masu povrća.
4. Pecite 20-30 minuta do zlatno smeđe boje.

Mljevenu tepsiju

Zadovoljniji, ali i dijetalni recept je cvjetača s mljevenim mesom, pečena u pećnici. Čak će ga gosti na bilo kojem odmoru cijeniti. Jednostavno je raznolikost recepta, ako ne samo kombinirati sastojke, ali započeti puniti razmak između cvasti. Tako ćete dobiti ne samo ispiranje usta, već i originalno jelo. Oslonite se na svoju maštu. Umjesto mesa, možete koristiti čak i obične mesne okruglice. U pripremi će vam pomoći recept s fotografijom ispod..

Sastojci:

• luk – 1 p .;
• mljeveni crni papar, sol – po vašoj želji;
• svinjetina ili mljevena govedina – 0,5 kg;
• majoneza – 100 g;
• jaje – 1 p .;
• cvjetača – 1 kg;
• tvrdi sir – 150 g.

Način kuhanja:

1. Cvjetove kupusa isperite, a zatim kuhajte 5-7 minuta, bacajući u već kipuću vodu.
2. Zagrijte pećnicu. Preporučena temperatura – 180 stupnjeva.
3. Zatim podijelite na manje cvasti, premažite ih vilicom, a zatim kombinirajte s mljevenim mesom da masa izgleda poput tijesta.
4. Oblikujte kuglice srednje veličine, stavite ih na dno podmazane posude za pečenje.
5. Na vrhu rasporedite sloj naribanog sira, pošaljite da se peče 20 minuta.

čitav

Zaista šik može se smatrati receptom u kojem se cvjetača kuha, peče se cjelovita. Jelo je ispalo tako originalno i lijepo da ga ne možete odlučiti pojesti odmah. Nemojte riječima prenijeti kakav je okus dobijen. Uspješno kombinira proizvode kao što su kiselo vrhnje, sir, češnjak i senf. Rezultat je vrlo ugodan – mirisna cvjetača u pećnici s umakom.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – 150 g;
• sol, crni papar – po ukusu;
• jaje – 1 p .;
• češnjak – 2 češnja;
• voda – oko 1 litra;
• lovorov list – 1 kom .;
• cvjetača – 1 glava srednje veličine;
• sir – 100 g;
• biber od paprike – po ukusu za juhu;
• maslinovo ulje – 1 žlica. l .;
• senf – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Napunite tavu vodom, stavite je na vatru. Nakon vrenja ubacite čiste kupusne cvatove, začinite graškom papra i lovorovim listom. Nakon 5 minuta stavite u fil za odvijanje, ocijedite ga vodom.
2. Uključite pećnicu tako da se ima vremena zagrijati na 180 stupnjeva.
3. Nasjeckajte češnjak i naribajte sir. Pomiješajte ih s preostalim sastojcima..
4. Kuhani kupus stavite na dno nauljene posude za pečenje.
5. Pripremljenim umakom premažite povrće sa svih strana, kao što je prikazano na fotografiji.
6. Pošalji peci. Oko pola sata je dovoljno za kuhanje.

Pohan

Još jedna jeftina, ali ukusna poslastica priprema se prema receptu za karfiol u tijestu u pećnici. Jelo može zamijeniti i lagani zalogaj i prilog za potpunu večeru ili ručak. Može se napraviti još ukusnije ako ga pospite začinskim biljem ili poslužite s umakom, na primjer, kiselim vrhnjem ili češnjakom. Da bi tijesto bilo glatko, trebali biste koristiti sitnu rernu za trljanje sira. Možete kontrolirati gustoću brašnom.

Sastojci:

• češnjak u prahu – 1 tsp;
• pileće jaje – 1 p .;
• sol – po vašoj želji;
• slatka paprika – 1 žličica;
• krušne mrvice – 1 tbsp .;
• ribani tvrdi sir – 1 šalica;
• cvjetača – 1 glava kupusa srednje veličine.

Način kuhanja:

1. Cvjetove kupusa operite, rastavite na manje, a zatim blanširajte oko 4-5 minuta. i stavite u fil.
2. Uzmite zasebnu posudu u kojoj ćete miješati krušne mrvice, ribani sir, prah i začine.
3. Umutite jaja do pjene.
4. Svaku cvatu umočite prvo u smjesu od jaja, a zatim u suhu.
5. Stavite kupus na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
6. Pecite oko 15 minuta. Pećnica se mora zagrijati na 200 stupnjeva.

S piletinom

Druga opcija za dijetu, ali istodobno i srdačno jelo, je piletina s cvjetačom u pećnici. Takvi se sastojci kombiniraju zbog svog osjetljivog ukusa, zbog čega poslastica od njih ispada mekša. Kalorični sadržaj jela možete smanjiti zamjenom piletine s puretinom. Ni rezultat vas neće razočarati. Umjesto priloga za takav ručak ili večeru prikladna je riža ili krumpir.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – 150 g;
• začini, bilje i sol – po vašoj želji;
• luk – 1 kom .;
• cvjetača – 0,4 kg;
• pileći file ili prsa – 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Isperite cvjetove kupusa. Podijelite na manje, a zatim blanširajte u samo 3-5 minuta.
2. Ogulite, operite, sitno nasjeckajte luk, a zatim pržite u maloj količini biljnog ulja.
3. Meso isperite, izrezite na srednje velike komade. Pošaljite piletinu u tavu na luk, pržite oko 10 minuta.
4. Uzmite posudu za pečenje, premažite je uljem. Zatim stavite kupus na vrh, premažite ga kiselim vrhnjem, začinite začinima. U posljednjem sloju pospite file s lukom. Opet namažite kiselim vrhnjem, začinite začinima, po želji i biljem.
5. Kuhajte na 180 stupnjeva oko pola sata.

Povrće kasiku

Osim mesa, sira i tijesta, karfiol se odlično slaže s ostalim povrćem, poput rajčice, paprike, tikvice, špinata, pa čak i graška ili kukuruza. Takvo se jelo definitivno može smatrati dijetom, jer gotovo svi sastojci imaju nizak sadržaj kalorija. Cvjetača s povrćem, pečena u pećnici, može biti ili neovisna zalogaja ili prilog za više srdačno jelo od mesa.

Sastojci:

• špinat – 1 hrpa;
• poriluk – 1 kom .;
• cvjetača i brokula – po 1 glava;
• sir – 50 g;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• jaje – 3 kom .;
• vrhnje – 0,3 l;
• suho talijansko bilje – 1 tsp;
• rajčica – 2 kom .;
• papar i sol – po vašoj želji.

Način kuhanja:

1. Podijelite obje vrste kupusa u cvasti, operite ih, a zatim kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta. Zatim pustite da se ocijedi na drugaru.
2. Operite luk i papriku, isjecite ne baš sitno, pržite u tavi nekoliko minuta, a zatim dodajte kupus, špinat i začinite začinima.
3. Umutite jaja, sipajte vrhnje, naribajte rajčicu ovdje. Solite cijelu masu, promiješajte.
4. Na dno posude za pečenje stavite prženje povrća, prelijte umakom, a na vrhu pospite sloj naribanog sira.
5. Kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva. Preporučeno vrijeme je 15-20 minuta.

S gljivama

Ako tražite neke nove i zanimljive recepte, onda je način kako kuhati kašu od karfiola s gljivama savršen za vas. Razlikuje se ne samo ugodnim ukusom. Takvo je jelo također vrlo jednostavno pripremiti. Za raznolikost možete koristiti začine ili sušeno bilje po svojoj želji. Tu će i kiseli umak od vrhnja ili češnjaka biti sasvim prikladan..

Sastojci:

• papar, sol – mali prstohvat;
• cvjetača – 1 glava kupusa;
• masline ili masline – 100 g;
• voda – oko 1 litra za kuhanje;
• zelje – po vašoj želji;
• sir – oko 200 g, bolji od tvrdog variva;
• gljive – također 200 g;
• biljno ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Napunite posudu vodom, nakon što prokuha stavite cvasti kupusa, kuhajte ih 2-3 minute, ne više. Zatim tuzha baci sjeckane gljive. Nakon ključanja bacite ih u drugar.
2. Samljeti masline ili masline, ovisno o tome što je odabrano za recept.
3. Operite, sitno nasjeckajte zelje. Samljeti sir.
4. Uzmite toplinski otporan oblik, namažite ga uljem.
5. Prvo na dno stavite gljive s kupusom. Poprskajte ih uljem, a zatim stavite masline ili masline sa začinskim biljem. Začinite solju i začinima.
6. Posljednjim slojem pospite naribani sir.
7. Pećnica na 180 stupnjeva. Optimalno vrijeme je četvrt sata.

S jajetom

Još jedna verzija srdačnog, ali istovremeno laganog i elegantnog jela predstavljena je u receptu za cvjetaču pečenu s jajetom. Za dijetnu večeru, takva se poslastica može smatrati idealnom. Iako se kao prilog ribi ili mesu, uklapa još bolje. Postoji puno opcija za kuhanje omleta s karfiolom u pećnici. Na dno možete staviti sloj mljevenog mesa, tjestenine ili zdrobljenog krumpira. Jedna od opcija predstavljena je u receptu u nastavku..

Sastojci:

• kukuruz – 70 g;
• krušne mrvice – malo za posipanje oblika;
• sir s bilo kojim biljem – po ukusu;
• mrkva – 1 kom .;
• mlijeko – 0,5 šalice;
• jaje – 2 kom .;
• maslac – 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Pripremite sve proizvode: otvorite staklenku kukuruza, isperite i očistite preostalo povrće. Glave kupusa podijelite na manje cvatove, kuhajte s mrkvom dok ne skuhaju. Ne stavljajte juhu.
2. Umutite jaja sa solju, a zatim ih kombinirajte s mlijekom, juhom i brašnom.
3. Uzmite posudu za pečenje, namažite je maslacem, pospite krušnim mrvicama. Na nju stavite nasjeckanu mrkvu i cvjetove..
4. Na vrh stavite nekoliko kriški maslaca, prelijte umakom.
5. Kuhajte oko pola sata. Optimalna temperatura – 180 stupnjeva.
6. Tri minute prije kraja pospite naribanim sirom.

Kaša od karfiola u pećnici – tajne kuhanja

Postoji nekoliko tajni zbog kojih je kaša od karfiola u pećnici puno ukusnija. Prilikom odabira glavnog sastojka važno je ispitati ga. Boja povrća treba biti bijela, a lišće treba biti zasićeno zeleno. Sami cvatovi moraju biti otporni. Ako želite povrće učiniti mekšim, kuhajte ga ne običnom vodom, već mineralnom ili čak mlijekom. Njima se može dodati i šećer, tada cvatnje neće izgubiti svoj snježno bijeli nijansu. U istu je svrhu voda začinjena limunskom kiselinom, a tava nije prekrivena.