Kandirane kore od naranče: recepti

Sadržaj članka

---

• Prednosti i štete kandirane kore naranče
• Kako napraviti kandirane kore od naranče
• Recept za oguljenu koru od naribane naranče
• Klasični recept za kandirane kore naranče
• Brzi recept za kandirane kore naranče
• Recept za kandirane kore naranče od Julia Vysotskaya
• Kandirane kore naranče od Alla Kovalchuk
• Kako napraviti kandirane kore od naranče – preporuke kuhara

---

Kakve divne citrusne arome isijavaju čim ih počnemo čistiti! Ne biste trebali izbaciti ove korisne prirodne darove, jer od narančine kore možete napraviti prekrasno kandirano voće, a da pritom ne potrošite nijedan rublje. Saznajte o svim detaljima ovog postupka..

Prednosti i štete kandirane kore naranče

Agrumi se koriste na raznim poljima (parfemi, farmaceutski proizvodi), ali prvo mjesto po popularnosti je kuhanje. Od kore citrusa možete napraviti džem, umake, koristiti za pečenje i kuhati slatkiše. Domaćice su često zainteresirane za dobrobiti i štete kandirane kore naranče. Prednosti su neosporne, jer voćna mast sadrži mnogo vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Osobe s dijabetesom, pretilošću, hipertenzijom trebaju biti vrlo oprezne kad jedu poslastice..

Kako napraviti kandirane kore od naranče

Vrlo davno, kada su slatkiši bili rijetka delicija, a ne običan prehrambeni proizvod, na Istoku su naučili praviti kandirano voće od korica naranče. Pokušaj napraviti ukusne, zdrave slatkiše vlastitim rukama nije gore od onoga koji se prodaje u trgovinama, to mogu učiniti svi. Da biste to učinili, uzmite šećer, vodu, nekoliko kilograma voća i odvojite malo vremena.

Recept za oguljenu koru od naribane naranče

Jednostavno je naučiti kuhati obrok kao uživati ​​u domaćim slatkišima. Ovo će vam trebati malo vremena, ali postupak uopće nije dugotrajan, ali rezultat će oduševiti sve! Recept za kandirane narančine kore možete promijeniti po vlastitom nahođenju dodavanjem začina i “reguliranjem” stupnja gorčine. Što se duljina kore namoči i na njoj ostane ljepši bijeli sloj, slađe će biti gotovo jelo..

Klasični recept za kandirane kore naranče

• Vrijeme kuhanja: 5-6 dana.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 300 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: istočna.
• Poteškoća: srednja.

Da biste pripremili ovo jelo, trebate odabrati voće srednje veličine, po mogućnosti s gustom kore. Postupak izrade slatkiša prema klasičnom receptu za kandirane narančine kore trajat će nekoliko dana – toliko vremena da ih treba dovesti u ukus. Tijekom tog vremena, kore u potpunosti gube gorčinu, zasićene su slatkoćom i postaju vrlo ukusne.

Sastojci:

• kore – 500 g;
• šećer – 600 g;
• voda za sirup – 400 ml.

Način kuhanja:

1. Komadići kore stave se u tavu s puno hladne vode i ostave se tri dana. Vodu mijenjajte što je češće moguće tako da gorčina nestane iz proizvoda tijekom namakanja..
2. Izvadite poluproizvod iz vode, osušite ga, narežite na kockice ili trakice.
3. Kuhajte ih 15 minuta, a zatim uronite u prethodno kuhani sirup.
4. Da biste ga prokuhali, ulijte nekoliko čaša šećera u vodu i na laganoj vatri dovedite do sporog otapanja.
5. Kuhajte koru u sirupu ne više od par minuta. Nakon toga, bez vađenja, ostavite da se natapa tokom dana.
6. Proizvod je potrebno još dva puta prokuhati, svaki put kad ga pustite da se kuha. Nakon 3 puta sve je spremno.

Brzi recept za kandirane kore naranče

• Vrijeme kuhanja: 7 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 300 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: istočna.
• Poteškoća: srednja.

Brzi recept za kandirane narančine kore svodi se na činjenicu da se sastojci kuhaju barem 2-3 minute, a zatim inzistiraju. Ova je opcija pogodna za one koji vole laganu gorčinu i adstrigentniji okus, a dodatak mirisnih začina daje poslastici orijentalni dodir. Izlijte kriške slatkog sirupa, stavite u staklenku i čuvajte na tamnom mjestu.

Sastojci:

• kore – 500 g;
• šećer – 600 g;
• sok od limuna – 4 žlice. l .;
• sveži začin – 3 graška;
• vanilija – 1 mahuna;
• anis – 1 zvijezda..

Način kuhanja:

1. Izrežite koru s voćem, ostavljajući mali sloj celuloze debljine oko centimetara.
2. Prokuhajte 3 litre vode. Stavite koru u nju, kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.
3. Ocijedite kipuću vodu, držite komade pod tekućom vodom. Dok se peru, stavite lonac vode na vatru.
4. Ohlađene komade stavite u kipuću vodu, ponovite postupak. Nakon isušivanja i hlađenja pustite ih da se ocijede.
5. Za to vrijeme pripremite sirup: u tavu se ulije 400 ml vode, dodaju se šećer i začini. Mahuna vanilije prethodno se otvori i doda u ukupnu masu zajedno sa sjemenkama. Sirup ćemo kuhati 5 minuta, nakon čega dodamo koru, a zatim se znojimo oko sat vremena.
6. Na kraju izvadite komade, izrežite ih, ostavite da se osuše 6 sati.
7. Gotove kandirane narančine kožice zatvorite u zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Recept za kandirane kore naranče od Julia Vysotskaya

• Vrijeme kuhanja: 1 dan.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 300 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: istočna.
• Poteškoća: srednja.

Julia Vysotskaya sigurna je da agrumi mogu nadopuniti mnoga jela. Koriste se u pečenju kako bi dali živopisniji okus, ukrasili pića i slastice ili jednostavno razveselili sebe i goste prekrasnom, prirodnom poslasticom. Uspješno će zamijeniti čak i slatkiše, ali glavna stvar je da ih pravilno pripremite. Da biste to učinili, upotrijebite recept za kandirane narančine kore od Julia Vysotskaya.

Sastojci:

• voće – 3-5 kom .;
• šećer – 2 žlice;
• voda – 1 tbsp .;
• maslac – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Kuhanje kandirane kore naranče potrebno je započeti temeljito pranje voća. Dalje bi trebali izrezati koru, a zatim je izrezati na komade.
2. Stavite kore u tavu, ulijte vodu tako da ih samo malo prekriva. Kuhajte 10 minuta.
3. Ocijedite, ulijte svježi dio hladne vode. Dodajte sol, nakon ključanja, kuhajte još 10 minuta. Ova faza pomoći će se brzo riješiti prirodne gorčine plodova, zadržavajući bogatu aromu i okus slatkoće.
4. Ocijedite slanu vodu, koru prelijte vodom, kuhajte još 10 minuta, stavite u fil.
5. Za sirup trebate kombinirati šećer i vodu, na maloj vatri, dovesti smjesu do vrenja, dodati maslac.
6. Potopite kriške u kipući sirup i kuhajte 30 do 40 minuta dok ne postanu bistre.
7. Izvadite i osušite na sobnoj temperaturi..

Kandirane kore naranče od Alla Kovalchuk

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 300 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: istočna.
• Poteškoća: srednja.

Još jedan ukusan način pripreme poslastica, koji ima mnogo obožavatelja, su kandirane kore naranče od Alla Kovalchuk. Predstavljač je pobornik slatkog kandiranog voća u kojem se osjeća što je moguće manje gorčine. Stoga preporučuje oguliti plodove nožem, napraviti tanki rez tako da bijeli sloj na budućim slatkišima bude što manji. Proizvod treba čuvati u pergamentnom pakovanju ili tegli kako kandirano voće ne bi moglo isplivati..

Sastojci:

• naranče – 3 kom .;
• šećer za sirup – 400 g;
• voda za sirup – 300 ml;
• limun – 1 kom .;
• klinčići – 3 kom .;
• vanilin šećer – 1 tsp;
• štapići cimeta – 1 kom..
• korijen đumbira – 10 g;
• kardamom.

Način kuhanja:

1. Voće ogulite tako da na koži gotovo da i ne postoji bijeli sloj.
2. Izrežite kockice na trakice i razvaljajte u kolutiće, a zatim ih nanizajte na niz u obliku perlica.
3. Na sat vremena peciva se stave u hladnu vodu. Nakon tog vremena, prebacite ih u tavu, ulijte svježu vodu i kuhajte 15 minuta. Zatim ponovo promijenite vodu i kuhajte još 15 minuta.
4. Ponovite postupak treći put i istisnite zadnju vodu.
5. Ulijte šećer u vodu da dobijete sirup. Dalje, u njega trebate staviti peciva i kuhati 20 minuta. Dodajte sve začine, limunov sok (može se zamijeniti kiselinom) i ostavite da se kuha još 20 minuta.
6. Ostavite jelo da se ohladi, a zatim izvadite peciva i uklonite niti iz njih..

Kako napraviti kandirane kore od naranče – preporuke kuhara

Iako izrada kore od kandirane naranče nije previše teško, evo nekoliko savjeta majstora koji će početnicima olakšati ovaj zadatak:

• Voće je lako oguliti tako što ćete kore prerezati na križ ili napraviti vodoravni rez u krug, a zatim razdvojiti žlicom.
• Bolje je oguliti oguliti u velikim komadima, tada se kandirano voće može dobiti lijepog oblika i iste veličine.
• Narančine kore u šećeru mogu se čuvati u staklenkama kao džem, a preostali sirup možete koristiti za pečenje ili namakanje kolača.
• Važno je kuhati sirup na laganoj vatri, jer se u protivnom karamelizira i pretvara u slatkiše, a kandirano voće neće biti mekano, već tvrdo.
• Pripremljene kandirane kore narančine kore možete umočiti u otopljenu čokoladu, posipati šećerom, prahom ili poslužiti u njihovom prirodnom obliku.