Kako jesti feijoa: korisna svojstva i recepti

Sadržaj članka

• Što je feijoa
• Gdje raste
• Sezona u Rusiji
• Korist i šteta
• Kako odabrati plodove feijoa
• Kako jesti feijoa
• Feijoa recepti
• Salata od cikle i orašastih plodova
• Umak
• Sirovi džem
• palačinke
• Smoothie od jagode od mlijeka
• mus

Egzotično voće feijoa dolazi iz Južne Amerike i postupno je počelo napuniti police trgovina i trgovina prehrambenih proizvoda. Bobice se često koriste u pripremi kulinarskih jela, od njih se izrađuju mousses, umaci i deserti. Često ukrašavaju svečani stol. Voće je jedinstveno po tome što možete jesti i plod i kore. Za salate voće se namjerno ne čisti s kože – daje neobičan okus.

Što je feijoa

Voće podsjeća na okus ananasa, jabuke ili jagode. Po izgledu bobica je slična kiviju, međutim, upola je i bez dlaka. Feijoa je bobica koja uglavnom raste u divljim šumama, a dolazi do korijena u suptropskim regijama. Glatka zelena kora stavlja kupca u omamljenost, jer je teško odrediti zrelost ploda po ovom kriteriju. Zreli plodovi imaju jedinstven okus. Zreli feijoa okus je vrlo mekan i slatkast.

Gdje raste

Južna Amerika smatra se rodnim krajem feijoa. Biljka ima suptropsku klimu, uzgaja se u velikim količinama u Argentini, Brazilu, Urugvaju. Biljka izgleda poput zelenog grma, čija visina doseže tri metra. Listovi su često veliki, imaju gustu teksturu. Počinje roditi nakon 3-5 godina života. U lipnju biljka počinje cvjetati.

Sezona u Rusiji

Biljka se sadi uglavnom na jugu Rusije, u suptropskom dijelu. Na policama supermarketa voće dolazi s Kavkaza, Turkmenistana, Krima ili Azerbejdžana. Sezona započinje u rujnu-studenom i završava u prosincu-siječnju. Zreli plodovi su mekani, brzo se kvare, pa se isporučuju u Rusiju još nezreli. Velika je vjerojatnost kupnje zelenog voća u supermarketu ili na tržištu ako ne znate kako zrelo izgleda. Da biste okusili pravu, meku feijou, voće ostavite 1-2 dana u toploj sobi.

Korist i šteta

Plod sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, vitamina, antioksidanata i minerala. Prije svega, sadrži visok postotak joda koji toliko nedostaje osobi u jesen, zimi. Plod sadrži 35-40 mg joda na 100 grama njegove težine, kao i fenoli i pektini. Preporučuje se dodavanje u hranu osobama koje pate od bolesti zglobova. Prednosti feijoe bolje se očituju u svježem obliku, pa se čuva vitamin C. Ostala korisna svojstva:

• pomaže kod virusnih bolesti, jača imunološki sustav;
• korisno za rad crijeva zbog vlakana u sastavu;
• uklanja probleme sa štitnjačom;
• usporava razvoj hipertenzije, ateroskleroze;
• korisno za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Sastav fetusa sadrži esencijalna ulja koja su izvrsni antiseptici. Osušene kore možete bacati u čaj. Alergijska reakcija na fetus uočena je u rijetkim slučajevima. Ako se pojave crvenilo, osipi na koži, trebali biste prestati koristiti proizvod. Kontraindikacija za upotrebu je dijabetes. Voće sadrži visoki postotak fruktoze, šećera. Uz pretilost, trudnoću, dojenje, ne preporučuje se zlouporaba proizvoda.

Kako odabrati plodove feijoa

Nezrelo voće može se lako prepoznati čak i po fotografiji. Nezrelo voće ima kore svijetlo zelene boje s sjajnom površinom, bez ijednog bora. Bobica će biti vrlo tvrda, a meso bijelo. Ako osoba proba nezrelu feijou, može biti razočarana i odlučiti je da svi imaju takav okus. Nezrelo voće treba čuvati 2-3 dana, tada će sazrijeti, postaće mekano i ukusno.

Tamne mrlje na kore označavaju da je plod prezreo. Prodavač može uvjeriti da tako jod ispliva na površinu. Ovo je lažna izjava. Plod sadrži puno joda, ali ne na kore. Iznutra, prezrelo voće ima smeđe meso. Kvalitetno voće ima zelenu koru, bez mrlja, pruga i udubljenja. Podloga treba biti naborana, a plod iznutra mekan. Celuloza je poput smjese poput želatine, boja joj je blizu prozirna. Takvi su feijoi najukusniji i hranjiviji. Rok trajanja – 2 tjedna.

Kako jesti feijoa

Egzotično voće često se dodaje sirovo za salatu. Izrežite s kore, ima trnovit okus, pa je važno koristiti samo zrelo voće. Od voća možete napraviti ukusan džem. Da biste to učinili, trljajte cijelo voće kožom. Bobice se mogu dodati sladoledu, pudingu ili jogurtu. Da bi se voće poslužilo kao samostalan desert, reže se, a potom se žlica izvadi žlicom. I dalje možete zagristi vrh, isisati punjenje.

Feijoa recepti

Plod je sam po sebi vrlo ukusan, može se jesti sirovo. Dakle, pohranjuju se svi vitamini, elementi u tragovima. Voće se dodaje desertnim jelima, a također i salatama s piletinom, govedinom, ribom. Egzotično voće će napraviti odlične smoothieje u kombinaciji s jabukama, kivijem, ananasom i drugima. Izgubivši težinu, možete napraviti vitaminske šejkove s voćem feijoa, repe, mrkvom.

Salata od cikle i orašastih plodova

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 320 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, popodnevni čaj.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako.

Feijoa se dobro slaže ne samo s drugim voćem, već i s orasima. Salata pomaže čišćenju crijeva, uklanjanju toksina, toksina, ubrzavanju metabolizma. Lagani i hranjivi obrok sadrži puno masti i ugljikohidrata. Salata se preporučuje za doručak. Pokreće metabolizam, ubrzava mozak zbog visokog sadržaja masti. Jelo je visoko kalorično, savršeno zadovoljava osjećaj gladi i energizira.

Sastojci:

• feijoa – 200 g;
• repe – 0,5 kg;
• orasi – 15-20 kom .;
• maslinovo ulje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte repe, stavite u zdjelu da se ohladi.
2. Nakon toga ga ogulite i naribajte grubom stranom.
3. Ogulite sredinu feijoa, nasjeckajte.
4. Oguliti i nasjeckati orahe na sitne komade..
5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po ukusu i maslinovo ulje.

Umak

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 8-9 osoba.
• Sadržaj kalorija: 85 kcal / 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: brazilska.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Umak će oduševiti svojim neobičnim, pikantnim ukusom, kao i jedinstvenom aromom. Savršen je za one koji vole začinjenu hranu. Umak se može poslužiti sa svime. Kombinirat će se uz seljački ili pomfrit, tjesteninu, svinjski odrezak, pileća krila ili tijesto u tijesto. Kuhanje oduzima puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga..

Sastojci:

• feijoa – 7 kom .;
• peršin – 20 g;
• cilantro – 20 g;
• češnjak – 1 glava;
• šećer – 25 g;
• mažuran – 20 g;
• mljevena paprika;
• sol;
• papar.

Način kuhanja:

1. Ogulite bobice, narežite na male kriške.
2. Kuhajte ih na laganoj vatri dok bobice ne omekšaju. Miješajte i snimajte često.
3. Pobijte bobice mikserom i prosijte kroz sito.
4. Samljeti češnjak i dodati smjesi, sol.
5. Promiješajte i postepeno dodajte šećer, papriku, papar.
6. Samljeti mažuran, peršin i cilantro. Dodajte u umak, promiješajte.
7. Ostavite da umak stoji 1 sat na polici hladnjaka.

Sirovi džem

• Vrijeme: 15 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 194 kcal / 100 g.
• Svrha: za doručak, za čaj.
• Kuhinja: brazilska.
• Poteškoća: Lako.

Prilikom izrade pekmeza ne morate satima stajati kraj peći, kuhati limenke, točno slijedite proporcije. Od feijoa se dobiva odličan džem, koji se može jesti odmah, a po želji možete pripremiti za budućnost za zimu. Priprema će trajati 10-15 minuta, ali moguće je ugoditi desert i čaj ugodnim desertom. Jam razmazane lepinje, ukrasite vrhovima kolača, peciva.

Sastojci:

• feijoa – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• orasi – 200 g.

Način kuhanja:

1. Izrežite voće na komade, a zatim ih trebate samljeti mikserom.
2. U smjesu ulijte šećer..
3. Oljuštite oguljene orahe, dodajte marmeladi.
4. Ponovo promiješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka..
5. Preporučljivo je pustiti da se džem kuha 2 sata u hladnjaku.

palačinke

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 305 kcal / 100 g.
• Odredište: za doručak.
• Kuhinja: brazilska.
• Poteškoća: Lako.

Palačinke se tradicionalno smatraju hranom za doručak ili popodnevni međuobrok. Ovaj recept predstavlja neobične palačinke. Za kuhanje koristit ćete pšenično brašno, mentu. U kombinaciji, ovi sastojci daju jedinstven egzotičan okus. Recept je pogodan za one koji su umorni od uobičajenih palačinki od ruske osobe s džemom od maline ili kiselom vrhnjem.

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• pšenično brašno – 1 šalica;
• feijoa – 500 g;
• mlijeko – 3 čaše;
• metvica – 60 g;
• šećer – 4 žlice. l .;
• suncokretovo ulje;
• limun;
• sol.

Način kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i brašno, malo soli.
2. Naribajte limunovu koricu. Sredinu feijoa procijedite kroz brusilicu ili blender zajedno s limunovim sokom i listovima metvice.
3. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje.
4. Ulijte tijesto u tankom sloju. Nakon 5 minuta, valjajte palačinke s druge strane..
5. Pripremljene palačinke namažite nadjevom i zamotajte u slamku. Po vrhu pospite začin limunovim koricama.

Smoothie od jagode od mlijeka

• Vrijeme: 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 455 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, popodnevni čaj.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako.

Feijoa smoothieji i smoothie sadrže korisne tvari koje su tijelu potrebne za aktivan rad. U kombinaciji s drugim voćem, takav se napitak pretvara u pravi vitaminski boom. Smoothieji su posebno privlačni djeci. Ako je vaše dijete krivo vidjelo voće, napravite mu koktel prema jednostavnom receptu. Smoothie od jagode i mlijeka poslužen za slatkim stolom ili doručkom.

Sastojci:

• bijeli sladoled – 0,5 kg;
• jagode – 1 kg;
• sok od limuna – 5 žlica. l .;
• feijoa – 3 kom .;
• šećer – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke u blenderu.
2. Sipajte u čaše i poslužite..

mus

• Vrijeme: 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 340 kcal / 100.
• Svrha: za doručak, za čaj.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako.

Mousse je vrlo sladak, ali ne i gadno-slatki. To se postiže dodavanjem limunske kiseline. Domaće sufle je bolje od čuvanja marmelade – kupljena konzervirana hrana ne sadrži ništa korisno. Recept je vrlo jednostavan, desert će biti izvrstan dodatak slatkom stolu. Feijoa i mousse od limunske kiseline se još uvijek mogu koristiti za namakanje kolača, muffina, kolačića, kao punilo za slatkiše.

Sastojci:

• feijoa – 250 g;
• vanilin šećer – 100 g;
• želatina – 1 p .;
• limunska kiselina – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Izrežite voće na 2 dijela, napunite vodom, kuhajte 10 minuta.
2. Dobivenu kašu procijedite kroz sito, dodajte vanilin šećer.
3. Dobivenu želatinu zagrijte do vrenja, dodajte limunsku kiselinu.
4. Smjesu pomiješajte s feijoa pulpom, izlijte u kalupe.
5. Ostavite da se mousus ohladi 2 sata u hladnjaku.