Stewpan – što je to, prednosti i nedostaci, pregled najboljih proizvoda s opisom i cijenama

Sadržaj članka

---

• Što je paprikaš
• Kako izgleda
• Za što je to potrebno
• Što se kuha u gulaš
• Prednosti i nedostaci uporabe
• Kako odabrati gulaš
• Proizvođač
• Odredište
• Proizvodni materijal
• Neljepljivi premaz
• Stewpan oblik
• Promjer posuđa
• Poklopac za nadjev
• Izmjenjive ručke
• Koji ječnjak je bolje kupiti – top 10

---

Moderna domaćica u kuhinji ima mnogo uređaja koji pomažu u pripremi toplih jela. Jedan od njih je i višenamjenski gulaš. Ovim praktičnim spremnikom za kuhanje možete zamijeniti nekoliko vrsta drugog kuhinjskog pribora, na primjer, bojler, tava, mala tava.

Što je paprikaš

Riječ stew-pan francuskog je porijekla Saute (skok, skok) – iz jedne od metoda kuhanja. U Francuskoj se gljive, povrće, meso i riba prže na jakoj vatri, dodajući par kapi ulja. Zbog visokih zidova gulaša povrće, meso, riba mogu se prevrnuti, tresti i ne bojeći se da će sadržaj letjeti na pod. Francuzi vjeruju da je ovaj način okretanja jela ključan za pojavu zlatne, ravnomjerno pržene kore.

Kako izgleda

Stewpan je niska masivna tava s debelim zidovima, koja se može smatrati svojevrsnom tavom s dugom ručkom. Izgled je takav kuhinjski proizvod sličan tavi s dubokim nadjevom (ladici) s poklopcem koji je opremljen jednom ili češće dvije ručke. Modeli s jednom ručkom često se brkaju s uobičajenom tavom, ali za razliku od posljednjeg kuhača imaju veću težinu. U usporedbi sa šankom, odbojnik ima zidove koji se naginju prema van. Glavne značajke:

• relativno visoki zidovi;
• masivnost – dno i zidovi izrađeni su od debelog metala ili stakla (opcija za mikrovalnu pećnicu);
• različiti oblici – okrugli, pravokutni, ovalni;
• funkcionalnost, kao takva su jela prikladna za različite vrste kuhanja;
• može se koristiti za kuhanje u pećnici;
• većina modela ima poklopac izrađen od otpornog na toplinu stakla.

Za što je to potrebno

Stewpan je univerzalno posuđe koje se koristi za pirjanje, prženje, prženje, prženje i umakanje. Takva su jela prikladna i za pripremu jela koja zahtijevaju tresenje i visoku temperaturu grijanja. Zahvaljujući visokim zidovima, jela kuhana u odresku zadržavaju sočnost, ravnomjerno zagrijavaju na sve strane.

Zbog visokih zidova (u usporedbi s tavom), riba, povrće i meso polako se guše u vlastitom soku. Zahvaljujući tome, potrošnja masti i ulja je minimalna, a na kraju ćete dobiti koristan proizvod. U gulaš možete pustiti hranu, tj. kuhajte ih u maloj količini vode u zatvorenoj posudi.

Što se kuha u gulaš

Pekač-tiganj, prema riječima domaćica domaćica, pogodan je uglavnom za kipuće mlijeko, grijanje vode. Zapravo su funkcije ovog kuhinjskog pribora potpuno različite. Idealan je za pirjanje, prženje, kuhanje i prženje raznih jela. U njemu možete kuhati ribu, meso, pirjano povrće, razne umake, pa čak i pilaf, koristeći analogni kotao. Hrana u loncu polako propada, postepeno dobivajući bogatu aromu.

Glavna svrha ovog čudesnog hibrida tave i tave još uvijek se sastoji u odgađanju, pirjanju. Idealan je za pravljenje ukusnih žitarica, gulaša, umaka, omleta. Proizvodi tijekom kuhanja ne izgaraju i ne lijepe se za dno. U kvalitetnim spremnicima, mesni i riblji odresci, punjeno i pirjano povrće, perad i drugi proizvodi zadržavaju većinu minerala i vitamina. Stewpan se može koristiti i za zagrijavanje hrane, na primjer, juhe.

Prednosti i nedostaci uporabe

Prednosti ove vrste kuhinjskog pribora:

• dobar okus jela, koji se dobiva zbog ravnomjernog zagrijavanja bez gorenja;
• brzo kuhanje;
• dobra svojstva protiv lijepljenja koja se dobivaju zbog polimernog premaza ili čelika, a pritom ne oštećuju metalne žlice i vilice (npr. ostavljaju ogrebotine)
• svestranost, jer jedan kuhač može zamijeniti barem jednu tavu i posudu, tako da se na polici ili ormariću pojavljuje dodatni slobodni prostor;
• akumulacija topline zbog dubokog oblika, debelog dna i prisutnosti pokrova;
• promišljen dizajn, udobne ručke, izlaz za paru;
• skupi modeli opremljeni su termostatom za kontrolu temperature.

Nedostaci:

• proizvodi od teškog lijevanog željeza vrlo su teški.
• premaz protiv ljepljenja često uključuje tvari štetne za tijelo: kadmij, melamin i olovo.

Kako odabrati gulaš

Za odabir kvalitetnog pribora s višeslojnim premazom koji se neće deformirati obratite pažnju na proizvođača i materijal izrade. Osim toga, kada planirate naručiti tako osebujnu tavu s dubokim dnom, obratite pažnju na oblik, veličinu i volumen. Ako je obitelj relativno mala, prikladan je proizvod promjera 20 cm i kapaciteta 2,5 litre. Jednako je važno pri odabiru štancama prisutnost / odsutnost pomične ručke. Na nekim modelima proizvoda primjenjuje se posebno dodatno prskanje – polimerni sloj.

Proizvođač

Da biste odabrali izdržljiv i prikladan model, u kojem je prikladno ne samo kuhati, već i pržiti, provjerite poznati proizvođači kuhinjskog pribora. Belgijski kontejneri BergHOFF koji koriste inovativne materijale imaju izvrsnu kvalitetu. Glavna stvar je da svaki parčić ove marke odlikuje ergonomija i raznolikost boja, oblika. Rondell proizvodi su sigurni za zdravlje, s debelim dnom i zidovima. Vinzer švicarski proizvodi izrađeni su od visokokvalitetnog čelika namirnica. Ostale marke:

• Berlinger Haus;
• Bergner;
• Flonal
• Scovo;
• Gipfel;
• Mayer&Boch;
• Pomi d’Oro;
• Berlinger Haus;
• De Kupac;
• Flonal
• Biol;
• Dobrynya;
• Neva;
• Kukmara.

Odredište

Važno je i za koje je ploče prikladan model koji zanima. Ne mogu se sva jela koristiti na indukcijskim kuhalištima – u ovom slučaju trebat će poseban prilog za kuhanje. Osim toga, postoji desetak modela koji su pogodni za električne peći, plinske plamenike, pećnice. Kapaciteti mikrovalne raspodjeljuju se, tj. mikrovalne pećnice – stakleni proizvodi od lijevanog stakla dizajnirani su upravo za njih. Možete saznati za koju vrstu ploča je odabrana opcija prikladna, iz specifikacija proizvoda ili od prodavatelja. Primjeri za indukcijsku štednjak:

• Rondell Latte RDA-286 s titanom ljepljivim premazom i promjerom 26 cm;
• Rondell Vintage RDS-353 s višeslojnim dnom s stopljenim dnom i promjerom 26 cm;
• Rondell Infinity RDA-574 s neljepljivim premazom i promjerom od 24 cm.

Proizvodni materijal

Stewpan je izrađen od nehrđajućeg čelika, aluminija, lijevanog željeza, keramike otporne na toplinu i stakla. Bolje je dati prednost modelima izrađenim od višeslojnog nehrđajućeg čelika ili aluminija. Stakleni proizvodi otporni na toplinu namijenjeni mikrovalnim pećnicama su izvana slični loncima okruglog oblika ili dubokim ladicama, ako se radi o pravokutnoj (kvadratnoj) posudi bez poklopca.

Proizvodi od lijevanog željeza odlikuju se činjenicom da se brzo zagrijavaju do maksimalne temperature, prikladno je pržiti i pirjati u njima. Pored toga, posuđe od lijevanog željeza lako se čisti od ostataka masti i ulja. Nedostaci su velika težina i osjetljivost na kisela stanja, kao lijevano željezo se lako oksidira. Aluminijski škrob je lagan i dobro zagrijan, pogodan za kuhanje i prženje mesa, povrća. Nedostatak je poroznost materijala. Radi lakše skrbi, ova vrsta aluminijskih posuđa presvučena je keramičkim slojem koji se lako ispire od prljavštine..

Premium proizvodi uključuju čelične modele. Takva kuhinjska posuđa su lagana, dno je zadebljano, a zidovi su tanki. Polirani čelik nije izložen mehaničkim oštećenjima i brzo čisti masnoću. Nekoliko modela izrađenih od različitih materijala:

• aluminij: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
• čelik: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
• lijevano željezo: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Neljepljivi premaz

Visokokvalitetni kuhinjski pribor trebao bi imati nekoliko slojeva neprimjerenog premaza, što neće dopustiti da posuđe gori. To je titan, dijamant, teflon, granitni čips, mramor. Najbolja opcija premaza je keramika ili teflon s granitnim čipsom. Debljina premaza ne smije biti manja od 20 mikrona. Obavezno napravite tehniku ​​kotrljanja kotrljanja, kao ova je opcija pouzdanija od jednostavnog raspršivanja polimerom.

Obratite pažnju na unutarnji uzorak ili reljefni uzorak. Proizvođači to rade kako bi poboljšali postupak distribucije topline i poboljšali kvalitetu svojstava protiv lijepljenja. Odnosno, prisutnost posebnog uzorka nužna je ako želite da proizvodi u loncu ne izgori. Primjeri proizvoda s različitim ljepljivim premazima:

• titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
• Teflon: Tefal Tendance crna struja, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
• mramor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer & Boch MB-25684;
• keramika: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.

Stewpan oblik

Priprema raznih kulinarskih remek-djela bila je lakša, odredite optimalni oblik kuhinjskog pribora. Klasična opcija za kuhanje je okrugli ragu, koji je na tržištu predstavljen u velikom asortimanu. Jednako zanimljiva opcija je ovalni model. Primjeri:

• okrugli oblik: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook & Co 2801260;
• ovalni: Zepter Z-V3060;
• pravokutni: WOLL 629SLI.

Promjer posuđa

Većina okruglog jela ima promjer u rasponu od 12-32 centimetra. Što je viši ovaj pokazatelj, to će vaš izbor biti teži i prostorniji. Imajte na umu da je u preuskom proizvodu nezgodno i teško pržiti kotlete, palačinke. Prilikom odabira optimalnog promjera uzmite u obzir koja će jela stalno kuhati. Pogledajte visinu zidova: niski je model prikladan za prženje, a visoki je univerzalan. Nekoliko opcija ovisno o promjeru (u centimetrima):

• 16: Gipfel PASAT 0540;
• 20: Gipfel VALTERY 0704;
• 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
• 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
• 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
• 28: Seaton Ch2860d;
• 30: Kukmara s309;
• 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
• 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

Poklopac za nadjev

Prisutnost poklopca pomoći će ubrzati proces kuhanja, a ivica od nehrđajućeg čelika zaštitit će ga od oštećenja u obliku čipsa, pukotina. Osim metalnog oboda nalazi se i silikon. Da se sadržaj ne bi prolijevao tijekom kuhanja, proizvod mora imati ventil. Što se tiče pokrovnog materijala, najpovoljnija opcija je staklo otporno na toplinu (otporno na toplinu). Neki modeli posuđa dodatno su opremljeni indikatorom temperature..

Izmjenjive ručke

Zahvaljujući uklonjivoj ručki, jastučić možete jednostavno staviti u pećnicu ili preklopiti i staviti na policu – u ovom slučaju neće zauzeti puno prostora. Najvažnije je da se ručka lako fiksira i uklanja s istom lakoćom – to će ukloniti vjerojatnost opeklina. Obratite pažnju na pouzdanost zatvarača. Ergonomski parametri su važni, mnogi moderni proizvodi imaju ručku s udubljenjima za prste koji povećavaju praktičnost korištenja posuđa – neće se skliznuti tijekom kuhanja, prženja. Modeli s uklonjivim ručkama:

• Kukmara c303;
• Kukmara c306;
• Neva Metalni stolni pribor 26;
• Regent Ferro 93-FE-2-24;
• BergHOFF Scala 2307204.

Koji ječnjak je bolje kupiti – top 10

Odlučili ste napuniti svoj kuhinjski arsenal izdržljivim, sigurnim i jedinstvenim četveroslojnim ili šestoplastim tanjurom, provjerite ocjenu popularnih opcija. Imajte na umu da zaštitni premaz mora biti siguran i stabilan, ručke (po mogućnosti dvije) prikladne i uklonjive, a kapacitet – optimalan za kuhanje odjednom za sve članove obitelji. TOP 10 popularnih modela:

Titula	Proizvođač	kratak opis	Cijena u rubaljima
Ferro 93-FE-2-24 24	Regent	materijal – lijevano željezo; oblik je okrugao; promjer – 24 cm; visina zida – 4,4 cm; težina – 2,72 kg; drvene ručke koje se mogu ukloniti (1 glavna i 1 dodatna); pogodno za indukcijske štednjake; pogodno za pećnicu; Može se prati u perilici posuđa. zahvaljujući debelim zidovima i dnu brzo se zagrijava.	1172
TVS Art Granit AT-2124	Tima	materijal – aluminij; oblik je okrugao; premaz protiv ljepljenja – mramor (pruža otpornost na ogrebotine i abrazije); debljina dna – 5,7 mm; debljina stijenke – 3,7 mm; visina zida – 7,5 cm; promjer – 24 cm; zemlja podrijetla – Italija; Može se prati u perilici posuđa; jedna duga bakelitna ručka koja se može skinuti; Ne boji se pregrijavanja, ne emitira opasne komponente čak i pri visokoj temperaturi; lako se čisti.	1776
ekspertiza	Tefal	materijal – aluminij; oblik je okrugao; premaz protiv lijepljenja – titan Titan Excellence; promjer – 26 cm; debljina dna – 4,5 mm; postoji indikator grijanja; poklopac – staklo; pogodno za indukcijske štednjake; 2 kratke bakelitne ručke; Može se prati u perilici posuđa.	5320
Dres RDS-863	Rondell	materijal – zadebljani kovani aluminij; oblik je okrugao; premaz protiv lijepljenja – titan TriTitan; promjer – 26 cm (16,4 cm na dnu); debljina stijenke – 3,5 mm; visina – 4,5 cm; postoji stakleni poklopac; pogodno za pećnicu, indukcijske ploče za kuhanje; Može se prati u perilici posuđa; postoje 2 čelične ručke (ne-uklonjive) s nosačem u obliku zakovica; Zemlja porijekla – Kina.	3350
Balans RDA-785		materijal – aluminij sa žigovima; oblik je okrugao; premaz – titan neljepljivi TriTitan; promjer – 26 cm; debljina dna – 3,5 mm; debljina stijenke – 3 mm; čelične ručke – 1 glavna, 1 dodatna; pričvršćivanje ručke – zakovice; poklopac – staklo; pogodno za indukcijske štednjake; Može se prati u perilici posuđa; Zemlja porijekla – Kina.	1989
Neva Metal 9326	NEVA	materijal – lijevani aluminij sa silikonom; oblik je okrugao; premaz protiv ljepljenja – titan TITANpk; ukupni promjer – 26 cm, dno – 24 cm; debljina dna – 6 mm, zidovi – 4 mm; visina – 7 cm; 1 duga (fiksna) bakelitna ručka; kućište je izrađeno na temelju zlatnog omjera; stvara se učinak tromosti; ravnomjerno se zagrijava, dugo zadržava toplinu; pogodno za sve vrste štednjaka osim indukcijskih.	1514
Mramor	Kukmara	materijal – lijevani aluminij; oblik je okrugao; premaz protiv ljepljenja – mramor (Greblon Non-Stick C2 +); 2 kratke ručne bakelitne ručke: postoji stakleni poklopac; ukupni promjer – 30 cm, dno – 21,5 cm; debljina dna – 6 mm, zidovi – 6 mm; visina – 8,5 cm; može se koristiti u pećnici.	1949
Scala 2307204	Bergoff	materijal – lijevani aluminij; oblik je okrugao; Bakelitne ručke (uklonjive) – 1 glavna, 1 dodatna: poklopac – staklo; ukupni promjer – 26 cm; premaz protiv ljepljenja – keramika Ferno Ceramic; pogodno za indukcijske štednjake, pećnice; idealno za smeđe mrvljenje, pirjanje i prženje; dizajn dna omogućava energetski učinkovito kuhanje.	6320
MB-25684	Mayer & boch	materijal – aluminij sa žigovima; oblik je okrugao; jedna ergonomska bakelitna ručka 19 cm s soft-touch premazom, ne zagrijava se, ne klizi; ukupni promjer – 26 cm, indukcijski disk – 18 cm; visina zida – 7 cm; težina – 0,87 kg: premaz protiv ljepljenja – mramor; pogodno za indukcijske štednjake; hrana se ne lijepi i ne lijepi za premaz; snažno indukcijsko dno otporno na oštećenja i deformacije.	772
Kamena posuda ST-022	Scovo	materijal – aluminij; oblik je okrugao; jedna duga ručica koja se ne skida i ne klizi od plastike; stakleni poklopac; ukupni promjer – 26 cm, dno – 22 cm; debljina dna – 3 mm, zidovi – 3 mm; visina – 6,5 cm; težina – 1,49 kg; ojačani neljepljivi premaz – mramor (Quantum2); postoji posebna rupa za izlaz pare; pogodno za plinske, električne i vitrokeramičke štednjake.	1262