7 pravila higijene u kuhinji koja se moraju pridržavati

Sadržaj članka

• Kuhajte pažljivo
• Hranu pravilno skladištite
• Obrišite countertop
• Uklonite unakrsnu kontaminaciju
• Dezinficirajte dasku za sjeckanje
• Držite hladnjak čistim
• Isperite sudoper

Trovanje hranom često se događa zbog gutanja kontaminirane hrane. Meso i riba se najbrže kvare, stoga obratite posebnu pozornost na njihovu toplinsku obradu i skladištenje. Naučite higijenske zahtjeve za hranu, kuhinju. Čuvajte sve površine, posuđe čistim, posebno ljeti, kad se bakterije razmnožavaju vrlo brzo. Dodatna prljavština, virusi se pojavljuju iz otvorenih prozora. Prašina se taloži na proizvodima, doprinosi njihovom još bržem propadanju.

Kuhajte pažljivo

Jedan od najčešćih uzroka trovanja je slabo kuhana hrana. Ako koristite toplinsku obradu tijekom kuhanja, sastojke vrlo pažljivo pirjajte ili pržite. To se posebno odnosi na meso, ribu, gljive. Da biste provjerili spremnost, izrežite proizvod i pogledajte što je unutra. Ako postoje vlažni dijelovi, nastavite kuhati ili pirjati.

Hranu pravilno skladištite

Kada nekoliko dana koristite kuhanu hranu, potrebno je stvoriti uvjete koji sprečavaju njihovo propadanje. Pažljivo pakirajte hranu – za to koristite vrećice, film ili plastične posude. Nikada ne stavljajte toplu posudu u hladnjak, pričekajte da se potpuno ohladi. Ne čuvajte hranu pokvarenu u blizini, jer će se inače štetne bakterije brzo proširiti na ostale proizvode..

Obrišite countertop

Očistite površine nakon svake upotrebe, ne ostavljajte stol prljavim nakon ručka. Mrvice kruha, ostaci hrane služe kao povoljno okruženje za rast bakterija. Da biste ih se riješili, morat ćete provesti složene operacije koristeći agresivne spojeve. Bolje je održavati stol i ostale često prljave površine od početka..

Uklonite unakrsnu kontaminaciju

Zapamtite da su mikrobi u kuhinji različiti i kad se međusobno kombiniraju, oni su u stanju stvoriti još otrovnije spojeve. Iz tog razloga, pokušajte ne skladištiti povrće, voće, mlijeko, kruh u blizini mesa ili ribe. Također, koristite odvojene ploče za rezanje za različite proizvode. To će pomoći u sprečavanju širenja bakterija..

Dezinficirajte dasku za sjeckanje

Čak i nakon što izrežete kruh, preostale mrvice trebate očistiti, temeljito oprati kontaminiranu površinu. Obavezno koristite sredstva za čišćenje za to, u protivnom će bakterije ostati na ploči, raširiti se na ostale proizvode.

Držite hladnjak čistim

Mjesta na kojima se čuva hrana moraju se redovito dezinficirati kako ne bi postali dom otrovnih mikroorganizama. Ako ostanu tekućine ili mrvice, odmah uklonite onečišćenje suhim ili vlažnim maramicama. Nepoštivanje ove preporuke će dovesti do kontaminacije proizvoda bakterijama i njihovog trenutnog propadanja..

Isperite sudoper

Pravila higijene u kuhinji uključuju redovito čišćenje sudopera. U idealnom slučaju, treba ga svakodnevno oprati. Umočite spužvu, pređite preko cijele površine sudopera, isperite vodom, obrišite suhom krpom ili kuhinjskim ručnikom. Obratite posebnu pozornost na udubine, praznine i pukotine, ogromna količina bakterija često se akumulira u njima..