Uzgoj shiitake i mednih agarica na osobnoj parceli

Sadržaj članka

• Uzgoj Shiitake
• Intenzivna tehnologija
• Opsežna tehnologija
• Kako zaraziti drvo s shiitake sporama
• Plodni shiitake
• Uzgoj agarica meda
• Uzgoj meda agarica na drvenom otpadu
• Uzgoj meda agarica na panjevima

Od davnina su gljive u Rusiji bila ozbiljna pomoć u gospodarstvu, vreće sušenih i bačvi sa slanim šumskim darovima izvozile su se u Europu morem i kopnom, ta trgovina bila je vrlo profitabilna i donijela znatan prihod. Do danas su znanstvenici otkrili da mnoge vrste gljiva imaju ne samo izvrsne ukusne i hranjive osobine, već imaju i ljekovito djelovanje kod mnogih opasnih bolesti, u rasponu od uobičajene prehlade i završavajući zloćudnim novotvorinama..

Nažalost, danas u šumi više nema tolike količine žetve i raznolikosti vrsta kakvu su utvrdili naši djedovi i bake – pogoršanje ekološkog stanja planete u cjelini imalo je izuzetno negativan utjecaj na stanje svih šumskih stanovnika. Međutim, ne očajavajte, neke vrste gljiva mogu se uzgajati u vrtu. O uzgoju gljiva i kamenica već smo govorili u prethodnim člancima: „Uzgoj gljiva iz kamenica. Dodatni prihod na vašoj web lokaciji “i” Tehnologija uzgoja gljiva. Mala poduzeća u zemlji “. Danas bih želio dotaknuti pitanje umjetnog uzgoja shiitakea i medonosne trave.

U naše vrijeme pitanje uzgoja organske hrane prilično je akutno. U potrazi za profitom mnogi proizvođači pune povrće i voće, meso i mliječne proizvode raznim konzervansima i stabilizatorima kako bi poboljšali ukus i povećali rok trajanja. Takve “delicije” u mnogim slučajevima izazivaju alergije i druge opasne bolesti. Uzgoj gljiva u zemlji pomoći će vam da napunite prehranu obitelji ekološkim prehrambenim proizvodom koji sadrži dovoljnu količinu proteina, raznih korisnih vitamina i elemenata u tragovima neophodnih za tijelo..

Uzgoj Shiitake

Shiitake se s pravom smatra patrijarhom među umjetno uzgojenim gljivama. Ova vrsta se uzgaja više od 2000 godina u zemljama jugoistočne Azije. Već u to vrijeme iscjelitelji orijentalne medicine rekli su da shiitake daje čovjeku energiju i energiju, štiti od moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti. U 14. stoljeću kineski liječnik Wu Rui skrenuo je pozornost na njegovu učinkovitost u liječenju zloćudnih novotvorina..

Moderna istraživanja u potpunosti potvrđuju ljekovita svojstva shiitakea, a u Aziji se ova gljiva naziva „gljiva ginseng“. Japanski i kineski znanstvenici sigurni su da ljekovita svojstva šiitake daleko nadmašuju snagu različitih ljekovitih biljaka..

U prirodi shiitake raste na mrtvom drvetu široko lišće drveća poput hrasta, bukve, kestena, graba. Područje distribucije ove gljive obuhvaća Japan, Kinu, Daleki Istok i ostale zemlje jugoistočne Azije. Gljiva ima ugodnu aromu, a okus joj nije lošiji od šampinjona.

Što se tiče proizvodnje shiitake-a, on se nalazi na drugom mjestu u svijetu nakon šampinjona, a danas broj farmi za uzgoj ove vrste gljiva u stalnom porastu. Japan se smatra vodećim u proizvodnji shiitakea, a slijede Kina i Koreja. Međutim, ove egzotične gljive danas se uzgajaju ne samo na Istoku, a farme koje uzgajaju ovu vrstu nalaze se u Australiji, Italiji, Njemačkoj i SAD-u. Male plantaže šiitaka mogu se naći na farmama gljiva u Bjelorusiji, Rusiji i Ukrajini.

Danas se Shiitake uzgaja u skladu s intenzivnim i opsežnim tehnologijama. Međutim, intenzivno uzgoj zahtijeva poštivanje izuzetno strogih sterilnih uvjeta, budući da je ova vrsta gljiva vrlo osjetljiva na razne bolesti..

Intenzivna tehnologija

Za pripremu supstrata u ovom se slučaju koriste piljevina i kora listopadnog drveća, na koje se miješaju mekinje i razne prehrambene smjese. Ponekad se koristi slama. Zgužvana, navlažena, dobro izmiješana podloga stavlja se u posebne plastične ili polipropilenske vrećice malog kapaciteta, koje mogu izdržati visoke temperature (do 135 stupnjeva). Nakon toga se nekoliko sati temeljito steriliziraju u autoklavima s povećanim tlakom pare..

Inokulacija (sijanje micelija) također zahtijeva sterilne uvjete. Za to se koriste posebne kutije i laminarni ormari za protok. Nakon infekcije s spore shiitake-a, vrećice se postavljaju u posebno pripremljene prostorije, gdje se promatra mikroklima potrebna za inkubaciju i plodovanje, ovdje se održava i potrebna sterilnost za koju se koriste posebni filtri za ventilaciju i drugi uređaji.

Intenzivna tehnologija uzgoja shiitakea omogućuje vam uzgoj gljiva tijekom cijele godine, međutim, s obzirom na gore navedene poteškoće (dostupnost posebne opreme, održavanje potrebnih sterilnih uvjeta), ova metoda vjerojatno neće biti prikladna za upotrebu na osobnom zemljištu. Bolje je koristiti opsežne metode uzgoja u zemlji..

Opsežna tehnologija

Trenutno 2/3 svih farmi gljiva koje uzgajaju ovu vrstu rade pomoću opsežne tehnologije..

Za uzgoj šiitaka pogodne su tvrdoglave vrste drveta poput hrasta, graba, bukve, kestena. Također možete koristiti jelšu, javor, brezu, aspen, vrbu i topolu. Specifičnost gljive je u tome što s jedne strane ne živi na živom stablu, a s druge strane, ne raste s malim udjelom vode. Stoga se trupci za uzgoj bere u rano proljeće ili kasnu jesen, jer upravo u tom razdoblju drvo sadrži najviše vlage. Osim toga, kora se u ovom trenutku čvrsto pričvrsti na drvo, što smanjuje rizik od infekcije štetnim gljivicama i mikroorganizmima..

Za ekstenzivno uzgoj potrebno je brati stabljike promjera 10-20 cm s tankom kore kroz koju može prodirati svjetlost. Za normalan razvoj i plodovanje shiitakea potrebno je osvjetljenje; u mraku se plodna tijela ili ne pojavljuju ili gljive s tankim dugim nogama rastu. Drveće mora biti zdravo i bez truleži. Trupovi s mrljama i prugama različitih boja ne mogu se koristiti za uzgoj shiitakea.

Drvo se sije u razdoblju nakon pada listova i prije početka procijepanja soka. Izrezana stabla ostavljaju se u šumi 1-2 mjeseca, nakon čega se prevoze do mjesta buduće plantaže. Ovdje su izrezani na komade duge 1-1,5 metara.

Kako zaraziti drvo s shiitake sporama

Trupci se mogu inokulirati na dva načina. Prvi je način upotrebe steriliziranih klinova zaraženih micelijem promjera 1,5-2 centimetra. Klinovi se uvlače u rupe izbušene u trupcima.

Najčešće se micelij uzgojen na piljevini koristi za inokulaciju. Prorezi se izrađuju u trupcima polovine promjera, ili se buše 15–20 rupa promjera 2 centimetra i dubine 5 centimetara. Ovdje se unosi kontaminirana piljevina, a vanjska strana rupa prekriva se voskom, smolom ili zalijepi ljepljivom trakom. Potrošnja micelija u ovom slučaju je 1kg po 1 kubnom metru drva.

Nakon infekcije, trupci se postavljaju na čisto, zaštićeno od vjetra. Polaganje pripremljenih šipki treba obaviti bez dodira s tlom kako bi se izbjeglo prodiranje patogena u micelij.

Trupci su položeni na zasjenjeno mjesto, prekriveni polietilenom na vrhu, to će pomoći u očuvanju potrebne vlage. U suhom vrućem vremenu trebat će vam dodatno zalijevanje. Najprikladnija temperatura tijekom rasta micelija je 24-28 stupnjeva. S fluktuacijama na manjim i većim stranama rast micelija usporava, a pri temperaturama iznad 35 stupnjeva spore šiitake mogu umrijeti.

Trajanje obrastanja trupaca ovisi o gustoći i sadržaju vlage u drvu i o okolišnim uvjetima (temperatura i vlaga). Iskustvo pokazuje da se micelij brže razvija na mekom drvu. Razdoblje razvitka trupaca micelijom prosječno je 6–18 mjeseci. Drvo se smatra zrelim ako ne zvoni prilikom udara i ako na presjecima ima bijelih zona micelija.

Plodni shiitake

U jesen, kada se prosječna dnevna temperatura postavi na 12-20 stupnjeva, zaraženi trupci se postavljaju u zasjenjena mjesta, bilo da se vertikalno kopaju u tlo, ili slažu u oblik slova “X”, održavajući konfiguraciju “nagnut”..

U prirodnim uvjetima, stvaranje plodnih tijela potiče kiša. No, da ne bi ovisili o milosti prirode, kako bi se ubrzalo plodorenje, trupci koje micelij savlada, ili se 2-3 dana natapaju u vodi ili se navodnjavaju po potrebi..

Prve gljive počinju se pojavljivati ​​na temperaturi od 12-18 stupnjeva, isprva možete primijetiti pojedina plodna tijela, a zatim počinju rasti već u skupinama od 25-30 komada na jednom logu.

Shiitake donosi plod u proljeće i jesen. Proljetna berba je obično veća, ali gljive bolje kvalitete dobivaju se u jesen. Trajanje uzgoja ove gljive na zaraženim trupcima je 3-6 godina, prinos gljiva je 15-20% drvne mase.

S početkom hladnog vremena plantaža je dobro prekrivena smrekovim granama ili slamnatim prostirkama. Skloništa se uklanjaju u proljeće kada temperatura zraka dosegne prosječno 8-10 stupnjeva.

Uzgoj agarica meda

Osim gljiva, kamenica i shiitakea, neki vrtlari na svojim dvorištima uspješno uzgajaju različite vrste agruma s medom. U prirodi postoji nekoliko jestivih sorti ove gljive – ljetni med, zimski, jesenski i livarski med. Uz malo napora, sve ove gljive mogu se uzgajati u ljetnim vikendicama i povrtnjacima. Načini uzgoja u ovom će se slučaju razlikovati ovisno o vrsti sjemena koje imate, kao i o različitim temperaturnim režimima (kao što i sami nazivi – ljeto, jesen, zima).

Uzgoj meda agarica na drvenom otpadu

Stručnjaci ovu metodu nazivaju intenzivnom, budući da se gljiva meda razvija i donosi plod na supstratu pripremljenom od drvnih materijala mnogo brže nego na panjevima ili drvenim dijelovima.

Podloga može biti razni drveni otpad crnogoričnih ili listopadnih vrsta – piljevina, drvena sječka, strugotine. U pravilu se hranjivi medij za uzgoj priprema od mješavine otpada, uzimaju se, primjerice, dva dijela piljevine, jedan dio strugotine i jedan dio sječke. Važno je napomenuti da se drveni otpad prije pripreme podloge mora dobro osušiti. Tijekom sušenja mnoge konkurentne gljivice umiru, a drvo dobiva vlažni kapacitet potreban za uzgoj..

Supstrat se priprema na sljedeći način. Na temelju litre vode dodajte 15 grama bilo džema i 15 grama zobene kaše ili kukuruzno brašno (može se zamijeniti škrobom). Voda se kuha 20-30 minuta, tijekom isparavanja, dodajte izvornom volumenu.

Drveni otpad stavlja se u staklenke od tri ili pet litara i prelije pripremljenom otopinom ključanja, čvrsto zatvori poklopcima i drži 8-10 sati. Stopa potrošnje za bocu od tri litre bit će 1,5 litara otopine, za bocu od pet litara – 3 litre.

Nakon toga se staklenke otvore i neporažena voda se odlije kroz filter za gazu. Kad se voda već ispušta u kapi, možete početi dodavati micelij. U te svrhe micelij se mora kupiti od ljudi koji se profesionalno bave uzgojem medenog agarica. Micelij divlje šume nije prikladan za intenzivnu metodu.

Prije sjetve, polovicu supstrata iz boce istresite u čistu posudu. Zatim rasporedite po preostaloj polovici micelija i temeljito promiješajte unutar staklenke. Druga polovica se pomiješa s micelijem u posudi, a zatim se nalije natrag u bocu. Potrošnja micelija u ovom slučaju bit će sljedeća: 50 grama mora se sipati u staklenku od 3 litre, 100 grama na staklenku od 5 litara..

Nakon sjetve, boca se zatvori polietilenskim poklopcem u koji je napravljen prozor veličine 1,5 x 2 cm. Ova rupa je zatvorena pjenastom gumom tako da nigdje ne nastaju praznine. Pripremljene staklenke postavljaju se u prostoriju s visokom vlagom zraka i temperaturom od 22-24 stupnja. Svjetlo u trenutku porasta nije potrebno.

Rudimenti plodonosnih tijela počinju se pojavljivati ​​u 1,5 do 2 mjeseca, a kapci iz limenke trenutno se moraju ukloniti. Važno je dobro prozračiti sobu, jer višak ugljičnog dioksida može dovesti do nerazvijenosti meda agarica. Nakon završetka plodovanja supstrat za ponovnu uzgoj više se ne može koristiti. Izvodi ga u vrt, gdje će djelovati kao prekrasno organsko gnojivo. Otpadni drveni supstrat se također može koristiti kao malč. To će povećati plodnost i poboljšati strukturu tla u vašem području. O mulčenju smo govorili detaljnije u članku iz ciklusa organske poljoprivrede “Učinimo zemlju dobrom”.

Uzgoj meda agarica na panjevima

Ljetne, jesenske i zimske gljive meda mogu se uzgajati na panjevima. Pogodne su površine s panjevima od aspen, breze, bora ili smreke. Važno je napomenuti da stanje uboda prije polaganja micelija mora odgovarati nekim potrebnim parametrima..

Stubovi ne bi trebali biti zaraženi gljivicama iz trda, drvo bi trebalo biti dovoljno gusto. Sadržaj vlage u panjevima u ovom slučaju igra važnu ulogu, jer s nedostatkom vlage micelij neće klijati. Ovaj se pokazatelj određuje vidom (tamnom bojom) i dodirom. Vlagu možete povećati zalijevanjem stabljika jedan do dva dana prije sjetve..

Za uzgoj meda agarica na panjevima, sjeme se može naći u šumi. To će biti plodna tijela gljive meda ili dijelovi drva na koje utječe micelij. Ako ste se odlučili za voćna tijela, tada će tehnika sjetve biti sljedeća. Potrebno je pokupiti prezrele čepove promjera 8–12 centimetara. Za njih će biti potrebno 20–25 kanti vode. Potopite kape u vodi (po mogućnosti kiši ili iz rijeke) i ostavite jedan dan. Nakon toga, rukama mijesite sadržaj kante dok se ne stvori kašaasta masa, sve dobro promiješajte i filtrirajte kroz gazu. Takvom filtriranom otopinom zalijevaju se krajevi uboda. Za bolji prodor s raznih strana mogu se načiniti udubljenja i posjekotine, u koje se ostavi masa nakon filtriranja, a zatim temeljito zalijevati rezultirajućim tanjurom iz spora. Na jedan štapić promjera 20 cm ulijte od 0,5 do 1 litre otopine. Žljebovi i krajevi uboda nakon unošenja micelija dobro su prekriveni piljevinom radi održavanja potrebne vlage. Ovom metodom spore klijaju polako, a usjev gljive meda dobije se, u pravilu, nakon 2 godine..

Žetvu možete dobiti brže (nakon godinu dana) ako panjeve zaražite komadima drva već preraslim micelijem. Nalaze se u šumi na mjestima gdje obilno raste medni agar i otkida se posebnim alatom – možete koristiti dlijeto ili pažljivo raditi sjekirom.

U pripremljenim panjevima izrađuju se udubljenja potrebne veličine, gdje je zaraženo drvo čvrsto ukočeno. Odozgo, sve to mora biti dobro obloženo piljevinom. Medne gljive donose plod u vrijeme kad se to događa u prirodi, dakle ljeti, jeseni i, pod pogodnim uvjetima, zimi. Sve ovisi o vrsti. U jakim mrazima, kako bi se izbjeglo smrzavanje, panjevi su gusto prekriveni crnogoričnim granama. Na plantažama s ljetnom medom grane se beru početkom lipnja, a s jeseni i zimi – krajem srpnja.

Kao što vidite, u opsežnoj tehnologiji uzgoja shiitakea i meda gljiva nema ništa posebno komplicirano. Imajući želju i uložiti neki napor, možete pružiti svojoj obitelji ekološki čisti vrijedan prehrambeni proizvod, što je danas posebno važno. Ili možete zaraditi malo više novca, jer potražnja za gljivama danas neprestano raste..

Povezani unosi:

1. Tursku kupelj gradimo na osobnoj parceli Danas, zahvaljujući modernim tehnologijama, postoji jedinstvena prilika za izgradnju turske kupelji na osobnom zemljištu. Za to su potrebni sljedeći uvjeti: dovoljno velika slobodna površina; prisutnost toplih ležaljki od kamena; grijani pod....
2. Krajobrazni dizajn na osobnoj parceli s prirodnim rezervoarom Prirodni prijelaz Uistinu prirodni bazen puno je više od estetskog. Okružen je s nekoliko slojeva biljaka i, naravno, oslanja se na zelenilo prirode za pročišćavanje vode, tako da je ribnjak potpuno...
3. Romantični crveni kutak na osobnoj parceli: cvjetna simfonija u ljubičastoj boji Korištene biljke Ottavska žutika-Cinema Cinema; Kineski božur-televizija; Monarda double & # 8220; Cambridge Scarlit& # 8221 – – televizija; Salvia je briljantna-televizija; Karanfil travarica-Zodijak; Mac Oriental-televizija; Astalba Arendsa-televizija; Likhnis iz kalcedona-televizija;...
4. Shiitake gljive: recepti i ljekovita svojstva Sadržaj članka Što je shiitake Uzgoj gljiva Shiitake Shiitake – koristi i štete Ljekovita svojstva Tinktura U onkologiji Shiitake gljive – kako kuhati Kako kuhati smrznute gljive shiitake Kako kuhati sušeni...

Čitaj više  Mini vrt u loncu: mogućnosti rasporeda kompozicije