Torta od pijeska: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti tortu od kratkog hljeba kod kuće
• Tijesto od peciva
• Krema
• Torta od tijesta s kratkim tijestom – recept sa fotografijom
• S sirom
• S trešnjom
• Sa kondenziranim mlijekom
• Sa kiselim vrhnjem
• Leningradsky
• S kremom
• Štetočina
• S meringueom
• Uz kuhano kondenzirano mlijeko
• Voćne torte
• S orasima
• Kako ispeći pješčani kolač za tortu

---

Ukusni pješčani kolači mogu se naći u mnogim delicijama koje djeca toliko vole, na primjer, u torti ili torti. Nisu svi shvatili da takav desert možete sami skuhati kod kuće bez puno napora. Ostaje samo da tortu ukrasite mrenjima ili bobicama, a oduševljeni su uzdahi!

Kako napraviti tortu od kratkog hljeba kod kuće

Napraviti ukusnu tortu od tijesta s kratkim tijestom za praznik je zadatak s kojim će se svaka domaćica nositi ako pokaže strpljenje i maštu. Važno je samo razmotriti sve sitnice pripravka, odabrati odgovarajući korak po korak recept i kupiti prave sastojke. Uspjeh će ovisiti o njihovoj kvaliteti, stoga ne štedite na proizvodima, odaberite najsvježije i najbolje.

Tijesto od peciva

Da biste napravili kolače od peciva, potreban vam je standardni set sastojaka: maslac, brašno, šećer i jaje. Možete koristiti visokokvalitetni margarin, bit će to prašak za pecivo, zbog čega postaje krhki. Tijesto treba biti plastično, gusto, ujednačeno. Inače vas u gotovom pečenju očekuje neugodno iznenađenje.

Krema

Kad je vaše tijesto spremno, vrijeme je da odaberete ukusnu kremu za kolače od peciva. Služi kao vrsta spojke, daje vašem proizvodu individualni ukus. Postoji mnogo opcija za kremu:

• ulje;
• protein
• krema;
• kremasti;
• kiselo vrhnje;
• jogurt itd.

Svaki od njih ima svoj recept za kuhanje i suptilnosti. Kada nema želje ili vremena da se mučite sa kremom, možete napraviti sloj običnog voćnog džema, pa čak i svježe jagode. Kao ukras na torti s tijestom s kratkim tijestom bit će prikladno nanijeti glazuru, čokoladni čips ili sve posipati šećerom u prahu. Općenito, uključite maštu!

Torta od tijesta s kratkim tijestom – recept sa fotografijom

Kako prvi put skuhati uredan i ukusan desert? Potreban vam je dobar recept za tortu s pijeskom, provjereni vremenom i druge ljubavnice. Ispod ćete pronaći izbor najukusnijih domaćih recepata koji će odgovarati svakoj prilici. Neki od njih su pomalo komplicirani, ali ako točno pokušate i slijedite upute, sigurno ćete dobiti odličnu poslasticu.

S sirom

• Vrijeme kuhanja: 125 minuta
• Porcija po posudi: 7-8 osoba
• Kalorična jela: 4910 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: lako

Brzi recept za kolač s sirom puno je jednostavniji za pripremu od raznih kasi, sira i kolača. Čak i tinejdžer koji nikada prije nije prišao plinskoj pećnici može kuhati takvo jelo. Posebnost ovog pješčanog deserta je da tijesto ne zahtijeva temeljito miješanje, a to vam osigurava uštedu vremena i energije.

Sastojci:

• posni sir 4% – 500 g;
• pšenično brašno – 300 g;
• granulirani šećer – 300 g;
• maslac – 250 g;
• sol -? tSP;
• soda -? tSP;
• vanilija – 1 vrećica;
• jaje – 4 kom .;
• grožđice – 100 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte prosijano brašno s pola šećera, sode i soli.
2. Malo otopljeni maslac narežite na komadiće, dodajte u šalicu s brašnom, mljejte dok ne dobiju sitne mrvice, ostavite na pola sata ili sat u hladnom.
3. Kuhajte grožđice u kipućoj vodi 4-5 minuta, ocijedite vodu, ostavite da se osuši na novinama ili ubrusu.
4. Pomiješajte skute, vaniliju, šećer, jaja do glatka (možete koristiti blender), dodajte grožđice.
5. Krenite? dijelove tijesta, od njega napravite dno, sa strane, dobro ispirajući zglobove žlicom.
6. U sredinu kalupa izlijte nadjev od sira.
7. Preostalu mrvicu rasporedite po tijestu ravnomjerno preko skute.
8. Pecite oko 40 minuta, povremeno okrećući tortu.

S trešnjom

• Vrijeme kuhanja: 60-80 minuta
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba
• Kalorična jela: 6540 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: lako

Svi znaju aromu trešnje čim ga čuju. Ovaj bogat, sladak, primamljiv miris čak i dobro nahranjenog sisa učinit će gutanje sline. Vjerojatno je zbog toga recept za pita od višnje od tijesta s kratkim tijestom prepoznat kao jedan od najpoznatijih. Kako kuhati ovaj nevjerojatan mekani kolač? Iznenadit ćete se u kojoj je mjeri sve jednostavno i ugodno. Prepustite se prijateljima i voljenima mirisnim pecivima, od kuhanja!

Sastojci:

• maslac ili margarin – 300 g;
• sol -? tSP;
• brašno – 500 g;
• šećer – 400 g;
• vanilija – 1 vrećica;
• jaje – 2 kom .;
• soda -? tSP;
• kiselo vrhnje 15% – 100 g;
• krumpirov škrob – 25 g;
• trešnje bez sjemenki – 300 g.

Način kuhanja:

1. Margarin ili maslac držite na sobnoj temperaturi dok mekani ili naribani ne nagrijte na krupnoj rerni.
2. Kombinirajte ga sa šećerom, vanilijom, solju, dodajte razmućeni soda, prosijano brašno, umiješajte smjesu.
3. Stavite tijesto u kalup (bolje je koristiti pergament, tako da se kolač lakše izvadi, a ne izgori), napravite par uboda vilicom.
4. Peći oko 20 minuta u vrućoj pećnici.
5. Dok se tijesto priprema, iscijedite višnje, pomiješajte s malom porcijom šećera (neobavezno).
6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa škrobom, šećerom, tuku dok ne postane kremasto.
7. Na vrh torte stavite bobice, ulijte kiselo vrhnje. Pecite tortu još 12-15 minuta.

Sa kondenziranim mlijekom

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta
• Porcija po posudi: 9-10 osoba
• Kalorična jela: 4750 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: lako

Bilo koja domaćica moći će ispeći brzi pijesak s kondenziranim mlijekom. Ovo je uistinu ukusan, mirisni i mrvicasti kolač koji se bez srama može poslužiti na svečanom stolu. Štoviše, trebati će manje vremena za pripremu od izleta do trgovine, čekajući u redu na blagajni itd. Tvoji prijatelji će cijeniti delicije i kulinarske talente gostoljubive domaćice.

Sastojci:

• maslac – 300 g;
• kondenzirano mlijeko – 1-2 limenke;
• pšenično brašno – 2,5 šalice;
• jaje – 3 kom .;
• soda – 1 tsp;
• šećer – 1 šalica.

Način kuhanja:

1. Žumanjke samljeti sa šećerom, sipati u maslac (ili margarin), dobro izmiješati.
2. U smjesu ulijte brašno, sodu, umućenu ocatom, zamijesite tijesto.
3. Prebacite tijesto na lim da napravite kolače od 0,5 cm. Pećnica je oko 20 minuta.
4. Tortu narežite na 4 dijela.
5. Svaki sloj premažite kondenziranim mlijekom.
6. Gornji kolač i stranice premažite na isti način, ukrasite voćem, bobicama ili kokosom.

Sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Porcija po posudi: 4 osobe
• Sadržaj kalorija: 6380 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: francuska
• Poteškoća: srednja

Došao nam je recept za tortu od kratkog kruha sa kiselim vrhnjem iz Francuske, gdje je prvi put kuhar jednog od restorana uveo ovaj neobično nježni desert na jelovnik. Nakon toga pojavile su se mnoge slične torte s punjenjem od kiselog vrhnja i jogurta, među kojima je i poznati spužvasti kolač s vrhnjem i nježnim slojem kreme koji se može naći na policama svake trgovine.

Sastojci:

• margarin – 125 g;
• šećer – 300 g;
• jaje – 2 kom .;
• soda – 1/2 tsp;
• vanilin šećer – 1 paket;
• kiselo vrhnje – 650 g;
• brašno – 400 g;
• kondenzirano mlijeko – ? banke;
• mliječna čokolada – 200 g.

Način kuhanja:

1. Samljeti šećer i vaniliju s jajima, u smjesu dodati margarin, pirjanu soda, 150 g kiselog vrhnja i brašno.
2. U dubokom obliku razvucite tijesto u tankom sloju, prenesite ga pergamentom, rasporedite sljedeći kolač. Ukupno, treba dobiti 5-6 slojeva.
3. Pecite u pećnici oko 40 minuta dok se ne pokaže zlatna korica.
4. Pomoću miksera tucite kiselo vrhnje sa šećerom (oko 100 g) dok se ne zgusne. U trenutku kada se krema počne zgušnjavati, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, nastavljajući tući masu.
5. Tortu premažite debelim slojem, premažite sljedećim slojem tijesta.
6. Po vrhu pospite ribanom čokoladom, pustite da se kolač pusti sat vremena na hladnom.

Leningradsky

• Vrijeme kuhanja: 180 minuta
• Obrok po kontejneru: 8-10 osoba
• Sadržaj kalorija: 6830 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Složenost pripreme: teško

Još u sovjetsko vrijeme recept za Leningradski kolač prenosio se s majke na kćeri i bio je najčešći gost svečanog stola. S njim se mogao natjecati samo Kijev. Ovaj je kolač došao kod nas gotovo u izvornom obliku, a do danas ga više vole više tisuća domaćica nego novootkrivene recepte. Lenjingradski kolač ne priprema se brzo, ali svi napori vrijede rezultata!

Sastojci:

• brašno – 300 g;
• ulje – 300 g (175 – tijesto, 125 – u vrhnju);
• šećer za glazuru – 125 g;
• jaje – 2 kom .;
• prašak za pecivo – 1 tsp;
• šećer – 620 g (115 – u vrhnju, 500 – u fudge);
• mlijeko – 75 grama;
• konjak – 1 tbsp. l .;
• kakao – 15 g (pola – u fudgeu, pola – u vrhnju);
• voda – 150 g;
• limunov sok – 1 žlica. l .;
• bilo oraha po ukusu.

Način kuhanja:

1. Premažite jedan dio maslaca (175 g), šećer od glazure (180 g), prašak za pecivo, jaje dok ne postane glatko. Dodajte brašno, rukama mijesite tijesto.
2. Podijelite masu na četiri identična dijela, razvaljajte u tankom sloju, izrežite kvadrate. Položite slojeve na podlogu, pošaljite u hladnjak, tijesto treba ohladiti.
3. Pecite smrznute kolače 13-15 minuta, a zatim ohladite.
4. U duboku posudu umutite vodu, limunov sok, 500 g šećera kako biste napravili neprozirnu bijelu nadjev. Kad se zgusne, premažite polovicom kakaa i ravnomjerno rasporedite dobivenu masu preko jednog kolača.
5. Mlijeko sjedinite s žumanjkom, dodajte preostali šećer i kuhajte na laganoj vatri da napravite laganu kremu koja izgleda poput kondenziranog mlijeka.
6. Gotovu masu ohladite, u nju usitnite preostalo ulje, šećer u prahu, ponovo dobro pobijte.
7. Dodajte konjak u homogenu kremu, izdvojite 2 žlice. l u zasebnoj posudi prelijte kakao ostatkom, dobro promiješajte, podijelite na 4 dijela.
8. Svaku tortu i stranice premažite kremom, vrh premažite fondantom i ukrasite bijelom kremom.
9. Pospite orasima, ostavite da se kuha na hladnom 2-3 sata.

S kremom

• Vrijeme kuhanja: 120 minuta
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba
• Sadržaj kalorija: 5890 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: srednja

Jeste li ikad probali tortu od pogače s umakom? Ako ne, svakako pokušajte! Ovo je nevjerojatno ukusna poslastica koju svi mogu brzo pripremiti kod kuće, trebate samo malo truda i malo strpljenja. Kupci koji vole kremšnite ovaj će recept obožavati i definitivno će postati jedan od najomiljenijih u obiteljskoj kuharici.

Sastojci:

• brašno – 450 g;
• ulje – 400 g;
• jaja – 4 kom .;
• soda? tSP;
• mlijeko – 0,8 l;
• šećer – 250 g;

Način kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u lonac, stavite na malu vatru.
2. U šalici pomiješajte šećer, 2 žlice. l brašno, 3 jaja, sipajte cijelu posudu, donesite do vrenja, isključite i ohladite.
3. U zdjeli pomiješajte preostalo brašno, soda, maslac, šećer i sol. Zamijesite tijesto, podijelite ga na 5-7 dijelova.
4. Razvaljajte okrugle kolače, svaki zasebno pecite u vrućoj pećnici 10 minuta.
5. Skupite tortu, razmazujući kolače kremom. Ukrasite kokosom, orasima ili mljevenim kolačićima.
6. Ostavite da odstoji u hladnjaku 3-4 sata.

Štetočina

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba
• Kalorična jela: 4800 kcal
• Namjena: za ručak, večeru
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: srednja

Drugi popularni i stari recept, prema GOST-u, je Pest torta. Ovo je mirisna delicija s kiselim punjenjem, bogato prekrivena laganom i prozračnom proteinskom kremom. Džem je najbolje odabrati slatko i kiselo, na primjer, trešnja, marelica ili ribizla. Naravno, imate pravo sami odlučiti koje vam se punjenje najviše sviđa.

Sastojci:

• džem – 250 g;
• šećer od glazure – 20 g;
• brašno – 300 g;
• šećer – 320 g;
• jaje – 4 kom .;
• ulje – 160 g;
• prašak za pecivo? tSP;
• voda – 60 ml;
• vanilin – 1 g.

Način kuhanja:

1. Tukli maslac dok svijetlo, dodajte šećer (110 g).
2. Dodajte prašak za pecivo, 1 jaje, brašno, zamijesite tijesto, stavite u hladnjak na 20 minuta.
3. Ohladite bjelanjke preostala jaja, pobijte, ulijte 1 tsp. Sahara.
4. Kombinirajte preostali šećer s vodom, dodajte u gusti sirup na laganoj vatri, ulijte ga u bjelančevine, nastavljajući ih miješati. Dodajte vanilin.
5. Razvaljajte kolače, izrežite 3-4 kvadrata. Pecite 10-15 minuta.
6. Gotove slojeve pospite toplim džemom.
7. Proteinskom kremom ukrasite stranice i vrh torte. Pospite šećerom u prahu.

S meringueom

• Vrijeme kuhanja: 160 minuta
• Obrok po kontejneru: 12 osoba
• Sadržaj kalorija: 6800 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Složenost pripreme: teško

Djeca vrlo vole pješčani kolač s mrenjom, jer je lagan, prozračan, sladak i lijep. Da biste pripremili takvo jelo, potrebna vam je neka vještina i vještina. Najteža stvar je meringue. Neće ga svaka domaćica moći napraviti prvi put, ali vrijedi probati, jer je takav kolač suludo mirisan i ukusan. Budite strpljivi, nekoliko sati slobodnog vremena i krenite na to!

Sastojci:

• maslac ili margarin – 200g;
• šećer – 3 šalice;
• brašno – 2 čaše;
• jaje – 5 kom .;
• masna krema – 600 g;
• zgušnjivač za kremu – 8 g;
• vanilin – 8 g;
• sol – 1 g;
• boja za kremu – po izboru.

Način kuhanja:

1. Žumanjke premažite sa 1 šalicom šećera, dodajte maslac, brašno, sol, vaniliju. Zamijesite tijesto i podijelite ga na 8 dijelova. Stavite u hladnjak.
2. Umutite bjelanjke i granulirani šećer do vrhunca.
3. Razvaljajte svaki dio tijesta, položite na pergament, položite na vrh meringue, odstupajući od ruba 1 cm.
4. Pecite na temperaturi od 160-180 stupnjeva 16-20 minuta.
5. Ohlađenu kremu pomiješajte sa zgušnjivačem (možete koristiti želatinu), 6 žlica. l šećer, boju, tuku sve dok glatka.
6. Kad se kolači ohlade, namažite ih kremom i ukrasite tortu.

Uz kuhano kondenzirano mlijeko

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta
• Obrok po kontejneru: 8-10 osoba
• Kalorična jela: 4875 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: srednja

Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ovo je omiljena poslastica svih slatkih zuba, možete ga ispeći i sami. Glavni prašak za pecivo tijesto s kratkim tijestom je margarin, pa ga trebate odabrati s velikom pažnjom. Važno je da je masnoća svježa, meka i ne proždrljiva. Kuhano kondenzirano mlijeko možete kuhati kod kuće..

Sastojci:

• slastičarski margarin – 250 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 2 limenke;
• pšenično brašno – 2 šalice;
• jaje – 3 kom .;
• soda – 1 tsp;
• šećer – 1 šalica.

Način kuhanja:

1. Žumanjke razmutite sa šećerom, dodajte margarin, dobro promiješajte.
2. U smjesu ulijte brašno, sodu, umućenu ocatom, zamijesite tijesto.
3. Stavite masu debljine 3-5 mm na namašćeni lim da napravite 2-3 kolača, pecite na temperaturi od 185 stupnjeva 17-20 minuta.
4. Svaki kolač prerežite na pola tako da ostane 4 komada.
5. Podmažite donji kolač kondenziranim mlijekom, stavite sljedeći i ponovite postupak.
6. Gornji kolač i stranice premažite slično kuhanim kondenziranim mlijekom, pospite čokoladnim čipsom, orasima ili drugim ukrasom.

Voćne torte

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba
• Kalorična jela: 4580 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: lako

Kada iznenadni poziv dođe od prijatelja koji obećaju pobjeći za sat vremena, kolač napravljen od tijesta s kratkim mrvicama s voćem savršen je bijeg. Priprema se brzo, savršeno je za bilo kakvu zabavu na čaju i ne ostavlja ravnodušnim čak ni pohlepe i gurmane. Nije ni čudo što ljudi kažu da je sve najbolje elementarno.

Sastojci:

• margarin – 200 g;
• jaja – 3 kom .;
• šećer – 1 šalica;
• brašno – 3-4 čaše;
• soda -? tSP;
• jabuka – 4 kom .;
• šećer u prahu – 2-3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sjediniti rastopljeni maslac s pola šećera, sode, prosijanog brašna, mijesiti tijesto, podijeliti ga na 2 dijela, zamrznuti.
2. Ogulite i naribajte jabuke, pomiješajte sa šećerom.
3. Oblik prekrijte pergamentom, utrljajte 1 komad tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po obrascu.
4. Stavite nadjev u obrazac, a zatim ponovo razvaljajte tijesto.
5. Pecite do zlatno smeđe boje. Pospite šećerom od glazure.

S orasima

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba
• Kalorična jela: 4980 kcal
• Namjena: za desert
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: lako

Lako je napraviti tortu od orašastih orašastih plodova za svečani stol. Pogotovo ako koristite gotovu poluproizvodnu kremu, koja će ubrzati postupak. Ako želite, kremu možete pripremiti sami, bit će još ukusnija i ugodnija. Recept predstavljen u nastavku namijenjen je početnicima koji pripremaju brzi desert.

Sastojci:

• brašno – 3 šalice;
• šećer – 250 g;
• jaje – 2 kom .;
• ulje – 200 g;
• krem – 120 g;
• džem – 2-3 žlice. l .;
• orah – 50 g.

Način kuhanja:

1. Zamijesite tijesto od brašna, maslaca, jaja i šećera. Podijelite na 4 dijela.
2. Svaki takav komad razvaljajte u tanki lim, oblikujte budući kolač.
3. Probušite vilicom cijelu površinu torte, pecite 10-15 minuta, ohladite.
4. Pripremite kremu prema uputama na pakiranju, ohladite.
5. Da biste napravili kolač, razmazujući krem ​​kolače kremom.
6. Vrh i stranice namažite džemom, pospite nasjeckanim orasima.
7. Ostaviti da se nekoliko sati kuha u hladnjaku.

Kako ispeći pješčani kolač za tortu

Da biste tortu s preljevima bolje rezali, ne drobili i bili ukusni, važno je uzeti u obzir nekoliko jednostavnih pravila:

1. Bolje je koristiti kolače u ohlađenom obliku. Lakše je oblikovati slojeve i postaviti ih u oblik.
2. Gotov kolač pustite da malo odstoji da se zasiti i da se ne raspadne kad ga narežete.
3. Ne koristite otopljeni margarin ili maslac.
4. Obavezno zagrijte pećnicu prije nego što stavite tijesto s krastavcem.
5. Pomiješajte sastojke hladne.
6. Ako niste sasvim sigurni u kvalitetu brašna, prethodno ga prosijte.
7. Ne pravite previše guste kolače, neće dobro ponijeti kremu.
8. Da bi torta bila mekša, zamijenite šećer sa šećerom u prahu.
9. Pergament koristite za pečenje, ako se odlučite ispeći na limu za pečenje, budite oprezni, mora biti potpuno suh i čist kako se pijesak za tortu ne lijepi.