Sadržaj članka
Zahvaljujući roštilju na roštilju, možete učiniti bez napornog struganja mesa na skeču, potrebe da svaki roštilj okrenete zasebno. Veliki komadi mesa neće se prekuhati i ostat će sočni iznutra. Da biste napravili ukusno jelo, roštilj na roštilju mora biti odabran pravilno.
Kako odabrati grill grill za roštilj
Prilikom odabira roštilja, morate obratiti pažnju na sljedeće točke:
- Veličina. Standardna veličina roštilja je 31 do 25 cm. Ovaj model omogućuje vam kuhanje na roštilju od 1,5 do 2 kg mesa. Ovo je dovoljno za prehranu 3-4 osobe. Ako trebate pržiti 3-3,5 kg, trebate kupiti roštilj od 62 do 35 cm.
- Oblik. Za manžete je bolji kvadratni ili pravokutni oblik.
- Fiksacija. Poželjno je da držači budu postavljeni na roštilj s kojim se može pričvrstiti na roštilj. Postoje i sklopivi modeli s nogama, zahvaljujući kojima se roštilj može staviti na zemlju.
- Materijal: čelik, željezo, lijevano željezo, aluminij.
- Oblikovati. Preporučljivo je da se tijekom kuhanja proizvodi mogu popraviti tako da ne padnu u vatru.
- Olovke. U kvalitetnom proizvodu moraju biti izrađeni od drveta ili obloženi lateksom otpornim na toplinu. Konvencionalne plastične ručke nisu najbolji izbor, jer će se rastopiti od vrućine.
- Neljepljivi premaz. Snažnim zagrijavanjem uništava se nekvalitetni premaz i oslobađa se toksina opasnih za zdravlje. Da biste to izbjegli, prednost treba dati pouzdanim proizvođačima..
- Debljina šipki. Previše tanke čelične i željezne šipke mogu se deformirati kada se zagrijavaju.
Vrste roštilja za roštilj
Rešetke za roštilj izrađene su na roštilju od čelika, željeza, lijevanog željeza. Čelični proizvodi su jeftiniji, lakši. Lijevano željezo – jače i traje mnogo duže. Željezo se zagrijava, oksidira i oslobađa štetne tvari.
Roštilj ima jedan ili dva tanjura. Postupak kuhanja na jednoj rešetki ne razlikuje se od korištenja rešetke. Proizvodi se prevrću lopaticom ili vilicom. Manje – mogu ispasti.
Model s dva roštilja prikladan je po tome što možete kuhati na dnu, umjesto poklopca koristiti gornji dio. Dva su dijela pričvršćena posebnim prstenima. Nakon zatvaranja proizvodi se čvrsto učvršćuju i mogu se pržiti s obje strane. Visina između dijelova je u nekim modelima podesiva unutar 0,5 do 4,5 cm. Zahvaljujući tome prvo možete pržiti tanke komade mesa, a zatim velike.
Dizajn roštilja ovisi o njegovoj namjeni:
- stan s velikim ćelijama – za velike komade mesa, peradi;
- stan s malim ćelijama – za male komade mesa, mljeveno meso;
- sa stranama i malim stanicama – za povrće;
- dvostruko – za meso, perad.
Lijevano željezo
Model od lijevanog željeza je izdržljiv, dugo zadržava toplinu, ne deformira se i ne korodira. Tijekom prženja, on se zagrijava ravnomjerno, omogućuje isto zagrijavanje proizvoda sa svih strana. Nakon nekoliko primjena, proizvodi se prestaju lijepiti za vrijeme kuhanja. Roštilj od lijevanog željeza na roštilju ima nedostatke:
- zbog brzog zagrijavanja meso se odozgo dobro prži, ali iznutra može ostati sirovo;
- zbog velike težine pogodan je samo za roštilje određene vrste;
- u većini slučajeva roštilj se tijekom kuhanja ne preokreće.
Dobro su se uspostavili:
| Model | svojstvo | prozodija | minusa | Cijena |
| Šumarica CI-03 |
|
|
| 1600-2200 r. |
| PR-4 |
|
|
| 2300-3000 r. |
| Grillver Redliner |
|
|
| 5250 r. |
Željezo
Čelični proizvodi su manje izdržljivi od lijevanog željeza, jer s vremenom oksidiraju. Dobro dokazani roštilji od nehrđajućeg čelika. Oni podnose visoke temperature i izloženost kiselim uvjetima (marinade, sok od povrća). Nikalni modeli jeftinija su opcija, ali možete ih koristiti dok se premaz ne ošteti. Reagirajući s hranom, materijal tvori štetne tvari..
Za tržište postoje mnogi čelični roštilji. Među njima:
| Model | svojstvo | prozodija | minusa | Cijena |
| Rosenberg RUS-440003-L |
|
|
| 345-400 str. |
| Rosenberg 6125 |
|
|
| 500-600 r. |
| RoyalGrill 80-030 |
|
|
| 500 r. |
krivotvoren
U većini slučajeva kovani roštilji izrađuju se po narudžbi. Debeli metal (od 8 mm) omogućuje dobro zagrijavanje proizvoda. Proizvodi se podvrgavaju posebnoj toplinskoj obradi i potpuno su sigurni. Bez štete zdravlju, možete kuhati bilo koja jela na njima.
| Model | svojstvo | prozodija | minusa | Trošak u rubaljima |
| Kovani roštilj tvrtke Ask-38 |
|
|
| 500-1,5 tisuća. |
| Grilkoff |
|
|
| 1800 |
volumetrijski
Dizajni sa stranama nazivaju se volumetrijske rešetke. Dobri su jer proizvodi od njih ne ispadaju tijekom prženja. U većini slučajeva izrađeni su od čelika:
| Model | svojstvo | prozodija | minusa | Cijena |
| Šuma BQ-N03 |
|
|
| 800-900 r. |
| Berghoff 4490300 |
|
|
| do 2 tisuće rubalja. |
Kako odabrati pravi roštilj koji je izrađen od odgovarajućeg materijala? Koje su prednosti i nedostaci različitih materijala? Htio bih biti siguran da ću imati kvalitetan roštilj koji će trajati dugo, pa mi je važno saznati više o materijalima izrade. Hvala!