Reznica za rezanje čvrstih proizvoda – pregled najboljih modela vodećih proizvođača sa fotografijama i cijenama

Sadržaj članka

---

• Što je kriška?
• Princip rada
• Kako koristiti
• Slicer za rezanje proizvoda
• industrijski
• Priručnik
• Auto
• Za sir
• Za kobasice
• Za ribu
• Za meso
• Za kruh
• Kako odabrati rezač za rezanje

---

Kad se svaki komad proizvoda lijepo reže i ima iste debljine, to izgleda estetski i ukazuje na visoku profesionalnost kuhara. Da bi se riješio taj problem, koristi se uređaj poput slice, koji se još naziva i slicer.Oprema ove vrste široko se koristi u ugostiteljskim objektima i supermarketima, ali se koristi i u domaćim uvjetima.

Što je kriška?

Slicer je električni rezač, čija je funkcija rezanje kobasica, sireva, mesa, voća i povrća na uredne kriške. Odnosno, kriška je uređaj koji može biti dobra alternativa konvencionalnom nožu. Moderni uređaj ove vrste ima visok stupanj sigurnosti u kućanstvu, kao njegov nož zaštićen je posebnim kućištem. Neće uspjeti niti zbog uspješnog dizajna gurača. Pored toga, uređaj se ne može slučajno uključiti. Druga važna prednost su visoke performanse..

Princip rada

Prije nego što u internetskoj trgovini kupite krišku za rezanje proizvoda s dostavom poštom, upoznajte se s principom uređaja. Proizvod koji treba izrezati na komade iste širine stavlja se u posebnu ladicu. Da bi riješio problem, uređaj ima različite radne noževe-diskove. Istodobno, kriške za kruh opremljene su diskovima s malim klinčićima. Model za ribu opremljen je plutajućom kolicom, zbog koje se file ribe postavlja pod određenim kutom u odnosu na rezni disk. Reznica sira obložena je teflonom.

Bez obzira na vrstu, radna površina aparata nalazi se pod malim kutom. Profesionalni model opremljen je posebnim postoljem, koje se premješta na disk električni nož. Nakon što je proizvod položen na njega, nož odrezuje uredne komade iste debljine. Zadnji parametar može se podesiti pomoću posebnog mehanizma. Zahvaljujući rezaču, posao koji vam može oduzeti sat vremena može se obaviti za nekoliko minuta.

Kako koristiti

Da biste koristili krišku za dom ili ugostiteljstvo, ne trebate posebnu obuku. Obavezno pročitajte upute. Nakon raspakiranja uređaja spojite ga na mrežu i provjerite je li se uređaj stvarno uključio prema odgovarajućem pokazatelju. Zatim pripremite komad za rezanje. Vrijednost proizvoda ne smije prelaziti indikator koji je postavio proizvođač, u protivnom će se pojaviti neugodnosti tijekom rada. Ne zaboravite proizvod očistiti od kostiju, tetiva, hrskavice i drugih tvrdih predmeta..

Nakon što uronite proizvod u pomični pretinac, zatvorite ga i usmjerite prema nožu – kod automatskog rezanja kolica će to učiniti sama. Možete upravljati brzinom rotacije noža pomoću gumba instaliranih na uređaju. Nakon upotrebe, uređaj treba očistiti. Slice možete spremiti bilo gdje. Uređaj je nepretenciozan i za rad i za pohranu.

Slicer za rezanje proizvoda

U prodaji u Sankt Peterburgu, Moskvi i drugim gradovima zemlje postoje deseci industrijskih i kućnih rezača, koji se međusobno razlikuju u cijeni, vrsti, kapacitetu, veličini. U svakom slučaju, takav stroj olakšat će vam rad u kuhinji. U ljestvici najboljih proizvođača uređaja su: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

industrijski

Profesionalni stroj 250ES-10 Ksitex idealan je za rezanje kobasica, tvrdog sira, šunke i ostalih gastronomskih proizvoda. Futrola je izrađena od nehrđajućeg čelika i drugih antikorozivnih materijala, zbog čega zadržava odličan izgled. Nagnuti stol u dizajnu i zaštitni poklopac noža čine ga sigurnim i praktičnim za upotrebu:

• naziv modela: 250ES-10 Ksitex;
• cijena: 20160 p .;
• karakteristike: kućište – nehrđajući čelik, promjer noža za rezanje – 25 cm, debljina rezanja – 1-12 mm, snaga – 0,18 kW, dimenzije – 47x38x28 cm, težina – 16 kg;
• pluse: snažno tijelo, dobre performanse;
• kontra: skupo.

Slicer Airhot SL 220 omogućuje precizno i ​​brzo rezanje prehrambenih proizvoda na kriške potrebne širine. Pogodno za upotrebu u supermarketima i ugostiteljstvu:

• naziv modela: Airhot SL 220;
• cijena: 13110 p .;
• karakteristike: promjer noža (čelik) – 22 cm, debljina rezanja – 0,2-15 mm, snaga – 0,15 kW, dimenzije – 57,5×46,5×41,5 cm, težina – 15 kg;
• plusevi: trajnost, visoke performanse, razumna cijena;
• Protiv: ukupno u usporedbi s analogima.

Priručnik

Nicer slicer plus izvrsna je ručna sječka povrća koja brzo smanjuje hranu i štedi vam vrijeme. Set ima poklopac i posudu, zahvaljujući kojoj će narezane kriške zadržati svoju svježinu. Paket sadrži voćni držač i knjigu s mnogim receptima:

• naziv modela: ljepši slicer plus;
• cijena: 920 p .;
• karakteristike: postoji mlaznica za rezanje na 4/8 dijelova, uređaj za ljuštenje, umeci za rezanje s malim, srednjim i velikim kockama, krupno rerno, zapremina spremnika je 1,5 l;
• plusevi: jeftin je, bogat set;
• kontra: nije najtrajniji slučaj.

Ručni mehanički sjeckalica Sinbo STO 6511 pomoći će u rezanju mekih i elastičnih namirnica. Dizajn je predstavljen u malom kućištu izrađenom od plastike visoke čvrstoće. Ova opcija rezanja idealna je za dom i ugostiteljstvo:

• naziv modela: Sinbo STO 6511;
• cijena: 670 r .;
• karakteristike: materijal kućišta – plastika, radni dijelovi – nehrđajući čelik, težina – 900 g;
• Pros: niski troškovi, jednostavna upotreba;
• kontra: loše reže.

Auto

Automatski stroj Celme obitelj 250 bit će izvrsna kupovina za poduzeća i ugostiteljstvo, a dizajn križaka predstavljen je u stolnoj verziji s kućištem od eloksirane aluminijske legure. Komplet uključuje uređaj za oštrenje, koji je pri oštrenju pričvršćen na nosač:

• naziv modela: obitelj Celme 250;
• cijena: 22170 r .;
• karakteristike: promjer noža – 25 cm, debljina reza – od 0 do 16 mm, snaga – 0,147 kW, kućište – anodizirani aluminij, dimenzije – 53x44x34,5 cm, težina – 13,6 kg;
• pluse: produktivnost, uređaj za oštrenje;
• nedostaci: skupo, mala snaga u usporedbi s vršnjacima.

Snažnija vrsta automatskog rezača je nagibni stroj Celme Family 275. Uređaj je opremljen fiksnim prstenom koji štiti reznu ivicu, širokim nosačem i prijenosnim uređajem za oštrenje:

• naziv modela: porodica Celme 275;
• cijena: 25841 r .;
• karakteristike: promjer noža – 27,5 cm, debljina rezanja – od 0 do 16 mm, snaga – 0,16 kW, kućište – polirani aluminij, nož – nehrđajući čelik, dimenzije – 55x44x37 cm, težina – 14,8 kg;
• plusevi: dobra snaga, performanse;
• nedostaci: visoki trošak.

Za sir

Gastronomski strojevi za rezanje nezamjenjivi su u prodavaonicama berbe, u kuhinjama kafića i restorana, gdje morate svakodnevno kuhati mnoga jela. Ako je sir jedna od glavnih komponenti izbornika vašeg poslovnog objekta, tada možete naručiti da ga narežete Gemlux GL-MS-190. Ovaj uređaj ima jednostavno i praktično podešavanje debljine reza, i siguran je za upotrebu. Gemlux rezač je univerzalan, pa je također prikladan za mljevenje pršuta, kobasica i drugih proizvoda:

• naziv modela: Gemlux GL-MS-190;
• cijena: 5275 r .;
• karakteristike: dimenzije – 36×24,5×26 cm, snaga – 0,15 kW, težina – 8 kg, materijal – nehrđajući čelik;
• pluse: jeftin, povoljan;
• kontra: ne.

Ručna verzija rezača, namijenjena isključivo siru, s noževima za ljuštenje – Tomorrow’s Kitchen V34545. Ovaj rezač za rezanje sira pomoći će vam da proizvod bude sigurno i brzo za posluživanje:

• naziv modela: Sutrašnja kuhinja V34545;
• cijena: 1100 r .;
• karakteristike: dužina – 29,4 cm, širina – 7,5 cm, materijal – plastika;
• plusevi: jednostavnost, upotrebljivost;
• kontra: precijenjena.

Za kobasice

Gorenje R606E – rezač dizajniran za glatko i brzo rezanje mesa i kobasica. Tijelo je izrađeno od metala, a rezanje je izrađeno od nehrđajućeg čelika, koji ne reagira s hranom. Rezač za rezanje kobasica opremljen je gumiranim nogama koje ne klizi. Postoji držač za sigurno rezanje. Opis:

• naziv modela: Gorenje R606E;
• cijena: 6592 r .;
• karakteristike: snaga – 180 W, debljina rezanja – 0-15 mm, kućište – metal, noževi – nehrđajući čelik, dimenzije – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, težina – 5,8 kg;
• plusevi: sposobnost blokiranja rada, visoka učinkovitost, funkcionalnost;
• kontra: ne.

Za visokokvalitetno rezanje kobasica i nekih drugih proizvoda dobro je prilagođen poluautomatski uređaj Beckers ES 220. Rezač kobasica opremljen je uređajem za oštrenje, zahvaljujući kojem će rezač noža uvijek biti oštar:

• naziv modela: Beckers ES 220;
• cijena: 17620 p .;
• karakteristike: promjer noža – 22 cm, podešavanje debljine – do 15 mm, veličina rezanog proizvoda – do 19×16 cm, nož – kromiran s dvostranim oštricama, dimenzije – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plusevi: ugrađeni uređaj za mljevenje, termički prekidač, automatsko isključivanje prilikom pregrijavanja;
• kontra: skupo.

Za ribu

Ako planirate odabrati industrijski procesor za rezanje ribe, možda će vas zanimati Rheninghaus Prima 250. Ovaj moćni stroj talijanske proizvodnje s dobrim proizvodnim kapacitetom nosit će se s velikim količinama ribljih proizvoda. Izvrsno za poduzeća:

• naziv modela: Rheninghaus Prima 250;
• cijena: 56947 r .;
• karakteristike: dubina – 54 cm, širina – 43 cm, visina – 37 cm, kućište – anodizirani aluminij, promjer noža – 21 cm, debljina reza – 15 mm, snaga – 0,19 kW, težina – 21 kg;
• pluse: produktivan, zgodan, moćan;
• kontra: draga.

Za rezanje velikog broja smrznute ribe možete koristiti stroj SALMCO SM 3015. Dizajn ovog rezača uključuje osnovni lim, potpornu ploču i kliznu ravninu izrađeni od anodiziranog aluminija (polirani):

• naziv modela: SALMCO SM 3015;
• cijena: po dogovoru;
• karakteristike: kut rezanja 30 ° -12 °, promjer kružnog noža – 30 cm, širina kriške – 0,5-15 mm, snaga – 0,25 kW, širina – 62 cm, težina – 55 kg, produktivnost – oko 55 kriški / min .;
• plusevi: pouzdanost, podešavanje kuta rezanja;
• kontra: pogodno samo za smrznuti file.

Za meso

Talijanski uređaj za rezanje mesa, kobasica i šunke LILOMA MS 220 ST je višenamjenski stroj. Kupnja takvog uređaja nije praktična za kućnu upotrebu – opravdat će se u maloprodajnim i ugostiteljskim objektima. Kućište uređaja opremljeno je gumenim nogama, što osigurava sigurnost tijekom uporabe i potpunu odsutnost vibracija. Uređaj za opskrbu proizvoda instaliran je na čeličnim kugličnim ležajevima, koji čine potez ravnomjernijim:

• naziv modela: LILOMA MS 220 ST;
• cijena: 18498;
• karakteristike: tip – poluautomatski, širina kriške – od 0 do 12 mm, snaga – 0,12 kW, materijal kućišta – eloksirani aluminij, noževi – kromirani čelik, dimenzije – 38x46x52 cm, težina – 16 kg;
• Pluse: povećana sigurnost, potpuna zaštita žica i električnih dijelova;
• nedostaci: mala snaga.

Profesionalni rezač Assum HS12, koji se koristi u velikom broju objekata za pripremu hrane, pogodan je za rezanje smrznutog mesa. Uređaj je opremljen ventiliranim motorom i pokretnim samopodmazujućim kolicima:

• naziv modela: Assum HS12;
• cijena: 33500;
• karakteristike: snaga – 0,27 kW, materijali – nehrđajući čelik, aluminijska legura, debljina rezanja – od 0 do 18 mm, promjer noža – 30 cm, dimenzije – 57×41,2×46 cm, težina – 28,5 kg;
• plusevi: ugrađena oprema za oštrenje noža, produktivnost;
• kontra: skupo.

Za kruh

Aparat Rheninghaus Prima 300 talijanske proizvodnje snažna je kriška kruha, dizajnirana za ugostiteljstvo i trgovinu. Rezač je opremljen uređajem za oštrenje i uklonjivim držačem za pekarske proizvode. Značajke uređaja su remenski pogon, nož zupčanika i sustav prisilnog hlađenja. Dostupno u 4 boje:

• naziv modela: Rheninghaus Prima 300;
• cijena: 75.480;
• karakteristike: promjer noža – 30 cm, debljina – od 0 do 15 mm, snaga – 0,22-0,3 kW, materijal noža – kromirani čelik, kućište – anodizirani aluminij, dimenzije – 62,5x48x41,5 cm, težina – 25 kg, veličina komada – do 24,5×17,5 cm;
• plusevi: kvaliteta, trajnost, upotrebljivost;
• kontra: visoki troškovi, sveukupno.

Drugi uređaj istog proizvođača koji je pogodan za mljevenje kruha, kobasica i mesa – Rheninghaus Prima 250. Kao i prethodni, i ovaj rezač ima sustav prisilnog hlađenja:

• naziv modela: Rheninghaus Prima 250;
• cijena: 49490;
• karakteristike: promjer noža – 25 cm, debljina – od 0 do 15 mm, snaga – 0,18-0,25 kW, materijal noža – kromirani čelik, kućište – anodizirani aluminij, dimenzije – 54x46x37 cm, težina – 23 kg, veličina komada – do 21,5×14,5 cm;
• pluse: izdržljiv, kvalitetan;
• nedostaci: visoki trošak.

Kako odabrati rezač za rezanje

Kada kupujete krišku za rezanje gastronomskih proizvoda, odlučite se između ručnih, polu- i automatskih uređaja. Prva opcija pogodna je za upotrebu kod kuće ili u malom kafiću. Poluautomatski rezalica prikladna je u restoranima brze hrane i velikim restoranima. Treća vrsta rezača idealna je za poduzeća u kojima se svakodnevno drobi veliki broj proizvoda. Ostali kriteriji za odabir:

• Vlast. Brzina rotacije noža, rad uređaja, ovisi o ovom parametru. Uređaji za rezanje u kućanstvu imaju raspon snage 80-200 vata. Za učinkovit rad kod kuće dovoljno je 100 vata.
• Kružni nož. Za njegovu proizvodnju koristi se keramika ili nehrđajući čelik. Posljednja opcija je češća. Oštrenje proizvoda može biti ravno ili valovito, ali druga vrsta diska može smanjiti široku paletu proizvoda, poput svježeg kruha.
• Materijal tijela. Mnogi kupci preferiraju metalne rezače, unatoč većoj cijeni. Iako postoje rezači s plastičnim kućištem, koji po svojstvima čvrstoće gotovo nisu niži od metalnih kolegica. Općenito, materijal ne utječe na kvalitetu rada, ali trajnost uređaja ovisi o tome..
• Debljina rezanja proizvoda. Standardni raspon je 1-17 mm. U skupim reznicama doseže 0,5-23 mm.
• Korisne opcije. Korisna rješenja uključuju sklopivi dizajn, sjeckanu ladicu za hranu, štitnik za disk, gumene noge, gumb za zaključavanje napajanja.