Jabuke su različite: razumijemo popularne sorte stabala jabuka

Odmah napominjemo da se prema razdoblju zrenja jabuke dijele na:

• ljeto;
• jesen;
• zima.

Kao što nazivi sugeriraju, ljetne jabuke sazrijevaju do sredine ljeta. Oni su, naravno, također ukusni i zdravi, ali potpuno su neprikladni za dugoročno spremanje. Ljetne sorte treba jesti ili konzervirati dva do tri tjedna, tada će one jednostavno nestati. Sorte jabuka, koje sazrijevaju u ranu jesen, mogu se zadržati u pogodnim uvjetima do sredine zime.

Zimske sorte zapravo dozrijevaju do sredine jeseni, ali mogu se čuvati gotovo do sljedeće žetve..

Započnimo s najpopularnijim ljetnim sortama jabuka koje će nas prvo oduševiti..

Bijelo punjenje. Bez sumnje, najpoznatija je i najčešća sorta ljetne jabuke, koja se odlikuje labavom, zrnastom, doslovno raspadajućom pulpom prilikom ugriza i slatkim okusom. Kada sazriju, te jabuke postaju gotovo bijele, što im je i dalo ime..

Mantet. Ovo je kanadska sorta jabuka, odlikuje se crvenom bojom, ali na zelenoj pozadini. Mirisna sočna pulpa ove jabuke gotovo da nema kiselosti i ima blagu kremastu nijansu.

Melba. Imajući kanadsko podrijetlo, ova je sorta jabuka odavno poznata u našoj zemlji. Lako prepoznatljive prugaste jabuke odlikuju se kiselo-slatkim okusom, bijelim mesom lagane bombonske arome. Izvrsno za konzerve i džemove.

Grushovka Moskva. Stara i dobro poznata sorta jabuka koje dozrijevaju u kolovozu. Oblik je blago spljošten, pulpa je nježna, sočna, s žućkastim nijansama. Slatko i kiselo voće Grushovka Moskovskaya odlikuje se jakom aromom jabuke.

Pogledajmo koje su sorte jesenskih jabuka među najpopularnijim.

ortak. Lako je prepoznatljiv zbog svoje svijetle crvene boje s potpunom zrelošću i sjajnim stranama jabuke. Pulpa je bijela, ali s crvenim prugama. Obično su te jabuke srednje veličine i mogu se čuvati do ožujka.

Dobar stari i svima dobro poznat Antonovka, koji je postao simbol Kurske regije. Zelenkasto-žute jabuke postaju zlatno žute tijekom skladištenja i imaju snažnu aromu. Celuloza je sočna i zrnasta, s kiselkastim kiselinama, blago žućkasta. Antonovka dozrijeva sredinom rujna, ali se prije jela jabuke savjetuje da se čuvaju u kutiji dva tjedna kako plodovi sazrijevaju. Antonovka se može čuvati do proljeća, južne se sorte skladište lošije od sjevernih.

Spartak. Vrlo popularna sorta jabuka koja dozrijeva u rujnu. Plodovi srednje veličine isprva su blijedo žuti, ali kad sazriju, imaju glatku i sjajnu kožu. Kiselo, ne čuva se dugo.

Slava pobjednicima. Dobro poznate svim zeleno-crvenim elastičnim jabukama. Kaša je kremasta, sočna, jake arome i vrlo ugodnog slatko-kiselog ukusa. Čuva se do sredine zime.

Dakle, prijeđimo na zimske sorte jabuka, koje obično kupujemo zimi ili pažljivo čuvamo u podrumima do kraja proljeća..

Jonathan. Lako prepoznatljiv zahvaljujući sjajnoj tamnoj boji kore jabuka. Karakterizira ih snažno i hrskavo meso. Gustoća omogućuje njihovo dugotrajno skladištenje. Jonathanove jabuke relativno su male, odlikuje ih vinsko-slatki okus.

zlatan. To je također lako prepoznati odmah po zlatnožutoj boji, ponekad s blagim rumenilom s jedne strane. Vrlo slatko, gotovo bez kiselosti, s gustom kožom, izvrsno skladištenje. Usput, obje su sorte – Jonathan i Golden – američkog su porijekla, ali kod nas su se savršeno ukorijenile i postale vrlo popularne..

Renet Simirenko. U narodu se ove prilično nepristojne zelene jabuke često nazivaju jednostavno simirinka. Savršeno se čuvaju, meso je vrlo gusto. Ukus je primjetno kiseliji od Jonathana i Zlatnog, ali ugodan, s jakom aromom.

Sinap. Ovu sortu jabuka vrlo je lako prepoznati po karakterističnom izduženom obliku. Zeleno-crveno kiselo voće čuva se do svibnja, zadržavajući svoju aromu i sve korisne osobine..

Naravno, opisali smo samo mali dio sorti jabuka. Ista Antonovka ima desetak sorti, a uzgajivači nastavljaju svoj posao, tako da bi opis svih sorti jabuka dobio solidan volumen. Odabrali smo najpopularnije, koje se najčešće nalaze u našim vrtovima i na policama.

I na kraju, malo egzotično.

Ovo je ujedno i jabuka koja je dobila ime Kremaradi svoje pulpe, koja doista podsjeća na kremšnite. Sjemenke ovalnog sloja nisu sjedinjene u sredini, već su razbacane po segmentima, a kora je ljuskava. Kremne jabuke rastu u Srednjoj Americi.