Pektin – koja su to, korisna svojstva. Sastav i upotreba pektina

Sadržaj članka

• Što je pektin?
• Pektin – koristi i štete
• Za što je pektin koristan
• Pektin – šteta
• Gdje se sadrži pektin?
• Proizvodnja pektina
• Pektin – upute za upotrebu

Tvar pektin često se naziva tijelom uredna. U stanju je apsorbirati toksine i štetne tvari, održavajući crijevnu mikrofloru. Veliki broj pozitivnih svojstava učinio je ovaj dodatak traženim proizvodom u farmaceutskoj industriji i za kućnu upotrebu..

Što je pektin?

Za prirodno čišćenje organizma mnogi stručnjaci savjetuju uzimanje dodatka prehrani E440 ili pektina, čija se korisna svojstva već dugo koriste u receptima i na medicinskom polju. Sa grčkog, tvar se prevodi kao “smrznuta”. Ova značajka odredila je upotrebu ovog proizvoda u kuhanju. Mnoge moderne ljude zanima pitanje, pektin – što je to i kako se može konzumirati?

Opis korisnih svojstava dodataka hrani prvi put je napravio francuski znanstvenik A. Braconno. Pektin je polisaharid (kemijski spoj) koji neke biljke sadrže. Posebno puno tvari u voću i morskim algama. Za prehrambenu industriju ovaj se aditiv aktivno koristi kao zgušnjivač proizvoda za geliranje. Marmelada, marshmallows, confiture, žele, žele – sve ove dobrote sadrže pektinske tvari.

Pektin – koristi i štete

Aditiv E440 je pročišćeni ugljikovodik, zgušnjivač, stabilizator, sorbent. Pektin se koristi za proizvodnju voćnih punjenja, žele, slastica, deserta, mliječnih proizvoda. U medicini i farmaceutskim proizvodima polisaharid se koristi kao aktivna tvar, koristan je za probavu i potreban za inkapsulaciju lijekova..

Iznesene su mnoge verzije o tome što je pektin – koristi i štete ovog proizvoda, ali sve se svodi na činjenicu da dodatak donosi trostruku korist za čovjeka, što blagotvorno utječe na opće stanje tijela.

Za što je pektin koristan

U medicini, aktivni dodatak E440 koristi se za proizvodnju kapsula. Često je uključen u mnoge lijekove koji pročišćavaju organizam. U kozmetologiji se tvar koristi za proizvodnju kreme i maski, koje se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni. Ovaj polisaharid neophodan je za proizvodnju žele, pastila, džema, džema, marmelade, kečapa i majoneze. Preporučuje se uzimati tvar pektin odvojeno (kao pripravak) – korist za tijelo bit će samo veća jer ovaj dodatak može:

• poboljšati perifernu cirkulaciju krvi;

• stabilizirati metabolizam;

• niži kolesterol;

• normalizirati crijevnu pokretljivost;

• pokazati se kao prirodno protuupalno sredstvo za peptičke čireve, a također i kao lagano sredstvo protiv bolova;

• očistite od štetnih tvari (protuotrov za trovanje);

• vežu teške metale (uklanja ione žive, bakra, željeza, olova iz tijela);

• uklonite anabolike, biogene toksine, metaboličke proizvode, žučne kiseline, ureu;

• smanjiti rizik od raka i dijabetesa;

• aktivirati mikroorganizme odgovorne za proizvodnju vitamina;

• pomažu prirodnom pomlađivanju tijela (posebno kod žena), zahvaljujući galaktoronskoj kiselini koja se nalazi u polisaharidu;

• doprinose razgradnji masti, što pomaže da se riješite suvišnih kilograma.

Jabučni pektin danas je posebno poznat, koji je najkorisniji i najkvalitetniji. Za široku upotrebu, ovaj se proizvod proizvodi u dva oblika – prašak i tekućina. Čista tvar kada se konzumira s hranom ne stvara energetsku rezervu u tijelu, ona je neutralna. Ovaj aditiv funkcionalno se razlikuje od mnogih drugih polisaharida..

Pektin – šteta

Ovaj polisaharid može štetno djelovati na tijelo ako je osoba zloupotrijebila neku tvar. Istodobno, apsorpcija važnih elemenata u tragovima poput magnezija, željeza, cinka i kalcija izrazito je smanjena. Osoba je možda alergična na pektin, ali proizvodi koji sadrže prirodnu tvar nisu u stanju izazvati, jer ga je u voću, bobicama i povrću vrlo malo. Opasni su samo oni proizvodi gdje postoji aditiv dobiven umjetnim putem. Ako se dogodi predoziranje pektina, šteta od njega može značajno utjecati na cijelo tijelo:

• uzrokovati jak nadimanje;

• izazivaju fermentaciju u opstrukciji debelog crijeva i crijeva;

• smanjuje probavljivost proteina i masti.

Gdje se sadrži pektin?

Ako trebate očistiti tijelo pomoću popularnog dodatka E440, u ljekarni možete kupiti poseban lijek, ali bolje je usredotočiti se na razinu tvari u biljnim proizvodima. Saznavši detaljan popis, možete značajno povećati svakodnevnu upotrebu takvih proizvoda i na taj način poboljšati svoju dobrobit. Evo kratkog popisa što pektin sadrži:

• kupus;
• repa;
• mrkva;
• ogrozd;
• crna ribizla;
• brusnica;
• kupina;
• breskve;
• Jagoda;
• šljive
• jabuke
• trešnja;
• trešnje;
• marelice
• kruške
• limun;
• grožđe
• naranče
• mandarine;
• dinje
• patlidžan;
• krastavci
• lubenice;
• nakloniti se;
• krumpir.

Proizvodnja pektina

Prvo je izoliran polisaharid iz soka od jabuke. Sada se za proizvodnju tvari koriste biljne sirovine s visokim sadržajem pektina. Dobiveni aktivni dodatak naširoko se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj industriji, kao i za recepte za kuhanje u kući. Polisaharid se može naći na policama trgovina, savršeno je sposoban zamijeniti želatinu. U pravilu se razlikuju četiri glavne vrste sirovina iz kojih se proizvodi pektin:

• limunske kore;

• komine;

• košare od suncokreta;

• kolač od šećerne repe.

Pektin – upute za upotrebu

U bilo kojoj ljekarni možete kupiti posebne pektinske sorbe koji sadrže aditive koji su vam potrebni. Uz redovitu, aktivnu uporabu zajedno s proizvodima, pektin se može uzimati i u njegovom čistom obliku. Mnogi ljudi s prekomjernom težinom zainteresirani su za pitanje, što je pektin – kako koristiti tvar za mršavljenje? Obratite pažnju na recept za napitak koji sagorijeva masti. Trebat će vam:

• pektinski prah – 1 tsp;

• topla voda – 500 ml.

Način kuhanja:

1. Prah se mora sipati u spremnik i otopiti u vrućoj vodi.

2. Sve dobro promiješajte.

3. Malo ohladiti.

4. Uzmi piće treba biti 200 ml dva puta dnevno između obroka.

Pažnja! Podaci predstavljeni u članku predstavljaju samo upute. Materijali članka ne zahtijevaju neovisno liječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.