Pektin – koja su to, korisna svojstva. Sastav i upotreba pektina

Sadržaj članka



Tvar pektin često se naziva tijelom uredna. U stanju je apsorbirati toksine i štetne tvari, održavajući crijevnu mikrofloru. Veliki broj pozitivnih svojstava učinio je ovaj dodatak traženim proizvodom u farmaceutskoj industriji i za kućnu upotrebu..

Što je pektin?

Za prirodno čišćenje organizma mnogi stručnjaci savjetuju uzimanje dodatka prehrani E440 ili pektina, čija se korisna svojstva već dugo koriste u receptima i na medicinskom polju. Sa grčkog, tvar se prevodi kao “smrznuta”. Ova značajka odredila je upotrebu ovog proizvoda u kuhanju. Mnoge moderne ljude zanima pitanje, pektin – što je to i kako se može konzumirati?

Opis korisnih svojstava dodataka hrani prvi put je napravio francuski znanstvenik A. Braconno. Pektin je polisaharid (kemijski spoj) koji neke biljke sadrže. Posebno puno tvari u voću i morskim algama. Za prehrambenu industriju ovaj se aditiv aktivno koristi kao zgušnjivač proizvoda za geliranje. Marmelada, marshmallows, confiture, žele, žele – sve ove dobrote sadrže pektinske tvari.

Pektin – koristi i štete

Aditiv E440 je pročišćeni ugljikovodik, zgušnjivač, stabilizator, sorbent. Pektin se koristi za proizvodnju voćnih punjenja, žele, slastica, deserta, mliječnih proizvoda. U medicini i farmaceutskim proizvodima polisaharid se koristi kao aktivna tvar, koristan je za probavu i potreban za inkapsulaciju lijekova..

Iznesene su mnoge verzije o tome što je pektin – koristi i štete ovog proizvoda, ali sve se svodi na činjenicu da dodatak donosi trostruku korist za čovjeka, što blagotvorno utječe na opće stanje tijela.

Jabučni pektin

Za što je pektin koristan

U medicini, aktivni dodatak E440 koristi se za proizvodnju kapsula. Često je uključen u mnoge lijekove koji pročišćavaju organizam. U kozmetologiji se tvar koristi za proizvodnju kreme i maski, koje se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni. Ovaj polisaharid neophodan je za proizvodnju žele, pastila, džema, džema, marmelade, kečapa i majoneze. Preporučuje se uzimati tvar pektin odvojeno (kao pripravak) – korist za tijelo bit će samo veća jer ovaj dodatak može:

  • poboljšati perifernu cirkulaciju krvi;

  • stabilizirati metabolizam;

  • niži kolesterol;

  • normalizirati crijevnu pokretljivost;

  • pokazati se kao prirodno protuupalno sredstvo za peptičke čireve, a također i kao lagano sredstvo protiv bolova;

  • očistite od štetnih tvari (protuotrov za trovanje);

  • vežu teške metale (uklanja ione žive, bakra, željeza, olova iz tijela);

  • uklonite anabolike, biogene toksine, metaboličke proizvode, žučne kiseline, ureu;

  • smanjiti rizik od raka i dijabetesa;

  • aktivirati mikroorganizme odgovorne za proizvodnju vitamina;

  • pomažu prirodnom pomlađivanju tijela (posebno kod žena), zahvaljujući galaktoronskoj kiselini koja se nalazi u polisaharidu;

  • doprinose razgradnji masti, što pomaže da se riješite suvišnih kilograma.

Jabučni pektin danas je posebno poznat, koji je najkorisniji i najkvalitetniji. Za široku upotrebu, ovaj se proizvod proizvodi u dva oblika – prašak i tekućina. Čista tvar kada se konzumira s hranom ne stvara energetsku rezervu u tijelu, ona je neutralna. Ovaj aditiv funkcionalno se razlikuje od mnogih drugih polisaharida..

Djevojka s utezima i jabukom

Pektin – šteta

Ovaj polisaharid može štetno djelovati na tijelo ako je osoba zloupotrijebila neku tvar. Istodobno, apsorpcija važnih elemenata u tragovima poput magnezija, željeza, cinka i kalcija izrazito je smanjena. Osoba je možda alergična na pektin, ali proizvodi koji sadrže prirodnu tvar nisu u stanju izazvati, jer ga je u voću, bobicama i povrću vrlo malo. Opasni su samo oni proizvodi gdje postoji aditiv dobiven umjetnim putem. Ako se dogodi predoziranje pektina, šteta od njega može značajno utjecati na cijelo tijelo:

  • uzrokovati jak nadimanje;

  • izazivaju fermentaciju u opstrukciji debelog crijeva i crijeva;

  • smanjuje probavljivost proteina i masti.

Gdje se sadrži pektin?

Ako trebate očistiti tijelo pomoću popularnog dodatka E440, u ljekarni možete kupiti poseban lijek, ali bolje je usredotočiti se na razinu tvari u biljnim proizvodima. Saznavši detaljan popis, možete značajno povećati svakodnevnu upotrebu takvih proizvoda i na taj način poboljšati svoju dobrobit. Evo kratkog popisa što pektin sadrži:

  • kupus;
  • repa;
  • mrkva;
  • ogrozd;
  • crna ribizla;
  • brusnica;
  • kupina;
  • breskve;
  • Jagoda;
  • šljive
  • jabuke
  • trešnja;
  • trešnje;
  • marelice
  • kruške
  • limun;
  • grožđe
  • naranče
  • mandarine;
  • dinje
  • patlidžan;
  • krastavci
  • lubenice;
  • nakloniti se;
  • krumpir.

Pektinsko voće

Proizvodnja pektina

Prvo je izoliran polisaharid iz soka od jabuke. Sada se za proizvodnju tvari koriste biljne sirovine s visokim sadržajem pektina. Dobiveni aktivni dodatak naširoko se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj industriji, kao i za recepte za kuhanje u kući. Polisaharid se može naći na policama trgovina, savršeno je sposoban zamijeniti želatinu. U pravilu se razlikuju četiri glavne vrste sirovina iz kojih se proizvodi pektin:

  • limunske kore;

  • komine;

  • košare od suncokreta;

  • kolač od šećerne repe.

Pektin – upute za upotrebu

U bilo kojoj ljekarni možete kupiti posebne pektinske sorbe koji sadrže aditive koji su vam potrebni. Uz redovitu, aktivnu uporabu zajedno s proizvodima, pektin se može uzimati i u njegovom čistom obliku. Mnogi ljudi s prekomjernom težinom zainteresirani su za pitanje, što je pektin – kako koristiti tvar za mršavljenje? Obratite pažnju na recept za napitak koji sagorijeva masti. Trebat će vam:

  • pektinski prah – 1 tsp;

  • topla voda – 500 ml.

Način kuhanja:

  1. Prah se mora sipati u spremnik i otopiti u vrućoj vodi.

  2. Sve dobro promiješajte.

  3. Malo ohladiti.

  4. Uzmi piće treba biti 200 ml dva puta dnevno između obroka.

Pažnja! Podaci predstavljeni u članku predstavljaju samo upute. Materijali članka ne zahtijevaju neovisno liječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: