Top 5 jela za novogodišnji stol

Sadržaj članka

---

• Piletina na žaru na žaru s curry umakom
• Kuglice od sira
• Gljive punjene kozjim sirom i timijanom
• Pečeni krumpir s parmezanom i češnjakom
• Parfait čokoladni mousse

---

Olivier, sendviči s kavijarom i punjena piletina klasična su poslastica za doček Nove godine, ali često ih se želi razrijediti s nečim nestandardnim. Kako biste novogodišnjem jelovniku dodali raznolikost, možete se okrenuti kuhinjama drugih zemalja ili se poigrati s obrascem za posluživanje, začinima, umacima. Dakle, možete staviti pticu na roštilj u pećnicu i peći krumpir ne u majonezi, već pod vrhnjem. Ljubitelji neobičnih zalogaja svidjet će se jednostavni recepti na temelju različitih sireva..

Piletina na žaru na žaru s curry umakom

Izvrsno vruće novogodišnje jelo koje može zamijeniti standardnu ​​pečenu pticu. Shish kebab oduzima manje vremena i truda, ispada da nije toliko kaloričan i savršeno se uklapa u jelovnik pravilne prehrane. Za prilog vrijedi kuhati mješavinu 4 vrste riže. Bolje je uzeti limunsku travu ne suhu, već u obliku tjestenine (ako je pronađete u prodaji) – za umak će trebati 1 žličica.

Sastojci:

• pileća bedra bez kože – 700 g;
• maslinovo ulje – 60 ml;
• Mango – 1 p .;
• žuti luk – 1 kom .;
• sušena limunska trava – 1/2 žlice;
• glavice češnjaka – 2 kom .;
• curry, čili – 1 tsp;
• sol – 1/2 žlice;
• crni papar – 1/4 tsp.

Način kuhanja:

1. Ogulite i narezite mango, luk. Samljeti u blenderu sa začinima, začinima, češnjakom.
2. Izrežite pileća bedra u velike komade, stavite u vrećicu, prelijte rezultirajući umak.
3. Protresite nekoliko puta da cijelo meso premažete marinadom. Stavite vrećicu u hladnjak.
4. Nakon 2-4 sata, komade piletine stavite čvrsto na nadjev. Ako su drveni, neka leže u vodi 10 minuta prije toga..
5. Kuhajte kebab dok ne bude ružičast na roštilju ili u pećnici, raširite meso na žicama i stavite ispod njega lim za pečenje. Temperatura – 190 °.

Kuglice od sira

Vrlo jednostavan i ukusan međuobrok, koji se vrijedi pripremiti za Novu godinu ili bilo koji drugi praznik. Dobro se slaže s krekerima, krekerima. Što više vrsta sira kombinirate, to će jelo biti zanimljivije. Cheddar, Gouda, Ricotta, Gruyeres su sjajni ovdje. Možete odabrati začine za užinu za sebe.

Sastojci:

• krem sir – 250 g;
• majoneza – 1/4 tbsp .;
• Parmezan – 1/3 st .;
• Cheddar – 1/2 žlice;
• zeleni luk (rezan) – 1/4 žlice;
• bademi – 150 g;
• Worcester umak – 1/2 žlice;
• češnjak u prahu – 1/4 žlice;
• krekeri za ukrašavanje.

Način kuhanja:

1. Umutite krem ​​sir s majonezom. Dodajte Worcester umak, češnjak u prahu i sitno sjeckani zeleni luk, pomiješajte.
2. Naribajte tvrde sireve, stavite u rasutom stanju.
3. Mljevene bademe u blenderu, ravnomjerno pospite filmom.
4. Od mase sira oblikujte veliku zdjelu ili mnogo malih. Uvaljajte u bademe, zamotajte u film. Stavite u hladnjak na 2-3 sata ili noću.
5. Prilikom posluživanja stavite kuglice na jelo i između njih stavite krekere.

Gljive punjene kozjim sirom i timijanom

Ovo jelo ima talijanske korijene na novogodišnjem stolu, ali vole ga čak i oni koji su daleko od mediteranske kuhinje. Kombinacija gljiva s mekim sirevima vrlo je zadovoljavajuća, a zahvaljujući bilju – začinjena. Ako je moguće, koristite svježe bilje: mirisnije je. Fontina sir lako se zamjenjuje Camembert, Brie. Više proračunskih opcija – Svalia, Mozzarella.

Sastojci:

• kape od gljiva – 450 g;
• kozji sir – 225 g;
• Parmezan – 1/2 žlice;
• Fontina – 1 tbsp .;
• timijan, kadulja, zeleni luk – 1 žlica. l .;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Samljeti sitno polovicu volumena fontinskog sira, cijelog kozjeg i parmezana. Dodajte nasjeckano zelje, začine.
2. Isperite poklopce gljiva, uklonite jezgru. Napunite ih sirom..
3. Složite na lim za pečenje, pospite ostacima Fontine. Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.

Pečeni krumpir s parmezanom i češnjakom

Nekomplicirano u stvaranju, ali vrlo mirisno, začinjenog okusa, ovo će jelo ugoditi svima. Krumpirni gratin u vrhnju i siru može se kuhati za Novu godinu s bilo kojim začinima, biljem, povrćem. Ako želite, ovdje donesite sušene rajčice, masline, paprike – ovo će jelo samo učiniti boljim. Parmezan se može zamijeniti švicarskim Sbrinetsom, ako prvi nije na prodaju.

Sastojci:

• krumpir – 1,5 kg;
• luk – 3 kom .;
• vrhnje 25% – 600 ml;
• češnjak – 4 češnja;
• maslinovo ulje – 2 žlice;
• Parmezan – 115 g;
• Gruyere – 225 g;
• svježi ružmarin, timijan – 1 žlica. l .;
• mljevena sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje, na njemu pržite nasjeckani luk. Dodajte sol i papar, pirjajte pola sata.
2. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Veliki oblik podmažite maslacem, usitnite krumpir okomito.
3. Naribajte sireve (ostavite po 1/3 žlice), pomiješajte s vrhnjem, sjeckanim začinskim biljem, češnjakom, lukom.
4. Prelijte krumpir ovim umakom, prekrijte folijom.
5. Pecite gratin sat vremena, a zatim smeđu boju otvorite još 25-30 minuta.
6. Pospite ostatkom sira i držite u pećnici dok se ne otopi.

Parfait čokoladni mousse

Teško je zamisliti novogodišnji svečani stol bez deserta. Ako su vam umorni od klasičnih kolačića ili obiteljskog kolača, isprobajte francuski recept za mousse, koji možete napraviti dan prije proslave. Desert se savršeno čuva u hladnjaku, ako je pokriven. Prije posluživanja, mousse ukrasite šlagom iz balona (nije uključen u recept) i zdrobljenim začinjenim kolačićima.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• šećer za glazuru – 50 g;
• čokolada – 85 g;
• maslac – 1 žlica. l .;
• instant espresso – 2 tsp;
• sol – 1/4 tsp;
• vrhnje 33% – 100 g;
• začinjeni kolačići – 4 komada.

Način kuhanja:

1. U vodenoj kupelji umutite šećer od glazure s jajima tako da se volumen mase udvostruči. Potrebno je 6-8 minuta.
2. Čokoladu sitno naribajte, pomiješajte s kakaom, maslacem, espressom i solju.
3. Uklonite šećerno-jajnu masu uklonjenu s vatre. Miješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju..
4. Umutite kremu s prstohvatom soli do vrhunca. Odvojite 1/3 i kombinirajte s čokoladnim mousseom.
5. Kad sastav postane svjetliji, dodajte preostalu kremu.
6. Rasporedite desert u 2 visoke čaše. Položite polovicu, pospite zdrobljenim kolačićima i prekrijte preostalim mousseom.
7. Stavite u hladnjak na sat do jedan dan.