Skuša u foliji u pećnici: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka



Svaka domaćica će vam dobro doći tajna kuhanja ukusne sočne ribe. Peći skušu u pećnici u foliji koristeći širok izbor začina i priloga ili kuhati ribu solo je jednostavno i jednostavno ako savladate osnovne recepte. Gurmanima će biti korisno upoznati se s uputama kako pripremiti jelo tako da ga svi gosti pamte po nježnom ukusu.

Kako kuhati skušu u foliji u pećnici

Ako se odlučite kuhati skušu u foliji u pećnici, prvo ćete trebati pripremiti trup ribe. Iskusni kulinarski stručnjaci lako će se nositi, ostali će morati nešto naučiti. Započnite s odabirom trupa – svježa ili smrznuta riba ne baš velike veličine. Bolje je odmah kupiti njezinu drobinu, jer će u protivnom potrošiti puno vremena na uklanjanju udubljenja. Obavezno odrežite crni film prije nego što skuhate skušu u pećnici u foliji, da ne postane gorka.

Spremni svježi trup (ili prethodno odmrznut) može se izrezati na komade, valjati začinima, ali postoji teža opcija – napuniti ga povrćem, limunom i začinskim biljem. Tada će riba kuhana u foliji ispasti savršeno pečena, sočna i aromatična. Nadjev može biti limun s lukom ili mrkvom, krumpir s češnjakom. Od začina, bijeli papar, slatki grašak, senf, lovorov list dobro se slažu skuša, a ako nisu pri ruci, prikladna je posebna gotova mješavina začina za kuhanje ribe.

Prije pečenja, riba tretirana začinima i začinima može se marinirati nekoliko sati. Za to je prikladan sojin umak, biljno ulje s limunom, povrće. Ako nema vremena za marinadu, tada je vrijedno staviti zajedno s ribljim komadima ili cijelim lukom od trupla, limunom, cherry rajčicama ili maslinama – pečeni zajedno, oni će jelu dati izvrstan okus i aromu.

Koliko treba ispeći

Nakon pripreme sastojaka, pitanje koliko peći skušu u pećnici postat će važno za svakog kuhara. Ako je lešan mali ili izrezan na komade, tada je dovoljno pola sata. Ako se velika skuša kuha u foliji u pećnici, tada će se morati peći duže – od 40 minuta do sat vremena. Preporučuje se otkriti foliju deset do petnaest minuta prije spremnosti kako se ne bi spriječilo stvaranje zlatne kore..

Pečena skuša sa biljem

Pečena skuša u foliji – recept

Prikladan recept za skušu pečenu u pećnici lako je slijediti ako je ilustrirana fotografijom ili videozapisom. Postupno objašnjenje svake faze pomoći će početnicima da postignu da će se njihova skuša u foliji u pećnici pokazati vrlo ukusnom, ukusnom. Neće se sramiti poslužiti ga za svečanim stolom ili samo jesti s obitelji za večeru ili ručak.

Punjene

Punjena skuša u pećnici u cjelini vrlo je ukusna i aromatična, ako za punjenje koristite različito povrće i začine. Ovaj dodatak daje jelu sočnost, a nježno se meso ribe topi u ustima, ostavljajući masan okus. Poslužite drugu vruću ili hladnu – dobro se slaže s prilozima. Na fotografiji izgleda sjajno predjelo.

Sastojci:

  • svježe smrznuta riba – 2 lešina;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 p .;
  • šampinjoni – 6 kom .;
  • kaša – 25 g;
  • majoneza – 50 ml;
  • mješavina paprike, origana, suhe paprike, curryja – 20 g;
  • limun – 1 kom .;
  • zelje – hrpa.

Način kuhanja:

  1. Ribu čistimo od unutrašnjosti, glave, repa, peraje. Moja, suha. Rezite duž trbuha do glave, uklonite greben. Sol, papar, pospite začinima.
  2. Nasjeckajte luk, tri mrkve, gljive narežite na kockice. Pržite povrće, pospite solju i kašom.
  3. Podmažite trbuh iznutra majonezom i stavite povrće.
  4. Zatim pričvrstite čačkalicama ili zavežite jakom niti.
  5. Rasporedite na podmazanu foliju, namažite majonezom, ponovo pospite začinima, čvrsto zamotajte.
  6. Pecite skušu u pećnici u foliji na 200 stupnjeva 27 minuta, otvorite za smeđu boju i ostavite još 7-10 minuta u roštilju.
  7. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem, rižom i kriškama limuna.

Punjena skuvana skuša s namazom od kaprese na tanjuru

S lukom

Skuša skuhana u foliji s lukom vrlo je jednostavno napraviti. Ima izvrstan ukus, aromu, a njegova rumenkasta površina odlikuje se mrežasti uzorak. Lagana kiselost luka daje ribi pikantnost, a majoneza ili kiselo vrhnje – zlatno smeđa korica. Pečeno jelo dobro je poslužiti kao svečano ili svakodnevno, toplo ili hladno – okus se neće promijeniti.

Sastojci:

  • svježa smrznuta skuša – 2 kom .;
  • luk – 1 p .;
  • pola limuna;
  • majoneza – 50 g;
  • začin za vreću ribe.

Način kuhanja:

  1. Ribu isperite, izvadite glavu i udubljenja, naribajte solju i začinom iznutra i izvana. Luk 25 minuta.
  2. Napravite duboke rezove, ali ne nasjeckajte na komade. U dobivene džepove položite luk, nasjeckan perjem i kriške limuna.
  3. Premažite površinu ribljeg trupa majonezom, pospite začinom. Stavite na lim za pečenje obložen folijom (matirana strana prema unutra). Pečenje traje 27 minuta na 200 stupnjeva.
  4. Poslužite kad riba ima lijepu zlatnu boju..

Skuša s limunom i lukom na jelu

Sa sirom

Skuša pečena sa sirom i češnjakom je kremasta i začinjena. Ovo hranjivo hranjivo jelo mnogima će se svidjeti, odlično se slaže s prilogom od kuhanog ili prženog krumpira (kao na fotografiji ispod). U receptu se koristi topljeni sir, ali može se zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom – ruskim, edamom, a za dobivanje nježnijeg okusa koristite mocarelu ili feta.

Sastojci:

  • svježe smrznuta skuša – 1 lešina;
  • topljeni sir – 1 kom .;
  • nakloniti se – ? PC.;
  • češnjak – 2 češnja;
  • limun – 1/3 kom .;
  • krumpir – 4 kom .;
  • tvrdi sir – 25 g;
  • kiselo vrhnje – 40 g;
  • biljno ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Ribu očistite, izvadite rep, glavu. Isprati trup. Odvojite greben, uklonite velike kosti, prerežite na pola. Marinirajte sokom od limuna, soli i papra pola sata.
  2. Utrljajte krem ​​sir, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom i nasjeckanim prženim lukom.
  3. Krumpir narežite na kriške. Zatim trebate pariti, ali ako nemate takvu priliku, kuhajte u vodi do pola gotove.
  4. Na dno posude za pečenje stavite foliju, ribu, nadjev od sira, drugu polovicu fileta, namažite kiselim vrhnjem. Stavite klice krumpira začinjene solju i paprom pokraj njih. Zamotati.
  5. Pecite trećinu sata na 170 stupnjeva. Zatim trebate posipati vrući naribani sir, peći još 10 minuta.
  6. Poslužite uz svježi kopar.

Pečena trupla skuše sa sirom i krumpirom

S rajčicama

Vrlo je jednostavno kuhati skušu s rajčicom u foliji kako biste napravili ukusno aromatično jelo. Zbog kombinacije masne ribe i sočne rajčice, dobivate vrlo mekano, drugo topljenje u ustima, koje će biti zasićeno pikantnim sokom od rajčice. Za večeru se dobro služi uz prilog od svježeg povrća, kuhane tjestenine ili prženog krumpira. Tradicionalno preporučena riža.

Sastojci:

  • riba – 3 lešine;
  • sol – 35 g;
  • začin za ribu – 20 g;
  • luk – 1 p .;
  • rajčica – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Ribu isperite, crijeva, odsjecite glavu i rep, izrežite dio, sol, stavite na foliju.
  2. Rajčicu narežite na kriške, luk na pola prstena, stavite između komada ribe. Pospite začinom.
  3. Zamotajte i stavite na lim za pečenje ili u kalup. Pecite na 180 stupnjeva 33 minute.

Riba, povrće i zelje

Uz majonezu

Ispada vrlo sočna i ružičasta skuša u pećnici s majonezom. Njeni komadi izgledaju ukusno na fotografiji, odišu bogatom aromom, dobro zasićuju tijelo. Posluživanje tako vruće najbolje je uz hranjive priloge, tako da jelo ne uzrokuje jačinu u želucu: pogodno je svježe povrće, kuhan zeleni grah, pirjane tikvice. Umak od kiselog vrhnja, kiselih krastavca i zelja dobro se slaže s ribom.

Sastojci:

  • riba – 2 lešina;
  • limun – 1 kom .;
  • mješavina zelenog luka, kopra, peršina – hrpa;
  • majoneza – 50 ml;
  • bijeli papar – prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Očistite ribu iznutra, glave, repa, isperite, osušite. Obrišite s obje strane i iznutra paprom, soli, prelijte limunovim sokom. Marinirati 10 minuta, izrezati na komade.
  2. Nasjeckajte luk, pržite, a zatim stavite u riblji trbuh zajedno s komadićima limuna. Vrh majonezom.
  3. Pecite na 190 stupnjeva 25 minuta.

Gotova riba na foliji

Sa povrćem

Izvrsno rješenje za večeru, koja ne mora poslužiti zasebno prilog, je skuha pečena s povrćem. Nutricionistička su mu svojstva velika, tako da dobivate dobru kombinaciju sitosti i lakoće jela koja se odlikuje izvrsnim okusom, nježnom aromom, ugodnim izgledom i nježnom teksturom sadržaja. Čak će i jelači biti zadovoljni takvom poslasticom.

Sastojci:

  • riba – 2 lešina;
  • luk – 1 p .;
  • mrkva – 2 kom .;
  • slatka zelena paprika – 2 kom .;
  • rajčica – 2 kom .;
  • limun – 1 kom .;
  • biljno ulje – 50 ml;
  • zelje – hrpa;
  • češnjak – 3 češnja;
  • sol – prstohvat;
  • mljeveni crni papar – prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Lešine isperite, uklonite udubljenja, škrge, grebena, kostiju. Isperite vodom, soli, pospite paprom, pospite limunovim sokom. Luk 20 minuta.
  2. Ogulite mrkvu, sitno nasjeckajte luk, rajčicu nasjeckajte na trakice, papriku narežite na kockice. Popržite mješavinu povrća u ulju pod zatvorenim poklopcem za kuhanje, sol, papar, začinite zdrobljenim češnjakom.
  3. Na foliju stavite lešine ribe, trbuh napunite povrćem, dodajte limun. Zamotajte i pecite pola sata na 180 stepeni.
  4. Otvorite da dobijete zlatno smeđu koricu, a zatim ostavite još 2-4 minute.

Pečena skuša s mrkvom i češnjakom

U dijelovima

Jednostavno dijetalno jelo je skuša, pečena na kriške u foliji u pećnici. Ako ga narežete na porcije i odmah dodate povrće i začine, tada će velika količina zelenila ribi dati pikantni izvorni okus, ukusan miris, a rajčica i luk poslužit će kao punopravni ukras za posluživanje za večeru ili ručak. Možete dodati i cvjetaču ili brokoli kako bi jelo postalo hranjivije..

Sastojci:

  • riba – 1 lešina;
  • rajčica – 1 kom .;
  • nakloniti se – ? PC.;
  • peršin i kopar zelje – hrpa;
  • bosiljak – 10 g.

Način kuhanja:

  1. Isperite, izdubite, isperite, osušite, izrezajte na komade.
  2. Rajčicu i luk narežite na kolutiće jednake debljine, nasjeckajte zelje.
  3. Pomiješajte komade ribe i nadjev, začinite solju i paprom. Zamotajte u dva sloja folije (sjajna strana vani) i pecite na 190 stupnjeva 35 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude spremna otvoriti foliju i pustiti je da smeđe.
  4. Poslužite s krumpirom, kriškama limuna.

Nasjeckanu skuša u tanjuru

S krumpirom

Ako želite srdačan obrok za ručak, obratite pažnju na to kako skuhati skušu u pećnici s krumpirom. Zbog visokog kaloričnog sadržaja obje glavne komponente, jelo ispada ukusno i gusto, ali ne previše masno. Meso ribe bit će posebno nježno i aromatično ako ga prelijemo limunovim sokom i začinimo gotovom mješavinom suhog ili svježeg bilja i začina..

Sastojci:

  • riba – 3 lešine;
  • krumpir – 10 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • limun – trećina stvari.

Način kuhanja:

  1. Trup operite, očistite, osušite, napravite posjekotine na stražnjoj strani. Ulijte limunov sok iznutra i izvana, pospite mješavinom paprike, bosiljka, ružmarina, pehtrana, kurkume i paprike. Luk 15 minuta.
  2. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na kockice, krumpir na tanke kolutove.
  3. Stavite povrće na foliju, začinite solju i paprom, na vrh stavite ribu. Zamotajte, pecite pola sata na 190 stupnjeva. Zatim otvorite kako biste dobili priliku da porumeni, i ostavite još pola sata.

Pečena skuša i povrće prije posluživanja

S limunom

Lakonski, ali vrlo uspješan recept s laganom kiselošću je skuša u pećnici s limunom, pečena s aromatičnim začinima i češnjakom. Ova savršena kombinacija pruža uravnoteženu nježnost i pikantnost gotovom jelu. Najbolje od svega, ako nađete priliku koristiti trup od svježe ribe, jer smrznuto ispada grublje i čvršće.

Sastojci:

  • riba – 1 lešina;
  • peršin – grozd;
  • limun -? PC.;
  • češnjak – 3 češnja;
  • sveži začin – 4 graška;
  • sol – 20 g;
  • biljno ulje – 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Trup očistite, isperite, osušite.
  2. Umutite papriku u mort, pomiješajte s crnim paprom, solju i zdrobljenim češnjakom.
  3. Mješavinom začina s limunovim sokom i uljem naribajte lešinu iznutra i izvana. U trbuh stavite nasjeckano zelje, limun. Ribu naribajte s ostatkom začina.
  4. Ostavite 45 minuta za ukiseljenje..
  5. Zatim zamotajte folijom i pecite 27 minuta na 200 stepeni.

Skuša s limunom na tanjuru

S senfom

Skuša s senfom bogatog je okusa uz laganu oštrinu i pikantnost. Njegova mirisna usta naglašava nježnost pulpe, a kora postaje ružičasta i privlačna. Za recept možete koristiti bilo koju senf – gotovu blagovaonicu, žito ili Dijon, francusku. Prikladan je čak i senf u prahu pomiješan s vodom i začinima..

Sastojci:

  • riba – 3 kom .;
  • majoneza – 50 ml;
  • senf – 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Lešine operite, očistite, narežite na dio, malo soli.
  2. Podmažite miješanim majonezom i senfom, stavite na foliju.
  3. Pecite pola sata na 180 stepeni.

Riba na dasci za rezanje

Kako peći skušu u pećnici u foliji – savjeti kuhara

Da biste skušu pečenu na foliji učinili ukusnom i ukusnom, sjetite se nekoliko tajni:

  • Pećnicu je potrebno prethodno zagrijati.
  • Visokokvalitetna riba odlikuje se čistim crvenim škrge, bistrim očima bez mutnoće, nedostatkom oštrog mirisa.
  • Trup se odmrzava na sobnoj temperaturi ili u posudi s hladnom vodom kako bi se održala njegova konzistencija.
  • Jelo koje se poslužuje u obrocima treba unaprijed izrezati na komade. Ako to učinite nakon kuhanja, ispasti će se da kriške budu neuredne.
  • Ako mislite da jelo nije baš sočno, povremeno ga dodajte uljem.
  • Limunov sok možete zamijeniti šipakom.
  • Ako nema folije, možete koristiti listove kupusa, pergament papir ili rukav.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: