Prženi svinjski recepti

Sadržaj članka



Postoji puno recepata za svinjetinu: pirjano meso, pečeno u pećnici s raznim povrćem i začinima, prženo. Posljednja opcija toplinske obrade omogućuje vam dobiti sočno i rumenkasto jelo koje se može poslužiti ne samo tijekom obiteljskih večera, već i prigodom svečanih gozbi..

Kako pržiti svinjetinu

Na okus gotovog proizvoda utječu ne samo proizvodi kompatibilni s njim, već i pravi izbor mesa. Za prženje idealna je svježa svinjska kašica s dijelova lešina, poput lopatice, vrata ili nogu. Prženje svinjetine u tavi ne zahtijeva dodavanje velikog broja začina, inače okus mesa neće biti svijetao. Prije kuhanja odrezaka, odrezaka ili svinjskog odreska, meso se mora oprati i osušiti papirnatim ručnikom, jer će u protivnom svinjetina tijekom prženja pustiti puno tekućine. Posolite i začinite jelo na samom kraju kuhanja.

Svinjski recept u tavi

Svinjetina se brzo i lako prži, bilo da se odreže, nasjecka ili peče (filete narezane na male komade). Ovo je veliki plus za zaposlene domaćice koje nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusnih, složenih jela. No, kako biste dobili ukusno, sočno prženo meso, trebate ga kuhati u tavi s debelim zidovima poput posuđa od lijevanog željeza ili neljepljivog posuđa. Ispod su različite mogućnosti kuhanja, među kojima će svatko pronaći najbolji recept za prženu svinjetinu za sebe.

Salata

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 169 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Salata od pržene svinjetine s mrkvom naziva se “Glutton” i postoje mnoge varijacije u pripremi ove grickalice. Neke domaćice u salatu dodaju konzervirani zeleni grašak ili kukuruz, druge posipaju slane krekere. Ispod je detaljni recept s fotografijom, s kojim lako možete skuhati ukusnu grickalicu.

Sastojci:

  • velika mrkva;
  • žarulja;
  • svinjska kašica – 0,3 kg;
  • majoneza, začini;
  • kiseli krastavci – 3 kom .;
  • ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

  1. Luk prokuhajte u slanoj vodi (trajat će do 1,5 sata), ohladite, nakon čega je proizvod potrebno pržiti u ulju i narezati na tanke trake.
  2. Luk nasjeckajte sitno, naribajte mrkvu. Pržite povrće u ulju dok ne omekša.
  3. U zdjelu salate stavite kriške kuhanog fileta, prženje povrća.
  4. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckane krastavce i malo majoneze.

Topla salata

nasjeckajte

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 335 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Svinjski kotleti u tavi vrlo su hranjivi i ukusni. Da biste postigli sočnost jela, važno je odabrati pravo meso: vrat ili lopatica će biti prikladni dijelovi, dok je bolje odabrati kriške s malim slojevima masti. Po želji, prije prženja proizvoda možete ga uvaljati u krušne mrvice. Ispod je jednostavan recept za pržene svinjske kotlete.

Sastojci:

  • svinjski vrat / rame – 1 kg;
  • brašno – 200 g;
  • sol – 70 g;
  • svijetlo pivo – 1 tbsp .;
  • začini, uključujući papar;
  • rastopljena masnoća – 150 g.

Način kuhanja:

  1. Meso treba oprati, a zatim osušiti ubrusom.
  2. Izrežite ga na sitne komade debljine do 1,5 cm. Svaki od njih potrebno je udarati čekićem / nožem i naribati solju, začinima.
  3. Pripremljeni proizvod prelijte pivom, ostavite da se marinira 5 sati ili preko noći.
  4. Izvadite marinirane komade iz piva, isperite vodom, ponovo posušite.
  5. Brašno izlijte u duboki tanjur, u njemu uvaljajte svaki nasjeckan komad, odmah zatim komade razvaljajte u tavi s vrućom masnoćom.
  6. Pržite jelo 5 minuta sa svake strane, pokrivajući tavu poklopcem. Poslužite prženo meso uz povrtnu salatu i bilo prilog.

kotleti

S lukom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 254 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća: lako.

Uz pravilno pečenje, svinjetina je vrlo ukusna, nježna, sočna, aromatična. U ovom slučaju možete koristiti gotovo bilo koji dio životinje, ali leđa će biti najbolji izbor – ima puno mesa i malo količine masti. Prženo jelo poslužite s krumpirom, tjesteninom ili pirjanim povrćem. Kako brzo pržiti svinjetinu u tavi s lukom bez pečenja?

Sastojci:

  • češnjak – 5 klinčića;
  • svinjski file – 0,4 kg;
  • paprika, korijander, kurkuma, ruzmarin, biljke Provence – by? tSP;
  • luk – 3 kom .;
  • ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte duboku tavu, premažite je uljem.
  2. Stavite meso u malim komadima u vruće posuđe.
  3. Za prženje proizvoda bez gubitka sočnosti prvo uključite jaku vatru, a kad je meso prekriveno zlatnom kore, smanjite ga.
  4. Nakon 5 minuta u tavu dodajte pola kolutića luka i zdrobljeni češnjak..
  5. Stalno miješajte žlicom, držite hranu na jakoj vatri nekoliko minuta.
  6. Zavijte plamenik i dodajte čašu vode u tavu. Ugasite sastojke bez prekrivanja poklopcem dok tekućina u potpunosti ne ispari.
  7. Hranu začinite začinima, pomiješajte, pokrijte tavu i ostavite pirjati 3 minute. Prženo jelo poslužite sa svježim začinskim biljem.

Meso s lukom

U dijelovima

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcija po posudi: 4 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 148 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Bolje je kuhati prženo meso na kriške u tavi od svježeg proizvoda koji nije smrznut. Ako imate samo listiće sladoleda, morate ga ispravno odmrznuti. To treba učiniti u hladnjaku i ni u kojem slučaju s mikrovalnom ili toplom vodom. Nakon odmrzavanja meso isperite hladnom vodom, iscijedite i narežite na porcije: priprema proizvoda je vrlo važna, jer utječe na okus jela. Kako kuhati prženu svinjetinu brzo i ukusno?

Sastojci:

  • velika mrkva;
  • šampinjoni – 0,2 kg;
  • svinjska kašica – 0,4 kg;
  • ulje za prženje;
  • začiniti;
  • luk – 2 kom .;
  • suve šljive – 6 kom..

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na srednje kriške, začinite, ali nemojte soli.
  2. Bolje je izrezati oguljeni luk na pola prstena, mrkvu – na trakice ili trljati na krupno zrno.
  3. Šljive od šljiva treba prethodno napuniti vrućom vodom kako bi bile meke. Nakon 20 minuta, iscijedite ga i izrežite na 2 dijela.
  4. Zagrijte ulje, u njemu pržite meso do zlatno smeđe boje, a zatim sol.
  5. Ulijte gljive, nasjeckano povrće i suhe šljive.
  6. Važno je ne pržiti hranu, već kuhanje završiti na vrijeme. Bolje je upaliti vatru malo ispod prosjeka. Gotovo prženo jelo može se poslužiti uz graviranje ili svježe začinsko bilje.

Svinjske kriške i salata

S krumpirom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 183 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Sljedeći recept za prženi krumpir sa svinjetinom pomoći će vam da pripremite jednostavno, hranjivo i vrlo ukusno jelo za večeru. Sočno, mekano meso u savršenom je skladu s krumpirom. Možete tako dobro nadopuniti domaći kiseli krastavci, povrtnu salatu ili kiseli kupus. Kako napraviti aromatizirani domaći prženi krumpir sa svinjetinom u masti?

Sastojci:

  • svinjska kaša – 0,3 kg;
  • krumpir – 0,7 kg;
  • začina;
  • režanj češnjaka;
  • ulje za prženje;
  • slanina – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Operite, osušite, narežite svinjetinu na male komade..
  2. Stavite nasjeckanu mast u tavu, pržite na laganoj vatri dok ne postane prozirna.
  3. Uklonite masnoće iz posuđa, na dno stavite nasjeckano meso, pržite ga do zlatno smeđe boje.
  4. Ovdje sipajte kockice krumpira, pržite ih, povremeno miješajući. Bolje je zatvoriti poklopac i načiniti vatru.
  5. Kad je krumpir prekriven ružičastom koricom, solite prženo jelo i začinite zdrobljenim češnjakom. Prije posluživanja pospite prženi krumpir biljem..

Krompir sa svinjetinom

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 213 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Mirisna, ukusna svinjetina pržena gljivama i lukom nikoga ne ostavlja ravnodušnim, dok je jelo vrlo jednostavno za pripremu. Posluživanje takve poslastice moguće je i prigodom praznika, jer ima vrlo privlačan, atraktivan izgled i savršeno nadopunjuje tradicionalnu gozbu s prilogom – pire krumpir. Kako pržiti svinjetinu s lukom i mrkvom?

Sastojci:

  • slanina / slanina – 0,2 kg;
  • svinjska kašica / rame – 0,5 kg;
  • začiniti;
  • veliki luk;
  • gljive – 0,3 kg;
  • ulje za prženje;
  • mrkva.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na kriške zajedno sa slaninom / slaninom. Posolite hranu, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta.
  2. Gljive je potrebno izrezati na tanke ploške, oguliti luk, izrezati na pola prstena, naribati mrkvu.
  3. Na vrućem ulju popržite nadjev (trajat će 5 minuta), dok ne zaboravite okrenuti komade.
  4. Dodajte povrće, gljive, smanjite toplinu. Držite hranu pod poklopcem 3 minute: tijekom tog vremena, komponente će steći potrebnu mekoću i pustiti sok.
  5. Poslužite gotovo prženo jelo u bilo kojem prilog po vašem ukusu – riža, heljda, špageti, krumpir.

Meso od gljiva

U polaganom kuhaču

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 194 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Uz svinjetinu možete kuhati veliki broj ukusnih, srdačnih jela. Moguće je olakšati ovaj postupak pomoću multi-štednjaka: trebate samo pripremiti proizvode, umetnuti ih u zdjelu i uključiti odgovarajući način. Kao rezultat toga, za večeru možete svoje prijatelje roditi sočnim, aromatičnim mesom. Ispod je jednostavan recept za prženu svinjetinu u sporoj ploči za kuhanje..

Sastojci:

  • svinjska kašica – 0,5 kg;
  • začiniti;
  • maslac.

Način kuhanja:

  1. Isperite meso pod tekućom vodom, osušite ručnikom, narežite na male kocke, začinite začinima.
  2. Podmažite posudu s maslacem, aktivirajte opciju “Pržite”.
  3. Stavite komade mesa u zdjelu u jednom sloju kada se ulje zagrije. Proizvod se mora svakih 10 minuta okrenuti..
  4. Nakon 45 minuta mirisno prženo jelo bit će spremno.

Komadi pržene svinjetine

Svinjske kotlete

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 284 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Pržena svinjetina ukusna je ne samo u obliku kotleta, odreska ili pečenja s povrćem, već i u obliku kotleta. Istodobno ih je bolje pržiti u rafiniranom ulju, jer domaći proizvod nije dovoljno očišćen, može pokvariti okus i aromu jela. Poslužite ukusne svinjske paštete s pire krumpirom ili tjesteninom. Nadopuniti se može sa svježom povrtnom salatom ili kiseli krastavci. Ispod je recept s fotografijama o tome kako kuhati svinjske kotlete.

Sastojci:

  • luk – 200 g;
  • mlijeko – 1 žlica;
  • svinjska kaša – 0,4 kg;
  • bijeli kruh – 150 g;
  • češanj češnjaka – 2 kom .;
  • začiniti;
  • jaje;
  • teletina – 0,3 kg.

Način kuhanja:

  1. Natopite kriške kruha u mlijeku, izgnječite ih vilicom ili prođite kroz mlin za meso zajedno sa ostalim sastojcima..
  2. Žlicom temeljito izmiješajte mesnu masu, dodajte jaje, začine. Hladite pola sata ili sat vremena..
  3. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka, oblikujte ovalne kotlete (možete ih kuhati sa sirom tako što ćete u sredinu svakog proizvoda staviti malu krišku proizvoda) i pržiti ih u ulju. Učinite to boljim na visokoj vatri i puno ulja..
  4. Nakon 5 minuta prženja okrenite torte i smanjite intenzitet peći. Pustite na laganoj vatri pod poklopcem 10-15 minuta.

kotletima

Sa povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 131 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Poteškoća: lako.

Sljedeće opisuje kako kuhati prženu svinjetinu s povrćem s fotografijom. Ovo jelo izlazi ne samo ukusno, sočno, aromatično, već je i korisno jer uključuje zdrave proizvode. Meso s rajčicom, paprom, mrkvom i lukom može se kuhati i uz pomoć tave i uz pomoć sporog kuhača. U ovom slučaju, svaka kaša, kuhani / prženi krumpir, tjestenina mogu biti prilog. Kako ukusno pržiti svinjsko meso?

Sastojci:

  • svježa rajčica – 2 kom .;
  • kupus;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • režanj češnjaka;
  • slatka crvena paprika;
  • svinjetina – 0,5 kg;
  • začina.

Način kuhanja:

  1. Povrće naribajte na sitne štapiće.
  2. Pržite komade mesa na ulju do zlatno smeđe boje, nakon otprilike 10 minuta ovdje prelijte pripremljeno povrće.
  3. Pržite jelo dok kuhano na laganoj vatri, na kraju dodajte zdrobljeni češnjak.

Svinjsko meso s povrćem

U umaku od soje

  • Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 116 kcal / 100 g.
  • Odredište: Ručak / večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Poteškoća: lako.

Neobično, vrlo ukusno i začinjeno ispada prženo svinjsko meso s umakom od soje. Kuhati je krajnje jednostavno, a rezultat će premašiti vaša očekivanja. Pržena svinjetina u sojinom umaku u tavi sa svježim povrćem, poslužena kao puni obrok. Da bi okus poslastice bio intenzivniji, dodajte balzamični ocat u umak. Ispod je jednostavan recept s fotografijom o tome kako kuhati jelo..

Sastojci:

  • soja sos – 3 žlice. l .;
  • žarulja;
  • svinjska kaša (od vrata, šunka) – 0,7 kg;
  • senf – 1 tsp;
  • začin – 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. Marinirajte nasjeckano meso u sojinom umaku, senfu i začinima. Ovdje dodajte kolutiće luka..
  2. Ostavite proizvod da se marinira sat ili duže..
  3. Zagrijte ulje, u njega stavite svinjsku kašu s lukom, pržite komponente na jakoj vatri, povremeno okrećući kriške.
  4. Kad se prženo meso poprimi zlatno, smanjite toplinu na srednju. Nakon 15 minuta večera će biti spremna.

Pržena svinjetina u umaku od soje

Kako kuhati svinjetinu u tavi – savjet kuhara

Iskusni kulinarski stručnjaci pripremu svinjetine u tavi pripisuju jednostavnim zadacima. Ipak, kako biste dobili savršeno prženo, sočno meso, trebali biste znati nekoliko trikova:

  • ako kuhate proizvod s povrćem, prvo ih pržite, a potom i meso (svinjska kašika dobro se slaže s lukom, mrkvom, paprikom);
  • začine treba dodati ili u marinadu, ili na kraju proizvoda pržiti;
  • Sočnost možete postići ako meso držite nekoliko sati u kefiru, pivu ili octu;
  • pržite proizvod samo na dobro zagrijanom ulju, jer će se u protivnom svinjetina zalijepiti za dno tave;
  • tako da prženi file bude sočan, izvadite ga iz tave odmah nakon kuhanja.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: