Prženi recepti za lisice

Sadržaj članka



Prekrasne gljive crvene boje, koje se mogu naći u mnogim šumama, skladište su korisnih tvari, a njihov okus i miris neće ostaviti ravnodušnim čak ni izbirljive gurmane. Šumske ljepote mogu uspješno postati sastavni dio bilo kojeg jela, međutim, najukusnija opcija je pravilno pečena.

Kako pržiti lisice

Gljive ove vrste poznate su po ukusu i aromatičnim svojstvima i korisnim svojstvima. Postoji mnogo opcija za kuhanje šampinjona od gljiva. Mogu se kuhati, dodati juhi, formirati na bazi proizvoda za punjenje. Međutim, prženje se smatra najboljim načinom kuhanja, jer u potpunosti otkriva značajke gljiva. Možete pržiti mrkvu, luk, meso, krumpir, majonezu ili kiselo vrhnje. Svaki recept, kako kuhati pržene lisičarke, ima svoje jedinstvene kvalitete..

U tavi

Mnoge domaćice su zainteresirane za prženje šampinjona, jer je ova metoda obrade aromatična i ukusna. Prema većini recepata, proizvod trebate raširiti na prethodno zagrijanoj tavi s prethodno dodanim uljem. Međutim, stručnjaci vjeruju da će gljive postati ukusnije i sočnije ako ih stavite na vruću suhu površinu i dodate masnoću nakon nekog vremena. Ova metoda daje prženim lisicama ugodnu zlatnu boju i pravilno prženje.

Smrznute lisice

Takve gljive ne mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi, pa su ih domaćice prisiljene odmah kuhati ili poslati na pohranu u zamrzivač. Smrznute lisice neće izgubiti okus. Prženje takvih gljiva uključuje prethodno odmrzavanje. Stavite sastojke u duboku posudu, ostavite ih na sobnoj temperaturi. Proći će malo vremena. Svakako ispustite vodu koja se formirala tijekom odmrzavanja. Kad se gljive malo osuše, počnite ih kuhati. Zapamtite da ih se ne može ponovno zamrznuti.

Recept od pržene lisičarke

Mnogo je opcija za izradu takvih gljiva ukusnim i hranjivim. Recept za pržene lisičarke može se razlikovati s ostalim sastojcima. Među domaćicama popularne su opcije s jajima, sirom, lukom, kiselim vrhnjem, krumpirom i mesom. Dodatne komponente povećavaju sitost, omogućuju korištenje jela kao neovisno jelo, dodatak prilog ili nadjev za torte. Svaki specijalist za kulinarstvo može odabrati zanimljivu, jednostavnu tehnologiju kuhanja..

Pržene lisičarke na tanjuru

Sa kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Porcija po posudi: 2-3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 107 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kuhanje lisičarki prženih u kiselom vrhnju nije teško čak ni za početnicu domaćicu. Fermentirani mliječni proizvod u sastavu jela daje joj nježnost. Ako kiselo vrhnje nije pronađeno u vašoj kuhinji, proizvod možete pripremiti s vrhnjem ili mlijekom. Takvom jelu može se dodati kaša kao prilog od heljde ili riže, kuhani ili prženi krumpir.

Sastojci:

  • luk – 1 glava;
  • začiniti;
  • biljno ulje – 2 žlice. l .;
  • gljive – 0,5 kg;
  • kiselo vrhnje – 150 g;
  • zelenilo.

Način kuhanja:

  1. Izrežite oguljene i oprane velike lisčice na pola, a male ostavite netaknute.
  2. Nasjeckajte luk u malene kockice, pržite ga u tavi zagrijanoj s maslinovim ili suncokretovim uljem, dok ne dobije zlatnu nijansu.
  3. U povrće dodajte lisičarke, promiješajte. Komponente se moraju pržiti dok voda ne ispari. Gljive bi trebale biti malo ružičaste.
  4. Sljedeći korak, kako kuhati jelo, bit će dodavanje kiselog vrhnja. Stavite ga u tavu žlicom, pomiješajte, pokrijte posuđe poklopcem. Pirjajte proizvod 10 minuta..

Pržene gljive u umaku od kiselog vrhnja

S lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 min.
  • Porcija po posudi: 3-4 osobe.
  • Kalorična jela: 63 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Vrlo je lijepo doći iz šume kuhati pržene lisičarke s lukom. Oni će postati nevjerojatan aromatičan i ukusan dodatak bilo kojem jelu. Na ovaj način gljive možete koristiti kao međuobrok. Dodavanje luka pomoći će da okus proizvoda postane pikantniji, a aromi možete dodati omiljene začine. Jednostavnost i okus jela oduševit će goste i domaćinstva.

Sastojci:

  • luk – 1 glava;
  • sol;
  • lisičarke – 250 g;
  • mljeveni crni papar;
  • maslac – 40 g.

Način kuhanja:

  1. Gljive se moraju očistiti od krhotina, oprati i izrezati na nekoliko komada.
  2. Luk treba oprati, oguliti i nasjeckati na male kocke.
  3. U tavi otopite maslac, u njemu pržite kriške luka. Promiješajte postupak. Pričekajte zlatnu boju.
  4. U pripremljeni luk stavite gljive. Potrebno je povećati silu plamena, jer lisičarke puštaju sok, a sva tekućina mora ispariti.
  5. Nakon isparavanja vode, sol i papar posudu pomiješajte i gljive dovedite do zlatne boje.

Gotove listiće u tanjuru

S krumpirom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Porcija po posudi: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Odredište: za večeru / ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Recept s fotografijom o tome kako kuhati pržene šampinjone od gljiva s krumpirom podijeljen je u dvije faze. Morat ćete odvojeno pržiti sastojke. Bolje je koristiti dvije tave. Pržite gljive u prvom, krumpir u drugom. Kao rezultat toga, dobivate ukusno i brzo jelo koje je prikladno za srdačan ručak ili večeru.

Sastojci:

  • biljno ulje – za prženje;
  • luk – 1 glava;
  • lisičarke – 300 g;
  • krumpir – 0,5 kg;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Pripremljene gljive stavite u tavu s biljnim uljem. Pržite dok se ne pojavi zlatna boja, sva tekućina nestane.
  2. Dodajte nasjeckani luk, pržite dok ne skuha.
  3. Krumpir stavite na zasebnu posudu za prženje, koju bi trebalo prethodno narezati na kockice, sol dodajte ukusu.
  4. Kombinirajte oba dijela jela, promiješajte. Ako želite, možete napraviti proizvod sa sirom. Utrljajte ga na još vruću smjesu od krumpira i gljiva.

Chanterelle čips

Za zimu

  • Vrijeme kuhanja: 1 h.
  • Porcija po posudi: 4-5 osoba.
  • Kalorična jela: 155 kcal.
  • Namjena: za večeru, ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Recept za pržene listiće za zimu svidjet će se onima koji ih vole sakupljati i jesti. Takvo predjelo može se dugo uštedjeti kako biste se ugodili okusu svojih omiljenih gljiva u hladnoj sezoni. Kuhanje lisica je jednostavno. Da biste ih sačuvali, ne trebate mnogo sastojaka i posebnu marinadu. Možete koristiti pohranjene gljive kao komponentu drugih jela ili zasebno.

Sastojci:

  • glavice luka – 2 kom .;
  • lisičarke – 500 g;
  • biljno ulje – za prženje;
  • maslac – po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremljene gljive treba staviti u tavu s vodom, dovesti do vrenja, kuhati dok ne omekša..
  2. Kuhane sastojke pržite u tavi s biljnim uljem, tako da poprime sa svih strana.
  3. U zasebnoj zdjeli pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.
  4. Kombinirajte pržene sastojke, rastopite maslac. U posudu dodajte sol i crni papar.
  5. Sljedeći korak, kako pripremiti salatu s prženim kantarionima, trebate staviti proizvode u staklenku za spremanje. Unutar sterilizirane posude napunite mali dio ulja, gljive stavite s lukom. Zatim nastavite s izmjeničnim slojevima..
  6. Pokrijte dobiveni radni dio poklopcem, stavite u hladnjak i čuvajte u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.

Staklenka od gljiva

U kiselom vrhnju s lukom

  • Vrijeme kuhanja: 25 min..
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 85 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Hranjive gljive nadmeću se s mesom, a u kombinaciji s lukom i kiselim vrhnjem istovremeno se dobiva osjetljiv i dubok pikantan okus. Ta se interakcija koristi u mnogim jelima, smatra se klasikom. Pokušajte kuhati pržene listiće s lukom u kiselom vrhnju. Proizvod se može konzumirati samostalno ili mu dodati prilog.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje – 4 žlice. l .;
  • mljeveni crni papar;
  • sušeni kopar – 1 žlica. l .;
  • gljive – 300 g;
  • maslac – 1 žlica. l .;
  • luk – 0,2 kg;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Izvadite žarulje, ogulite. Potom je povrće potrebno izrezati na pola prstena, staviti u tavu zagrijanu s povrćem i maslacem. Luk pirjajte 10 minuta, često miješajući.
  2. Kuhajte gljive 20 minuta, ocijedite vodu. Pripremljene lisčice stavite u tavu na kriške luka, napravite vatru veliku, pržite oko 3 minute. uzbudljiv.
  3. Stavite u žlicu kopar, sol, papar i kiselo vrhnje (možete kuhati s majonezom), poklopite, ostavite da se pirja nekoliko minuta.

Pržene šampinjone od gljiva s lukom u kiselom vrhnju

S mesom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 125 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Listovi prženi mesom izvrsna su opcija za srdačan, ukusan ručak ili večeru. Kombinacija ovih proizvoda s povrćem izlazi sočno i mirisno. Kao prilog je preporučeno koristiti pire krumpir – on će dodati nježnost i mekoću jelu. Da biste dodali sočnost pomoći će umak s kiselim vrhnjem. Garniranje gravurama dopadat će se odraslima, djeci i gostima.

Sastojci:

  • mrkva – 1 kom .;
  • meso (piletina, svinjetina, govedina) – 0,6 kg;
  • sol;
  • kopar;
  • biljno ulje – za prženje;
  • kiselo vrhnje – 200 g;
  • gljive – 500 g;
  • crni papar;
  • luk – 2 glave.

Način kuhanja:

  1. Pržite narezano meso dok ne porumeni. Dodajte pola čaše vode, sol, papar. Pirjajte pod poklopcem 60 minuta, na laganoj vatri.
  2. Luk luka narežite na velike kocke, pržite dok ne postane proziran.
  3. Mrkvu mrkvu narežite, velike gljive narežite na komade. Stavite sastojke u luk, kuhajte dok sva tekućina ne izađe, dodajte kiselo vrhnje prethodno razrijeđeno s pola čaše vode.
  4. Stavite smjesu na meso, pirjajte zajedno oko 15 minuta.

Svježe lisičarke u tanjuru

Kako kuhati listiće ukusno – savjeti

Da bi pržene lisičarke bile ukusne i sočne, uzmite u obzir sljedeća pravila:

  • Gljive ove vrste dobro se slažu sa začinima. Prilikom odabira začina usredotočite se na timijan, kopar, peršin, ružmarin, šafran, češnjak i luk.
  • Bolje je pržiti gljive na suhoj površini, a zatim dodati malo biljnog ulja.
  • Najbolji način skladištenja lisica – smrzavanje.
  • Prije kuhanja sastojak ne treba kuhati (osim ako u receptu nije drugačije navedeno).
  • Dobit ćete odličnu kombinaciju dodavanjem glavnog sastojka mesom, plodovima mora, ribom ili povrćem.
  • U završnoj fazi kuhanja dodajte vrhnje umak.
  • Pržene gljive mogu se koristiti kao nadjev za pečenje.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: