Pečena svinjetina u pećnici: recepti

Sadržaj članka



Svinjetina kuhana u pećnici ispada da je vrlo sočna, nježna i ružičasta. Nijedna druga vrsta mesa ne može se usporediti s okusom svinjskog kotleta ili umaka. Zbog ogromnog broja recepata, svinjetina se može kuhati različito svaki put..

Kako kuhati pečenu svinjetinu u pećnici

U tu je svrhu idealna ramena, šunka ili vrat. Prije pečenja masnoću se ne može rezati – tako dobivate najukusnije jelo. Ipak, u ovom se pitanju vrijedi orijentirati na svoj ukus. Kako peći svinjetinu u pećnici? Idealno jelo za to je oblik otporan na toplinu ili tava s debelim zidovima. Ako kuhate meso u marinadi, bolje je natopiti ga u zdjeli ili tavi bez oksidacije emajla..

Recepti svinjetina pečeni u pećnici

U svakoj se zemlji svinjetina kuha drugačije, a bilo koja od opcija ispada da je vrlo ukusna, jer je to meso gotovo nemoguće pokvariti. Ogroman broj jela može se pripremiti od svinjskih dijelova u pećnici – to su klasični kotleti, francusko meso, pečenice, šunka itd. Marinade i prateći mesni proizvodi poput začina, povrća igraju veliku ulogu u oblikovanju okusa..

Pečena svinjetina

U foliji

Ova metoda pečenja svinjskih dijelova omogućuje vam da dobijete vrlo aromatično, sočno, ukusno jelo. Tijekom pripreme meso treba staviti na sjajnu stranu folije, tako da se toplina reflektira unutar pulpe. Da biste provjerili spremnost, proširite gornji dio omota i dugačkim tankim nožem probušite komadić kašike: ako tekući sok ima prozirnu boju, a vrh lako ulazi, tada je svinjetina pečena u foliji spremna. Ispod je recept s fotografijama kako kuhati jelo.

Sastojci:

  • prosječna mrkva;
  • suho bijelo vino – 1 tbsp .;
  • svinjska kaša – 0,8 kg;
  • začina;
  • češanj češnjaka – 2 kom..

Način kuhanja:

  1. Ako je potrebno, uklonite kost, višak masnoće s komada mesa..
  2. U emajliranoj tavi pomiješajte vino s lovorovim listom, origanom, ostalim začinima na koje ćete izabrati.
  3. Stavite listiće ljuske u marinadu na nekoliko sati, a spremnik ostavite u kuhinji.
  4. Nakon pulpe izvadite iz tekućine, osušite papirnatim ručnikom, utrljajte solju, paprom, začinima.
  5. Meso narežite na nekoliko mjesta i stavite na sjajnu stranu folije. Na komad stavite kriške češnjaka i mrkvu narezanu na vrh.
  6. Umotajte hranu u foliju i zategnite rubove. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu na sat vremena, postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Da bi vrh jela stekao prekrasnu ružičastu boju, otvorite foliju 10 minuta prije kraja kuhanja.

Pečena svinjetina

Gore u rukavu

Zahvaljujući ovom receptu, možete ugoditi svojim voljenima ukusnom kuhanom svinjetinom, koja je jednako dobra u hladnom i vrućem obliku. Prikladan je bilo koji svinjski dio jer se čak i nemasno meso, pečeno u vrećici, ne presuši, ostaje sočno i mekano. Takvo jelo može se pripremiti za svečanu gozbu ili, bez razloga, ugoditi obitelji poslužujući svinjetinu pečenu u rukavu za večeru. Kako kuhati ukusnu kuhanu svinjetinu s pećnicom?

Sastojci:

  • začina;
  • svinjski karbonat – do 1,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Čist, suh karbonat.
  2. Od začina pripremite smjesu, kojom pažljivo trljajte komadić mesa sa svih strana. Karbonat ostavite u hladnjaku nekoliko sati..
  3. Nakon što karbonat stavite u rukav, napravite nekoliko rupa na njemu čačkalicom (to će spriječiti da se paket pokvari tijekom pečenja).
  4. Zavijte krajeve rukava s obje strane i meso stavite u kalup.
  5. Pečena svinjetina pečena je najmanje 50 minuta na 220 stupnjeva.
  6. Kuhana svinjetina treba poslužiti na stolu, izrezati na porcije.

Pečena svinjetina u rukavu

U marinadi

Meso je posebno mekano i sočno ako ga prvo naribate. Pečena svinjetina kombinira se s kiselim marinadama – suhim bijelim vinom (crveno je pogodnije za janjetinu / govedinu), jabučnim ili vinskim ocatom, limunovim sokom. Iskusni kuhari savjetuju kiselo svinjsko meso na sobnoj temperaturi prvih sat ili dva, a tek potom ga stavite u hladnjak. Kako kuhati svinjetinu u marinadi, pečenu u pećnici?

Sastojci:

  • soja sos ili senf – 1 žlica. l .;
  • luk – 2 kom .;
  • lopatica za rame, vrat ili ledja – 0,8 kg;
  • češnja češnjaka – 4 kom .;
  • svježi sok od 1 naranče;
  • bijelo vino – 60 ml;
  • mljevene začine, uključujući crvenu papriku;
  • zelenilo.

Način kuhanja:

  1. U zasebnoj posudi morate uliti vino, dodati zdrobljeni češnjak, začine. Nakon 20 minuta infuzije, procijedite tekućinu kroz cjedilo. U marinadu dodajte sok od naranče, sojin umak ili senf.
  2. Stavite porcionirano meso zajedno s lukom na pola prstena u duboki tanjur, promiješajte.
  3. Meso prelijte marinadom, poklopite i ostavite 3 sata (prvi sat u kuhinji, a zatim preuredite u hladnjaku).
  4. Stavite bubuljicu u zdjelu, pustite da se meso ocijedi. Nakon marinade, procijedite i izlijte u čistu zdjelu.
  5. Stavite komade mesa s lukom u tavu s debelim zidom ili toplinski otporan, posudu prekrijte folijom ili poklopcem i pecite pola sata.
  6. Nakon toga meso prelijte marinadom i kuhajte još 20 minuta uklanjanjem poklopca / folije.
  7. Svinjetina brzo pečena u pećnici treba poslužiti uz krumpir, začinsko bilje, povrće.

Svinjski vrat pečen s češnjakom, vinom i začinima

Sjeckana svinjetina pečena u pećnici

U pravilu se kotleti kuhaju u tavi, ali nisu manje ukusni kad se peku u pećnici. Ovom toplinskom obradom jelo zadržava svoju sočnost i mekoću. Po želji, svinjski kotleti u pećnici mogu se nadopuniti s lukom, majonezom i sirom – ova je kombinacija pogodna za svečano jelo. Savršeno usklađuje meso ovog pripravka s krumpirom i tjesteninom. Kako peći svinjetinu u pećnici?

Sastojci:

  • žarulja;
  • začina;
  • rajčice srednje veličine – 2 kom .;
  • majoneza s niskom masnoćom – 3 žlice. l .;
  • svinjska kašica – 0,6 kg;
  • zelenilo;
  • Nizozemski / ruski sir – 120 g.

Način kuhanja:

  1. Lim za pečenje premažite uljem, na njega stavite kolutiće luka.
  2. Srednje komade mesa lagano nasjeckajte nožem / čekićem i naribajte sa začinima. Stavite ih na vrh luk.
  3. Na vrh stavite tanke kriške sira i prelijte proizvode slojem majoneze.
  4. Na svaki komadić listića stavite krug od rajčice, na vrhu sirni čips i sitno sjeckanu zelje.
  5. Pošaljite jelo da se peče 35 minuta, a zatim poslužite vruće s bilo kojim prilogom.

Sjeckanu svinjetinu s rajčicom

Sa sirom

Svaka domaćica trebala bi barem jednom kuhati ovo jelo: jednostavno je, ali svejedno vrlo ukusno. Iskusni kulinarski stručnjaci dodaju druge na standardni popis proizvoda prema vlastitom ukusu. Da bi svinjetina bila u pećnici sa sirom sočna, važno ju je nekoliko sati marinirati s lukom i začinima. Meso poslužite bolje uz svježe povrće. Kako kuhati svinjetinu u pećnici?

Sastojci:

  • majoneza – 100 ml;
  • bilo koji tvrdi sir – 200 g;
  • svinjska kaša – 0,8 kg;
  • luk – 150 g;
  • začiniti.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na porcije na komade debljine do 2 cm, s obje strane pobijte nožem, stavite na pripremljeni lim za pečenje.
  2. Izrežite luk na pola prstena, sitno naribajte sir.
  3. Kombinirajte majonezu s začinima i ovom smjesom obradite svaki dio slanutka. Meso kombinirajte s lukom, ostavite da odstoji sat vremena, a zatim stavite na lim za pečenje. U ovom slučaju, komade je najbolje postaviti blizu jedan drugog.
  4. Na vrh kaše stavite luk i naribani sir. Stavite tavu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  5. Koliko peći svinjetinu u pećnici? Pola sata je dovoljno za ovo. Provjerite spremnost mesa je tanki nož ili vilica, praveći duboke proboje.
  6. Poslužite mesno jelo sa svježim biljem i povrćem. Krompir pečen na istom limu za pečenje može poslužiti kao prilog.

Pečena svinjetina sa sirom

Sa povrćem

Crveno meso spada u kategoriju teške hrane, no ako odaberete dio lešine i način pripreme, ono može postati što je moguće jednostavnije za probavu i korisno. Svinjetina s povrćem u pećnici jedan je od najzdravijih recepata za crveno meso. Istodobno, kašika je idealan izbor za ovo jelo. Pojedinosti i fotografije u nastavku opisuju kako peći svinjetinu u pećnici.

Sastojci:

  • Bugarski papar – 3 kom .;
  • origano, timijan, kumin u prahu;
  • svinjska kašica – 0,5 kg;
  • šparoge – 8 kom .;
  • desertno bijelo vino -? st .;
  • šampinjoni – 0,3 kg;
  • maslac – 30 g.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed rezano vrijedi sipati vino s začinima
  2. Nakon pola sata kašu stavite na podmazani lim za pečenje.
  3. Gljive s povrćem nasjeckajte i s mesom stavite na lim za pečenje.
  4. Pospite svinjsku kašu na vrhu sa začinima, stavite male kriške maslaca. Pecite isječke 40 minuta, uključite srednji način rada pećnice (približno 180 stupnjeva).

Svinjska kašica za kuhanje

S krumpirom

Ovaj recept za kuhanje svinjetine bit će koristan onima koji planiraju blagdanski stol. Istovremeno se meso i krumpir peku zajedno, što štedi vrijeme. Za pripremu jela potrebno je samo sat i pol. Jelo je vrlo mirisno, zadovoljavajuće i nježno. Osim toga, pečena svinjetina u pećnici s krumpirom poslužit će kao prekrasna kućna večera za veliku obitelj.

Sastojci:

  • Nizozemski / ruski sir – 100 g;
  • svinjska kaša – 0,6 kg;
  • češnja češnjaka – 4 kom .;
  • luk – 5 kom .;
  • krumpir – 6 kom .;
  • majoneza – 100 ml;
  • začiniti.

Način kuhanja:

  1. Sir mora biti nariban, oguljen češnjak, utisnut kroz prešu.
  2. Meso operite, izrežite ne debele ploške, malo ih premažite.
  3. Ogulite luk i krumpir, nasjeckajte na pola prstena.
  4. Mesnu kašu stavite u uljni oblik, pospite češnjakom i lukom. U ovom slučaju meso treba potpuno prekriti..
  5. Na vrh treba staviti krumpir, a zatim jelo posipati čipsom od sira i posipati majonezom.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite unutar kalupa. Nakon 40 minuta poslužite ružičaste sočne kriške mesa s krumpirom i svježim povrćem.

Svinjska kaša s krumpirom

Sa kiselim vrhnjem

Recept ispod je vrlo jednostavan i ekonomičan, dok jelo ispada nježno, ukusno i ide s apsolutno bilo kojim prilogom. Priprema svinjetine u kiselom vrhnju u pećnici je vrlo jednostavna, pa zaposlene domaćice vole ovu verziju recepta. Komponente mesne marinade mogu biti med i Dijon senf, zbog čega jelo dobiva ugodan otočno-slatki okus. Klasični recept za pravljenje svinjskog kaša s kiselim vrhnjem detaljno je opisan u nastavku i s fotografijom.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje 20% – 200 ml;
  • bilo koji tvrdi sir – 200 g;
  • kašalj – 0,5 kg;
  • Dijon senf – 50 g;
  • začina;
  • med -? tSP.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na srednje komade, kratko pobijte, marinirajte, miješajući kiselo vrhnje sa senfom i medom.
  2. Stavite kriške na lim za pečenje, začinite začinima i pošaljite da se peku 15 minuta.
  3. Naribajte sir i pospite pulpu nakon što prođe određeno vrijeme. Pošaljite tavu natrag još 15 minuta, nakon čega će svinjetina pečena u pećnici biti gotova.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: