Martini Bianco: što popiti

Sadržaj članka

• Što je Martini Bianco
• Od čega su napravljeni
• Struktura
• Kako se pije Martini Bianco
• Što pije Martini Bianco
• Nego razrijediti
• Što jesti
• Cijena za Martini Bianco

Poznati Vermouths Bianco i Rosso u mnogim zemljama simbol su boemskog života i modnih zabava. Piće je u svijet prvi put predstavljeno 1863. godine, trgovac Alessandro Martini i travarica Luigi Rossi. Avanturistički dvojac pustio je u početku crveni Rosso vermuta. Samo 50 godina kasnije pojavili su se mnogi voljeni vermuti Martini Bianco, koji je rađen na bazi bijelog vina. Martini se odmah zaljubio u mnogim svojim suptilnim aromama začina i pelina, kao i slatkastog okusa s notama bilja, voća, bobica.

Što je Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco piće je na bazi bijelog vina od grožđa s dodatkom šećera, a koje je aromatizirano raznim začinima i biljem. Lagano alkoholno piće u boji slame je klasični aperitiv. Ime je dobila zahvaljujući destileriji u Torinu.

Najpopularnija je vermuta Martini Bianco koja se ističe svojim bogatim buketom bilja i začinjenim aditivima. Bianco se od ostalih sorti pića razlikuje po ovoj sorti grožđa, od koje se pravi vino za osnovu aperitiva, postotak šećera i popis začina, ljekovitog voća, bobica. Tvrtka koja proizvodi gurmanska pića bavi se proizvodnjom više od 5 vrsta vermuta, ne uključuju pjenušava vina..

Vrste sorti MARTINI:

1. Rosso – napitak izrađen na bazi prirodnog crvenog vina, ima bogatu jantarno-smeđu boju. Okus osjećaju note karamele, đumbira, metvice i drugih lokalnih biljaka. Pije se nerazrijeđen ili u sklopu koktela. Sok od naranče ili limuna odlično ide uz Martini Rosso.
2. Rosato – Vermouth, koji je svjetlo prvi put ugledao početkom 1980., kombinirao je crno i bijelo vino od grožđa. Ružičasti napitak s nježnom aromom bilja ima ukus poput muškatnog oraščića, cimeta, klinčića, limuna, ekstrakta crnogorične kore, pelina gorke Artemisije i drugih biljaka.
3. Riserva Ambrato – vermuta zlatne jantarne boje na bazi bijelog vina Moscato od grožđa. Ima bogat buket, slatkast okus i meku gorčinu, karakterističnu za pelin.
4. Riserva Rubino – piće je poznato po svojoj bogatoj rubin boji i jedinstvenoj aromi, bogatoj mirisom talijanskog bilja i bobica. Okus vermuta složen je s bobičastim notama u kojima možete pogoditi okus malina, crne ribizle, jagode.
5. Extra Dry – suhi vermut slame boje jarke arome irisa, maline i limuna, predstavljen masama u zoru 1900. godine. Piće ima malo šećera i puno alkohola. Često se koristi u koktelima, ali može se konzumirati sam sa ledom i maslinama..
6. Fiero – različite svijetle boje i arome crvene naranče. Izrađen je 1998. godine posebno za građane zemalja Beneluxa..
7. D’Oro – vermuta sa zlatnom karamelnom nijansom napravljena je osobno za stanovnike Danske, Njemačke, Švicarske iste godine kao i Fiero. Zasićena aroma citrusa isprepletena s notama vanilije, muškatnog oraščića, meda, korijandera.

Od čega su napravljeni

Da bi dobili legendarni vermut Martini Bianco, proizvođači koriste sirovo bijelo grožđe Bianca koje se uzgaja u golemoj provinciji Pijemont u Italiji. Suho vino proizvedeno klasičnom metodom, koje će naknadno poslužiti kao osnova bijelog vermuta, prerano je staro od 7 mjeseci do 1 godine u hrastovim bačvama..

Tehnologija proizvodnje vermuta Bianco:

1. Dobijanje vinske baze alkoholnog pića.
2. Odabir komponenata ovisno o receptu. Sastav može sadržavati do 40 sastojaka, među kojima nisu samo ekstrakti ljekovitog bilja i začini, već i voće, bobice, začini. Proizvođači drže popis svih komponenti uz strogu sigurnost, otprilike 10 glavnih sastojaka prikazano je na naljepnici.
3. Mljevenje svih komponenti u prah i miješanje s alkoholom razrijeđenim vodom, što je u osnovi votkom. Proces infuzije traje 15-20 dana pri temperaturi od 16 do 22 Celzijeva stupnja.
4. Kontinuirano miješanje postiže se automatiziranom proizvodnjom vermuta. U ovoj fazi nastaju ekstrakti trave u dijelu alkohola, a voda je zasićena šećerima i solima. Tijekom razdoblja infuzije, tekućina stiče vrlo bogatu aromu, prozirnu jantarnu boju i gorak začinski okus.
5. Filtriranje se vrši propuštanjem vina kroz višeslojne papirne filtre radi postizanja savršene prozirnosti pića..
6. Temeljito miješanje svih sastojaka vermuta provodi se u velikim hermetičkim posudama uz točno poštivanje slijeda. Prvo se dodaje kristalni šećer koji se miješa do potpunog otapanja. Zatim se tankom strujom ulijeva alkohol s višestrukim stupnjem pročišćavanja u proporcijama, tako da se dobije piće željene čvrstoće od 16-18 stupnjeva. Zatim se biljnom ekstraktu dodaje posebna pumpa u otopinu i sve se miješa do homogene konzistencije.
7. Proces stabilizacije vermuta kombinira 4 stupnja: smrzavanje do? 9 stupnjeva u periodu od 10 dana; hladna filtracija kroz celulozu; toplo čišćenje kroz membranske filtere; “Odmarajte” gotovog napitka oko 7 dana.
8. Martini Bianco u boci.

Struktura

Točan sastav Martini Bianco poznat je samo proizvođačima i članovima obitelji tvorca pića. Zasigurno je poznato da alpski pelin dominira na popisu biljaka, njegov udio može doseći 50%. Daje aperitivu čuvenu, jedva primjetnu gorčinu u obliku okusa i tonik. Mirisna baza začinskog bilja Martini Bianco kombinira nekoliko desetaka komponenti koje čine luksuzni buket vermuta:

• odlicno;
• Svetog Ivana
• kamilica;
• angelika
• cimet;
• vanilije;
• elecampane;
• đumbir;
• klinčić;
• korijandar;
• smilje;
• Stolisnik;
• smreka;
• melem od limuna;
• kora od narandže;
• muškatni oraščić i ostali sastojci.

Kako se pije Martini Bianco

Oni koji žele poštivati ​​tradiciju povezanu s ovim napitkom, trebali bi imati na umu da se Martini Bianco etiket treba poslužiti u klasičnim Old Fashioned ili Rocks čašama s debelim dnom. Također su dizajnirani za rum ili viski, razlikuju se u obliku. U prvom slučaju čaša ima ravne zidove, u drugom – stožaste. Široki oblik čaše pomaže vam otkriti bogat buket bilja i začina.

Oni koji su zainteresirani kako ispravno piti Martini Bianco kako bi u potpunosti uživali u veličanstvenom pomalo trnovitom okusu pića, trebali bi znati da se plemeniti vermuta pije polako i ispija svaki gutljaj. Zbog činjenice da je Martini Bianco aperitiv, idealan je za koktel zabave i prijeme koji ne uključuju bujne gozbe. Takvi su događaji organizirani u kasno poslijepodne, pa su martini česti atribut romantičnih datuma..

Vermouth Martini Bianco poslužuje se ohlađen, ali može se hladiti i izravno u čaši dodavanjem nekoliko kockica leda, smrznutog voća ili bobica. Najprihvatljivija temperatura za ispijanje ovog alkoholnog pića varira od 10 do 15 stupnjeva. Pri toj se temperaturi maksimalno otkrivaju izuzetan okus i bogata začinski-biljna aroma aperitiva..

Što pije Martini Bianco

Bijeli vermut pije se čist, razrijeđen ili u koktelima. Obožavatelji vermuta provjerili su vrijeme s kojim sok Martini Bianco pije kako bi nadopunio njegov višestruki okus – to je naranča, grejp, ananas, trešnja, šipak, nektar. Bolje je ako se sokovi iscijede neposredno prije nego što popijete alkoholno piće, tako da će se koristi od vermuta mnogostruko povećati.

Nego razrijediti

Da biste smanjili stupanj alkohola, Martini Bianco možete razrijediti prirodnim ili industrijskim sokovima, tonikom, limunadom, soda ili hladnom pitkom vodom uz dodatak kriške limuna ili naranče. Kao alternativa prirodnim sokovima, koktelima na bazi Martini Bianco ponekad se mogu dodati jagodičasto voćno piće ili kiseli krastavac..

Koktel “Laguna”

Sve sastojke u shakeru pomiješajte s drobljenim ledom, procijedite kroz cjedilo, ukrasite višnjom i ukrasnom slamom.

Struktura:

• Martini Bianco – 60 ml;
• vodka – 10 ml;
• konjak – 10 ml;
• Campari gorka – 5 ml.

Koktel Genie Martini

Sastojke temeljito pomiješajte u shakeru s ledom, prelijte u koktel čaše i ukrasite maslinama.

Struktura:

• Martini Bianco – 50 ml;
• gin Beefeater – 50 ml.

Što jesti

Vermouth se lako pije čak i u svom čistom obliku, tako da Martini Bianco nije potrebno jesti. Ali često mu se poslužuju slani krekeri, bademi, začinjeni sirevi, trešnje, jagode, kivi, ananas, masline, masline. Predjela se poslužuju prema aperitivu, narezana i lijepo raspoređena na jelima. Tradicionalno je uobičajeno dodati maslinu naribanu na ražnju i slamu za prikladno piće u trokutastu čašu koja se naziva “martinka”.

Cijena za Martini Bianco

Litranska boca odličnog pića koštat će njegove poznavače na prodajnim mjestima od 800 do 1000 rubalja. Promocije se često održavaju prije praznika u Vermouthu, što vam omogućava da unaprijed kupite ugodan alkoholni aperitiv, značajno štedeći financije. U moskovskim restoranima porcija elitnog bijelog vermuta od 50 ml koštat će od 120 do 240 rubalja, dok se u barovima srednje cjenovne kategorije zapravo može kupiti ista količina Martini Bianco za 60-70 rubalja.