Kako kuhati domaću brusnicu

Sadržaj članka



Četkica je neobično ukusna peciva koja je svima poznata još od djetinjstva. Njegova se baka pažljivo pekla vikendom i poslužila uz čašu vrućeg kakaa. Da biste voljeli najmilije hrskavim kolačićima, morate znati kuhati brusnicu kod kuće. Takva omiljena poslastica za čaj ima nekoliko načina kuhanja. Koji je pravi za vas – odaberite!

Kako ispeći brusnicu

Kuhanje četkica kod kuće ima nekoliko značajki. Sva oprema koja se koristi za izradu kolačića trebala bi biti savršeno čista. Ako vam je ovo prvi put da pripremite desert, trebalo bi se strogo pridržavati recepta koji detaljno opisuje broj proizvoda i redoslijed postupaka. Ovo jelo nije teško kuhati. Nakon nekoliko pokušaja prženja kolačića, vaša će se vještina dovesti do automatizma..

Recepti od četkica

Postoji više od jednog recepta za hrskavu četkicu. Svoju omiljenu poslasticu možete pripremiti na nekoliko načina, a svaki put jelo će steći novi izvorni okus. Najpopularniji recepti za votku, mlijeko, kvas i skut. Ukusna brusnica nevjerojatno su tanke i nježne kriške, mogu se uvaljati u šećer, dodati orahe ili umočiti u med. Hrskavi kolačići izvrstan su dodatak čaju i druženjima s obitelji ili prijateljima.

Tanka hrskava

  • Vrijeme kuhanja: 34 minute.
  • Posluživanja po spremniku: 3.
  • Kalorična jela: 268 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Svaka žena sanja dobiti recept za hrskavu četinu, prema GOST-u. Najvažnije je tijesto pravilno mijesiti i dati lijepi oblik za pečenje. Foto delicije zasigurno će biti korisne i početnicima i iskusnim domaćicama. Na njemu možete naučiti kako pravilno zamotati kolačiće. No, kreativni ljudi mogu smisliti svoj originalni način dizajna.

Sastojci:

  • jaje – 2 kom .;
  • mlijeko – 125 g;
  • kiselo vrhnje 15% – 2 žlice. žlice;
  • šećer – 4 žlice. žlice;
  • rakija ili rakija – 40 ml;
  • brašno – 425 g;
  • šećer od glazure – 25 g.

Način kuhanja:

  1. S planinom raširimo prosijano brašno na stolu. U rupu napravljenu u sredini ulijte jaja, mlijeko i konjak.
  2. Dodajte kiselo vrhnje i šećer. Nakon toga zamijesite tijesto.
  3. Razvaljajte lim širi manje od 0,5 cm. Nožem narežite list na glatke uredne rombove..
  4. Počnimo s oblikovanjem – u sredini romba napravimo rupu i navojimo kraj figure.
  5. U vrlo dobro zagrijanu tavu ili fritezu s obilnom količinom ulja stavite komadiće tijesta.
  6. Pržimo dok kolačići ne postanu zlatni.
  7. Proizvod premještamo na papirnate ručnike.

Fino hrskav drvorez na tanjuru

klasična

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Posluživanja po spremniku: 5.
  • Kalorična jela: 378 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Klasični recept za brusnicu uključuje izradu beskvasnog tijesta i duboko ga prženje. Ovo jelo izvorno je preuzeto iz grčke kuhinje. Jednostavna metoda kuhanja svidjet će se mnogim domaćicama. Klasična verzija deserta lijepa je i ukusna. Fotografije ovih kolačića zauzimaju naslovnice kulinarskih časopisa. Kako napraviti desert prema ovom receptu? Lako!

Sastojci:

  • pileći žumanca – 5 kom .;
  • kravlje mlijeko – 5 žličica;
  • konjak – 35 ml;
  • pšenično brašno – 680 g;
  • sol 5 – 7 grama.

Način kuhanja:

  1. Kod kuće se ovo jelo pravi tako da žumanjke razmutite s mlijekom i alkoholom u posudi.
  2. Postepeno miješajte brašno dok ne nastane elastična, elastična kvrga..
  3. Zatim morate izrezati pravokutnike iz tanko valjanog sloja, širine oko 3 cm i duljine 11 cm. Svaku traku trebate saviti kao luk.
  4. Tosti kolačići u vrućoj tavi.
  5. Uobičajeni recept za klasični brushalter ne uključuje dodavanje šećera. Gotov proizvod može se posuti džemom i posipati orasima.

Kolačići do stola

Na kefir

  • Vrijeme kuhanja: 125 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 2.
  • Kalorična jela: 280 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Svaka domaćica zna kako napraviti brusnice koristeći fermentirane mliječne proizvode. Recept za brusnicu na kefiru poznat je u kuhanju i privlači svojom jednostavnošću i pristupačnošću sastojaka. Njegove prednosti su brza i jednostavna priprema ukusnih hrskavih dobrota. Glavni sastojak koji daje sjaju jetri je kefir, ali možete koristiti sirutku.

Sastojci:

  • kefir – 330 ml;
  • žumanjak – 2 kom .;
  • brašno – 0,5 kg;
  • šećer – 75 g;
  • maslinovo ulje – 2 žlice. žlice;
  • soda bikarbona – 5 g;
  • sol – 5 g;
  • šećer od glazure – po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Najlakši način za izradu kolača od četkica je prolazom. U posudu sipajte 300 grama brašna, u sredinu stavite pileći žumanca, dodajte šećer i soda.
  2. Ulijte tekuće komponente – kefir i maslinovo ulje.
  3. Beat dok glatka. Dodajte preostalu količinu brašna i rukama mijesite tijesto.
  4. Kruh u brašno, zamotajte u foliju i pošaljite infuzirati u hladnjak 35 minuta.
  5. Zatim razvaljajte tijesto, oblikujte i pržite.
  6. Na gotove kolačiće velikodušno sipajte šećer u prahu ili ulijte kondenzirano mlijeko.

Prženi kolačići

U mlijeku

  • Vrijeme kuhanja: 46 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 3.
  • Kalorična jela: 286 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Recept za mlijeko od četkica je jednostavan i jednostavan. Pripremljeni na taj način kolač posebno je nježan i mrvi se dugo vremena. Prinos gotovog proizvoda je vrlo velik. Kolačići pomiješani s mlijekom ne gube okus nakon hlađenja. Fotografija sa slikom grmlja i čašom mlijeka već je postala legenda. Kuhanje nije teško.

Sastojci:

  • pšenično brašno – 530 g;
  • velika jaja – 3 kom .;
  • maslinovo ulje – 40 g;
  • šećer – 125 g;
  • mlijeko – 180 ml;
  • sol – 7 g;
  • šećer za glazuru – 30 g;
  • biljno ulje – 425 g.

Način kuhanja

  1. Pileća jaja samljeti sa šećerom.
  2. Kad smjesa postigne bujnu konzistenciju pjene, pažljivo ulijte mlijeko, biljno ulje.
  3. Dodajte sol, nastavite miješati. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok se ne dobije elastična elastična kvrga.
  4. Razvaljajte 0,3 – 0,6 cm debljine. Izrežite rombove, napravite rupu u njima, udubite rubove u rupe.
  5. HJedite više puta koliko prodajete – ispostavit će se lakši kolačići.
  6. Duboko pržena. Pustite da se mast ocijedi na žlici ili osušite ručnicima.
  7. Gotove ukusne kolačiće širimo na jelo. Serviramo do stola.

Spremni brusnica na tanjuru

Na kiselo vrhnje

  • Vrijeme kuhanja: 47 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 4.
  • Kalorična jela: 334 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Kako kuhati prženi topli desert? Lako je! Trebali biste koristiti recept za kiselo vrhnje. Kolačići napravljeni na ovaj način jednostavno će se rastopiti u ustima. Desert je najbolje konzumirati vruće i toplo. Ovo je jedan od načina kuhanja dobrota koje čovječanstvo koristi više od 500 godina. Takvi su kolačići posluženi na stolu velikih kraljeva i njihove pratnje..

Sastojci:

  • pšenično brašno – 3 žlice;
  • jaja – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje – 210 ml;
  • šećer – 4 žlice. žlice;
  • soda bikarbona – 30 g;
  • biljno ulje – 315 ml (za prženje);
  • mljeveni orasi – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Umutite jaja i 2 žlice. žlice šećera.
  2. Dodajte kiselo vrhnje u koje je stavila prethodno ugašena soda, dobro promiješajte.
  3. Lagano ubacite brašno u tijesto, neprestano miješajući. Zamijesite mekano i prozračno tijesto.
  4. Kad se prestane lijepiti, razvaljamo ga da formiramo sloj debljine 6 mm. Izrežite ga u pravokutnike i od njih pletite lukove.
  5. U tavi s zadebljanim dnom dovedite ulje do vrenja.
  6. Pržite desert do zlatno smeđe boje. Toplu četkicu pospite orasima i šećerom..

Nježno stablo od tijesta na kiselom vrhnju

Jednostavan recept od brusnica

  • Vrijeme kuhanja: 36 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 7.
  • Kalorična jela: 355 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Jednostavan recept od četkica najčešći je. Mnoge domaćice kuhaju desert na njemu. No, postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da jelo postane još hrskavije i ukusnije. Tijesto razvaljajte vrlo, vrlo tanko. Da biste dobili sloj potrebne debljine, tijesto je prvo potrebno staviti u hladnjak na 1 sat. To će značajno poboljšati hrskavost gotovog proizvoda..

Sastojci:

  • jaja (žumance) – 4 kom .;
  • šećer – 5 žlica. žlice;
  • vrhnje – 50 g;
  • brašno – 125 g.

Način kuhanja:

  1. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, mljevajte u homogenu masu.
  2. Ulijte hladnu kremu.
  3. Polako dodajte brašno žumanjcima u obrocima. Zamijesite hladno i elastično tijesto..
  4. Razvaljajte tanki jednoliki sloj.
  5. Izrezali smo dijamante, napravili rupe u njima. Izvucite krajeve.
  6. Zagrijte duboku masnoću i pržite desert dok ne bude kuhan. Poslužite na prekrasnom jelu.

rozete

S votkom

  • Vrijeme kuhanja: 36 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6.
  • Kalorična jela: 203 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Jednostavnost, nevjerojatan, zadivljujući okus – to su karakteristične osobine kolačića s dodatkom alkohola. Ogrjevno drvo na votki jedan je od najjednostavnijih i najjeftinijih načina da napravite poslasticu. Možete naučiti kako napraviti brusilicu posebno prozračnom i hrskavom proučavanjem ovog recepta. Četkica se ne stvrdne nakon hlađenja ako se kuha na ovaj način.

Sastojci:

  • brašno – 225 g;
  • vodka – 55 g;
  • pileće jaje – 1 p .;
  • sol – 10 g;
  • ulje dubokog prženja – 300 g.

Način kuhanja:

  1. Jedno jaje temeljno umutite sa soli. Kad je pjena bujna, dodajte votku.
  2. U obrocima dodajte prosijano brašno.
  3. Dobiveno elastično tijesto bit će tijesno. Razvaljajte tanki sloj, izrežite ga na trake približne širine 2 – 3,5 cm.
  4. U prethodno zagrijano ulje stavite radni komad.
  5. Ovaj desert dugo ostaje hrskav. Možda mislite da su se kolačići pekli u pećnici, a ne pržili s velikom količinom maslaca.

Hrskavo tijesto s votkom

mekan

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 7.
  • Kalorična jela: 278 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća u izradi: lako.

Ako razmišljate o tome kako napraviti takav desert tako da se ispostavi da je vrlo nježan, onda je za vas stvoren jednostavan recept za meko drvo. Ovaj slatki kolačić sadrži sir. Bolje je dati prednost prodavaonici. Pretpakirani skuti sir ima sitnozrnu strukturu. Ovo je potrebno kako bi se tijesto dobilo bez grudvica. Ako ste uzeli sirovo zrno skute, potrebno ga je obrisati sitnim sito.

Sastojci:

  • posni sir – 1 paket (200 g);
  • jaje – 2 kom .;
  • šećer – 1-2 žlice. žlice;
  • kefir – 450 ml;
  • soda – 1 žličica;
  • brašno – 4 žlice;
  • vanilin – 1 vrećica;
  • biljno ulje – 440 ml;
  • šećer od glazure – 55 g.

Način kuhanja:

  1. U veću zdjelu stavite jaja, skutu i šećer – dobro naribajte.
  2. Dodajte vanilin.
  3. Ulijte kefir posut soda bikarbona.
  4. Postepeno unesite brašno, svaki put miješajući.
  5. Razvaljajte sloj od 4 – 6 mm. Oštrim nožem izrežite pravokutnike od 6 do 8 cm. Na sredini napravite male rezove.
  6. Rubove pravokutnika omotajte unutar zareza.
  7. U prethodno zagrijani maslac rasporedimo porcije kolačića. Prže se vrlo brzo. Ne zaboravite pratiti količinu ulja u tavi..

Bujno drvo na tanjuru

bujan

  • Vrijeme kuhanja: 146 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 4.
  • Kalorična jela: 358 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: srednja teškoća.

Recept za bujnu četkicu uključuje izradu kolačića koristeći obični kvas. Proizvodi ispadaju ružasti, bujni i s puno usta. Glavne komponente kolačića nalaze se u arsenalu svake štedljive domaćice. Neophodni skup proizvoda uvijek je dostupan, tako da ovaj tip kolačića možete napraviti bilo koji dan. Ovo je najpristupačniji, jeftin i jednostavan način da napravite ukusan hrskavi desert kod kuće..

Sastojci:

  • brašno – 2 žlice;
  • kvas – 40 g;
  • šećer – 3 žlice;
  • jaja – 2 kom .;
  • voda – 1/4 tbsp .;
  • sol – 10 g;
  • šećer od glazure – 23 g;
  • suncokretovo ulje – 335 g.

Način kuhanja:

  1. U toplu vodu 37–40 ° C dodamo šećer, uzgajamo kvas.
  2. Ulijte brašno dok se ne stvori tekstura “guste kisele pavlake”.
  3. Ostavite jedan sat na toplom mjestu.
  4. Jaja razmutite sa soli, dodajte im smjesu kvasca koja je nastala. Cool mijesiti.
  5. Ostavite ga pola sata. Nakon toga mora se ponovno mijesiti..
  6. Ruzimamo tanki sloj. Izrežite tijesto na trake širine 1 – 2 cm.
  7. Pržite u kipućem ulju.Pržena bujna četkica sa šećerom u prahu

rozete

  • Vrijeme kuhanja: 127 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 3.
  • Kalorična jela: 368 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: srednja teškoća.

Četkica Rosochki pomoći će svakoj domaćici da iznenadi goste i članove kućanstva elegantnim posudom za pečenje. Izvorni i lijepi desert svidjet će se djeci i odraslima. Kolačići se mogu staviti i na svečani stol. Da biste stvorili takvo remek-djelo, uopće nije potrebno biti profesionalni kuhar. Točno slijedite detaljne upute..

Sastojci:

  • brašno – 2 žlice;
  • kiselo vrhnje – 2 žlice. žlice;
  • šećer – 1 žlica. žlice;
  • vanilin – 6 g;
  • šećer za glazuru – 35 g;
  • sol – 7 g;
  • vodka – 3 žlice. žlice;
  • jaje – 2 kom .;
  • biljno ulje – 500 g.

Način kuhanja:

  1. U jelima miješamo jaje, votku, sol.
  2. Umutiti dobro sa šećerom dok ne postane glatko..
  3. U prosijanom brašnu napravimo rupu i ulijemo tekuće komponente. Dodajte kiselo vrhnje i vaniliju.
  4. Dugo miješajte rukama.
  5. Ostavite na hladnom mjestu pola sata..
  6. Razvaljajte dva tanka sloja. Potrebna su nam dva različita kalupa ili čaše različitog promjera, na primjer, 4 i 7 cm.
  7. Kalupima istiskujemo krugove različitih veličina i od dva kruga napravimo ružu.
  8. Pržite nastale ruže u ulju.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: